フランス料理
【Ho Chi Minh】新年ランチが悶絶美味しかったの♪ ~ Secret Wine shop and lounge
ちぇりの独り言
ちぇりの独り言 【日本/ ちぇりの独り言】色々誤解が多い気がする日本のファーストフードにおける「ベトナム」
日本でもポピュラーになってる、食としてのベトナム。嬉しい反面、ベトナムに住んでる者からすると「ちょっと待ったー！」と言いたくなることも多々ありまして…😅今も忘れない10年前の記憶かなり以前。今はもうなくなってますが、チョコクロがおいしく、若...
カフェ 【Ho Chi Minh / ちぇりの独り言】かつてのトレンドセッター復活！実は「あの」ゴージャスカフェの生みの親！？？！ ~ Ciao Cafe
Ciao Cafeは昔からあるホーチミンの名物店。それが一時閉店し、最近復活したのでちょっと調べてみたら、面白いことがわかったのでメモ！オシャレカフェの先駆け！先日こちらが復活してるのを見て、思わず「おお！」と言っちゃった！そう、ここは少な...
ちぇりの独り言 【ちぇりの独り言】本棚の代わりに、お気に入りのSNSアカウントを晒してみるの巻
SNS。最近は見ない日はない人の方が多いのではないでしょうか。今日は私が気にいてたり、よく見てるアカウントをご紹介。現代の本棚？「本棚を見れば、その人の人となりがわかる」とよく言われますよね。どんな本に心を動かされ、どんな知識に惹かれてきた...
ちぇり info（生活情報） 【ちぇりの独り言】生卵のロシアンルーレットはやめましょう！卵を生食するなら専用のものを！
皆さん生卵召し上がっていらっしゃいますか？その際にちゃんと生食用の卵、選んでます？卵の生食文化は日本くらい？最近は流通が活発で、一概には言えなくなっていますが、基本的に日本以外の国ではた卵を生食しない、いうのは長らくの定説でした。でも、生卵...
ちぇりの独り言 【ちぇりの独り言】言動不一致のコマーシャルの要不要、どーなってるの？
※今回の記事は本当に独り言でオチもありません。 読んで得することがあるとも思えないので、忙しい方は読み飛ばしてくださいね。日常の広告皆さん広告、見ていらっしゃいますでしょうか。SNSが広告を出す媒体として、当たり前になっている昨今、そしてS...
ちぇり info（生活情報） 【ちぇりの独り言】ベトナムの薬局について経験したこと、聞いたこと
ベトナムの薬局、日本の薬局とはかなり勝手が違う部分もあるので、良い面よくない面合わせて私が知ってる限りでメモ。病院は気軽に行けない？ホーチミンにはいろんなものを取り揃えた、日本のドラッグストアみたいなものはまだそんなに多くありませんが、薬局...
ちぇりの独り言 【台湾・閑話休題】ヘルメットの扱いに見る治安の良さ
台湾もバイクが結構多いのですが、ベトナムとは違う風景が印象的でした。バイク人口比率が近い？ベトナムは世界で4番目に大きな二輪車市場と言われてい流らしく、登録ベースだと、約6,500万台以上が動いているとかなんとか。国の人口が 約1億人だとす...
ちぇりの独り言 【ちぇりの独り言】 Happy For You は人の為ならず・獲れたての魚が「世界一優しいランチ」になった話
※この記事は、2020年12月に note. で公開していた記事のリライトです。釣り三昧の旦那さんに大当たり旅先でも、やりたいことがそれぞれ違うので、結構別行動をする我が家。旦那さんは、いつものように海に芝刈りに…じゃなく、釣りに。この日も...
ちぇり info（生活情報） 【ちぇりの独り言】パスポートはケースに入れる？入れない？問題
パスポートケース、使ってますか？私は使ってました。今も持ってます。でも外して保管することが増えました。でも今一度、ケースの復活かな？と思い初めており…？パスポートケースお気に入りのものを持っているので、以前はずっと使ってました。でも実際、イ...
ちぇりの独り言 【ちぇりの独り言】2026年お正月🎍明けましておめでとうございます！
明けましておめでとうございます！明けましたー！新年ですね。うん、ホーチミンにいると暖かくて、というか暑くて全く年末年始感がないのですが（笑）、自分的に怒涛の年末だったので、ちょっと一息ついてるところ。昨年中「も」、大変お世話になりました。今...
ちぇり info（生活情報） 【ちぇりの独り言】極上のかき氷がホーチミンで食べられる…ようになるかもしれない話と意外な耳より話！
まだ確定じゃありません。食べられるように「かもしれない」話です。でもかき氷っていう冷たい食べ物に対して、とても熱い思いを持つ方に触れたので、食べたいとおもわえっる方が増えてくれるよう、祈願を込めてっ。かき氷の試食会かき氷の試食会があるってこ...
ちぇりの独り言 【ちぇりの独り言】リアクションで変わる現実・そばにいる人は大事だね、と言う話
ちょいと1日、ブランクいただきました。食べ物記事、後ほどまた追ってお知らせします。そして痛感、そばにいる人は大事だね、と言う話。夜中の鈍痛ある夜、夜中に眼が覚めた。それは珍しいことじゃなく、私はよく早寝落ちして夜中に目を覚まし、そこから作業...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇりの独り言・ちぇり飯】脇役？あまりもの？に、ちゃんと席をつくるベトナムの心意気に応えようじゃないか ~ Honey Chip Toast
ベトナムのローカルで食材を買うと、え？と思うようなものが付いてくることがある。それは無駄なもの？それとも？？？ベトナムローカルでの食材調達についてくるオマケベトナムのローカルで食材を買うと、日本ではついてこないだろうな、と思われるものがつい...
イベント等 【ちぇりの独り言】ガラディナーに出席させてもらった ちぇりペンギン・感激の巻
ホーチミンにいると、日本では経験できない場面に遭遇することがよくあるのですが、今回もそんなな中の一つ。光栄すぎました！ガラディナー日本では聞いたことない単語でした。「Gala（ガラ）」とは、「祭典」や「祝賀」を意味する言葉のようです。その言...
ちぇりの独り言 【ちぇりの独り言】苦手だった築地がなんか頑張ってて俄然好きになったよ！
今回の帰国で久しぶりに築地に行ったのですが、なんか色々様子が変わってた！突然ですが、私築地が嫌いでしたとても突然ですが、私は築地があまり好きではありませんでした。正確に言うと、築地周りの一般向けのお店が集まるエリア。いわゆる築地場外と言うエ...
ちぇりの独り言 【ちぇりの独り言・福岡ネタおまけ】口コミを上手に使う為の自分的心得
これはあくまで私のケースと言うことで聞いて欲しいのですが、口コミを使う側としての心得的なものを改めて考え直させる時間があったので、1、考えとして聞いていただけましたら幸い。SNSの誘導力いや、旅をすると実感した事ある方多いと思うんですが、そ...
ちぇり info（生活情報） 【ちぇりの独り言】味方になってくれるお店は作っておくものだと言う話 ~ ありがとう IL CORDA
大事なゲストがホーチミンにがっかりしてしまうかもしれない。そんな目にあった際には、なんとか挽回したいもの。そんな時には、味方になってくれるレストランを知っておきたいものですね、と言う話。お仕事でベトナムに来られる皆さんホーチミンに限らず、仕...
ちぇりの独り言 【ちぇりの独り言】知らないものへの鈍感さと、知るほどに深まる虎屋の偉大さ
先日、ちょっと話題になってたことがあったから便乗。でもこれ、結構自分もやりかねないので自戒を込めて。虎屋さん！！虎屋の羊羹、美味しいですよね。先日も頂き物をして、もうちぇり氏ホクホク。もうこの虎屋の包装紙は、高島屋さんの包装紙のようなもの。...
ちぇり info（生活情報） 【ちぇりの独り言】リライト◆ホーチミン名物？バイクの風景
ベトナムはバイクの街。数が多いだけでなく、その使い方も外国の人から見ると冗談みたいに荷物積んだり、ありえない！と思うものを運んでいたり？！今日は閑話休題的に、そんなバイクの写真集！※2025年現在、交通法の規制により、バイクに詰める荷物の重...
ちぇりの独り言 【ちぇりの独り言】ご利益があるやいなやの風水トイレ＠横浜中華街
占いやおまじない。若い頃には頼りにしていたこともあるけど、最近とんと、興味がなくて。しかし強制的にそんな場面を突き詰められて…？占い嫌いじゃないです。当たるも八卦、当たらぬも八卦。若い頃には、何ヶ月かに一度、会いに行ってた占い師さんもいまし...
ちぇり info（生活情報） 【ちぇりの独り言】2025年6月末の東京銀座は人が少ない？？夏休みの宿は早めの予約がお得かも？
一時帰国で短期間だけ東京に。でもこの時期なんか聞いてたんと違う？？？人のいない銀座最近の日本、オーバーツーリズムが話題で、ティピカルrな観光地には、周到な用意をしてから望む、または寄りつかない、が定席となってるような気がしてました。実際、一...
ちぇり info（生活情報） 【ちぇりの独り言】日本の予約サイトで、えれぇ目に遭った話
ベトナムで予約語ごとをすることが多いワタクシ。先日日本の予約システムを使ってみてビックリしたよ。あー疲れた😅日本のお店の予約一時帰国に際して、知り合いが一緒に食事をしてくれることとなり、私がお店を予約することにしたんです。ベトナムでも、よく...
ちぇり info（生活情報） 【ちぇりの独り言】酷暑のこの時期、塩・舐めなきゃいかんがナメたらあかん、を体感した出来事など
ホーチミンは一年でも一番暑い時期到来で、連日なかなかの気温ですが、日本もこれから暑いですよね。もうみなさん知ってると思うけど、塩分摂取の重要性を身近に感じたので記録。大イベント前のホーチミン昨日、2025年4月30日に無事に終わりましたが、...
ちぇりの独り言 【ちぇりの独り言】というかお知らせ、というか感謝と謝罪とお知らせごと
全く気づいてなかったのですがワタクシ、皆さんの胃袋をお借りして、一緒に食事に行く機会が多いです。人様の胃袋借りておきながら、割り勘にした上で、記事ネタに使わせてもらうという大変図々しいことをしております(-人-)それでもええで、と付き合って...
ちぇり info（生活情報） 【ちぇりの独り事】ホーチミンの空気の悪さ、侮らないで用心してね！という話と保険は大事だよという話
ホーチミンにおいでになる方が増えるシーズン。ちょいとこの点も気をつけてて欲しいなーと思ったので、メモ！最近自分がやらかした事例突然のポリューション？やーっ、12月に入ってからすぐのホーチミン。空気が酷かった。もとより、あれだけの車、バイクが...
ちぇり info（生活情報） 【Vietnam】Wi-Fiのパスワードあれこれと、ややこしいパスワードの取り込み方
ベトナムは至る所、というか飲食店は特に、Wi-Fiが繋がることが多いです。が、繋ぐためにはパスワードが必要。そのパスワードにまつわるあれこれなど。はじめにベトナム、といっても私が行ったことがあるのは、割に都市部ばかりなので、すっごい田舎はわ...
ちぇりの独り言 【Ho Chi Minh＋ちぇりの独り言】ホーチミンにもあったデトロイトピザ！ですが ~ DETROIT PIZZA – PHAN VAN TRI
ダナンで経験した、デトロイトピザ！ホーチミンで見たことないなあと呟いたら、「ありますよ！」の声をもらったので早速！デトロイトピザ色々と細々した定義があるのかもしれませんが、「四角い」というのが大きな定義の一つのようです。その上に、ダナンのは...
ちぇり info（生活情報） 【ちぇりの独り言】サワードゥを食べた時に、体が感じる美味しさの理由！
ホーチミンにはいろんなタイプの美味しいパンがあって楽しいのだけど、サワードゥを見直したくなるお店があったので改めて。Sourdough の専門店はいくつもあれど珍しくないですよね、サワードゥを謳ってるお店。でもサワードゥって、当然ながらお店...
ちぇりの独り言 【ちぇりの独り言】固く結ばれた買い物袋の開き方ライフハックに見る、見えない我慢を見つけるススメ
過去一クラスで役立ってる、ショート動画から仕入れたライフハックが本当に便利なので改めてお知らせしたい。そしてそれを経験するにつけ、思うことなど。買い物袋の固結びのストレス親切心からなんでしょうが、買い物袋がめちゃくちゃしっかり、固ーく結ばれ...
ちぇり info（生活情報） 【VIETNAM】ホーチミンが「世界で最も食事が美味しい都市トップ20」で４位に輝いたのだそうだ！ ~ by Time Out
大手のメディアの、特に何かについての国際的なランキングって、致し方ないですが、荒くなりがち。とはいえ、好きな都市が選ばれたらやっぱり嬉しいものですね！世界で最も食事が美味しい都市で4位獲得！まあ、ランキングなんてものは「誰が」「どう言う人が...