ちぇり飯レシピ！

なくても平気。そう思ってても再び出会うと、自分はこんなにも欲していたのか、と思ったこと、ありませんか？ 久しぶりのAn Dong市場！ 社会隔離が明けても足を運べてなかった、An Dong市場。SNSでどなたかが行かれたご様子をアップし...

あれはまだ半年前のことだったか。ベトナムにはウニマムというものがあると教えてもらい、その日の内にオーダーしたら、すっかり我が家の（ってか私の）定番になった調味料。コロナ後もご健在でいらっしゃいますよ！ ウニマム切れた なかなかな量があっ...

なんかやたらに餅を食べる場面や写真を見ることが多くて、挙句に今年は日本の友達から餅の差し入れをもらってるもんで、うっかり作っちゃいましたよー！ 餅をフライパンで焼く じか火がうまいのは百も承知だ。でも我が家は基本IHなので（一応卓上コン...

中華料理に「葱爆○○」って料理、ありますよね。もうそのネーミング見たら、葱好きとしては頼まざるを得ない！でも家ではなかなかできなくて…？ ネギの炒め物は難しい？ ネギだけ炒める分にはめっちゃ簡単だと思うんですが…別の食材をメインとして一...

世の中に楽しいレシピは数あれど、この番組は本当に色々教えてくれますね！今年一発目の気になったレシピは、これ！ お餅イノベーション このブログでも何度か紹介した「家事ヤロウ」という番組。 家事を基本的にほとんどしないという男性陣が、あっ...

ホーチミンに住み始めたら、めっきりお魚不足になっちゃって…というお話も今は昔。便利な切り身を売ってくれるお店もたくさんありますよね！ 鮭の切り身は珍しくないけど 私がホーチミンに来た当初の10年前は、鮭の高さにびっくりしたもんだ。日本だ...

ハノイのビアホイ で食べて以来、すっかり虜になってしまった「クラゲ」。元から好きではあったんですが、意外と家で作ってなかった。。。と言うわけで、自分的に再現してみたクラゲの和え物です♪ こんにゃくみたいな様式で売ってます 2018...

ニンニク調味料とは？ 2015年4月 さて、ビンズと言えば、 さん。ウチの旦那さんの朝食を毎朝賄ってくれてるお店。 ※2021年12月現在は無くなっているようです ホーチミンに来てから、ウチの旦那さんの身体の1/3は、ここのフ...

栗だけで作る栗きんとんは高級品。で、なんとなく自分には縁遠い、滅多と食べないお菓子でしたが、そうだ。自分で作ればいいよね？！ 今年の栗はデカくて美味しい 毎年この時期になると、道端で焼き栗が売られてる光景を見れるのですが（しかも手でかき...

我が家でたまに登場する、ただひたすら煮るだけのこのワインチキン。バリエーションがつけられて便利なので、レパートリーに持っておくと便利！ 材料 鶏モモ　２枚 白ワイン　1/2本〜お好みで 潰したニンニク　小ぶりなら２房・大振りなら１房...

甘いもの、欲しくなる時ありますよね。でもわざわざデリバリーするとかじゃなく、あまりヘヴィでもなく、ちょっちょっと手軽に美味しいものを食べたい時。こんなのを仕込んでおくってのはどうですか(^・^) まさかのKinh Doの菓子パン利用 以...

SNSで見かけた「鬼皮を簡単に剥く方法」。あまりにも簡単にやってたのですが、料理関係ではエンタメとしてのフェイク映像も多いため、本当かどうかわからない。のでやって見た。 どうやら本当らしい 栗の季節ですよね。でも自分ではなかなか調理しよ...

我が家で定期的に旦那さんからリクエストが入るこちら。元はマレーシアで仕入れたレシピだったのですが、だんだん簡素化＆味のモディファイが進み、もうかなりオリジナル化しましたが、あんまり日本人家庭では作らないかなー？と思ったのでご紹介。 Ren...

大分県の、さらに佐伯市という小さなところで主に食べられている「ごまだし」という調味料、ご存知ですか？急に恋しくなったので＆食材が手に入りやすくなったので作ってみました♪ ごまだしとは 基本３種類の食材で作る、とてもシンプルな調味料。主に...

やっと、好きなものが自由に買えるようになって、お野菜もケチケチしなくて良くなったので、我が家の食卓はお野菜祭り。久しぶりにこれを作ったので食卓のおかずのヒントにまでー。 材料 作りたてをすぐに食べても美味しいですし、冷たさを意識して作っ...

ホーチミンで見つけて嬉しかった食材が、ビーツ！日本だとなかなか生のビーツに出会える機会がなかったので（多分高級食材店とかにはあったんだと思う）楽しんでます！ 憧れのビーツ！ ビーツといえば、ロシアのボルシチ。あれ、若い頃＆ずっと食べる機...

口に合わないお蕎麦に当たってしまった時のリサイクルメニュー第２弾です！ 口に合わない蕎麦でもすてることができないのです お蕎麦、そんなにうるさくないと思ってたのですが、お気に入りのお蕎麦が見つかって以降は、それ以下のものをなかなか受け付...

社会隔離中、何回作ったかわからない、1分アイスクリーム。今回は全く違う食材を使って、第二弾！ ご好評いただいた1分アイスクリーム！ 手軽で簡単でそれなりの美味しさがあるってことで、かなりの「作ってみました！」メッセージをいただいた、1分...

以前からSNSでチラチラ見かけてたメロンパントーストを、いつか作ろういつか作ろうとお思っててやっと実現！ ひもじくて目が覚めた午前3時 最近夜にちょっと家飲みすることが増え、元来そんなに強くないので、ちょっと飲みすぎるとコテン♪と寝ちゃ...

さて、食材調達が若干用意になりつつも、まだステイホームが続きそう、とう方もおられるかと。そんな方は、買う中食も、ちょっとバリエーションを増やしたいですよね！ 家事ヤロウでやってました！ またもや家事ヤロウ。以前も、 海苔の炊き込み...

ホーチミンでは年中買えるズッキーニ。日本でも随分ポピュラーになってきてるけど、まだ高いよね(・∀・;　でもホーチミンなら安価で美味しくて、日常の食材に欠かせません！ 今日は超簡単なズッキーニサラダのご紹介♪ ズッキーニってどんな野菜？ ...

小耳に挟んだんです。ズッキーニのすりおろしが山芋の代わりになるって。はいーっ？性質が違いすぎん？そんなんなる？って頭の中が「？」だらけだったので、実験(๑•̀‧̫•́๑) ズッキーニをやっと入手 このことを聞いてから１週間。ズッキーニだ...