一時帰国に!ちょっとええもん土産!はこの赤帯をタッチ!

ベトナム料理:ローカル

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ホーチミンで台湾的なおでんを見つけて恋い焦がれていたらアレをお出汁に使ったおでんでストライク! ~ Com Chao Trieu Chau

新しいお店を知るきっかけの一つに、地図で別のお店に行く道順などを見ているときに偶然見つける、というのがありますが、こちらのお店もそんな中の一つ。やっと行けたー! アジアのおでんの旨さよ おでん、というものを「だしでいろんな具材を煮る料理...
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【Grab Food】ホーチミンでツルツルもりもり美味しい鳥麺デリバリー!時間の経ったMienとおこわの復活方法も! ~ Pho Ga Son Nga

最近鶏のホルモンを使った料理に遭遇する率高し。今回は Mien と一緒に食べるやつ! ローカル麺は朝早くからやってくれてて嬉しいぞ! こちらのお店、朝の5:30からやってくれてる。 ちぇりおばちゃん、最近朝が早いので(泣)大変たすかる...
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ホーチミンにコムガー屋さんがひしめきますが格別豪華コムガー見つけた! ~ Con Ga Mai – Com Ga Phu Yen

自分の中で意外と厳しくみちゃうのがコムガー。名店と言われるところにいっても「ふーん」くらいにしか響かないのだけど、ここは、いいな?!でも店舗よりデリバリーをお勧め!その理由は…? コムガー・ハードル 何度か書いてますが、ワタクシ過去にマ...
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ホーチミンの貝料理には興味あるけど路上はちょっと心配かもと思う方に朗報な可愛い店舗&バリエーション豊かな貝料料理店! ~ Con Oc Quan

ベトナム料理のだ表書くと言っても良いんじゃなかろうかと思われる貝料理は、ローカル店で提供されることが多くて敷居が高い? そんなあなたにこちらのお店、ご紹介します! ホーチミンの貝料理 これまでにこのブログでもなんども何軒もご紹介してい...
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ホーチミンでは薬前(物理)にある薬膳な烏骨鶏スープがチョイチョイあります ~ Ga Ac Tiem Thuoc Bac

結構長いこと気になってたお店 多分見かけたことがある方も多いはず。 Tan Dinh市場から少し北側に行くと(ホーチミン中心街やピンクの教会とは反対側)お薬やさんが両側にバーっと並んでるじゃないですか。 あの中の一件の前に、午後になる...
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【ちぇりまっぷ有料版限定】 ハノイB級グルメ食い倒れ!お腹もお金も無理なく美味しく楽しめる極旨徒歩ツアー!

今回のハノイは特別でした 以前までのハノイレポはほとんど一人旅でした。今回も一人旅だったのですが… ホーチミンから一部合流してくれた人、ホーチミンからスライドして待ち構えてくれてた人、もともとハノイにいて、ホーチミンにいながらにいして知...
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ハノイで目指したお店がなかったので近所のお店に入ったらどうやら人気店らしかった ~ Pho Ga Hang Dieu

ほんとは別のお店を目指してたのですが、どうやらそこがなくなってたので(?)振り返ったところにある、人がよく入ってたお店に一行ってみたら…? お導きに身を委ねる 旅に出るときは、当然その地で食べたいものリストが出来上がってるわけですが、特...
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宿の近くにあったから、というだけの理由で入ったけど美味しかったの、カリカリのタウナギ麺! ~ Mien Luon so 9 Phu Doan

さてハノイ。久しぶりのハノイ。国内旅行だからお金もSIMも変えなくていいし、楽チンで美味しいぞ、ハノイ! ハノイといえば? ハノイといえば…?うおおおおおっ、いっぱいハノイならではの食べ物、ありますよね?!今回も胃袋足りずにヒーヒー言い...
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最近疲れてる時に嬉しい牛出汁をくたびれてそうなチェーン店で食べてしまったのに結構美味しかった件 ~ Bun Bo Xua

車の中から見かけて(お!)と思い、店名だけで近くにあるのを検索したら違う店舗でいまいちそうだったけど、腹減りに勝てず食べてしまったら美味しくて…? 呼ぶ店 「ちぇりさん、お店はどうやって選ぶですか?」 と聞かれることがあるのですが、本...
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Cha Comという食べ物をご存知か?米文化ならではの優秀おつまみ! ~ Ngo Nem Chua Ran

ベトナムの食文化は本当に豊か。例えば食材自体はよく知ってても日本人にいは思いもよらない組み合わせ方をしてたりして、それがまた美味しくて! Cha Comとの出会い 単体として遭遇することは少なかったのですが、主に私の場合は、Bun Da...
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ホーチミンでよく見かける庶民食!ごっつい美味しい豚のタレ焼き! ~ Com Tam Bui Saigon

ホーチミンの、ちょっと早めのランチタイムくらいから街のあちこちで見かける風景。それは。。。炭火焼( ・`ω・´)b  特に豚肉のタレ炭火焼はうめーんだ! (この記事は2016年に買いたもののリライトです。営業継続を確認し、デリバリー情報...
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Pham Viet Chan 界隈で見慣れぬお店があったので行ってみたら美味しかったの巻 ~ Bun Bo Hue Dong Ba Gia Hoi

同じ名前のお店が結構あるので、もしかしたらチェーンなのか?たまたまよくある名前なのか?来々軒的な?🤔 以前からあったっけなあ? たまたまこちらの近くに用事があって行ったのですが、こんなのあったかなあ。 この並びのお...
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久しぶりのヤギ三昧は由緒正しかったようだがそれを知らずに行ってたあのお店! ~ Quan De Dong Huong 10

ヤギーヾ(@⌒▽⌒@)ノ 最近食べ仲間が減ったので、もっぱらデリバリーで楽しんでるだけでしたが、久しぶりにお店ヤギを楽しんで来たー! ベトナムの重鎮と正統派らしいヤギ店へ! ベトナムの大重鎮はそもそもホーチミンだけじゃなくいろんな場所...
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ベトナム式の一汁一菜?!できれば複数人で行きたいローカル食堂! ~ Com Nieu Viet 36D2

実は行き先を間違えて到着した先で偶然見つけたお店。そういえばこういうスタイルのお店に、あまり入ったことがないかもしれない! Com Nieuって? よく聞く単語かもしれません。特に観光客にも有名な、Com Nieu Saigon の功績...
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【店直】ハノイで食べたみたいな美味しい臓物+マムトムが恋しいと言ったらローカルの友達がここ「知らないの?」と教えてくれたお店!~ Tien Long Xe Dieu

ハノイが恋しい ハノイに住んだことはないので、恋しい、と言っても生活感覚におけるそれではなくて、味。 ホーチミンの料理ももちろん美味しいのだけど、その趣を異にする味が、恋しい。特に、マムトム。 揚げ豆腐的なものに関してはホーチミに...
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【Grab Food】本末転倒ライトな朝粥狙いがガッツリ?!でも美味しいからこれでいいのだ! ~ Quan Chao Long 293

ベトナムのおかゆ文化、いいですよね! そんな腹の足しにもならんもん、ということなかれ!こんな自体も発生し得ますので😅 体にやさしいはずの朝粥 少しお疲れ気味の朝。 優しいおかゆがいいなー、というときは、よくデリバリー...
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ビンズンにあると聞いた、まさかのオシャレ食材を使ったローカル焼肉が予想を超えて美味しかったし実は地元の大人気店だったという話! ~ Hang Dua Bo Nuong

以前に別のお店でも見たクレピーヌピーヌ再び! ベトナム料理は、歴史的背景も合間ってか、関わってきた国のいろんな料理の要素を上手に取り入れて、見事に自国の料理と融合させてるケースが多々ありますが…これもその一つ。いやお見事! ビンズンにあ...
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【祝営業再開🎉&ちょっと聞いて♪】ホーチミンで食べられるベトナムカレーってどんなカレー?+小話 ~ Ca Ri Ga 3T

ベトナムにもカレーはあって、ただどういうわけだか、砂糖をどっさり入れたみたいに甘いことが結構ある。さて、今回のお店は…? ホーチミンの元気な裏路地 2021年3月 Covidが一旦落ち着き、飲食業迂回はさぞやダメージを受けているのでは...
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【営業再開🎉】ホーチミンではちょっと珍しいBanh Hueを食べる! ~ Dong Ba

 実はこちら、Bun Bo Hueと言う、フエ地方の麺料理のお店として1998年から20年以上もホーチミンで続けておられるお店らしい。そんなお店で、ちょっとホーチミンでは珍しい一品を発見! 名店と言われたあのお店? 2020年2月 ホ...
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【営業再開🎉】ホーチミンで昼も夜も牡蠣三昧!! ~ Hau Chop Chep

牡蠣好きのみなさーん、朗報ですよー!!ホーチミンで、キレーなお味の美味しい牡蠣を、お腹いっぱい食べられますよー! はいっ、牡蠣耐性が低い人は気をつけて!!でも美味いぞー!! 南国の牡蠣は怖いですか? 2019年10月17日 そもそも...
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ピンクの教会近くに行ったら寄って見て欲しい魚卵たっぷりのアッサリBUN ~ Bun Ca Khien Gian Bi Map

ナッツや布地を買いにタンディン市場に行かれる方は多いと思うのですが、ピンクの教会も今シーズンはクリスマスショップが出てて楽しいですよね。周辺にはクリスマスグッズの出店もあるしい。 しかしお買い物にするとお腹が減る!え?減らない?減るよね?...
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【営業再開🎉】味もサービスもお気に入りの貝屋さん更新! ~ Oc Ghe

ローカルの方に連れられて 2017年10月 ローカルの方と飲みに行こう!って話になって、選んでもらったのがこちらのお店。実はホビロンが目当てで、こちらのお店のラインナップならあるであろうと思ってたら無くて。。。 ローカルのお友達が...
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【閉店・市内他店舗は継続の模様】ホーチミンの屋内店で食べるフォーの中では美味しい部類じゃなかろうか?! ~ Pho Ly Quoc Su

ベトナムに来たらフォー!と思われる方が多いのですが、フォーは北のハノイの食べ物なので、意外とおすすめが少ない南部ホーチミン。でも、これだけ店があるのだから、美味しくないお店ばかりなんてこともない。 日々、行ってないお店を見つけては開拓して...
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ホーチミンで食べられる知らなかった麺がまだあったよ ~ Pho Kho Gia Lai 58

ほんっとベトナムは麺大国だなーと思うのですが、アジアの多くはそうかもしれない。自分の知らないものを見つけたら、まずは食べてみるようにしているのですが、身近にこんな食べていないものがあったー(´Д` ) お買い物に行ったついで ワタクシ、...
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ホーチミンでは北の本場の味のフォーはなかなか食べられないと言われるけれどもこれはなかなか凛としていて美味しかった!~ Pho Ga Pho Co

フォーは北の料理なので、南にあるフォーは味が違うし、その美味しさは北に遠く及ばない、とはよく言われる話。 とはいえ…そして自分の口もすっかり南に馴染んでるから、北の方に納得が行くものかはわかりませんが、ここのはなかなか好きでしたよ! イ...
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【営業再開🎉】ちぇりまっぷ有料版限定・ホーチミンの夜の Sui Cao 2大人気店食べ比べ!! (Fun-004)

営業再開確認 クローズドの記事ですが、とても美味しかった夜だけ登場する「夜の Sui Cao 」屋台並び2件、無事営業再開されてました!(2021年12月03日) でもこの記事、まさかのもう1年前の記事だったとは…あまりに最近のことに思...
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あの食材調達に便利なお店のほぼお隣に、できたばかりのホイアン料理!Cao Lauに続いてMi Quan食べてみた ~ Bep – Mon ngon xu Quang

用事があって出向いた先のお隣に、前日オープンしたばかりのお店があったのでちょっと入ってみたら、当たりだったーヾ(@⌒▽⌒@)ノ 食材調達の便利なあの店 2021年11月16日 すっかり出不精になって、日頃の食材は相変わらずデリバリーで...
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【営業再開🎉】Chao Ech Singapore ~ 夜のお楽しみ

トリュフコースの話をした直後に来いと言うお店、ではないと思うが、今回はローカル店。しかも夜だけのお楽しみ♪ 夜だけのお店 ある夜、タンディン市場の横を通った時、Hai Ba Trung と Nguyen Huu Cau 通りが交わる角が...
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【Grab Food】Bun Moc ってものをあまり聞いたことがなかったので早速注文 ~ Bun Bo Hue Hung Map

Bun Thang探してて行き当たりました 麺料理大国ベトナム。日本ではフォーや、最近はブン料理のいくつかが有名なくらいかと思いますが、ベトナムにいると、まーだまだまだ知らない麺がある。 まあちょっと具材が違ってたり、スープにアレンジが...
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【営業再開🎉】ホーチミンの中でもとびきりのベトナム料理!再びデリバリーが始まります! ~ Nha Tu

先月一旦デリバリーが再開されそうになったのに、更に厳しい社会隔離となり中断していたようですが…再び再開!再再開! メニュー! 一応用意はされているようですが、食材の仕入れなどにもよるので、欠品してたらごめんなさいー!とのことでした。 ...
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