一時帰国に!ちょっとええもん土産!はこの赤帯をタッチ!

ちぇり飯レシピ!

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【ちぇり飯】すごい色だけど超絶簡単!最近ハマってるビーツソースパスタが美味しい! サラダドレッシングとしても!

ホーチミンに来て嬉しかったのが、生のビーツを手軽に買えること!日本でもチラホラはあるようですが、缶詰のものがメインですものね。 で、そのまま食べるのも美味しいのですが、最近パスターソースにするのにハマってます! ナディヤのお助けクッキン...
食品

【ちぇり飯】冷凍のパイ生地があるとあまり知らない方がいらっしゃるようなのでメモ! ~ きのこ&カマンベールのピザ!

ネットフリックスの両番組に影響されて最近すっかり料理づいてます。思い立ってお料理パイを焼きたくなったので久しぶり理に冷凍パイシート使ったみたよ! Phuong Ha 香辛料や製菓用品といえば、こちらが手軽に買いに行けていいわけですが、 ...
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【ちぇり飯】若い or ウスラぼんやりした味のアヴォカドをに塩味入れてみたら美味しかった件

アヴォカド、美味しいけど熟れどき見極めるのが難しくて外したことがあるなら買わない、と思われる方おられませんか。私もそうです。でも捨てるのは勿体無いので…? アヴォカドの熟れ頃 日本に輸入さえて廉価で売られてるアヴォカドは、ちゃんと追熟の...
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この「餅」イノベーションがすごい・美味しい・これは使える!+傾向と対策&不都合な真実追記

世の中に楽しいレシピは数あれど、この番組は本当に色々教えてくれますね!今年一発目の気になったレシピは、これ! お餅イノベーション 2022年1月 このブログでも何度か紹介した「家事ヤロウ」という番組。 家事を基本的にほとんどしないと...
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【ちぇり飯!】ベトナムにいるなら胡椒を活用して餅食べよう!(無理やり)ブラックペッパー焦がし醤油餅!

なんかやたらに餅を食べる場面や写真を見ることが多くて、挙句に今年は日本の友達から餅の差し入れをもらってるもんで、うっかり作っちゃいましたよー! 餅をフライパンで焼く じか火がうまいのは百も承知だ。でも我が家は基本IHなので(一応卓上コン...
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【ちぇり飯】2022年クリスマスDishes ~ ローストチキン、おめかしポテサラ、丸ごとかぼちゃのコールドフォンデュ

2022年クリスマスに作ったものの備忘録。普段あまりイベント系のこと、家出はしないのですが、今回はお料理を引き受けてくれるところがあったので久しぶりにあれこれと♪ ローストチキン ブライン どっちかというと感謝祭にターキーを食べるって...
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【ちぇり飯】Barona の「例の蟹出汁」とカレーの相性が良かったので記録しておきます! ~ 生Banh Cnahでカレーうどん風!

もう完全に常備調味りょとかしたこちらの商品。使い勝手良すぎてバリエーションが増えてるので、一つずつ記録してきますね。 カレーうどんが、食べたい ふと、思い立ってしまったので作って見たら美味しかったカレーうどん。「風」だけど(笑) カレ...
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【ちぇり飯】大容量だからザクっと作れてたっぷり美味しい! ~ 納豆なめこ!

大容量で美味しい生納豆を買えることがわかったので、これからは心置きなく納豆漬けが作れる!え?知らない?納豆漬け! 納豆漬け と言っても、別に納豆で漬物をするわけではなく、和え物です。 麹を使って醤油漬けにするレシピもありますが、麹がそ...
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【ちぇり飯!】一手間&工夫でぐっと美味しい!コンニャクのアヒージョ!!

結構以前からあったコンニャク 日本の食材がそこまで充実してなかった頃から、なぜかホーチミンにあったこんにゃく。 日本人しか多分食べて無いと思うんだけど、そんなにニーズが高かったのかしらwいや、私も好きだから嬉しいんだけど。 そんなコン...
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【ちぇり飯!】ホーチミンで買える野菜屋さんのピーナツオイル ~ 蓮の実のアヒージョ

オイルが主役の料理といえば、アヒージョ!Ajilloって、なかなか綴り覚えないよねー(´Д` ) オリーブオイルの代わりにピーナツオイルで アヒージョは通常、オリーブオイルで作られますが、これをピーナツオイルでやってみる。 これが円や...
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【ちぇり飯】ホーチミンでは少しだけを買いづらいネギを主役にした1品を作ろう ~ ぬたの応用

贅沢な話ですが、野菜の値段がキロ単位で表示されることが多いホーチミン。あまり小さい単位は気がひける気がしていつ多めに買っちゃうって人いませんか?ネギとか(・∀・) 買いすぎたネギ 市場なんかで慣れてくると、5000ドンを渡して「これで買...
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【ちぇり飯】パスタソースが余ったらアレンジ! ~ バジルクリームパスタ

ホーチミンで手に入りやすいパスタソース、日本からの輸入物を除けば、瓶詰めのトマトソースやバジルソースが多いと思いますが、常にきっちり使い切るの、難しくありません? ちょっと溜まったパスタソースの使い道 よくあるのはトマト系のソース(プレ...
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【ちぇり飯】美味しいのはわかってたけど思ってた以上に美味しかったのでよかったらやって見て♪ ~ 4P’s さんのミートソース入りコロッケ

最初に言っとく、面倒臭いです。難しはないけど面倒臭い。巷ではやる「5分で簡単!」みたいなのじゃなく、ちょっと時間はかかります。でも手順は簡単。時間をかける価値はあるので、よろしかったら(^・^) 色々使えるミートソース このミートソース...
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【ちぇり飯!】ホーチミンで買える!味の素さんのホットケーキミックス・勝手にアレンジレシピ付! ~ Bot Banh Ran

ホットケーキミックスって、あんまり使わないんですが、あると何かと便利なので常備はしておくんですが。。。これは私史上、最高に優秀なホットケーキミックス! 色々優秀なホットケーキミックス! 2016年10月   ホーチミンで見かける輸入...
食品

【ちぇりまっぷ有料版限定記事】殻が剥かれてて手間いらず! お家で気軽に100kちょっとで一人カニしゃぶ!

お家で手軽に一人蟹しゃぶ! 家人が甲殻類アレルギーなので、通常の食卓に海老蟹は上りません。 が、私は海老蟹大大大好き。 なので一人ご飯の時に、こっそり堪能しています。 (旦那さんは「食べればいいのにー」と言ってくれるけど、料理数を増...
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【ちぇり飯!】ハノイのビアホイで食べて忘れられなくなったクラゲの 和え物、ちょいちょい作ってます♪

ハノイのビアホイ で食べて以来、すっかり虜になってしまった「クラゲ」。元から好きではあったんですが、意外と家で作ってなかった。。。と言うわけで、自分的に再現してみたクラゲの和え物です♪ ※この記事は2018年のリライト分になります ...
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【最終ロット入荷!】🍪🍪🍪 ZUZU x DAT BUTTER x ちぇり 美味しいクッキー企画!🍪🍪🍪 ラベルぴろぴろ情報追加!(ナニソレ

カシューナッツバターでおなじみの、Dat ButterさんとおZUZUさんと一緒に、ちょっと楽しいことやりたいねーってことで、美味しい企画、考えました! 豊かな土地ベトナム ベトナムは非常に価値のある農作物に恵まれた土地ですが、それを加...
食品

【自家製豆乳メーカー!】お家で豆乳!Joyoung Soy Milk Maker購入! ~ お安くなってるみたいです!~

少し前にバンメトートのニコニコ野菜の農園に伺った際、農園長のお母様が農園から収穫したばかりの野菜でお料理をしてくださったのですが、なんと豆乳も作ってくれまして…? ベトナムは豆乳文化が日本より身近? 2020年5月15日 あくまで私の...
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【ちぇり飯】Baronaチキン鍋の素スープの使い道から考えた超雑料理ですが美味しかったのでご提案 ~ 丸ごと肉詰め・ローらないキャベツ

Baronaさんのスープを色々試す中で、鍋ばっかりじゃつまんないなーと思いつきで作って見たのが美味しくって! スープは他のもに置き換えも可能なので、お手軽に、どうぞ! 発端はスープのお試しレシピを探したこと 以前から紹介していた、Ba...
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【ちぇり飯】常備菜的に作っておきたい枝豆入りごま油風味なポテサラ!

枝豆入りポテサラ。何気に作ってSNSに写真アップしたらご興味持ってくれる方が結構いたのでこちらでもメモがわりに。 用意するもの じゃがいも 中2個くらい(適当) 玉ねぎ 1/4個くらい 枝豆(剥き身) 大さじ2くらい? マヨネーズ...
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ベトナム家庭料理の救世主・Baronaさんのカニ出汁がとんでもないお味で我が家が料亭かと思った話! ~ Barona Lau Rieu Cua

最近特に力を入れてご紹介している、Baronoaさん。マヂで美味しい。そんな中でも、これは本気で驚愕&絶叫した! Rieu Cuaというスープ ベトナムの日常ご飯にはカニが結構普通に使われてます。 Sup Cua=カニのスープとか、B...
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【ちぇり飯】なーんてこともないのですが、この「やげんナンコツ」がコスパよくて美味しくて最近ハマってます

軟骨の唐揚げ、美味しい上にコスパがいいので最近お家でよく作ってます! 薬研とは 軟骨が、好きなんです。骨つきもも肉の唐揚げなんかで関節のところにある軟骨も綺麗にかじるタイプです。それ自体に味わいは強くないものの、あのコリュコリュした食感...
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【ちぇり飯!】ホーチミンで初めて知れた!これは自宅に常備必須!(再掲) ~ ニンニク調味料

ニンニク調味料とは? 2015年4月 さて、ビンズと言えば、 さん。ウチの旦那さんの朝食を毎朝賄ってくれてるお店。 ※2021年12月現在は無くなっているようです ホーチミンに来てから、ウチの旦那さんの身体の1/3は、ここのフ...
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【ちぇり飯】4P’sさんのミートソースを使って簡単に茄子グラタン♪

4P'sさんのレトルトミートソース、もう召し上がった方も多いと思いますが、あれ、美味しいからパスタだけじゃなくて他の料理にも使えますよね。 例えばこんなの、どうですか?(^・^) ナスのグラタンで大事なのは? ソースが美味しいものであ...
食品

【ちぇり飯】豚しゃぶをプルプルしっとりに仕上げるちぇり流 ◆手数増やしたやつだから面倒な人はスルーしてねw

豚しゃぶなんて茹でればいいじゃん、それで十分美味しいじゃん!という方は、すっ飛ばしいてくださいこの記事。私も「今更」って思いますw ただ先日我が家の豚しゃぶ食べてもらった人に「なんか自分ちのと違う!」と言われて説明してたら、ちょっと違って...
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【ちぇり飯】山芋が買いづらいので代わりにあれを使って簡単トロトロお好み焼き!

海外にいると手に入れ難いのが、山芋。ホーチミンでも買えるには買えるのですが、真紫のものが多かったり、少量だけが買いにくかったりして、実用的じゃなかったりするんですよね。 それで代用品をこれまでにも色々使ってみたのですが…? 便利なお好み...
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【ちぇり飯!】ホーチミンで日本人が頼れる食材屋さん木村屋さんの豚肉使って豪華ロールドポーク!!

まずこのレシピが美味しかったことを告げておく!そしてホーチミン在住者はこれアドバンテージだ!我らが木村屋さんの食材をフル活用したこのレシピ、超おすすめ! 家事ヤロウ、ゴールデン進出おめでとう 2021年4月 いろんな人のお手軽レシピを...
食品

【ちぇり飯】…って言ったら怒られるかもなインスタントだけど新食感麺!これ美味しい! ~ 大寛粉麻醬流汁

社会隔離には2度と戻りたくないですが、あの頃自由に買い物に行けなかった結果、通販での検索力が上がる上がるw 実際のお買い物ではなかなか見つけられないものを、次々開拓しております♪ 見たことのない中国の即席麺 LAZADAですよ。 最...
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【ちぇり飯】大量のオクラの量を抑えて冷凍保存までしちゃえるレシピ ~ オクラの梅タタキ

最近、よくオーダーミスをして、大量の野菜を買ってしまうことがしばしば。そして今回はオクラ!さて、どうやって消費して行くか🤔 オクラ3kg ベトナムはお野菜が安い。そしてキロ単位での価格表示が多い。もちろん、希望すれば50...
食品

我が目を疑ったのですが、ホーチミンではこの時期巨大ウナギ…?いや、ハモが食べられる?!

ホーチミンではこの時期あちこちの鮮魚売り場で鱧が売られてるんです! 「ちぇりさんこのお魚なんですか?」という問いあわせがきたの気が付いたのですが、もうそんな季節ですね! ※以下、2016年時の記事のリライトです。写真も画質悪くて...
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