一時帰国に!ちょっとええもん土産!はこの赤帯をタッチ!

ベトナム料理:ローカル

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【Ho Chi Minh】南部名物の Hu Tieu だけど、お魚バージョン! ~ Hu Tieu Ca Anh Mai

フォーは北部の料理なので、実は南では、Hu Tieu という麺の方がポピュラーだったり。で、多くの場合はポークブロスを使うのですが、こちらは、魚! Hu Tieu 他の麺同様、Hu Tieuとひと口に言ってもいろんなタイプがあるのですが、一...
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【ちぇりまっぷ有料版限定記事】南部ベトナム両輪代表格・貝料理は高級料理になりうるか?

高級貝屋??? 貝ってのは本来ホーチミンでは庶民の楽しみみたいな位置付けなので、「高級」という言葉とは相入れないイメージだったのですが…? 内装とを整え、サービスを良いものとし、最近のお店は徐々に変わってきてるのかも??? 味の傾向がいつも...
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【Ho Chi Minh】バンクオンの選択が見つかった?!ってことで行ってみた! ~ Banh Cuon Bac

Banh Cuonはベトナム料理の中でも大好きなものの一つ。基本北のものとされている?と認識してるので、ホーチミンではさほど多くはないのですが、知らなかったところ見つけた! Banh Cuonとは 米粉を水で溶いたものを、蒸し器の上に薄く広...
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【Ho Chi Minh】ホーチミンの昔ぁっしっからの庶民飯、一度に色々食べるなら! ~ MInh Duc

庶民飯決定版?! 2016年11月 日本の味って、自分でもそれなりに楽しめます。もちろんお店の味と言うわけにはいきませんけど、なんとなくな日本の味。しかしベト飯はそうはいかない。 ベトナムにいる時であればそれっぽい物も作れるけれども日本にい...
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【Phu Quoc 西側】Banh Mi Chao なんてどこでも食べられそうですが、ここのは絶品!他では食べられないと思うよ! ~ Chao Cafe

フーコックは本当に料理の美味しいところが多い! フーコックならではの海鮮はもちろんですが、フーコックで食べなくても良いと思うようなものまで結構美味しい! Banh Mi Chao 2024年3月 ベトナムの軽食というかローカルご飯の定番に、...
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【Ho Chi Minh】Hu Tieuの自分 史上最強コスパでベストチョイスなお店に実は名前があった?! ~ QUAN BA NGOAI(旧:名もない最強 Hu Tieu 屋さん)

なぜ、私が好きなフーティウ屋さんには名前がないのかw いや、どこかにあるのかもしれないけど、探しきれない。裏路地にある小さな小さな麺屋さん。友達から強力オススメされて行って見ました。さて結果は? 地味で小さなローカル店 2018年10月 D...
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【Ho Chi Minh】バンメトートで食べた「あれ」をホーチミンで!旅行者さんにも使い勝手の良いお店! ~ Banh Uot Ban Me

以前バンメトートで食べた、まるでわんこ蕎麦のようなスタイルで食べるあの料理がホーチミンにも! ホーチミンでは見たことないとか言ってたくせに 2022年7月 以前の記事で、こんなことを書いてました。 ホーチミンに無い、とは書いてなかったけど、...
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【Ho Chi Minh】タンソンニャットの国内線ゲート前の美味しい Com Rang Dua Bo 食べながら幸せの近道を実感するなど ~ 84 Cafe

空港飯なんて高いし美味しくないですよね。 普通は。でもね、たまにあるのです。結構いけるやん!ってやつが! 国内線・11番ゲート前 2024年3月 混み合うことがあるので、早め早めに動いてしまう空港利用。結果。。。 ゲート前で時間を持て余すこ...
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【Ho Chi Minh】ホーチミン名物、Banh Mi (バインミー)食べるなら! 2024年の価格追記・2014年からの価格の変化が追える記事&量増えた? ~ HUYNH HOA

正直こちらのバンミーは、特別。すっごく美味しいが一般的なバンミーよりも具材がものっすごい豪華版!なのでこれを標準、と思われると違うのですが、美味しいことには間違いない! 地元民にも大人気!!  2014年4月 噂に聞いてたバインミー屋さん。...
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【ホーチミン】ひと際好きなBanh Cuonに卵入り、だって?!微妙に火入りの違いはあるが、相変わらず美味しいぞ! ~ Banh Cuon Hai Nam

日本ではあまり知られていないベトナム料理、まだまだたくさんありますよね。でも旅行で来たら、ぜひ試して欲しいのが、Banh Cuon。ベロンごっくんベロンごっくん案件ですよ!(なにそれ Banh Cuonって? 2023年3月1日 どんな料理...
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【Ho Chi Minh】年末最後にホーチミンで食べたマッスル系ワンタンミーがごっつ美味いが、実はここ鴨もカリふわで美味い! ~ Tan Tong Loi sui kow soup

ホーチミンには中華圏文化のレシピを受け継いだと思しきものがたくさんありますが、ワンタンミーもその一つ。どこで食べてもそれなりに美味しいもの、くらいに思ってましたが…? ワンタンミー 2024年2月9日 東南アジアの多くの国に住む、華僑と呼ば...
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【Ho Chi Minh】地元の方に愛されているタンディン市場内にあるカニのスープ屋さん!ナッツ買いに行ったついでにいかがです? ~ Lien Sup Cua

市場の中にあるお店 2016年2月 すんません、お店の名前がわかりません(笑)(2024年わかってます) というのもこちら、Than Dinh 市場の一画にあるお店。お友達が行って美味しかった!!と言ってたので、気になってたんですよねー♪ ...
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【Ho Chi Minh・Grab】ハノイの方に高菜チャーハンがうまいらしいと聞いて! ~ Com Rang Dua Bo Nam Dinh

ベトナムにはまだまだ知らない食べ物がある!北のハノイでは庶民食に、こんなチャーハンがあるらしいですよ! Com Rang Dua Bo まずね、読めないんですわ。 ハノイとホーチミンでは同じ単語でも発音が大きく違うことがある、ってのもあるけ...
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【Ho Chi Minh・Capichi】手軽にお家で居酒屋気分♪ちょっと変わったラインナップも楽しげです! ~ TATSU 居酒屋 Bar

Pham Viet Chanhで見かけたことがあったお店が Capichi さんにあったので頼んでみましたよ。これは手軽にお家居酒屋が楽しめて良き♪ 日本食屋さんですが Capichiさんに入ってた日本食屋さん。ってか、そこそこ前からあった...
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【Ho Chi Minh】チェーン店だが、日本じゃなかなか食べられない肉盛りサクサクのチャーハンのどんぶり飯! ~ Com Tho Bach Khoa

通りがかりに目についたお店。チェーンっぽいのですが、さすが、アイキャッチはお見事。最近知った、Com Thoという言葉が掲げられてたので来てみたのですが…? Com Tho Com Thoってのをベトナム語で調べると、「南部の方なら誰しもが...
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【リノベ中?】ホーチミンで食べられるベトナムカレーってどんなカレー?(一時閉店してると聞いて) ~ Ca Ri Ga 3T

ベトナムにもカレーはあって、ただどういうわけだか、砂糖をどっさり入れたみたいに甘いことが結構ある。さて、今回のお店は…? ホーチミンの元気な裏路地 2021年3月 Covidが一旦落ち着き、飲食業迂回はさぞやダメージを受けているのではと思い...
@Phu Quoc

【Phu Quoc西側 】◇フーコック定番のシーフードレストラン!4年きてるが安定して美味しいな?! ~ Ra Khoi

いやー、今更のフーコック。なんと我が家はベトナム在住9年になろうかというのに、まさかの「初」。しかしそれも「機が熟す」ための期間だったとしか思えないほど充実の旅! あまりに充実しすぎたので Over All は別にまとめる。ブログではとりあ...
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【Ho Chi Minh・GrabFood】ベト式な焼き鳥丼ちょっと中華寄りな風味あるけど結構好き! ~ Com Tho Bui

日本の丼も美味しいけれども、ベト飯式の丼も美味しいぞ? ちょっと「写真はイメージです!」感強かったけどw、ありあり!お手軽だしこれありですよ! 丼飯をかき込みたい時 やー、この日の昼、サラダでめっちゃヘルシーだったんですよ。 というわけで、...
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【Ho Chi Minh】ちょっと追記!実は70年からの老舗だった?!多分かなり老舗のベト式丼飯屋?で、ちょい豪遊 とベト式牛丼!~ Tiem Com Tho Chuyen Ky

オールドマーケットの中の老舗丼飯屋さん。ガチなローカルの味は久々、忖度のないベトナム料理! オールドマーケット 過去に何度も、こちらの市場は無くなる無くなる、と聞いてきたのですが、まだ、ご健在ヽ(・∀・)ノ ガイドブックにもあるBanh M...
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【Ho Chi Minh】こんな身近にこんな美味しいBun Rieuが?! ~ Bun Rieu Co Huong Beo

通りがかる度、行かなきゃなーと思ってたところにお誘いがかかったので、すかさず「行く!」と乗っからせてもらいましたよ!多分日本人の多くが知ってるあの通り! Nguyen Thi Minh Khai! 中心街にも程近く、かなり昔から日本人の方に...
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【Ho Chi Minh】フーコックのあの名物がホーチミンに来たらどうなるか? ~ Bun Quay Kien Xay

Bun Quay は、フーコック特産の海産物をたっぷり使い、その旨みを生かした個性的だけどもシンプルな味わいが魅力の麺。それがホーチミンに来たらどうなってるか…? Bun Quayという麺料理 Bun Quay(ブンゥワイ)は、フーコックの...
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【Ho Chi Minh・Grab Food】Lap Xuong 飯ってジャンルがあったのね! ~ Tiem Com 67 Tam

ベトナムには、Com Tamっていう、我米にあれこれおかずを合わせて食べる庶民食があります。そのおかずに、Lap Xuongってジャンルがあっただと…? Com Tamってのは? その昔、精米機の性能が良くなかった頃、お米の精米をした際にど...
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【移転!Ho Chi Minh】石鍋グツグツ、シュエの様相・滋味旨 Bo Kho!ついに食べられたオムチャーハンが美味しかった話! ~ Banh Mi Chao Tan Dinh

目当てのお店がなくなってて、適当にとぼとぼ歩いてる時に見つけたお店。でもそこで食べたことのないBo Khoに遭遇?! ふと気がつくと、こちら移転してました(´Д` ) Binh Tan区。かなり遠くになりましたが、お店が綺麗になってるような...
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【Ho Chi Minh】街中だけどローカルの人気飯が食べられる! ~ Com Tam Suon Que

Com Tam Suon という人気ローカルご飯があります。でもローカルエリアにあったり、道端にあったりすることが多いので買いづらかったりするかもですが…? Com Tam って? まず Com Tam ってのは割れ米のことこと。 その昔、...
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【Ho Chi Minh】オイルの滝を浴びたチキンはパリッとスキンで中ジューシー! ~ Com Ga Xoi Mo Su Su

あの手この手の飲食商戦。こんなのが日本のお友達から送られてきて…? 日本からのインフォメーション 「ちぇりさん大変」 の言葉と共に送られてきたのがこちらのTiktok映像。 @thechuishow Kakaibang FRIED CHIC...
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【Ho Chi Minh】黒酢がポイントの中華風庶民麺! ~ Hu Tieu Ha Ky

名店で、行ったこともあったのに何故か記事にしてなかった????美味しかったし、数回行ってたのに、漏れてたかな😅 ってことで改めて! 黒酢がポイントの庶民麺! Ky Con通りにある名物店 有名店です。 ベトナム料理というよりは中華系の麺だけ...
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【Da Nang】朝食にピッタリ?!小さなサイズから選べる牡蠣や蛤のおかゆがうれしい! ~ Chao Ngheu o Hoen

【DDD!弾丸ダナンで大興奮③】おかゆは庶民のベトナム料理として定番ですが、こんなに手軽に、しかも美味しいお粥が楽しめるって、めっちゃ羨ましいんですけど! 味付きのお粥 ベトナムのお粥は中華粥のように、出汁が効いていることが多いです。その出...
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【Ha Noi】謎の大人気店があったので持ち帰って食べたみら…? ~ Quan Duyen

満席、行列のお店は美味しい? ホーチミンでは割にその予測があたることがあるのですが、ハノイでは結構予想を外すことがありまして…? 目的のお店の隣 目当てのお店に出かけていくと、そこはまだ夕食の準備しているところで、隣のお店が大盛況? ゆうご...
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【Ho Chi Minh】移転しちゃった?10日で3日通った麺バリエーションが多いお店! ~ Ngu Ky

ついでに寄ったら大当たり! 2017年12月 私の中のセオリーとして、ある店に狙いを定めて「わざわざ」その店のためだけに遠出をしたり交通費をかけていくと、外す。ここのブログに結局書かずじまいになるネタは、割とそういうケースに多い。 しかし例...
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【閉店・Ho Chi Minh】 市内の行き易いとこでは一番好きなカオラウがある店!10maxさんの写真が素敵なサイトリンクも追加♪~ Bep – Mon ngon xu Quang

用事があって出向いた先のお隣に、前日オープンしたばかりのお店があったのでちょっと入ってみたら、当たりだったーヾ(@⌒▽⌒@)ノ 2024年1月時点でこちらのお店は閉店されたようです 食材調達の便利なあの店 2021年11月16日 すっかり出...
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