一時帰国に！ちょっとええもん土産！はこの赤帯をタッチ！

ベトナム料理：一人飯

ベトナム料理：ローカル

【Ha Noi】雑煮、と言われる料理を目当てに行ったら、まさかのローカルの冷たい麺料理？！見つけた！ ~ Banh Duc Nom

半年ぶりのハノイです。もう初手から美味しい物が多すぎて、これを書いている今もまだハノイにいるのですが、もう書き始めちゃう！ 旧市街の小さなお店 2023年5月19日 ハノイといえば旧市街。 ごちゃごちゃしてて、アジアの雑踏感がすごい。その一...
2023.05.28
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯@Hanoiベトナム料理：麺料理
ちぇりピク（ピープル）

【Ha Noi】本場の味の一つをやっと体験できました♪ ~ Bun Bo Nam Bo Bach Phuong

前回のハノイで多数目にしたこの料理。ホーチミンでは珍しく、やっと最近どんなものか食べてはみたけど、本場のお味の一つをやっと体験できました！ なんか洒落っぽく見えたのだけど こちらのお店。今回の初日の宿の近くにあって、車で何度も通っては目につ...
2023.05.23
ちぇりピク（ピープル）@Hanoiベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

【Ha Noi】自分のなかではトップランクに美味しかったフォー！Hang Be 市場に呼ばれた呼ばれた ~ Pho Ga Huong Tra

ハノイは、店や食べ物が人を呼ぶ。この時も本当は行く予定じゃなかったのに…？ ハノイの朝に 到着した翌日。まだイベント予定には日があるタイミングだったので、呑気なものです。朝からお散歩。 本当は下の写真の道は横切って別のところにお目当てのお店...
2023.05.22
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯@Hanoiベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：一人飯

【Ho Chi Minh】程よいフォトジェニック感のあるBun Rieu屋さんは旅行者さんにも嬉しいお店？ ~ Bun Rieu Nha

ローカル麺には興味があるが、ちょっとチャーミングな写真も撮りたい。そんな旅行者さんにも嬉しいお店。もちろんお味も美味しいですよ。日本じゃあまり知られてない麺かもしれませんが！ Bun Rieuの家 お店の名前がストレート（笑） Nha、は...
2023.04.20
ベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】日本人にもなじみにあるエリアは実はハノイ料理の集まるエリア？！天気予報みたいな名前の麺を食べて見たよ！ ~ Beo Oi Quan

古くから日本人が多く住むエリアとしても知られ、飲食店も多く、結構親しみのあるエリアですが、実はハノイ料理が盛んなエリアでもあるんですよね。しかもこのヘムは私も入ったことなかった！ 両側にたくさん広がるヘムの数々 NguyenThi Minh...
2023.04.16
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】街中にあるローカル店の Banh Canh は美味しい？ ~ Ngan Banh Canh

最近この周辺のカフェなども紹介してるけど、実はローカル麺屋さんもあって意外？ あのネイル屋さんの近く またもや、 いつも行ってるネイル屋さんの近くです。 以前はあんまりこの辺でご飯食べる感じじゃなかったんだけど、オフィス街でもあることから...
2023.04.12
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ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】こういうのもBo Khoというのか！石鍋グツグツ、シュエの様相・滋味旨ビーフシチュー！看板料理追記！ ~ Bo Chao Tan Dinh

目当てのお店がなくなってて、適当にとぼとぼ歩いてる時に見つけたお店。でもそこで食べたことのないBo Khoに遭遇？！ Bo Kho 2023年4月08日 Bo Khoってのは、端的にいうとビーフシチュー。 ただし日本の過程で、ルーを使って作...
2023.04.11
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ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】これは美味しい、充実の味！人気のお店、Ngugyen Thi Minh Khaiに登場！ ~ Xoi Lang Nghe

ベトナムは米の国、はよく知られてますが、米の中でも餅米がまた実にポピュラーなんですよ！ ベトナムに来て馴染みが深まった食べ物 日本でも知ってた食べ物ですが、ベトナムに来てから俄然馴染みが深くなった食べものがあります。 うずらの卵と、餅米。 ...
2023.04.07
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯
ベトナム料理：ローカル

【閉店・ホーチミン】フォーが北ならフーティウは南 ！外せないホーチミングルメですな！ ~ Tung Hung

ホーチミンで楽しみたい麺料理といえば Hu Tieu である。みんなフォーを食べたがるけど、あれは北のハノイのもの。南のホーチミンで名物の Hu Tieu を食べないなんてもったいないぞ！ これ、フーティウ、って読みます。よろしくね！ ※な...
2023.03.26
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：一人飯

【Ho Chi Minh】Hu Tieuだけどカニのスープって珍しくない？！ ~ Hu Tieu Ghe Muoi Ot

Hu Tieu（フーティゥ）は米麺の一種で、南部で盛ん。ホーチミンに来たらフォーじゃなくてHu Tieu食いねえ、とよく言われますが、カニのスープのは少数派かも？！ Hu Tieuとは ベトナムにはとにかくたくさんのコメ面がありますが、フー...
2023.03.26
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【Ho Chi Minh】ごっつい濃厚なお出汁の Bun Bo 大人気 ~ Co Hai Quan

最近よく引き当てる濃厚Bun Bo。髪の毛切りに行った際、サロンの近くで大混雑だったので入ってみたら、まーこれがガツン系！ Nakayamaさんとこの近く 相変わらずお世話になってる美容室。 最近この周辺は、美容室に行く時じゃないと来るこ...
2023.03.22
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ベトナム料理：ローカル

【ホーチミン・移転情報！】北の本場の味のフォーはなかなか食べられないと言われるホーチミンで、これはなかなか凛としていて美味しかった！~ Pho Ga Pho Co

フォーは北の料理なので、南にあるフォーは味が違うし、その美味しさは北に遠く及ばない、とはよく言われる話。 とはいえ…そして自分の口もすっかり南に馴染んでるから、北の方に納得が行くものかはわかりませんが、ここのはなかなか好きでしたよ！ インス...
2023.03.18
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ベトナム料理：ローカル

【ホーチミン】1日、たった４時間の強気営業！美味い美味いとは聞いていたけど🍗やっと食べに行けましたよ！ ~ Com Ga Ly Tu Trongr

覚えてる。私がきた当初、割にこの付近に住んでたので、夕方になるとワッサワッサ、米を炒めていたのを覚えてる。今は奥に引っ込んだようですが、評判を聞きつつやっと食べにいけましたよ！ Ly Tu Trongのヘムの中 Hai Ba Trung 通...
2023.02.28
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯
ベトナム料理：ローカル

ホーチミン名物、Banh Mi （バインミー）食べるなら！ 2023年の価格追記・2014年からの価格の変化が追える記事 ~ HUYNH HOA

ちぇりがベトナムで初めて買い食いしたのが、バインミー。ブイビエンというバックパッカー街で買った、ごく一般的なやすいバインミー。近くの公園で食べたら衝撃的すぎて、食べた直後にすぐ店に戻り、２本目を買ってしまった記憶(｡-_-｡)   地...
2023.02.21
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：バインミー
ベトナム料理：ローカル

【閉店・Ho Chi Minh】庶民飯なのに？だから？！こんなうまいポークがあるのかびっくりしたぞ35k！ ~ Com Tam Nhi

またもや目当ての店が使えなくて（店内飲食をやってなかった）、でもお口はすっかり米飯の口。麺じゃない。さあどうしたもんかと探していたが…？ ※こちらは閉業されたようです お導き案件 ある朝天啓を受けて、「そうだいきたかったあのお店に行こう！」...
2022.11.18
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh ・Grab Food】美味しいよ、と勧められたので素直に従ったら美味しかった話 ~ Xoi Xeo Hong Anh

フォーと同じように、Xoi（おこわ）も北のほうが美味しいもの！と思ってましたが、ホーチミににも美味しいものがないわけではないのでして。 即反応できるお店は美味しいの法則 自分の中のジンクスに、知っていきたいと思ってからなんだかんだで長く寝か...
2022.11.09
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯デリバリー
@Hanoi

【ハノイ】ハノイ名物は行っとかなでしょ！尋常ならざるオーラを感じたと店はやっぱり美味しかった！ ~ Bun Cha Mai Anh

ハノイのメジャー麺料理といえばフォーとブンチャー！ではありますがもちろんお店によって味は色々。自分的にはピンとこないところも経験しつつ、久し振りのヒットー！ ただならぬオーラを放つお店！ 今回のハノイ初日に通りがかった道沿いで、ブンチャーの...
2022.10.29
@Hanoiベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

【ホーチミン】付近に別の老舗粥屋もあるのだけれどもここも大概長くて老舗でそして強気 ~ Ngoc Bich Ha Noi

ベトナムのおかゆ、美味しいですよね。日本でおかゆというとつい白がゆを想像しがちですが、中華系文化を汲むベトナムでは出汁で炊いてる物が多く！ ずーっと気になってたハノイ料理屋さん タイミングって、ありますよね。 少なくとも6年来、気になってた...
2022.10.05
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯
ベトナム料理：ローカル

【ホーチミン】がちのローカルうまいもん通りにあるこちらにワタクシは何故今まで行かなかったのか！ ~ Quan Bun Cha Anh Hong

ブンチャーはフォーと同じように北の料理。ならば北のほうが美味しのいのだろうか。フォーは、そうだと思う。でもブンチャーは南だって負けてない？！ ガチ・ローカルのうまいもん通り こちらの通り、お近くにお住いの方はともかく、あんまり日本人コミュニ...
2022.09.29
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
@Sapa

【Sapa】朝食に温かいローカル麺を食べたいなあと思ったらこちらなんていかがでしょう？ ~ Pho Khuen

さて、豪華なお城みたいなホテルやオリエンタル寝台列車ばかりじゃないよ！Sapaのローカル情報、今回はちょっとだけだけど、行ってみよう！ Sapa市内の移動手段 列車がラオカイという場所に着いてからバンで移動し、到着したのは８時過ぎ。MGal...
2022.09.08
@Sapaベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：カジュアル

カニ以外の魚介類も色々入った大好きなタピオカ麺の人気店は小洒落てましたよ！ ~ Canh Can Cua 14

ベトナムにはフォー以外のいろんな麺がありますが、私はこのタピオカ粉入りの麺が大好き！ Banh Can Cuaとは ホーチミンでカニ料理は決して安いばかりではありませんが、その反対に、ローカルのおやつ的なものとして、Sup Cua（カニのス...
2022.09.03
ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

通るたびに大賑わいだったので時間を外して行ってみたら、どこか日本のラーメン屋さん的ストラクチャのお店だった？！ ~ Hu Tieu Thai Lan Pi Thai

Thai Lan は、タイランドの意味。近くなだけあって、昔からタイ料理屋さんは街中にもあったし、フォーやブンにも「タイ味」を見かけることはあったが、なんかにわかにこちらのお店が最近すごくて気になったので行ってみた！ タイ料理 in Ho ...
2022.08.14
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

ホーチミンの庶民飯、一度に色々食べるなら！ ~ MInh Duc

庶民飯決定版？！　2016 Nov. 日本の味って、自分でもそれなりに楽しめます。もちろんお店の味と言うわけにはいきませんけど、なんとなくな日本の味。しかしベト飯はそうはいかない。   ベトナムにいる時であればそれっぽい物も作れるけれども日...
2022.07.08
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：アラカルト
ベトナム料理：ローカル

Da Lat料理じゃないんだけど、ダラット行ったら絶対食べたい 秘密の Phan Rang チキンライス！（Quan-024）

ダラットで出会った別土地の料理 別土地、と行ってもだらっとから程ない土地にある、しかもこのブログでは時折出てくる地名の料理。 そもそもこの料理は東南アジア各地にあって、ベトナムにももちろんあるんだけど、私の中ではマレーシアのものが最良で、ベ...
2022.07.07
ベトナム料理：ローカル＠Da Latベトナム料理：カジュアルちぇりまっぷ 限定記事ベトナム料理：一人飯
ベトナム料理：ローカル

【バンメトート】とろーん ペチョーン もっちゅらこ♪ な、Banh Duc が美味しかった件！ ~ Banh Duc Ba Bot

はいはい、こちらもくだんの方に教えてもらったお店ですよ！庶民の食べ物、Banh Duc！北の地方でも食べられるもののようですが、さて、バンメトートのはどんなのかな？ 素朴な食べ物を若者仕様のお店で！ どうやらこれ、地域によって様相が違うらし...
2022.06.24
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯@Buon Ma Thuot
ベトナム料理：ローカル

ホーチミンで是非行ってみたいガーデンカフェ：お料理の美味しさ健在！ ~ Mien Dong Thao Cafe

カフェ天国のホーチミン。行っても行っても素敵なカフェが目白押し。 またホーチミンならでは、ってところも多いから、楽しみは尽きませんねー！ 割に身近にあったガーデンカフェ 2019年7月 最近ご紹介いしたカフェで反響が大きかったのが、こちら。...
2022.06.16
ベトナム料理：ローカルカフェベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

こんなところに名店が？！ホーチミンでカオラウ食べたい人は一度試して見てほしい！ ~ Cao Lau Hoi An

日本から来たお友達に「ここに行きたい！」と言われたところが私の全然知らないところで。これも天のお導き、と行って見たら…？ 食堂天国なヘムがあった！ 到着してみるとそこはヘムの中。 そしいてかかってる看板のお店の名前が違ってた。。。 でもG...
2022.06.04
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

わざわざ行ってもらうほどじゃ無いけど、よく通る道沿いにあって人がよく群がってるので食べてみた！ ~ Tiem Com Tam Me Be

こちら、よくあるお惣菜飯屋さんです。Com Binh Dan. 庶民の飯屋的な感じのお店で、ローカルの味を知るにはもってこい♪ Com Binh Danとは ホーチミンの道沿いに、幾つものおかずを並べてるお店を見たことがないでしょうか。 そ...
2022.06.02
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯
ベトナム料理：ローカル

ホーチミンではアヒル料理がポピュラーですが、どストレートな麺みっけ！ ~ Am thuc Trung Hoa Quan Ky

たまたま近くにいた時にお腹がなったので目の前にあったお店に入ったら…？ 看板のものを食べたくて ここ、以前は複数の小さなローカル麺屋さんがあったとこやんな。それを数件まとめて１店舗にしてしまったんか。 なんかかなり大規模且つ、この辺では比...
2022.05.31
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

ベトナムらしいエピソードでできたというホーチミンの Bia Hoiで Sapa なフォーの朝食を！ ~ Anh Ngaoi Quan

新しいお店がどんどんできてるホーチミン。そんな中の一軒ですが、その成り立ちが、ああベトナムだなーと思えるお話でちょっといいなと。そして朝食麺が美味しい(๑•̀‧̫•́๑) 中心街のちょっとはずれの、とある会社の敷地の中に 打ち合わせをするの...
2022.05.30
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
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