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ちぇり飯レシピ!

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食品

【ちぇり飯】ホーチミンでパスタの美味しいあのお店のデリに一手間勝手にプラスであら美味しい! ~ Fried Lasagna

ラザニア、美味しいですよね。でも手数が多いので作るのは大変。そんな時には「あのデリ」のラザニアがオススメなんですが、そこにちょっと悪いことしました(๑•̀‧̫•́๑) Come A Casaさんのラザニアは神 ラザニア、日本人の好きなレ...
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【ちぇり飯】ホーチミンでも簡単に買える板のりですが、結構あまりがちじゃありませんか?そんな時にオススメの海苔ごはん!

手巻きすしなどで使っても余りがちな板のり。こんな感じで美味しく消費しちゃいましょう! またもや家事ヤロウ案件 と言っても、そもそもこの番組も元ネタはどっかから拾ってきてるわけですが(笑) いわば情報のハブになってくれてる番組。 ...
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【ちぇり飯!】ホーチミンで日本人が頼れる食材屋さん木村屋さんの豚肉使って豪華ロールドポーク!!

まずこのレシピが美味しかったことを告げておく!そしてホーチミン在住者はこれアドバンテージだ!我らが木村屋さんの食材をフル活用したこのレシピ、超おすすめ! 家事ヤロウ、ゴールデン進出おめでとう いろんな人のお手軽レシピを、あまり家事をしな...
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ホーチミンのシーチキンは美味しくないって?だったら作ればいいじゃない?(^・^)

日本でなくてもいろんなものが手に入るようになったホーチミン。ですが、しっくり来る質のものがあるかというと…? 事足りる日々 ホーチミンに来た当初は、「日本に帰らないと手に入らないもの」がとても多かったのですが、最近はかなりのものが入って...
ちぇり飯レシピ!

ホーチミンの小豆は硬いというのが定評ですが、硬いなら硬いなりにやり込めましょう、あんこ制作

あんこ欲、ありませんか? 私はあまり和菓子が好きではありませんでしたが、それでもたまにあんこが食べたくなりました。 最近は、 こちらにてたい焼きを買ってるのでかなり手軽にあんこ欲を満たせますが、これまでには作るしかなかった…。 ...
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【ちぇり飯】ホーチミンで手に入る巨大カリフラワーをゴリゴリ食べれてしまう簡単メニュー

カリフラワー!歯ごたえといい、旨味の量といい、優秀ですよね!でも茹でてから使う、とか面倒臭い?って方に、さっと炒めるだけの簡単調理! 綺麗で大きなカリフラワー! ローカルマーケットでは時の運だったりするのですが、日頃の食材調達に活用して...
ちぇり飯レシピ!

【ちぇり飯】過去ブログ記事を活用して、鮭をふんだんに使って鮭しゃぶしゃぶ in 刻み鍋

鍋づいてる最近、あの手この手で楽しんでいるのですが、過去記事を活用して、家で簡単に美味しい鮭しゃぶ、食べて見たら美味しかった! 野菜をたっぷりな食生活 先日の、痛風に関する記事を書く際に、 野菜の摂取を多くして、体をアルカリ性にす...
ちぇり飯レシピ!

【ちぇり飯】レンコン餅をモチっと食べて、色々混ぜてバリエーション!

何気なーいお友達の会話にこのレシピが出てて、あっ、そういえばそういうのしばらく作ってなかったなー!と思いつつ、久しぶりに食べてみたらハマりました! レンコンのシャキシャキ感をぶった切るレシピ:材料 レンコンといえば、そのシャキシャキ感が...
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ちぇり飯レシピ!

【ちぇり飯】ホーチミンのおネギを美味しく食べられるネギ鍋&まろやか大根おろし

白ネギを買った時に、必要分だけ買えればいいですが、欲しいのは1本なのに数本セットになってて処理に困る、とかありませんか?うちは足りなさすぎて買い足すほどに、ネギ好きです。 どんだけ消費してんねん、と言う話ですが、こんな食べ方だとあっという...
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【ちぇり飯】ホーチミンで買える材料で人気のレシピ作ってみた ~ さけるチーズ豚巻き焼き

時間と機会が許せば料理番組的なものは片っ端から見る派なのですが、すぐにできそうなものがあると、ついついちょっとやってみたくなる。最近ヒットだったのはこれ! 人気の家事初心者向けの番組で 男性プレゼンテーターによる、家事初心者でも色々楽し...
ちぇり飯レシピ!

ホーチミンでなかなか見かけなかった羊肉発見!早速カレーを作りました!&大豆ミートの活用法

ホーチミンにいるとヤギを手軽に食べれますが、ヤギや羊、あまり日本人が行くスーパーには「日常食材としては」置いてなかったり。でも、灯台下暗し!こんなところにありました! ここにいたのか羊さん さて、Capichiさんが登場してくれたおかげ...
食品

【自家製豆乳メーカー!】お家で豆乳!Joyoung Soy Milk Maker購入! ~ その後とご購入ご検討中の方に~

少し前にバンメトートのニコニコ野菜の農園に伺った際、農園長のお母様が農園から収穫したばかりの野菜でお料理をしてくださったのですが、なんと豆乳も作ってくれまして…? ベトナムは豆乳文化が日本より身近? (2020年5月15日) あくまで...
調味料

【ちぇり飯】ホーチミンで手に入るローカル豚さんでちぇり式煮豚の作り置き ~ レシピから盛り付けのコツまで

多くの方から聞くのですが、私も同じく思います。 ベトナムの豚は、美味しいっ( ・`ω・´)b だからこんな活用法。これまとめて作っとけば、いつでも楽しめます(^・^) ベトナムの豚の特徴 少し野趣ある感じなので(イノシシなんかに近い...
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【ちぇり飯】米魚、と呼ばれるほど小さいけれども旨みはガッツリ!!あの「白い粉」を使うのがコツ!ビールが進んで困っちゃう?!~ Ca Com の唐揚げ

魚はさばくのが面倒?もしくはさばけない?だったらさばかなくても美味しく食べられるお魚を選びましょう♪ 市場で売られてる小さなお魚 季節のあるお魚も多くありますが、こいつは結構いつ市場に行っても見かけるイメージ。 イリコくらいの小さなお...
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【ちぇり飯】ホーチミンの市場で見つけた白えびにも見える小エビを素揚げにしたら驚異的に美味しかった

フーコック情報の途中ですが、あまりに美味しかったので速報。 ホーチミンでは切り身などが少ないため、お魚が食卓に上る機会が減ると聞きますが、こんな簡単なレシピなら如何? とある市場で偶然見つけたお宝エビ ここに行けば必ずあると言うもので...
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【ちぇり飯】まさかの丸ごとカリフラワーを焼いちゃいました?!パーティ料理にもいいですよ!

宴会シーズン。家に人を読んでお食事をする機会もあるのではないでしょうか。そんな時こそ、普段は作らないちょっと大物料理にチャレンジ! …したいけど、手の込んだことはできないーって方に! 綺麗なカリフラワーが用意できたらあとは簡単! 調達...
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【ちぇり飯】ホーチミンのファーストフードの中で一番好きなフライドチキンを使ってまさかの炊き込みごはん?!

これは私のオリジナルレシピではありません。すでにネット上にあったり、TVでも紹介されていたものなので、その実証だけなのですが… まさかの美味しさ!! ホーチミンのファーストフードのフライドチキン そういえば先日、隔週で連載をしている、...
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【ちぇり飯】最近流行ってるらしい柿+ブルーチーズの組み合わせをホーチミンでやる場合のご提案

ホーチミンの果物にも旬があって、今は柿の季節のようですね。そして最近SNS周りでよく見かけるのがこの組み合わせ。ホーチミンでやるときは、ちょっとアレンジするといいですよ! 柿って秋の風物詩では? 秋の果物の代名詞の柿。 常夏の国には到...
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【ちぇり飯】Chez Gilbert さんのクラフトマスタードでプチ・ミルフィーユ・カツ

さて、最近どハマりしている、Chez Gilbertさんのクラフト・マスタード。あらゆるものに添えて食べてるし、なんだったらそのまま舐めて酒の肴にしるくらい。 でも、そろそろお料理モードに入りました(๑•̀‧̫•́๑) Chez Gil...
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ホーチミンで日本的な椀物を簡単に作るぞ・アレンジ自在のベーシックけんちん汁!

けんちん汁って作ります?具材も自由自在になるし、お味噌がなくてもあっという間に作れてしまうお手軽さがよく、それでいて日本的! 突然思い立って作ってみたら、一人分だと10分もかからずできるのねー(^・^) けんちん汁とは 実は我が家には...
ちぇりまっぷ 限定記事

【ちぇりまっぷ有料版限定】012 20分できる?!手作り幅広ペロペロ麺!

一時帰国するたびに帰って帰ってたお気に入りの麺類。そうめんだったりお蕎麦だったり。 定番もあれば、ホーチミン滞在中にネットで知ったあんな麺、こんな麺を、次回の帰国時には買ってこよう、と思ってたのに…? もう一年以上帰れてませんね、日本に...
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ホーチミンで買える柑橘類でジャムを作る!超簡単!今回は Peach Lemon で!

ホーチミンは最近柑橘類のシーズンなのか、先日ご紹介したピーチレモンと言い、おみかん天国になりそうですね! 柑橘色々 年中あるといえばあるのですが、特に最近、価格も落ち着いてて、街のあちこちで見かけるような気がします。 いただきものなん...
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ホーチミンの牛肉を美味しく食べるこんな方法・思いっきり時間のかかるクッキング! ~ 自家製コーンビーフ!

世の中時短時短で、いかに料理を簡素化するかに全力を傾けてる感を感じることが多くなりました。 もちろん、それらも大事なレシピです。が、ゆっくりと時間をかける料理も楽しいもんです(^・^) 今回は、なかなか美味しく食べづらい、ホーチミンのス...
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ホーチミンでお手軽美味しいアジフライをご家庭で!懐かしのあのメニュー、一発芸

今回は冷凍のアジフライのご紹介。美味しいですよね、アジフライ。お魚さばくところからは大変なので、冷凍食品を活用しましょう! KameMartさんで売ってるやつ 最近は Japan Mall なんて言うコーナーも持ってくれて、飲食店さんの...
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【ちぇり飯!】ホーチミンで、ホーチミンならではのワラビ餅を作ってみた!

突然ですが、わらび餅が食べたい。 そんな衝動に駆られたことはないでしょうか。 え。ない?あれ?(・∀・; ワラビ餅とは ワラビ餅、美味しいですよね。 本来はわらび粉、という、わらびの根の部分から取ったデンプンを使うのですが、んなも...
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【ちぇり飯】ベトナムのCook Doシリーズ ~ Thit Ram で甘辛ミートソース

いやー、本当にBaronaの調味料シリーズ優秀。加熱はするけど調味料的には他に何にも使わないのに美味しい。とてもよくできてるので、本来の使い方以外の遊び方など(^・^) Barona の調味料シリーズ Thit Ram編 先日も一つご紹...
ちぇり飯レシピ!

ホーチミンのおいしい鶏肉で、イナダシュスケ氏レシピの30分チキン!

最近男性の自炊率が上がっている気がします。いえ、統計とか取ってないけど、料理についてのお問い合わせが増えてます。とても喜ばしい。 外食も活用してほしいけど、自分で作るようになるとさらに外食を楽しめるし、何より食べることは生きる基本。その基...
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【ちぇり飯!】自家製豆乳メーカーで作ったカリフラワーポタージュでドリア風

豆乳メーカーその後 さて、いっときのマイブームにを経て、我が家の必需家電になった、豆乳メーカー。どんなものか、とかそれを使ってどんなことができるのかと言うのは、こちらに。 やーっ、ほんと近来稀に見る実用的な家電。スマホの次くらいにお...
食品

ホーチミンで買えるアヴォカドは今が旬? ~ アヴォカド丼!手が汚れないカットの仕方とオススメ仕入先の話追加

アヴォカド、美味しいですよね。日本は結構食べごろのものをスーパーに並べてくれたりしてますが、ベトナムでは見極める目を自分で持たなければなりません。 なのでちょっとハードルは上がりますが、やっぱり美味しい! アヴォカドの食べごろは? ア...
ちぇり飯レシピ!

ホーチミンにいるなら、レモングラスをもっと食べよう! ~ Lemongrass Flakes

ホーチミンに来てベトナム料理を食べに行くと、かなりの確率で遭遇する料理なのすが、日本ではあまりポピュラーじゃないので、あまり家庭で使う人は少ない? レモングラスフレークは大人気メニュー 総合的なメニューを置くベトナム料理レストランに行く...
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