ホーチミンの社会隔離下でも頼むことができる食材・食品を販売してくれるお店!

ちぇり飯レシピ!

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【ちぇり飯】約3分で生地が作れる?!世にも簡単なチョコフレーククッキー

先日の、チョコを使わない生チョコみたいなものに続いて、チョコ使わないけどチョコ菓子っぽいもの第二弾。 クッキー食べたい欲 実はクッキーあまり大好きじゃないマン。ただ物による。 例えば、以前書いたことがありますが、マレーシア時代に慣れ親...
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【Vetterさん】Vietnam Food Lover Column ~ スライスチーズの食べ比べ→スナックに変身!

Vetter さんの各種連載、最近すっかりこちらではアナウンスしてなかったけど、まだ続いてるんですーwww で、今日発刊号はスライスチーズの食べ比べ! 隔週掲載して貰ってます! 相変わらず、隔週奇数号に掲載して貰っている、Vietnam...
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ホーチミンで手に入るローカル調味料で手抜きみミンチステーキソース ~ Tuong Den x 黒胡椒

食材やお惣菜のデリバリーが区内限定になった結果、なるべく、とりあえず家にあるものでバアリエーションをつけて、って方向になりつつあります。 プラス、こうなってくると家に余りがちだった食材が目につきがち。今日は胡椒消費を目的にして見ましたよ(...
食品

ホーチミンでも食べられる、お家うなぎはどう食べた?我が家は洋風アレンジで! ~ 木村屋さんのうなぎリメイク!

うなぎ。年に1〜2回しか食べないアイテム。日本にいるともっと食べない。そもそも土用の丑の日、なんてワタクシ、気にしたことがなかったのですが、情勢きびしき折り、ささやかな楽しみとして今年はうなぎ! 木村屋さんの驚異的な価格 ホーチミンでう...
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【ちぇり飯】シンプル秋刀魚をナッツ衣でスナック感覚

サンマといえば塩焼きですよね。でも結構いろんな料理ができますよ! 木村屋さんで買えるお手軽サンマ 先日お話しした木村屋さんの「小さい秋刀魚」。いうほど小さくもなく、強いていえば細身ってことくらいかなーって感じでしたが… 脂がノリノ...
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【ちぇり飯】あのお店のものを使って、サラダ「を」乗せるサラダチキンにしてみましたよ!

サラダチキンの定義って? 一口にサラダチキンといってもいろんなタイプがあることが最近わかって、あれ?定義ってなんだっけ?と思って何件か聞き込みをしたんですが… まあサラダに添えるチキンだよね、ってことで、自分的にはソミュール的なものに数...
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【ちぇり飯】チョコは食べたしカロリー怖し だったらこんなのどうですか? ~ チョコを使わず豆腐とミルクがメインの生チョコ風

こんな状況下なので、甘いものが必要です。ええ、いつでもどこでも甘いものを食べる理由は引っ張ってこれる(笑) ただ…それでなくても運動不足気味。カロリーもちょっと気になる。まあこれも…そんなにローカロリーってわけじゃないかもですが、構成要素...
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ホーチミンの美味しいプチトマトでドライトマト、からのおいしいあれこれ!

美味しくなる上に保存もきくドライトマト、どんな風にして食べてます?そのままでも美味しいのだけど、あれこれやっても美味しいですよー! ドライトマトは人気の料理? なんか最近、インスタとかでよく見るドライトマト!私も大好きなのでよく作るんで...
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ちぇりまっぷ 限定記事

【ちぇりまっぷ有料版限定】アレンジ自在の捏ねないパン作り・チャバタ生地アレンジあれこれ!

 最近パンを育てています 実はこのレシピ、昨年の社会隔離時に一定レベルまでは作っていたのですが、その後、作るたびに変容が大きかったので、試行錯誤を続けながら寝かせてました。 で、もういい加減数十回目になってくると、微妙な違いの原因も見え...
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【ちぇり飯】ホーチミンのウキを乗り切るさっぱりパスタ! ~ 冷製レモンクリームパスタ!

自炊ご飯、パスタは手軽だけど茹で時間がちょっと…という方にはこの細めパスタ、いかがでしょ。茹で時間たったの3分!そうめんな並み! Capellini 極細のそうめんみたいなパスタのこと。日本語では、「カペッリーニ」「カッペリーニ」どっち...
食品

【ちぇり飯】ホーチミンで甘エビ食べられる幸せがあるなんて以前は思いもよらなかったよね ~ Simba

お家時間が長いので、せめて美味しいもの、食べたいですよね。私も手に入るもので色々工夫してるのですが、これ、美味しかった…酒飲みのメニューだけど美味しかった…。ご飯にも合います! あれこれ頼りになる Simba さん 先日の冷凍たこ焼きの...
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【ちぇり飯】幸せな気持ちになりたいときに食べて幸せになれるベニエはいかが?

ニューオルリンズのお菓子、ベニエ 昨日、ふと幸せになりたくなって、ベニエを作ったんですよ。 ベニエ。元々はフランスにある生地もの料理で、甘いお菓子として供されることもあるけど、いろんな食材と組み合わせてオードブルとして使うこともしばしば...
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ホーチミンの社会隔離中、お野菜にちょっと手を入れて美味しく長めに保存する方法

今回の社会隔離、特にお料理のデリバリーが停止、というのは、利用者側にもかなり痛手。規制緩和があることをいのりたいですが、こればかりはなんとも言い難いので… 頻繁に行けない買い出しに行ってまとめて買ったお野菜。ちょっと手を入れることで少し長...
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【ちぇり飯!】ベトナム名物を禁断アレンジ?! ~ Banh Mi Pizza 2

さて、相当久しぶりに引っ張り出してきますが、バインミーのパンを使ったピザトースト。 具材を変えてあれやらこれやら、宴会時には作ってるのですが、やっぱり好評。特にお酒を飲む人=あまりお腹を膨らませたくない人には、これピッタリ!ですが…ふ...
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【ちぇり飯】ホットサンドメーカーで、おかずパンケーキのケークサレ!

久しぶりの登場です!ガスボンベの入手先が安定しなかったので、ついつい卓上ガスコンロを大事に使いすげてて、ホットサンドメーカーの出番がありませんでしたが、ボンベ、潤沢に在庫を抱えたので使い放題(๑•̀ㅂ•́)و✧ ケークサレって何? サレ...
その他の国

【ちぇり飯】ホーチミンの美味しい街中華屋さんのしそソースを使ってあれこれと!

紫蘇ソースが美味しくて 最近気に入って、ちょいちょいオーダーしている一番屋さん。こちらの餃子、いくつかソースバリエーションがあって、紫蘇ソースの餃子ってのがありまして。 これが美味しい。ペーストにしてるかな時じゃなくて、刻まれてるの...
食品

ベトナムは今ライチの季節。でもキロ単位で買うと余っちゃうよね?って時のアレンジバリエーション!

ライチの季節ですね! もう今年の初ものが出てから久しいですが、もうちょっと続くライチの季節! なんとなく、シーズンの出始めは旬に早いし高いし…ってので買い控える傾向があったのですが… 実はライチ、シーズン中に行くつかの種類が順を追...
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【ちぇり飯】ホーチミンで最近美味しいアイスバーグ・レタスをモリモリ食べるためのレシピ・材料は最低2種類!

栄養がないと言われるレタスですが、そんなことはなくて。ってか、美味しくないです?日本でも食べ慣れた丸い玉になってるやつ。わたし、あれに熱を加えたのが好きなんです(^・^) 加熱したレタスが好きだ ほとんど水じゃん、といわれてきたキュウリ...
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【ちぇり飯!】Acecookさんのこの麺旨い!冷麺・ドライ麺系アレンジ色々!

お鍋の〆用ってわけじゃないと思うけど お鍋が大好きなベトナムの皆さん。鍋の〆に…いや、〆じゃなくても入れてるか。鍋の具材として麺を使うのは日本と同じ。そして日本よりも鍋頻度が年中通じて高いからか、「麺だけ」の商品は珍しくありません。 ス...
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【ちぇり飯】ホーチミンで手に入る巨大カリフラワーをゴリゴリ食べれてしまう簡単メニュー

カリフラワー!歯ごたえといい、旨味の量といい、優秀ですよね!でも茹でてから使う、とか面倒臭い?って方に、さっと炒めるだけの簡単調理! 綺麗で大きなカリフラワー! ローカルマーケットでは時の運だったりするのですが、日頃の食材調達に活用して...
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【ちぇり飯!】一手間&工夫でぐっと美味しい!コンニャクのアヒージョ!!

結構以前からあったコンニャク 日本の食材がそこまで充実してなかった頃から、なぜかホーチミンにあったこんにゃく。 日本人しか多分食べて無いと思うんだけど、そんなにニーズが高かったのかしらwいや、私も好きだから嬉しいんだけど。 そんなコン...
食品

【ちぇり飯】ホーチミンで買える食材で休日のクリスピーチーズトースト勝手にコラボ編 ~ Come a Casa x Oliver’s Pizza

ホーチミンのレストランの何がすごいって、テイクアウト部分にも力を入れてること。今日は人気のデリで買えるチーズと、先日紹介したばかりの美味しいチャバタで、お家で手軽に楽しめる逸品を(^・^) あの店のチーズ x あの店のチャバタ! 今回は...
食品

【ちぇり飯】ホーチミンでパスタの美味しいあのお店のデリに一手間勝手にプラスであら美味しい! ~ Fried Lasagna

ラザニア、美味しいですよね。でも手数が多いので作るのは大変。そんな時には「あのデリ」のラザニアがオススメなんですが、そこにちょっと悪いことしました(๑•̀‧̫•́๑) Come A Casaさんのラザニアは神 ラザニア、日本人の好きなレ...
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【ちぇり飯】ホーチミンでも簡単に買える板のりですが、結構あまりがちじゃありませんか?そんな時にオススメの海苔ごはん!

手巻きすしなどで使っても余りがちな板のり。こんな感じで美味しく消費しちゃいましょう! またもや家事ヤロウ案件 と言っても、そもそもこの番組も元ネタはどっかから拾ってきてるわけですが(笑) いわば情報のハブになってくれてる番組。 ...
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【ちぇり飯!】ホーチミンで日本人が頼れる食材屋さん木村屋さんの豚肉使って豪華ロールドポーク!!

まずこのレシピが美味しかったことを告げておく!そしてホーチミン在住者はこれアドバンテージだ!我らが木村屋さんの食材をフル活用したこのレシピ、超おすすめ! 家事ヤロウ、ゴールデン進出おめでとう いろんな人のお手軽レシピを、あまり家事をしな...
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ホーチミンのシーチキンは美味しくないって?だったら作ればいいじゃない?(^・^)

日本でなくてもいろんなものが手に入るようになったホーチミン。ですが、しっくり来る質のものがあるかというと…? 事足りる日々 ホーチミンに来た当初は、「日本に帰らないと手に入らないもの」がとても多かったのですが、最近はかなりのものが入って...
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ホーチミンの小豆は硬いというのが定評ですが、硬いなら硬いなりにやり込めましょう、あんこ制作

あんこ欲、ありませんか? 私はあまり和菓子が好きではありませんでしたが、それでもたまにあんこが食べたくなりました。 最近は、 こちらにてたい焼きを買ってるのでかなり手軽にあんこ欲を満たせますが、これまでには作るしかなかった…。 ...
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【ちぇり飯】過去ブログ記事を活用して、鮭をふんだんに使って鮭しゃぶしゃぶ in 刻み鍋

鍋づいてる最近、あの手この手で楽しんでいるのですが、過去記事を活用して、家で簡単に美味しい鮭しゃぶ、食べて見たら美味しかった! 野菜をたっぷりな食生活 先日の、痛風に関する記事を書く際に、 野菜の摂取を多くして、体をアルカリ性にす...
ちぇり飯レシピ!

【ちぇり飯】レンコン餅をモチっと食べて、色々混ぜてバリエーション!

何気なーいお友達の会話にこのレシピが出てて、あっ、そういえばそういうのしばらく作ってなかったなー!と思いつつ、久しぶりに食べてみたらハマりました! レンコンのシャキシャキ感をぶった切るレシピ:材料 レンコンといえば、そのシャキシャキ感が...
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【ちぇり飯】ホーチミンのおネギを美味しく食べられるネギ鍋&まろやか大根おろし

白ネギを買った時に、必要分だけ買えればいいですが、欲しいのは1本なのに数本セットになってて処理に困る、とかありませんか?うちは足りなさすぎて買い足すほどに、ネギ好きです。 どんだけ消費してんねん、と言う話ですが、こんな食べ方だとあっという...
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