一時帰国に!ちょっとええもん土産!はこの赤帯をタッチ!

ベトナム料理:ローカル

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【リノベ中?】ホーチミンで食べられるベトナムカレーってどんなカレー?(一時閉店してると聞いて) ~ Ca Ri Ga 3T

ベトナムにもカレーはあって、ただどういうわけだか、砂糖をどっさり入れたみたいに甘いことが結構ある。さて、今回のお店は…? ホーチミンの元気な裏路地 2021年3月 Covidが一旦落ち着き、飲食業迂回はさぞやダメージを受けているのではと思い...
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【Phu Quoc西側 】◇フーコック定番のシーフードレストラン!4年きてるが安定して美味しいな?! ~ Ra Khoi

いやー、今更のフーコック。なんと我が家はベトナム在住9年になろうかというのに、まさかの「初」。しかしそれも「機が熟す」ための期間だったとしか思えないほど充実の旅! あまりに充実しすぎたので Over All は別にまとめる。ブログではとりあ...
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【Ho Chi Minh・GrabFood】ベト式な焼き鳥丼ちょっと中華寄りな風味あるけど結構好き! ~ Com Tho Bui

日本の丼も美味しいけれども、ベト飯式の丼も美味しいぞ? ちょっと「写真はイメージです!」感強かったけどw、ありあり!お手軽だしこれありですよ! 丼飯をかき込みたい時 やー、この日の昼、サラダでめっちゃヘルシーだったんですよ。 というわけで、...
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【Ho Chi Minh】ちょっと追記!実は70年からの老舗だった?!多分かなり老舗のベト式丼飯屋?で、ちょい豪遊 とベト式牛丼!~ Tiem Com Tho Chuyen Ky

オールドマーケットの中の老舗丼飯屋さん。ガチなローカルの味は久々、忖度のないベトナム料理! オールドマーケット 過去に何度も、こちらの市場は無くなる無くなる、と聞いてきたのですが、まだ、ご健在ヽ(・∀・)ノ ガイドブックにもあるBanh M...
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【Ho Chi Minh】年末最後にホーチミンで食べたマッスル系ワンタンミーがおいしかったしテト中ずっと開いてるんだって! ~ Tan Tong Loi sui kow soup

ホーチミンには中華圏文化のレシピを受け継いだと思しきものがたくさんありますが、ワンタンミーもその一つ。どこで食べてもそれなりに美味しいもの、くらいに思ってましたが…? ワンタンミー 東南アジアの多くの国に住む、華僑と呼ばれる中華系の方の文化...
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【Ho Chi Minh】こんな身近にこんな美味しいBun Rieuが?! ~ Bun Rieu Co Huong Beo

通りがかる度、行かなきゃなーと思ってたところにお誘いがかかったので、すかさず「行く!」と乗っからせてもらいましたよ!多分日本人の多くが知ってるあの通り! Nguyen Thi Minh Khai! 中心街にも程近く、かなり昔から日本人の方に...
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【Ho Chi Minh】フーコックのあの名物がホーチミンに来たらどうなるか? ~ Bun Quay Kien Xay

Bun Quay は、フーコック特産の海産物をたっぷり使い、その旨みを生かした個性的だけどもシンプルな味わいが魅力の麺。それがホーチミンに来たらどうなってるか…? Bun Quayという麺料理 Bun Quay(ブンゥワイ)は、フーコックの...
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【Ho Chi Minh・Grab Food】Lap Xuong 飯ってジャンルがあったのね! ~ Tiem Com 67 Tam

ベトナムには、Com Tamっていう、我米にあれこれおかずを合わせて食べる庶民食があります。そのおかずに、Lap Xuongってジャンルがあっただと…? Com Tamってのは? その昔、精米機の性能が良くなかった頃、お米の精米をした際にど...
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【移転!Ho Chi Minh】石鍋グツグツ、シュエの様相・滋味旨 Bo Kho!ついに食べられたオムチャーハンが美味しかった話! ~ Banh Mi Chao Tan Dinh

目当てのお店がなくなってて、適当にとぼとぼ歩いてる時に見つけたお店。でもそこで食べたことのないBo Khoに遭遇?! ふと気がつくと、こちら移転してました(´Д` ) Binh Tan区。かなり遠くになりましたが、お店が綺麗になってるような...
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【Ho Chi Minh】街中だけどローカルの人気飯が食べられる! ~ Com Tam Suon Que

Com Tam Suon という人気ローカルご飯があります。でもローカルエリアにあったり、道端にあったりすることが多いので買いづらかったりするかもですが…? Com Tam って? まず Com Tam ってのは割れ米のことこと。 その昔、...
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【Ho Chi Minh】オイルの滝を浴びたチキンはパリッとスキンで中ジューシー! ~ Com Ga Xoi Mo Su Su

あの手この手の飲食商戦。こんなのが日本のお友達から送られてきて…? 日本からのインフォメーション 「ちぇりさん大変」 の言葉と共に送られてきたのがこちらのTiktok映像。 @thechuishow Kakaibang FRIED CHIC...
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【Ho Chi Minh】ホーチミン名物、Banh Mi (バインミー)食べるなら! 2023年の価格追記・2014年からの価格の変化が追える記事&イートインができてた! ~ HUYNH HOA

正直こちらのバンミーは、特別。すっごく美味しいが一般的なバンミーよりも具材がものっすごい豪華版!なのでこれを標準、と思われると違うのですが、美味しいことには間違いない! 地元民にも大人気!!  2014年4月 噂に聞いてたバインミー屋さん。...
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【Ho Chi Minh】自分の Hu Tieu 史上最強コスパでベストチョイスなローカル店 ~ 名もない最強 Hu Tieu 屋さん

なぜ、私が好きなフーティウ屋さんには名前がないのかw いや、どこかにあるのかもしれないけど、探しきれない。裏路地にある小さな小さな麺屋さん。友達から強力オススメされて行って見ました。さて結果は? 地味で小さなローカル店 2018年10月 D...
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【Ho Chi Minh】黒酢がポイントの中華風庶民麺! ~ Hu Tieu Ha Ky

名店で、行ったこともあったのに何故か記事にしてなかった????美味しかったし、数回行ってたのに、漏れてたかな😅 ってことで改めて! 黒酢がポイントの庶民麺! Ky Con通りにある名物店 有名店です。 ベトナム料理というよりは中華系の麺だけ...
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【Da Nang】朝食にピッタリ?!小さなサイズから選べる牡蠣や蛤のおかゆがうれしい! ~ Chao Ngheu o Hoen

【DDD!弾丸ダナンで大興奮③】おかゆは庶民のベトナム料理として定番ですが、こんなに手軽に、しかも美味しいお粥が楽しめるって、めっちゃ羨ましいんですけど! 味付きのお粥 ベトナムのお粥は中華粥のように、出汁が効いていることが多いです。その出...
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【Ha Noi】謎の大人気店があったので持ち帰って食べたみら…? ~ Quan Duyen

満席、行列のお店は美味しい? ホーチミンでは割にその予測があたることがあるのですが、ハノイでは結構予想を外すことがありまして…? 目的のお店の隣 目当てのお店に出かけていくと、そこはまだ夕食の準備しているところで、隣のお店が大盛況? ゆうご...
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【Ho Chi Minh】移転しちゃった?10日で3日通った麺バリエーションが多いお店! ~ Ngu Ky

ついでに寄ったら大当たり! 2017年12月 私の中のセオリーとして、ある店に狙いを定めて「わざわざ」その店のためだけに遠出をしたり交通費をかけていくと、外す。ここのブログに結局書かずじまいになるネタは、割とそういうケースに多い。 しかし例...
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【閉店・Ho Chi Minh】 市内の行き易いとこでは一番好きなカオラウがある店!10maxさんの写真が素敵なサイトリンクも追加♪~ Bep – Mon ngon xu Quang

用事があって出向いた先のお隣に、前日オープンしたばかりのお店があったのでちょっと入ってみたら、当たりだったーヾ(@⌒▽⌒@)ノ 2024年1月時点でこちらのお店は閉店されたようです 食材調達の便利なあの店 2021年11月16日 すっかり出...
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【再開してた!Ho Chi Minh】庶民飯なのに?だから?!こんなうまいポークがあるのかびっくりしたぞ35k! ~ Com Tam Nhi

またもや目当ての店が使えなくて(店内飲食をやってなかった)、でもお口はすっかり米飯の口。麺じゃない。さあどうしたもんかと探していたが…? お導き案件 2022年11月 ある朝天啓を受けて、「そうだいきたかったあのお店に行こう!」と、ロースト...
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【Ho Chi Minh】感じよかった、これまで知らなかったCom Gaのスタイルのお店 ~ Bazzan Chicken Rice

ちょっと気になるタイプのCom Ga屋さんがあったので、行ってみました。雨の日だったからのやりとりもあって、ちょっと応援したくなったよ。 Nguyen Thi Minh Khaiのヘムの中 雨の日だったので外観を撮れていません。 が、内装が...
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【Ha Noi】空港飯なんて高くてまずいが相場ですが、あれれ?これは悪くなかったぞ?の巻 ~ Sky Cafe

空港でのご飯は高くて美味しくない、が相場。特にベトナム、ホーチミンの国際線ゲート前なんて… というわけで、食べないか、美味しさを期待せずに食べることが常でしたが…? ハノイ・ノイバイ空港ゲート前スペース 美味しくないと分かっていても、行った...
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【Ha Noi】大好きな雑煮のお店でちょっと違う食べ方を!ローカルの冷たい麺料理?も見つけた! ~ Banh Duc Nom

半年ぶりのハノイです。もう初手から美味しい物が多すぎて、これを書いている今もまだハノイにいるのですが、もう書き始めちゃう! 旧市街の小さなお店 2023年5月19日 ハノイといえば旧市街。 ごちゃごちゃしてて、アジアの雑踏感がすごい。その一...
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【Ha Noi】ハノイにきたら豚モツ食べねば!食堂みたいなシンプルなお店で美味しくいただきましたよ! ~ Long Chat Quan

ハノイにきたら豚モツです。今回もなんとか一件どこかで…と思ってて念願達成!しかも美味しかった! お気軽豚モツ店 以前のハノイ訪問時には、 超人気店のこちらで持ち帰りをして食べました。 ら、量多すぎて一人じゃ無理😅 まあチマチマ食べるスタイル...
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【Ho Chi Minh】生まれ変わった Street Food Market。今度はちょっといい感じ?

以前はベンタン市場近くにあって、味はイマイチだったけど、いろんなベトナム料理が楽しめるってことで、たまのレジャーにって感じでしたが、新生Street Food Marketは、ちょっと違うぞ! Nam Ky Khoi Nghia に移転! ...
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【ホーチミン・Grab Food】とにかく具沢山なお食事Sup Cua、今回は鶏のキンカン、にゅーにゅーで! ~ Xi Muoi Quan Sup Cua Tu Chon

Sup Cua はおやつとしても食べられる軽食の位置づけ。しかしこんだけ具沢山なら食事になる?! Grab FoodにあまたあるSup Cua SupCuaというと道端でも売ってる、お手軽なおやつ。軽食。そんな位置づけとして認識している。 ...
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【Ha Noi】ハノイで恋焦がれた臓物マムトムのお店を教えてもらった! ~ Quan Long Ba Luong

ハノイといえば、マムトム!大好きなベトナム料理なんだけど、大好きなお店がなくなって…? 大好きだった豚モツ屋さん その自分、ハノイでお勤めになってた方に連れてったもらったこちらのお店。 ものすごおおおおおく美味しかったのですが、閉店されてし...
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【Ho Chi Minh・Grab Food】玄人向けのこんな鶏料理!Ga U Muoi Hoa Tieu というジャンル! ~ Ga U Muoi Hoa Tieu 68

何気なーく、気がついたら頼んでたこちらは、ベトナム料理の1ジャンルを担っているらしい?!鶏好きさんには朗報です! 最近の鶏肉事情 そう言えば最近不穏なニュースが。 どうやら国境付近で、本来なら廃棄されるはずの「基準値外」の廃棄鶏が、不正にベ...
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【Ha Noi】お気に入りの市場の中にある待ち客が並ぶフォー屋さん! ~ Pho Ga Trang Beo

市場近くには食べ物屋さんんがあるのが定石ですが、その中でもここは名物店らしくてん? Hang Be市場の行列 今回のハノイ訪問で、Hoan Kiem湖北東側、さほど離れていな居場所にある、Hang Be市場がすっかりお気に入りになってしまっ...
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【Ha Noi】ハノイの民の話でよく見かけていた海老チャーハンなるものを食べに行ったら、海のもののみならず空のものも美味しかった! ~ Loan Mai

多分昼間の暑い時間にこちらに行くのは、酔狂でしかない気がするが、ま、とにかく食べてみたかったので(笑) 海老チャーハンんなるもの ハノイには、海老チャーハンなるものがあると聞いて久しい。そして謎だった。 その語感からして、エビがたくさん入っ...
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【Ha Noi】自分のなかではトップランクに美味しかったフォー!Hang Be 市場に呼ばれた呼ばれた ~ Pho Ga Huong Tra

ハノイは、店や食べ物が人を呼ぶ。この時も本当は行く予定じゃなかったのに…? ハノイの朝に 到着した翌日。まだイベント予定には日があるタイミングだったので、呑気なものです。朝からお散歩。 本当は下の写真の道は横切って別のところにお目当てのお店...
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