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ベトナム料理：ローカル【Ha Noi】雑煮、と言われる料理を目当てに行ったら、まさかのローカルの冷たい麺料理？！見つけた！ ~ Banh Duc Nom
半年ぶりのハノイです。もう初手から美味しい物が多すぎて、これを書いている今もまだハノイにいるのですが、もう書き始めちゃう！ 旧市街の小さなお店 2023年5月19日 ハノイといえば旧市街。 ごちゃごちゃしてて、アジアの雑踏感がすごい。その一...
ベトナム料理すべて
ベトナム料理：ローカル【Ha Noi】ハノイで恋焦がれた臓物マムトムのお店を教えてもらった！ ~ Quan Long Ba Luong
ハノイといえば、マムトム！大好きなベトナム料理なんだけど、大好きなお店がなくなって…？ 大好きだった豚モツ屋さん その自分、ハノイでお勤めになってた方に連れてったもらったこちらのお店。 ものすごおおおおおく美味しかったのですが、閉店されて...
@Hanoi【Ha Noi】使い方によっては便利そうなルッキングッドなレストラン ~ Luk Lak Vietnamese Restaurant
多分めちゃくちゃポピュラーなレストランの一つ。前情報を知らずに、お勧めを受けたのとネットの写真だけで行ってみましたが…？ ピークタイムは予約必須 今回はランチタイムに行きましたが、店内はいっぱい！ コンセプチュアルでキャッチーな内装は写真...
ベトナム料理：ローカル
ベトナム料理：ローカル【Ho Chi Minh・Grab Food】玄人向けのこんな鶏料理！Ga U Muoi Hoa Tieu というジャンル！ ~ Ga U Muoi Hoa Tieu 68
何気なーく、気がついたら頼んでたこちらは、ベトナム料理の１ジャンルを担っているらしい？！鶏好きさんには朗報です！ 最近の鶏肉事情 そう言えば最近不穏なニュースが。 どうやら国境付近で、本来なら廃棄されるはずの「基準値外」の廃棄鶏が、不正にベ...
ベトナム料理：ローカル【Ha Noi】お気に入りの市場の中にある待ち客が並ぶフォー屋さん！ ~ Pho Ga Trang Beo
市場近くには食べ物屋さんんがあるのが定石ですが、その中でもここは名物店らしくてん？ Hang Be市場の行列 今回のハノイ訪問で、Hoan Kiem湖北東側、さほど離れていな居場所にある、Hang Be市場がすっかりお気に入りになってしまっ...
ベトナム料理：ローカル【Ha Noi】ハノイの民の話でよく見かけていた海老チャーハンなるものを食べに行ったら、海のもののみならず空のものも美味しかった！ ~ Loan Mai
多分昼間の暑い時間にこちらに行くのは、酔狂でしかない気がするが、ま、とにかく食べてみたかったので（笑） 海老チャーハンんなるもの ハノイには、海老チャーハンなるものがあると聞いて久しい。そして謎だった。 その語感からして、エビがたくさん入っ...
ちぇりピク（ピープル）【Ha Noi】本場の味の一つをやっと体験できました♪ ~ Bun Bo Nam Bo Bach Phuong
前回のハノイで多数目にしたこの料理。ホーチミンでは珍しく、やっと最近どんなものか食べてはみたけど、本場のお味の一つをやっと体験できました！ なんか洒落っぽく見えたのだけど こちらのお店。今回の初日の宿の近くにあって、車で何度も通っては目につ...
ベトナム料理：ローカル【Ha Noi】自分のなかではトップランクに美味しかったフォー！Hang Be 市場に呼ばれた呼ばれた ~ Pho Ga Huong Tra
ハノイは、店や食べ物が人を呼ぶ。この時も本当は行く予定じゃなかったのに…？ ハノイの朝に 到着した翌日。まだイベント予定には日があるタイミングだったので、呑気なものです。朝からお散歩。 本当は下の写真の道は横切って別のところにお目当てのお店...
@Hanoi【Ha Noi】ハノイならではというよりはこのお店の独自メニューのようですが、エビ鍋！ ~ Lau Tom Bau by Chang
タイミングよく入ってくる情報は「ご縁」だと思ってます。こちらのお店はまさにそれ！予定になかった方まで巻き込んで、行ってきました、エビ鍋！ 直前の飛び込み情報 ほんまに自分は簡単な消費者だなーと思うのですよ。FBやInstagramの広告なん...
ベトナム料理：バインミー【Ho Chi Minh】釜炙りパンで食べるBanh Mi？！ホステル併設の可愛い店内！ ~ Grandma Lu – Banh Mi, Coffee & Hostel
最近この辺に用事があって歩いてたら、あれれ。こんなお店があったのね？店内飲食できるローカル感と美味しさのあるバンミー。まさかの釜炙り？！ Thai Van Lungの一角に 2023年3月 ちょっと奥に引っ込んでるから、手前を歩いてきてもな...
@Con Dao【Con Dao】コンダオ島の食事は高くてイマイチというのがローカルの方の定説ですが、流石に海鮮は美味しいのでは？！と出向いた名物店 ~ Nha Hang Noi Kim
今回の旅の目的の一つであったこちらのお店。在住11年目の自分も珍しい体験をさせてもらいましたので記録。 コンダオ島は釣りがしにくい？ こちらに行くのは今回の旅の目的の一つでした。海上海鮮レストラン。ま、今までも他の場所で行ったことがないわけ...
ベトナム料理：ローカル【ホーチミン】Bep Me In の支店としてリニューアル！本店より落ち着いててベトナムちっくな内装も素敵。Banh Xeoも美味しいよ！ ~ Cuon Me In
人気のあのお店が帰ってきた…けど…？なんかっ、しばらく見ないうちにさらに素敵になっていたー！ BEP ME INという名店の姉妹店 2022年11月 ローカルの中では、というわけではありません。ベトナム料理ではあるのですが、フランス人オーナ...
ベトナム料理：麺料理【Ho Chi Minh】日本より確実にアクセスがよい鴨麺の店を教えてもらった！ ~ Hai Ky Mi Gia
日本にいたらなかなか食べられないけど、ホーチミンなら！ってもの、ありますよね！鴨麺も、それ！ いとしの鴨麺 日本にいても、鴨南蛮と聞くと飛びついてましたが、それ以外で鴨を食べる機会が少なかった。しかしベトナムには、Duch Noodleがあ...
中華料理【Ho Chi Minh】中華料理の老舗＆24時間営業の名物店が拡張してたので改めて行って見た！ ~ Tan Hai Van
Tan Hai Vanといえば、24時間空いてて、バックパッカー街やベンタン市場からもさほど離れていないってことで有名＆人気のお店。そちらが拡張してたので行ってみた！ フェイクかと思ったら拡張！ みなさんもこちらの通り、通ったことがあるかも...
ベトナム料理：一人飯【Ho Chi Minh】程よいフォトジェニック感のあるBun Rieu屋さんは旅行者さんにも嬉しいお店？ ~ Bun Rieu Nha
ローカル麺には興味があるが、ちょっとチャーミングな写真も撮りたい。そんな旅行者さんにも嬉しいお店。もちろんお味も美味しいですよ。日本じゃあまり知られてない麺かもしれませんが！ Bun Rieuの家 お店の名前がストレート（笑） Nha、は...
ベトナム料理：ローカル【Ho Chi Minh】日本人にもなじみにあるエリアは実はハノイ料理の集まるエリア？！天気予報みたいな名前の麺を食べて見たよ！ ~ Beo Oi Quan
古くから日本人が多く住むエリアとしても知られ、飲食店も多く、結構親しみのあるエリアですが、実はハノイ料理が盛んなエリアでもあるんですよね。しかもこのヘムは私も入ったことなかった！ 両側にたくさん広がるヘムの数々 NguyenThi Minh...
ちぇりまっぷ 限定記事【ちぇりまっぷ有料版限定記事】ベトナム庶民食の代表選手 Banh Mi の老舗の本物・ニセモノの違いはどうか？
Banh Mi老舗のベトナムあるあるパチモん店との比較はいかが？ さて、先日Banh Miフェスティバルにも出ていた、90年、３代目になるという老舗のお話。こちら、実は斜め向かいにフェイク店もあるということで、間違えて買う人続出😅 ってこと...
中華料理【Ho Chi Minh 】庶民のための飲茶が美味しいお店でなんと焼きBanh Canhってものを食べたよ！ ~ Banh Canh Vua
愛するBanh Canhにはスープの種類が色々ある、というところまでの認識はあったが、まさかの焼きBanh Canhがあるなんて？！ 中心街からは結構遠い inago会で呼びかけたら、タイミングが良くなかったことと遠すぎることもあって全く人...
ベトナム料理：ローカル【Ho Chi Minh】街中にあるローカル店の Banh Canh は美味しい？ ~ Ngan Banh Canh
最近この周辺のカフェなども紹介してるけど、実はローカル麺屋さんもあって意外？ あのネイル屋さんの近く またもや、 いつも行ってるネイル屋さんの近くです。 以前はあんまりこの辺でご飯食べる感じじゃなかったんだけど、オフィス街でもあることから...
@Hanoi【Ha Noi】野菜のお城のベジタリアンビュッフェは、なんと驚異の80k ➡️90kに！ ~ Buffet Chay Veggie Castle
ハノイの Tay Ho エリアは外国人が多いこともあってか、ベジタリアン料理も結構あります。しかしその中でもここのコスパは驚異的… 旅行先のベジタリアン 2022年11月 ベジタリアン、各国に旅行に行った時でも見つけたら試してみてます。経験...
ベトナム料理：ローカル【Ho Chi Minh】こういうのもBo Khoというのか！石鍋グツグツ、シュエの様相・滋味旨ビーフシチュー！看板料理追記！ ~ Bo Chao Tan Dinh
目当てのお店がなくなってて、適当にとぼとぼ歩いてる時に見つけたお店。でもそこで食べたことのないBo Khoに遭遇？！ Bo Kho 2023年4月08日 Bo Khoってのは、端的にいうとビーフシチュー。 ただし日本の過程で、ルーを使って作...
ベトナム料理：ローカル【Ho Chi Minh】これは美味しい、充実の味！人気のお店、Ngugyen Thi Minh Khaiに登場！ ~ Xoi Lang Nghe
ベトナムは米の国、はよく知られてますが、米の中でも餅米がまた実にポピュラーなんですよ！ ベトナムに来て馴染みが深まった食べ物 日本でも知ってた食べ物ですが、ベトナムに来てから俄然馴染みが深くなった食べものがあります。 うずらの卵と、餅米。 ...
カフェ【H oChi Minh】Sua Bap （コーン・ミルク）や Mien Ga など色々楽しめる新形態の郊外のカフェ！~ Hashtag Cafe
私は普段あまりいかないエリアなのですが、所用があって出向いたついでに、何気なーく寄って見たら、新しいタイプのカフェだった？ 発展著しいThu Duc南側 Ton Duc Thang から新しい橋ができて、気軽に行けるようになった Thu D...
ベトナム料理：ローカル【Ho Chi Minh】気になってた、夕方からの街角のローカル人気店にやっとトライ！ ~ Quan Nga Bo La Lot
毎日毎日、夕刻になるとモウモウと煙を上げ、ひっきりなしにお客さんが出入りしているお店。やっといけたー！ あそこの角 Pham Viet Chanh方面から伸びる、Nguyen Huu Canh 通りを、Ton Duc Thanh通りに突き当...
ベトナム料理：麺料理【Ho Chi Minh 】お店で麺から作る、グツグツ石鍋・牛出汁のフォー！ ~ Pho Viet Nam
もう結構人気のお店なので今更かもですが…実はワタクシお初。石鍋、ブンの方が好きだったんで、ついつい後回しに。 でも最近、にわかに石鍋のお店が増えているので、これは行っとかないとなと(๑•̀‧̫•́๑) Tan Dinh市場から程ないところに...
ベトナム料理：ローカル【ホーチミン】ひと際好きなBanh Cuonに卵入り、だって？！そしてBun Thangもいいぞ ~ Banh Cuon Hai Nam
日本ではあまり知られていないベトナム料理、まだまだたくさんありますよね。でも旅行で来たら、ぜひ試して欲しいのが、Banh Cuon。ベロンごっくんベロンごっくん案件ですよ！（なにそれ ※2023年4月17日までお休みのようなのでお気をつけて...
ちぇりまっぷ 限定記事【ちぇりまっぷ有料版限定記事】まさかの日本語対応もしてくれる、ベトナム・クリエイティヴなファインダイニング！
良い評判しか聞こえて来ない！ ホーチミンは昨今ファイン大ニンッグ花盛り。 中にはお値段と見栄え、形のみというところもありがちなので、 「高いから安心」 「高いから美味しい」 「お値段は安心代」 が、まったく通用しない世界なので慎重に選ぶ必要...
ベトナム料理：ゴージャス【ホーチミン inago会】 豚の丸焼きでおなじみ！あの店にコロナ後初めて行って見たらさらに美味しくなっていた？！ ~ Lang Nunog Nam Bo
ローカルエリアにあるお店ながら、実はこのブログの読者さんでもある旅行者さんの中には、こちらをお活用する人が少なくないんです！ 豚の丸焼きを食べられるお店！ ホーチミンでは、丸ごとの鶏やアヒルがローストされて吊るされてる図は珍しくありませんが...
ベトナム料理：ローカル【閉店・ホーチミン】フォーが北ならフーティウは南 ！外せないホーチミングルメですな！ ~ Tung Hung
ホーチミンで楽しみたい麺料理といえば Hu Tieu である。みんなフォーを食べたがるけど、あれは北のハノイのもの。南のホーチミンで名物の Hu Tieu を食べないなんてもったいないぞ！ これ、フーティウ、って読みます。よろしくね！ ※な...
ベトナム料理：一人飯【Ho Chi Minh】Hu Tieuだけどカニのスープって珍しくない？！ ~ Hu Tieu Ghe Muoi Ot
Hu Tieu（フーティゥ）は米麺の一種で、南部で盛ん。ホーチミンに来たらフォーじゃなくてHu Tieu食いねえ、とよく言われますが、カニのスープのは少数派かも？！ Hu Tieuとは ベトナムにはとにかくたくさんのコメ面がありますが、フー...