一時帰国に！ちょっとええもん土産！はこの赤帯をタッチ！

ベトナム料理：ローカル

ベトナム料理：ローカル

ビンズンにあると聞いた、まさかのオシャレ食材を使ったローカル焼肉が予想を超えて美味しかったし実は地元の大人気店だったという話！ ~ Hang Dua Bo Nuong

以前に別のお店でも見たクレピーヌピーヌ再び！ベトナム料理は、歴史的背景も合間ってか、関わってきた国のいろんな料理の要素を上手に取り入れて、見事に自国の料理と融合させてるケースが多々ありますが…これもその一つ。いやお見事！ビンズンにある焼肉屋...
2022.01.05
@Binh Duongステーキ・焼肉・BBQベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ローカル
ベトナム料理：ローカル

【営業再開🎉】ホーチミンではちょっと珍しいBanh Hueを食べる！ ~ Dong Ba

実はこちら、Bun Bo Hueと言う、フエ地方の麺料理のお店として1998年から20年以上もホーチミンで続けておられるお店らしい。そんなお店で、ちょっとホーチミンでは珍しい一品を発見！名店と言われたあのお店？2020年2月ホーチミン名物で...
2021.12.22
ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

【営業再開🎉】ホーチミンで昼も夜も牡蠣三昧！！ ~ Hau Chop Chep

牡蠣好きのみなさーん、朗報ですよー！！ホーチミンで、キレーなお味の美味しい牡蠣を、お腹いっぱい食べられますよー！はいっ、牡蠣耐性が低い人は気をつけて！！でも美味いぞー！！南国の牡蠣は怖いですか？2019年10月17日そもそも牡蠣の食中毒の原...
2021.12.20
ベトナム料理：シーフードベトナム料理：ローカル
ベトナム料理：ローカル

ピンクの教会近くに行ったら寄って見て欲しい魚卵たっぷりのアッサリBUN ~ Bun Ca Khien Gian Bi Map

ナッツや布地を買いにタンディン市場に行かれる方は多いと思うのですが、ピンクの教会も今シーズンはクリスマスショップが出てて楽しいですよね。周辺にはクリスマスグッズの出店もあるしい。しかしお買い物にするとお腹が減る！え？減らない？減るよね？あれ...
2021.12.10
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

【営業再開🎉】味もサービスもお気に入りの貝屋さん更新！ ~ Oc Ghe

ローカルの方に連れられて2017年10月ローカルの方と飲みに行こう！って話になって、選んでもらったのがこちらのお店。実はホビロンが目当てで、こちらのお店のラインナップならあるであろうと思ってたら無くて。。。ローカルのお友達が、お外で買ってき...
2021.12.08
ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：シーフードベトナム料理：ローカル
ベトナム料理：ローカル

【閉店・市内他店舗は継続の模様】ホーチミンの屋内店で食べるフォーの中では美味しい部類じゃなかろうか？！ ~ Pho Ly Quoc Su

ベトナムに来たらフォー！と思われる方が多いのですが、フォーは北のハノイの食べ物なので、意外とおすすめが少ない南部ホーチミン。でも、これだけ店があるのだから、美味しくないお店ばかりなんてこともない。日々、行ってないお店を見つけては開拓してるの...
2021.12.07
ベトナム料理すべてベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ローカルベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

ホーチミンで食べられる知らなかった麺がまだあったよ ~ Pho Kho Gia Lai 58

ほんっとベトナムは麺大国だなーと思うのですが、アジアの多くはそうかもしれない。自分の知らないものを見つけたら、まずは食べてみるようにしているのですが、身近にこんな食べていないものがあったー(´Д` )お買い物に行ったついでワタクシ、Phu ...
2021.12.07
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

【営業再開🎉】ちぇりまっぷ有料版限定・ホーチミンの夜の Sui Cao ２大人気店食べ比べ！！ (Fun-004)

営業再開確認クローズドの記事ですが、とても美味しかった夜だけ登場する「夜の Sui Cao 」屋台並び２件、無事営業再開されてました！（2021年12月03日）でもこの記事、まさかのもう1年前の記事だったとは…あまりに最近のことに思えすぎて...
2021.12.03
ちぇりまっぷ 限定記事ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

【営業再開🎉】Chao Ech Singapore ~ 夜のお楽しみ

トリュフコースの話をした直後に来いと言うお店、ではないと思うが、今回はローカル店。しかも夜だけのお楽しみ♪夜だけのお店ある夜、タンディン市場の横を通った時、Hai Ba Trung と Nguyen Huu Cau 通りが交わる角がやたらに...
2021.11.25
ベトナム料理：ローカル
ベトナム料理：ローカル

【Grab Food】Bun Moc ってものをあまり聞いたことがなかったので早速注文 ~ Bun Bo Hue Hung Map

Bun Thang探してて行き当たりました麺料理大国ベトナム。日本ではフォーや、最近はブン料理のいくつかが有名なくらいかと思いますが、ベトナムにいると、まーだまだまだ知らない麺がある。まあちょっと具材が違ってたり、スープにアレンジがあったり...
2021.10.20
デリバリーベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

【営業再開🎉】ホーチミンの中でもとびきりのベトナム料理！再びデリバリーが始まります！ ~ Nha Tu

先月一旦デリバリーが再開されそうになったのに、更に厳しい社会隔離となり中断していたようですが…再び再開！再再開！メニュー！一応用意はされているようですが、食材の仕入れなどにもよるので、欠品してたらごめんなさいー！とのことでした。あと、配達員...
2021.09.29
デリバリーベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ローカル
ベトナム料理：ローカル

下手したら５ヶ月ぶりくらいの Banh Mi をいただいて打ち震えるなど ~ Banh Mi 362

そもそもこんなに長引くと思ってなかったから社会隔離になる前に、意識してて食べてなかったバインミー。久しぶりに食べました！５ヶ月ぶりくらいのバインミー自主的な自宅待機も含めると、丸っと４ヶ月半近く外に出ていないのと、それ以前に食べていない期間...
2021.09.28
ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：バインミーベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯
ベトナム料理：ローカル

【ちぇりまっぷ有料版限定】ホーチミンのヘムは小さな冒険・美味しい宝もの探し！ ヘムグルメも極まれりなお店がこちら！

街が自由になったら行きたい・社会隔離前に見つけた超ローカルなお店！まだまだ続くステイホーム。お家時間を楽しめるためのレシピや、この機会に、忙しい毎日の中ではついついおざなりになりがちなことなどをリマインドする記事を続けてますが…そろそろ、社...
2021.08.05
ちぇりまっぷ 限定記事ベトナム料理：ローカル
ベトナム料理：ローカル

ホーチミンちょっと小話 03 ◆ 私たちに次々ローカルの美味しいものを教えてくれるあの人！

このブログではおなじみのあの人！この小話シリーズで紹介したいお店は数あれど、こちらのお店を欠かすことはできませんよね。数ヶ月くらいか、もうちょっとか、このブログにも頻出しているお店の方。Tuさん！彼女のお店からものを買ったときに、彼女と直接...
2021.08.01
ちぇりピク（ピープル）ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：ローカル日本料理食品
ベトナム料理：ローカル

【now デリバリー】ホーチミンのローカルにもある堅焼きそばの人気店はチャーハンも美味しかった？！ ~ Quan Ngheo

堅焼きそば、といえば日本の街中華料理のような気もするのですが、もちろん中華系由来でもあり、そしてそれはベトナムにも伝わっていた？！堅焼きそばの話題が出た時堅焼きそばといえば、こちら。太麺の方は独特の食感で餡も美味しいし私大好きなんです。これ...
2021.05.22
デリバリーベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯
ベトナム料理：ローカル

【Capichiでもお店でも！】ホーチミンで珍しくフォーを食べに行ったら、まさかのものができて「しくじった！」と思ったら美味しかった件 ~ Pho Chao

今をときめくPham Viet Chanh。そんな場所に、どなたから聞いても「ああ、あのラブリーなご家族がやってるお店ね！」という形容詞がつくお店。最近の私には珍しくフォーを食べに行ったら…？小さな通りにあるお店いつもご紹介するエリアからは...
2021.05.22
ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

ホーチミンで最近若者に流行ってるらしい、ベトナムまぜ麺・これは美味しい！！ ~ Bun Bo Sa Te Sa

タレコミがありまして。それがとても美味しそうで。まぜ麺で惹かれるものがそんなにない中、これはめちゃくちゃ魅力的！タレコミ職人からの一報この方からのサジェストは、私が全く予想しないとこからくるのに、体験してみると非常に刺さることが多い。失礼な...
2021.05.14
ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

【営業再開🎉】ホーチミンで特徴的な美味しい料理の一つ・山羊鍋のお気に入り宅配のお店に行って見た！ ~ Ngoc Linh Quan – De Ninh Bbinh

山羊鍋、美味しいですよね（日本の方には伝わらんっちゅーの）。あまりに好きすぎてデリバリーもよくするのですが、気に入りすぎて、家に鍋のスープを冷凍常備するほど気に入ってるお店に初訪問してみましたよ！まさかの場所にありましたこちらのお店、ずーっ...
2021.05.09
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：山羊料理ベトナム料理：鍋料理
ベトナム料理：ローカル

ホーチミンは10区で見つけためっけもん！ヘムの奥の安旨ステーキ、これはいいぞ！ ~ Aussie Meat Restaurant

ちょっと10区に用事があって、どうせだったら近くでなんか探そうよ、ということで、目をつけたのがこちら。なかなか賭けではあったのですが…？10区のヘムの奥の奥さあ、ホーチミン在住の人だったら、その発音に苦労することが一度はあったであろう、Cá...
2021.04.19
ステーキ・焼肉・BBQベトナム料理：ローカル
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ホーチミン７区のとある一角にある、ヘルシーアヒル＆ローカル料理が美味しいお店！ ~ Trnag Chao Vit

ちょっと近くに用事があって行ったんです。私は普段の行動範囲から外れているので、ちょいちょい行く、という感じではないのですが、この辺未開拓だったので備忘録的に。ってか美味しかったんですよ。これ、行ける範囲の人にはオススメ！どローカルだけど人気...
2021.04.06
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

【閉店】ホーチミンのタコは主役になり得る幸せなタコ！ブンリュウ・タコを食べましょう！ ~ お名前不詳の Bun Rieu Bach Tuoc

Bun Rieu 、というと、カニをモチーフにした、Bun Rieu Cua という麺料理が有名ですが、今回の主役はなんと、タコー！！※こちらは閉業されたようですタコの不遇自分以外のもののことを「可哀想だ」などと勝手に思うのは大変不遜なこと...
2021.03.30
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

ホーチミンンではフーティウが美味しいってのは知られているけど、豚タン入りがこんなに美味いとは知らなかったわ ! ~ Hu Tiu Sa Dec

フーティウ。北部のフォーに照らして、南部に来たらこれ食べなさいよと言われる料理。私も大好きな一品ですが、豚タン入りがあるんだって？！まだまだベト飯初心者級の新鮮な驚きがある毎日南部の麺料理の代表格といえば、フーティウ。フォーと同じように米の...
2021.03.25
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

ホーチミンで飲んだ後の夜の Com Tam は飲み物だった説？！ ~ Com Tam Dem CUBO

今回は、写真２枚しかありません。なぜなら、酔っ払っていたから。そして眠たかったから。かろうじて看板の写真を押さえただけでも偉いぞ自分。ホーチミンで飲んだ後の締めは…？多分一般論ですらないし、いい歳してやめなさいよって話なんですが…大変愉快な...
2021.03.21
ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯
ベトナム料理：ローカル

ホーチミンのお店で北の味・日本のテレビでも紹介された誠実な名店の水炊き健在！ ~ Thi Quan

随分前ですが、日本のテレビで紹介されたことと、その味わいの親和性の高さから日本人にも人気の水炊きのお店ですー♪この記事はリライトしてます実は一時期こちらのお店が閉まってしまった？！という話もあり、一旦「閉店かも？」という表示をしていたのです...
2021.03.11
ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ローカルベトナム料理：北部料理
ベトナム料理：ローカル

【移転！】ホーチミンでキエンザン地方の名物？な麺料理を楽しむ！ ~ Bun Ca Kien Giang Bi Map

Bun Ca Kien Giang。キエンザン地方の魚のブン？ちょっと聴きなれなかったので、最初どういうものか想像しかねたのですが、わからないものは食ってみろ！ですね(^皿^)こっちらのお店は以下に移転したようです。ここ半年くらいにできた新...
2021.03.05
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

ホーチミンで楽しめるローカル麺で「うどんのようだ」と言われるBanh Canh は存在するのか？と思ってたらありましたね ~ Banh Canh Ong Phung

ベトナムといえばフォー、ですが、ホーチミンといえばフーティウ。わたしも大好き。でもそれに負けないくらい好きなのが、バインカン！最近は綺麗になってるローカル店Banh Canh、ローカル面の一つで、道端も出されてるようなストリートフードと言っ...
2021.02.24
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

ホーチミンのおかゆは美味いが、ここのお店のアヒルのおかゆは凛々しく美味しい！ ~ Be Ba Chao Vit

日本にもあるし、東南アジア各国でも散々食べて来たお粥。日本だと体の調子が良くないときに食べるもの、みたいなイメージがありますが、ベトナムのおかゆは、美味しいから食う！(๑•̀ㅂ•́)و✧アヒルが身近なベトナム文化ベトナム料理ってなんですか？...
2021.02.21
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯
ベトナム料理：ローカル

ホーチミンで日本人にも馴染みの深いあのエリアにある小さなカフェはベト飯が美味しかった！ ~ Cafe Crepe

エリアとしては日本人にも馴染みの深いエリアなのですが、最近の私の行動範囲から少し外れてしまったので知らなかった。これは良いカフェ、美味しいカフェ♪ブランチやランチにもいいですよー(^・^)たくさんの飲食店が賑わうヘム通り向かい付近にあるヘム...
2021.01.23
カフェベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯
ベトナム料理：ローカル

【Grab Food】ホーチミンのおやつの代表格は日本人も好きなアレを使った優しいスープ ~ Sup Cua La Tru

ホーチミンに限らず、東南アジアには、一回の食事量を少なくして回数を多く食べる、という習慣を持つひとが少なくありません。衛生事情や食べ物保管環境によるものかもしれませんが、そのおかげで「おやつ」が食事化しているケースも？スープだけど、これおや...
2021.01.09
デリバリーベトナム料理：ローカル
ベトナム料理：ローカル

Phu Quoc東側 ◇ フーコックなのに肉を楽しむ・だって日常が海鮮だから ~ Bo To & Ga Ta

フーコックに来て肉料理を勧めるのもなんですが、うまいもんに貴賎なし(๑•̀‧̫•́๑)フーコック上級者さんほど、こういうお店も開拓してみてはいかがでしょー♪うん、私は初心者だったけどね（笑）プロ中のプロにご案内いただいたお店今回のフーコック...
2021.01.04
@Phu Quocベトナム料理：アラカルトベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ローカル
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