ハノイが恋しい
ハノイに住んだことはないので、恋しい、と言っても生活感覚におけるそれではなくて、味。
ホーチミンの料理ももちろん美味しいのだけど、その趣を異にする味が、恋しい。特に、マムトム。
揚げ豆腐的なものに関してはホーチミにも美味しいところはたくさんあるのですが、ホルモン。豚のホルモンに関しては、鬼門。ハノイを謳いつつも、かなーり残念なものを出してるお店もある。
わかる。ホルモンって難しいものね。手入れもとっても大変だし。だから食べられるだけでもありがたい。それは重々承知してるが、やっぱり美味しいものが食べたくて、結構マムトムはあっちこっちでトライしている。
でも紹介したい！と強く思えるところはそんなに多くない…orz
しかし懲りずに「美味しいマムトム、食べたーい！」と言い続けてたら、来た来た来た！ローカルのお友達から、有力情報！
今週は予定が詰め詰めで出かけられそうになかったので、デリバリー、取ってみましたよ！
メッセンジャーでデリバリー
お友達からは「英語でやりとりできると思うよー」と言われたので、メッセンジャーで頼んでみた。
メニューは馴染みが薄いから文字だけだとわかりにくいけど、写真があるからかなりイメージ掴みやすい！
単語自体はそんな難しくないのかもだけど、ハノイの料理名、あまり見慣れないものも多くて、文字だけだとちょっと（うぉっと…）ってなることがあるんですよね。勉強不足(^^)ゞ
ちなみに最初の３品、お勧め品のようですが、価格が3段階あるようです。これはサイズの話。オーダーするときには、どの価格のものを欲しいかまで書いてください。
私は万が一、英語じゃ不足だった時のために頼みたいものの写真を切り出してそれもつけて送りましたw
結果、英語、スムーズに通じたし、とっても感じよかったんですけどね♪
ちなみに、Google Mapには早朝から営業していると書いてあったけど、実際には11時くらいからの営業みたい。8時くらいにリクエスト出したけど、返ってきたのは10時半くらいで、
「11時半くらいにはお届けします！」
って連絡が来たので。
ってか、お前朝からホルモンマムトム食うつもりだったのか…(苦笑)
到着！
というわけで、今回はメニュー左の上から２番目、ホルモンがスープに浸かってるタイプのものを頼んで見ました。
頼んだ時、朝で暖かいスープ系飲みたかったしね。
容器は広口の紙カップ的なものに入ってましたが、ごめん、撮り損ねた(苦笑)
もう早く食べたくて食べたくて（笑）
まずこのスープ、そんなに塩は強くないです。でもホルモンの旨味出てるし、あれだ。Chao Longって、ホルモン入りのおかゆのベースになるやつっぽい。
そしてネギが入ってるのはわかるんだけど、そうか、玉ねぎも入るのか。しかもかなりの量が入ってる。
ホルモンを煮込むために入れたというよりは、デリバリいーするときに仕上げに入れてガーッと炊いたって感じかな。
そしていいろんな部位のホルモンが！これは楽しい！臓物の、博覧会やー！（なんちゅーそそられない響き）
ちなみに上記のサイズは一番小さいやつ。結構量あります。あまり一人で抱え込んで食べるって感じじゃなく、本来なら何人かで分けて食べる感じかと思われる（笑）
薄味とはいえ、旨味はしっかり滲んだスープ。これだけであっさり食べてもいいけど、マムトムもついてくるのでもちろんチョンチョン！
かーっっ、うまい！
マムトムの旨味もさることながら、ホルモン各部位が素晴らしいお手入れ！うんまーい！！
腸の部分はクリュコリュしてるし、タンも柔らかいけど味も全然抜けてないのでただ炊いただけじゃないいと思われる。
どのくらい、食材の準備に手をかけてらっしゃるんだろう。
お値段、ちょっと高いと思いました？確かにローカル料理の金額としては１ポーションあたりのお値段がちょっとお高めですが…
これ、めちゃくちゃ手がかかりますもん。
挙句にこれだけ美味しく仕上げてくれてるんですもん。そりゃ納得の価格だわっ。
しかもこの店、このホルモンを軸にいろんなパターンのお料理もありそうだし、これはさらなる開拓の余地あり！！
全国ホルモンファンのみなさん、おためしあれですよー♪
※ホルモンは尿酸値を上げてしまう食材です。数値が警戒域にある方はほどほどにお召し上がり下さい
ご連絡はインスタやDMやLINE＠のメッセージで！
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Tien Long Xe Dieu
1D Nguyen Trai, Q1
Time : 7:30 – 21:00（もしかしたら今は昼からしか営業していない可能性があります）
Spent: 250,000vnd / person
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