一時帰国に！ちょっとええもん土産！はこの赤帯をタッチ！

ベトナム料理：ローカル

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【Hoi An】朝だけのお楽しみ・ベトナム的カレー麺！ ~ Ca Ri Phung

ベトナムにはどこの地方にも、朝だけのお店、とか夕方からしかやってない、というお店がありますが、ここも午後にはないお店。朝だけのお楽しみですよ！ 人気店がひしめく一角に ベトナムにも一応カレー、というものはあって、しかしそれはインドとも日本と...
2024.09.06
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：麺料理@Hoi An
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh・inago会】これはたまらん！羊の足の削ぎ切り焼きなど羊大堪能！ ~ Cuu Nuong Nhat Thuy Phong

ベトナムではヤギをよく食べますが、羊もよく食べる！羊、どこで育ってるのかよくわからんが、涼しい環境が必要そうだからきっと北！ お友達情報でinago会 inago会メンバーに、ローカルのお店に詳しいお友達がいて、今回も耳寄り情報！ 「ちぇり...
2024.08.28
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：アラカルトベトナム料理：山羊料理
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】Hu Tieuの自分 史上最強コスパなお店に実は名前があった？！安定の美味しさ報告 ~ QUAN BA NGOAI（旧：名もない最強 Hu Tieu 屋さん）

なぜ、私が好きなフーティウ屋さんには名前がないのかw　いや、どこかにあるのかもしれないけど、探しきれない。裏路地にある小さな小さな麺屋さん。友達から強力オススメされて行って見ました。さて結果は？ 地味で小さなローカル店 2018年10月 D...
2024.08.25
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

【Phu Quoc西側 】定番のシーフードレストラン！4年通ってるが安定の美味しさ・今回はナマコも！ ~ Ra Khoi

いやー、今更のフーコック。なんと我が家はベトナム在住９年になろうかというのに、まさかの「初」。しかしそれも「機が熟す」ための期間だったとしか思えないほど充実の旅！ あまりに充実しすぎたので Over All は別にまとめる。ブログではとりあ...
2024.08.05
ベトナム料理：ローカル@Phu Quocベトナム料理：カジュアルベトナム料理：アラカルトベトナム料理：シーフード
@Phu Quoc

【Phu Quoc 西側】フーコックで名前をよく聞くシーフードレストランは本当に行くべき？ ~ Xin Chao

全くアンテナに引っ掛からなかたのですが、やたらと名を聞くこちらのお店。一度様子見に行ってみるかー、ってことで行ってみた。 初めて聞いたのは 店名が、Xin Chaoですよ。 日本語で言うところの「こんにちは」的な。（他の場面でも使うことがあ...
2024.08.04
@Phu Quocベトナム料理：ローカルベトナム料理：カジュアルベトナム料理：アラカルトベトナム料理：シーフード
ベトナム料理：ローカル

【Phu Quoc 西側】ローカルカフェかと思いきやエアコン完備の古城のようなデザインのカフェ！ ~ AnBa Cafe

何度も店の前を通ってたのに、なんとなく（お外カフェかな）と思い込んで入ってなかったお店。それが突然お気に入りに！ 入らなかった理由 これまで数え切れないくらいフーコックに行ってるのに、そしてこのお店の前をなん度も通ってたのに行かなかった理由...
2024.07.31
ベトナム料理：ローカル@Phu Quoc
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】タンソンニャットの国内線ゲート前の美味しいカフェで４品目の Bun Bo Hue！ ~ 84 Cafe

空港飯なんて高いし美味しくないですよね。 普通は。でもね、たまにあるのです。結構いけるやん！ってやつが！ 国内線・11番ゲート前 2024年3月 混み合うことがあるので、早め早めに動いてしまう空港利用。結果。。。 ゲート前で時間を持て余すこ...
2024.07.27
ベトナム料理：ローカル
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】隠れ切った Hem の中、行列ができる激安牛鍋屋は酒類禁止？！ ~ Lau Bo Nghia Dia

お友達から提案してもらったこちら。やーっ、全く知らんエリア、知らん店！でもね、こういうのには乗ってみるが吉。何より一緒に呑んで楽しい人たちだもの！ An Phuのヘムの中 An Phu は An Phu でも、ハノイハイウェイの南側。まー、...
2024.07.26
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：カジュアルベトナム料理：鍋料理
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】超ローカルのグローブみたいなポークカツ＆チャーハンたまらんジャンクだな！ ~ Com Ga De Nhat

迷い込んだヘムの中。賑わうお店を見つけた後に、こちらも賑わうお店が一つ。しかもローカルの、とんかつ＆チャーハンのコンボ？！ 例のヘム中町の中 ちょっと前にご紹介した、大人気の Banh Canh のお店。 ↑こちらも大概、ひっそりしたヘムの...
2024.07.22
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】歯切れの良い24時間営業のBanh Cuon 屋さん！~ Banh Cuon Ba Mien

天気が良いからBanh Cuon屋さんに入ってみた！そんな店の選び方もある！ ある晴れた日の午後 ランチを食べ損ねたある日の午後。 目指したお店も閉まってて、さてどうしたものかとふと目を上げたら… わーっ、青空に映える店！ 近づいてみると、...
2024.07.06
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯
ベトナム料理：ローカル

【Phu Quoc 西側】ベトナムの朝食定番の一つでガッツリとやる！ ! ~ Bo Ne Sizzling Beef

あまりベトナム料理らしくないのですが、朝食の定番。結構がっつりきますが、がっつり行きたい人は満足させます！ Bo Neって？ 牛肉やパテ、ソーセージや卵などをスキレット的な鉄鍋でソースと一緒にジュウジュウ焼いた料理です。 似た料理に、Ban...
2024.06.22
ベトナム料理：ローカル@Phu Quocベトナム料理：一人飯
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】がちのローカルうまいもん通りにあるこちらにワタクシは何故今まで行かなかったのか！ ~ Quan Bun Cha Anh Hong

ブンチャーはフォーと同じように北の料理。ならば北のほうが美味しのいのだろうか。フォーは、そうだと思う。でもブンチャーは南だって負けてない？！ ガチ・ローカルのうまいもん通り 2023年9月 こちらの通り、お近くにお住いの方はともかく、あんま...
2024.06.22
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】南部式では好きだったお店の新支店が出来てたので行ってみたよ石鍋フォー！ ~ Pho Phu Vuong – Hai Ba Trung

最近すっかり朝は麺食い。特に美味しいフォーに触発されて、あちこちで食べてるんですが、以前から推してた南式のフォー屋さんが Hai Ba Trung 通りに新店を出されてましたよ！ 牛部位のカスタマイズができる南式フォーの店 フォーは北の料理...
2024.06.15
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】南部名物の Hu Tieu だけど、お魚バージョン！ ~ Hu Tieu Ca Anh Mai

フォーは北部の料理なので、実は南では、Hu Tieu という麺の方がポピュラーだったり。で、多くの場合はポークブロスを使うのですが、こちらは、魚！ Hu Tieu 他の麺同様、Hu Tieuとひと口に言ってもいろんなタイプがあるのですが、一...
2024.06.04
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

【ちぇりまっぷ有料版限定記事】南部ベトナム両輪代表格・貝料理は高級料理になりうるか？

高級貝屋？？？ 貝ってのは本来ホーチミンでは庶民の楽しみみたいな位置付けなので、「高級」という言葉とは相入れないイメージだったのですが…？ 内装とを整え、サービスを良いものとし、最近のお店は徐々に変わってきてるのかも？？？ 味の傾向がいつも...
2024.06.03
ベトナム料理：ローカルちぇりまっぷ 限定記事ベトナム料理：シーフード
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】バンクオンの選択が見つかった？！ってことで行ってみた！ ~ Banh Cuon Bac

Banh Cuonはベトナム料理の中でも大好きなものの一つ。基本北のものとされている？と認識してるので、ホーチミンではさほど多くはないのですが、知らなかったところ見つけた！ Banh Cuonとは 米粉を水で溶いたものを、蒸し器の上に薄く広...
2024.05.24
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】ホーチミンの昔ぁっしっからの庶民飯、一度に色々食べるなら！ ~ MInh Duc

庶民飯決定版？！ 2016年11月 日本の味って、自分でもそれなりに楽しめます。もちろんお店の味と言うわけにはいきませんけど、なんとなくな日本の味。しかしベト飯はそうはいかない。 ベトナムにいる時であればそれっぽい物も作れるけれども日本にい...
2024.05.18
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：アラカルト
ベトナム料理：ローカル

【Phu Quoc 西側】Banh Mi Chao なんてどこでも食べられそうですが、ここのは絶品！他では食べられないと思うよ！ ~ Chao Cafe

フーコックは本当に料理の美味しいところが多い！ フーコックならではの海鮮はもちろんですが、フーコックで食べなくても良いと思うようなものまで結構美味しい！ Banh Mi Chao 2024年3月 ベトナムの軽食というかローカルご飯の定番に、...
2024.05.16
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：カジュアルベトナム＠Phu Quocベトナム料理：一人飯
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】バンメトートで食べた「あれ」をホーチミンで！旅行者さんにも使い勝手の良いお店！ ~ Banh Uot Ban Me

以前バンメトートで食べた、まるでわんこ蕎麦のようなスタイルで食べるあの料理がホーチミンにも！ ホーチミンでは見たことないとか言ってたくせに 2022年7月 以前の記事で、こんなことを書いてました。 ホーチミンに無い、とは書いてなかったけど、...
2024.05.05
ベトナム料理：ローカル
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】ホーチミン名物、Banh Mi （バインミー）食べるなら！ 2024年の価格追記・2014年からの価格の変化が追える記事＆量増えた？ ~ HUYNH HOA

正直こちらのバンミーは、特別。すっごく美味しいが一般的なバンミーよりも具材がものっすごい豪華版！なのでこれを標準、と思われると違うのですが、美味しいことには間違いない！ 地元民にも大人気！！　 2014年4月 噂に聞いてたバインミー屋さん。...
2024.03.16
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：バインミー
ベトナム料理：ローカル

【ホーチミン】ひと際好きなBanh Cuonに卵入り、だって？！微妙に火入りの違いはあるが、相変わらず美味しいぞ！ ~ Banh Cuon Hai Nam

日本ではあまり知られていないベトナム料理、まだまだたくさんありますよね。でも旅行で来たら、ぜひ試して欲しいのが、Banh Cuon。ベロンごっくんベロンごっくん案件ですよ！（なにそれ Banh Cuonって？ 2023年3月1日 どんな料理...
2024.03.14
ベトナム料理：ローカル
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】年末最後にホーチミンで食べたマッスル系ワンタンミーがごっつ美味いが、実はここ鴨もカリふわで美味い！ ~ Tan Tong Loi sui kow soup

ホーチミンには中華圏文化のレシピを受け継いだと思しきものがたくさんありますが、ワンタンミーもその一つ。どこで食べてもそれなりに美味しいもの、くらいに思ってましたが…？ ワンタンミー 2024年2月9日 東南アジアの多くの国に住む、華僑と呼ば...
2024.03.07
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】地元の方に愛されているタンディン市場内にあるカニのスープ屋さん！ナッツ買いに行ったついでにいかがです？ ~ Lien Sup Cua

市場の中にあるお店 2016年2月 すんません、お店の名前がわかりません（笑）（2024年わかってます） というのもこちら、Than Dinh 市場の一画にあるお店。お友達が行って美味しかった！！と言ってたので、気になってたんですよねー♪ ...
2024.03.03
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：シーフード
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh・Grab】ハノイの方に高菜チャーハンがうまいらしいと聞いて！ ~ Com Rang Dua Bo Nam Dinh

ベトナムにはまだまだ知らない食べ物がある！北のハノイでは庶民食に、こんなチャーハンがあるらしいですよ！ Com Rang Dua Bo まずね、読めないんですわ。 ハノイとホーチミンでは同じ単語でも発音が大きく違うことがある、ってのもあるけ...
2024.03.01
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯デリバリー
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh・Capichi】手軽にお家で居酒屋気分♪ちょっと変わったラインナップも楽しげです！ ~ TATSU 居酒屋 Bar

Pham Viet Chanhで見かけたことがあったお店が Capichi さんにあったので頼んでみましたよ。これは手軽にお家居酒屋が楽しめて良き♪ 日本食屋さんですが Capichiさんに入ってた日本食屋さん。ってか、そこそこ前からあった...
2024.02.29
ベトナム料理：ローカル日本料理デリバリー
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】チェーン店だが、日本じゃなかなか食べられない肉盛りサクサクのチャーハンのどんぶり飯！ ~ Com Tho Bach Khoa

通りがかりに目についたお店。チェーンっぽいのですが、さすが、アイキャッチはお見事。最近知った、Com Thoという言葉が掲げられてたので来てみたのですが…？ Com Tho Com Thoってのをベトナム語で調べると、「南部の方なら誰しもが...
2024.02.26
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯
ベトナム料理：ローカル

【リノベ中？】ホーチミンで食べられるベトナムカレーってどんなカレー？（一時閉店してると聞いて） ~ Ca Ri Ga 3T

ベトナムにもカレーはあって、ただどういうわけだか、砂糖をどっさり入れたみたいに甘いことが結構ある。さて、今回のお店は…？ ホーチミンの元気な裏路地 2021年３月 Covidが一旦落ち着き、飲食業迂回はさぞやダメージを受けているのではと思い...
2024.02.24
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh・GrabFood】ベト式な焼き鳥丼ちょっと中華寄りな風味あるけど結構好き！ ~ Com Tho Bui

日本の丼も美味しいけれども、ベト飯式の丼も美味しいぞ？ ちょっと「写真はイメージです！」感強かったけどw、ありあり！お手軽だしこれありですよ！ 丼飯をかき込みたい時 やー、この日の昼、サラダでめっちゃヘルシーだったんですよ。 というわけで、...
2024.02.09
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯デリバリー
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】ちょっと追記！実は70年からの老舗だった？！多分かなり老舗のベト式丼飯屋？で、ちょい豪遊 とベト式牛丼！~ Tiem Com Tho Chuyen Ky

オールドマーケットの中の老舗丼飯屋さん。ガチなローカルの味は久々、忖度のないベトナム料理！ オールドマーケット 過去に何度も、こちらの市場は無くなる無くなる、と聞いてきたのですが、まだ、ご健在ヽ(・∀・)ﾉ ガイドブックにもあるBanh M...
2024.02.09
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】こんな身近にこんな美味しいBun Rieuが？！ ~ Bun Rieu Co Huong Beo

通りがかる度、行かなきゃなーと思ってたところにお誘いがかかったので、すかさず「行く！」と乗っからせてもらいましたよ！多分日本人の多くが知ってるあの通り！ Nguyen Thi Minh Khai！ 中心街にも程近く、かなり昔から日本人の方に...
2024.02.04
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：麺料理
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