一時帰国に!ちょっとええもん土産!はこの赤帯をタッチ!

【ちぇり飯】小麦粉不使用!ライスペーパー使ったお好み焼き風・バンチャンヌン風ななんか

ちぇり飯レシピ!

正確には私のオリジナルレシピではなく、すでにたくさん、ネットに出回っているものなんですが、これは使える!

ライスペーパーの国に住むのだったら、もっとこういうの活用しないともったいないですな!

あまり気味なライスペーパー

ベトナムにくるまで、こんなにたくさんのライスペーパーの種類があるだなんて知りませんでしたよね。

これなんて、Coopにあるだけのほんの一部。
厚み、テクスチャー、形状その他、色々違うものがあるんですよね。ありすぎてもう追求することを諦めるくらいには多い。すげい。

で、今回はこんなのにしました。
別に比べた結果ではありません。玄米仕様で箱に入ってる、ってだけでなんとなく。だからなに、と言われても、答えられない「なんとなく」。

実際色のついてるものとか色々あるけど、味がついてるわけじゃないし、うっすいから、味自体にはそんなに影響あること、少ないかなー。食感には多少違いがあるかもだけども。

ま、ともあれ。
本題いきましょ。

火をつける前に準備

まずフィリングを用意しますっが、粉、使いません。
そして具材に全く制限ないんですが、今回は、

キャベツのザク切り 一握り
卵 1個
ピザチーズ 軽くひとつかみ

を、わちゃくちゃ混ぜます。言うたら卵がつなぎです。
「火をつけてない」フライパンにラインスペーパー一枚置いて、その上に広げます。

で、火をつけます。中火くらい。

で、ざっくり50ccくらい?大さじ3杯くらい、フチの方に流して蓋します。

この時具材には水をかけない方がいいかなーと思ってます。特にキャベツとかはそれ自体から水分出るし、物によっては水分ホールドして水っぽい味になったらあかんので。

蓋して全体を蒸すこと1分ちょっとくらいかなあ。まだ少し水分があるくらいで蓋を外し、水分がなくなるまで飛ばします。

飛んだ後で、微妙に縁が乾いてチリチリめくれ上がるくらいが目安ですが、もうちょっとしっとりしたんが好きや、と言う方は、早めに切り上げても。

ちょとと取り出すときに破れやすくなるかもですが。

この時は普通にお好みソースとマヨネーズ、ばーと広げて…

ぱたんヽ(・∀・)ノ
で、出来上がり!

おーーーー。
見た目オムレツみたいやし、実際中には卵が入ってるんだけど、ライスペーパーッがまとめてるのとまとめてないのでは、食感、食味、全然違う!

油も引いてないしなあ。
そして意外にも結構具材がまとまってるんですよ。いい感じいい感じ♪

お好み焼きか?と言われたら違うと答えるけど、ありですありです。こな使ってないから軽いし、具材のチョイスもフレキシブル。おおっ。

バリエーション’

これはキャベツにチーズ、トマトピュレを散らしたの。
なかなかいける。

こっちはベースにたくさんマッシュルームを散らしたやつ。  

味付けはマヨとSate.
Sateは、ホタテ入りのやつ。

ほかにも…ひき肉入れたりカニカマ入れたり、キャベツ使わなくても卵で閉じたい、冷蔵庫のん中のもん、なんでででも作れちゃう。

ライスペーパーの包容力よ。

しかしこれは良い。
食事感あるけど、粉無しなので胃にもたれいくい。失敗が少ないし、油も使わない。具材によってはヘルシーだし、夜食とかにもいいかもねー♪

ライスペーパー、もっと活用法探さないと(^・^)

 


⬆︎をクリックすると、ちぇりまっぷに飛べます。
詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/

にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へにほんブログ村
👆ポチってもらえるととても励みになります!

コメント

タイトルとURLをコピーしました