一時帰国に!ちょっとええもん土産!はこの赤帯をタッチ!

ベトナム料理:ローカル

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【Phu Quoc西側 】◇フーコックは味惑アイランド!まずは定番のシーフード、2023年も健在! ~ Ra Khoi

いやー、今更のフーコック。なんと我が家はベトナム在住9年になろうかというのに、まさかの「初」。しかしそれも「機が熟す」ための期間だったとしか思えないほど充実の旅! あまりに充実しすぎたので Over All は別にまとめる。ブログではとり...
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【ホーチミン】老舗でちょっとだけ普段飯より良い様子のファミレス的なローカルステーキ?! ~ Bit Tet Luc Nguyen

Bo Bit Tet、というペラにく激安ステーキを朝食から食べる文化がベトナムにはあります。(夜も食べるけど) ここはそんな料理のちょっとだけ、ほんのちょっとtだけ普段より良い感じのものを出してくれる人気店! 気になるお店は年末ギリギリ...
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【ホーチミン】おやつに貝を?!くらいカジュアルに使える貝レストランがあの場所に! ~ Bep Oc Saigon

貝料理はベトナム料理?ホーチミン料理の中だでも代表的なものかつ庶民的で、ローカルの方にもかなり好まれてるジャンルだと思うのですが、ちょっとローカルすぎて行きにくい!というお悩みが一挙解決! ちょっとハードル高い貝 貝料理。大好きです。 ...
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【Capichi】まさかのローカルフード登場!しかもガイドブックに載ってる感じのアイテムじゃない?! ! ~ Banh Mi Bo Huynh

不意の登場ローカルフード! 基本的にCapichiさんのホーチミンチョイスって日経か欧米系かって感じで、あまりローカルフードはこれまで期待できてこなかったのだけど(一部欧米の方に人気のベトナミーズはあったけど)珍しくこちらのお店を見つけた...
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【Ho Chi Minh】イカのすり身天ぷら一本で 長年やってるこちらのお店、健在!~ Cha Muc Ha Long – Thuc Pham Gia Phuc

イカのすり身の天ぷら一本で、このお店は何年やってるんだろう?今も元気位に営業中!8年ぶりに記事更新! 看板大事 2014年7月 Tan Dinh 市場の割と近くにあるお店。 気になるよね、この看板(笑)’   まぁ、イカのなんか...
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【ホーチミン】市内では珍しい山岳料理のアレンジ携えて、我らがあの店が帰ってきたぞ! ~ Cuon Me In

人気のあのお店が帰ってきた…けど…?なんかっ、しばらく見ないうちにさらに素敵になっていたー! BEP ME INという名店の姉妹店 ローカルの中では、というわけではありません。ベトナム料理ではあるのですが、フランス人オーナーさんによって...
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【Ho Chi Minh】庶民飯なのに?だから?!こんなうまいポークがあるのかびっくりしたぞ35k! ~ Com Tam Nhi

またもや目当ての店が使えなくて(店内飲食をやってなかった)、でもお口はすっかり米飯の口。麺じゃない。さあどうしたもんかと探していたが…? お導き案件 ある朝天啓を受けて、「そうだいきたかったあのお店に行こう!」と、ローストダックのお店に...
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【Ho Chi Minh ・Grab Food】美味しいよ、と勧められたので素直に従ったら美味しかった話 ~ Xoi Xeo Hong Anh

フォーと同じように、Xoi(おこわ)も北のほうが美味しいもの!と思ってましたが、ホーチミににも美味しいものがないわけではないのでして。 即反応できるお店は美味しいの法則 自分の中のジンクスに、知っていきたいと思ってからなんだかんだで長く...
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【Ha Noi】うそやんCha Caってこんなに美味しい料理やったん?!素敵なお店で舌鼓! ~ Cha Ca Than Long

Cha Caという料理があります。主に川魚を使った炒め物的料理。私はこの料理に今まであまり良い思いをしたことがなかったのですが…? Cha Ca という、あまり惹かれてこなかったお料理 直訳すると、揚げ魚? すり身の天ぷらも、Cha ...
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【ホーチミン】あのお店が2店目に出したローカル居酒屋は夜が賑やかなあの通りに! ~ Tiem Bia 688

ベトナムの方、お若い内からどんどん事業を始められる方、多いですよね。こちらの店主さんも、まだ30代も半ばくらい?だと思うんだけど、サクッと1件成功させて、今度は2件目! 「あのお店」のオーナーさんが繰り出す別業態! みなさん、覚えておい...
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【ホーチミン】付近に別の老舗粥屋もあるのだけれどもここも大概長くて老舗でそして強気 ~ Ngoc Bich Ha Noi

ベトナムのおかゆ、美味しいですよね。日本でおかゆというとつい白がゆを想像しがちですが、中華系文化を汲むベトナムでは出汁で炊いてる物が多く! ずーっと気になってたハノイ料理屋さん タイミングって、ありますよね。 少なくとも6年来、気にな...
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【ホーチミン】がちのローカルうまいもん通りにあるこちらにワタクシは何故今まで行かなかったのか! ~ Quan Bun Cha Anh Hong

ブンチャーはフォーと同じように北の料理。ならば北のほうが美味しのいのだろうか。フォーは、そうだと思う。でもブンチャーは南だって負けてない?! ガチ・ローカルのうまいもん通り こちらの通り、お近くにお住いの方はともかく、あんまり日本人コミ...
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【東京にお住いの方に朗報!】2022年9月17日オープン!東京神田で本気 Hu Tieu が食べられる!? ~ Sadec Tokyo

ベトナムと言えばフォー、というのが日本では定番ですが、フォーは北のハノイのもの。ホーチミンではフーティウっていう麺がとっても美味しいんですよ! Hu Tieuとは フーティウ。こちらのブログでも何度となくご紹介しているベトナムの麺料理。...
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通るたびに大賑わいだったので時間を外して行ってみたら、どこか日本のラーメン屋さん的ストラクチャのお店だった?! ~ Hu Tieu Thai Lan Pi Thai

Thai Lan は、タイランドの意味。近くなだけあって、昔からタイ料理屋さんは街中にもあったし、フォーやブンにも「タイ味」を見かけることはあったが、なんかにわかにこちらのお店が最近すごくて気になったので行ってみた! タイ料理 in Ho...
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ホーチミンでもポピュラーだけど、ここは玄人にしか勧めないぞな蟹出汁麺! ~ Bun Rieu Cua Oc 66

Bun Rieu。生のトマトをたくさん放り込んだ魚介ベースのお出汁の麺料理。プラス、手元で酸味などを足して食べるもので、ホーチミンにもあるのですが…? こんな方にはこのお店はお勧めしません オススメしない人チェック 最初に。 こちら...
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バンメトートで食べた「あれ」をホーチミンで!旅行者さんにも使い勝手の良いお店! ~ Banh Uot Ban Me

以前バンメトートで食べた、まるでわんこ蕎麦のようなスタイルで食べるあの料理がホーチミンにも! ホーチミンでは見たことないとか言ってたくせに 以前の記事で、こんなことを書いてました。 ホーチミンに無い、とは書いてなかったけど、見たこ...
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ホーチミンの庶民飯、一度に色々食べるなら! ~ MInh Duc

庶民飯決定版?! 2016 Nov. 日本の味って、自分でもそれなりに楽しめます。もちろんお店の味と言うわけにはいきませんけど、なんとなくな日本の味。しかしベト飯はそうはいかない。   ベトナムにいる時であればそれっぽい物も作れるけれ...
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Da Lat料理じゃないんだけど、ダラット行ったら絶対食べたい 秘密の Phan Rang チキンライス!(Quan-024)

ダラットで出会った別土地の料理 別土地、と行ってもだらっとから程ない土地にある、しかもこのブログでは時折出てくる地名の料理。 そもそもこの料理は東南アジア各地にあって、ベトナムにももちろんあるんだけど、私の中ではマレーシアのものが最良で...
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【バンメトート】秘境中の秘境にあったベト式焼き鳥はマヂで過去イチ美味しくってぶっ飛んだ! ~ Ga Nuong Com Lam

自分が狼少年だってわかってる。でも本当に美味しいものを次々に見つけるから、つい言っちゃう。「過去イチ美味しい!」って!そして今回位はマヂ of マヂです(๑•̀‧̫•́๑) またもやこちらも彼の方に教えてもらったお店です 今回のバンメー...
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【バンメトート】とろーん ペチョーン もっちゅらこ♪ な、Banh Duc が美味しかった件! ~ Banh Duc Ba Bot

はいはい、こちらもくだんの方に教えてもらったお店ですよ!庶民の食べ物、Banh Duc!北の地方でも食べられるもののようですが、さて、バンメトートのはどんなのかな? 素朴な食べ物を若者仕様のお店で! どうやらこれ、地域によって様相が違う...
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【バンメトート】この料理はまだ食べたことがなかったし知らなかった!牛肉のタマリンドソース焼き肉?! ~ Ca Te Quan

3000件以上食べ歩いてもまだ知らない料理があるもんだな!これはホーチミンでもまだ遭遇したことがなかったぞ! はじめに 今回のバンメトート、お友達とご一緒させてもらったんだけど、その中の一人が、こちらのポストを探してくれてて。 ...
カフェ

ホーチミンで是非行ってみたいガーデンカフェ:お料理の美味しさ健在! ~ Mien Dong Thao Cafe

カフェ天国のホーチミン。行っても行っても素敵なカフェが目白押し。 またホーチミンならでは、ってところも多いから、楽しみは尽きませんねー! 割に身近にあったガーデンカフェ 2019年7月 最近ご紹介いしたカフェで反響が大きかったのが、...
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【Binh Duong】観光客向け?!にも見える大型レストランですがベトナム料理のメニューが多くて意外と安くて、こりゃ使えるかも?! ~ Vuon Am Thuc Dong Ho

地図上散策をしていてふと気になり確認すると、おお、以前からビンズンに行く途中でよく見かけてたお店じゃないか! 立派な外観すぎて敬遠してました この外観を見て、警戒する人は少なくないと思う。 大箱。バスが停まれそうな駐車場=観光客向け=...
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こんなところに名店が?!ホーチミンでカオラウ食べたい人は一度試して見てほしい! ~ Cao Lau Hoi An

日本から来たお友達に「ここに行きたい!」と言われたところが私の全然知らないところで。これも天のお導き、と行って見たら…? 食堂天国なヘムがあった! 到着してみるとそこはヘムの中。 そしいてかかってる看板のお店の名前が違ってた。。。 ...
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わざわざ行ってもらうほどじゃ無いけど、よく通る道沿いにあって人がよく群がってるので食べてみた! ~ Tiem Com Tam Me Be

こちら、よくあるお惣菜飯屋さんです。Com Binh Dan. 庶民の飯屋的な感じのお店で、ローカルの味を知るにはもってこい♪ Com Binh Danとは ホーチミンの道沿いに、幾つものおかずを並べてるお店を見たことがないでしょうか。...
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ホーチミンではアヒル料理がポピュラーですが、どストレートな麺みっけ! ~ Am thuc Trung Hoa Quan Ky

たまたま近くにいた時にお腹がなったので目の前にあったお店に入ったら…? 看板のものを食べたくて ここ、以前は複数の小さなローカル麺屋さんがあったとこやんな。それを数件まとめて1店舗にしてしまったんか。 なんかかなり大規模且つ、この...
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ベトナムらしいエピソードでできたというホーチミンの Bia Hoiで Sapa なフォーの朝食を! ~ Anh Ngaoi Quan

新しいお店がどんどんできてるホーチミン。そんな中の一軒ですが、その成り立ちが、ああベトナムだなーと思えるお話でちょっといいなと。そして朝食麺が美味しい(๑•̀‧̫•́๑) 中心街のちょっとはずれの、とある会社の敷地の中に 打ち合わせをす...
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ホーチミンで台湾的なおでんを見つけて恋い焦がれていたらアレをお出汁に使ったおでんでストライク! ~ Com Chao Trieu Chau

新しいお店を知るきっかけの一つに、地図で別のお店に行く道順などを見ているときに偶然見つける、というのがありますが、こちらのお店もそんな中の一つ。やっと行けたー! アジアのおでんの旨さよ おでん、というものを「だしでいろんな具材を煮る料理...
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【Grab Food】ホーチミンでツルツルもりもり美味しい鳥麺デリバリー!時間の経ったMienとおこわの復活方法も! ~ Pho Ga Son Nga

最近鶏のホルモンを使った料理に遭遇する率高し。今回は Mien と一緒に食べるやつ! ローカル麺は朝早くからやってくれてて嬉しいぞ! こちらのお店、朝の5:30からやってくれてる。 ちぇりおばちゃん、最近朝が早いので(泣)大変たすかる...
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ホーチミンにコムガー屋さんがひしめきますが格別豪華コムガー見つけた! ~ Con Ga Mai – Com Ga Phu Yen

自分の中で意外と厳しくみちゃうのがコムガー。名店と言われるところにいっても「ふーん」くらいにしか響かないのだけど、ここは、いいな?!でも店舗よりデリバリーをお勧め!その理由は…? コムガー・ハードル 何度か書いてますが、ワタクシ過去にマ...
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