ちぇり飯レシピ！

正確には私のオリジナルレシピではなく、すでにたくさん、ネットに出回っているものなんですが、これは使える！ライスペーパーの国に住むのだったら、もっとこういうの活用しないともったいないですな！あまり気味なライスペーパー2023年3月ベトナムにく...

空港ラウンジ、期待できないものもあるが、工夫をすれば結構楽しい！空港のラウンジ飯ベトナム生活が長いので、ベトナムの空港ラウンジ飯が美味しくないのかな？と思ってたけど、一時帰国時の日系空港飯も大概残念なことになってて、どこも大変なのかなーなど...

山形の出汁をヒントに、手に入るものでそれっぽいものを作ってみました。※この記事は、2014年に書いた記事のリライトです。だし2014年7月山形のダシ、ってご存知ですか？私もオリジナルは食べた事がないんですが、刻んだ野菜数種類に味を馴染ませた...

もうレシピというのも憚られるが、これ結構色々なものに応用できそうなのでメモ。塩の代わりに世の中のスープの素や出汁の粉末系。これね、「お湯に溶くだけで美味しい！」とか言われてるやつはかなり塩が強く、また旨み調味料の割合もそこそこ。旨み調味料な...

超シンプルで超簡単な塩浸し。他の青菜に応用できるし、大量の葉っぱもこれなら簡単にたっぷり食べられちゃいますね！長谷川あかりさんのレシピいつもシンプルで誠実で、食材へも食べる人へも愛情あふれるお料理を作られる、長谷川あかりさんのお役立ちレシピ...

はい、もう今回のは料理ともいえないレシピです！家にあるもので手軽にできるかもなので、よろしかったらお試しあれ！きっかけは柑橘麺日本でこんなもん買ってきたんです。はい美味しそう。四国は美味しいおそうめんを排出する土地柄でもあるし、プラス柑橘系...

ケンタッキーのチキン、美味しいですよね。私も大好き。ですが。。。Covid後から、ホーチミンのKFCが著しく全くもって美味しくない！ってことで、最近流行りレシピを試してみました！ホーチミンKFC事情私がきた頃からホーチミンにあったKFC。ホ...

従来の調理法とは違う、節約だったり時短だったりのレシピの中には賛同できないものもありますが、中にはこれまで気づかなかった「そこか！」と言う気づきもあって面白い！革新レシピ最近時短や節約のためのアクロバティックレシピ、結構出回ってますよね。食...

ポーチドエッグ。卵料理の中でも家ではあまり頻度高く作らない料理ではなかろうか。でもできると色々使えて便利。とはいえ作るのがちょっと…？って方、朗報ですよ！どなたかのアイデアすまない。最初に言うておくと、動画を流し見してる時に見たアイデアです...

Vetter さんの各種連載、最近すっかりこちらではアナウンスしてなかったけど、まだ続いてるんですーwww　で、今日発刊号はスライスチーズの食べ比べ！隔週掲載して貰ってます！2021年7月相変わらず、隔週奇数号に掲載して貰っている、Viet...

やらかしました。大好きな商品に、酷い扱いをしてしまい、せめてもの償いにと生まれたレシピが美味しくてっ！日常の大罪意気揚々と、最近お気に入りの、味の素さんの餃子を買って帰った日のこと。帰る道々で、ふと思い立ったことがあり、持ち帰ったものをちょ...

ホーチミンでの食事情でちょいちょい聞くのが「魚を食べられなくなった」。というやつ。確かにちょっと使いにくいが、これ、色々使えるのでお試しくだされ！ホーチミンでお魚我が家の場合、旦那さんが時々釣ってきてくれるのです。うん、ほんとは毎週のように...

ベトナム、ナスが美味しいですよねー！もっともっとナス食べたい！ってことで、ナスまみれのお好み焼きみたいなの、作ってみました😁チーズ寄せ勢に影響されて最近、グルテン忌避勢が、何でもかんでもチーズで寄せて焼いてるのを見て「その安いピザ用チーズ、...

最近ハズレを引いて機嫌が悪行くなることが多いので、機嫌調整の手軽な一品。まあ素材が嫌いだとアウトだけど（笑）、ペペロンチーノより簡単かも！美味しいものへの渇望ホーチミンは美味しい街ですが、もちろんおいしいものばかりでは無い。あくまで自分にと...

生野菜食べるのに疲れた時にはカット野菜、手軽にサラダとして食べられるの、本当jに便利なんだけど、疲れた時にはちょっと食べるのが疲れるな、と感じることもありますよね（体冷えるし顎も疲れる）。そんな時には、スープ！暖かいスープにすれば体にも優し...

年中、トマトの美味しい国にいるとおいしいと、トマトソース作りたくなりません？でも時間がない。そんな時にはこんな方法！トマトソースほんらいは、Nico Nico 野菜さんのトマトで作るのが美味しいのですが、もちろん他で買えるトマトでもそれなり...

ホーチミンに、仕事でも旅行でもお越しくださるだけでも嬉しいのに（この街のおいしさをたくさんの人に知ってほしい！がブログの目的でもあるので！）お土産を持ってきてくださる方がいらっしゃる！ので大活用させてもらってますよ！ホタルイカやわらか煮お荷...

SNSのなんかで見かけたんだろうともうけど、なんとなく思い出したレシピがあったのでやってみたら美味しかったけん！豚バラ肉の塊化豚の塊肉、使い勝手いいですが、料理をあまりされない人にはバラ肉の方が使いやすくありませんか？豚しゃぶ、豚汁、野菜炒...

はいはい、Kamereoさんのカット野菜、わっしわっし食べてるんですが、生だとやっぱり嵩みますよね。で、今回は火を入れた食べたかた！Kamereoさんのカット野菜特にコールスロー、気にってます。葉物野菜と言う観点で言うと、レタスに＋αしたも...

Cholimex というメーカーの調味料、物によっては美味しいのだけど全般に甘ーいことが多い。ので種類を選ぶのですが、これは使える！Xot Tieu DenXot = ソースTieu = 胡椒Den = 黒というわけで、黒胡椒をモチーフにし...

もうレシピともいえんくらいですが、美味しいのでズッキーニがお安く手に入る方は是非！材料ズッキーニ　　　　…　好きなだけガーリックオイル　…　お好みで・無くてもよしフレーバーソルト　…　塩胡椒でもよしグラナパダーノ　　…　好みの量だけ言い訳を...

Kamereo さんのカット野菜が手に入るようになってから、バンバン野菜を食べるようになったのですが、コールスロー。作って時間を置いてても美味しく食べられるのでおすすめ！Kamereo さんのカット野菜すでに他のレシピでご紹介してますが、K...

常夏の国の何がいいって、トウモロコシがほぼ一年中楽しめる事！ということで、トウモロコシアレンジ色々、お伝えしますね！※この記事は2016年に書かれたものですが加筆修正を加えて再リリースしています常夏＝オールシーズントウモロコシ！2016年3...

レシピってほどじゃないけど、これ3分でできるし最近ハマってるのやってみて！手軽に買える冷凍イチゴ🍓結構普通のスーパーまたは、ときにはコンビニにすら置いてある冷凍イチゴ。輸入物もありますが、国内産のもある様子。すなわち、チュッパい(・∀・)で...

何かと和食に近いものを感じることが多いベトナム料理。日常の食材にも、使い方によっては、もうこれすっかり和食じゃね？と思えてしまうものもあったりします。本日は、手軽につみれ。これ、美味しいのよ(*´ω｀)すり身がいつでもスーパーで買えます20...

自分のアイデアではないのですが、見かけて、材料があったので作ってみた！色々応用もできそう！ごめんなさいすみません、最初に申し上げておきますと、これ、自分のアイデアではないです。SNSで見かけたんですが、保存し損ねてて、どなたのものか見つけら...

野菜を調味料として使う、という発想で、こんな豚しゃぶサラダ、どうでしょう(^・^)コンセプトもう先日だなんで遭遇した、↑のお料理の「筋」が忘れられない。全ての素材が、食感まで楽しめるrshくざいであり、また同時に調味料でもあり、という筋合い...