ベトナム料理すべて

【Ho Chi Minh】隠れ切った Hem の中、行列ができる激安牛鍋屋は酒類禁止？！ ~ Lau Bo Nghia Dia

お友達から提案してもらったこちら。やーっ、全く知らんエリア、知らん店！でもね、こういうのには乗ってみるが吉。何より一緒に呑んで楽しい人たちだもの！ An Phuのヘムの中 An Phu は An Phu でも、ハノイハイウェイの南側。まー、...

2024.07.26

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：カジュアルベトナム料理：鍋料理

【Ho Chi Minh】たった１品で個人的にポテンシャル感じまくりのクラフトビアバー！ ~ The Hood

12年。食ってくって食いまくってきてもまだまだ「これは！」とレシピに出会える街、ホーチミン。今回もまたグッとくるものに出会いましたよー！突然のビアバー Thu Ducなんですが、Thu Thie,よりさらに東のエリアの方。スケート場がある...

2024.07.25

ベトナム料理：アラカルト

【Ho Chi Minh】24時間営業？！最近流行り？のベジタブル Banh Mi のチェーン店！ ~ Banh mi Xanh

ベジタリアンと聞いただけで（肉ないのかー、つまんね）とホーチミンで思っちゃうのは勿体無いです。最近流行りのベジタリアンBanh Mi、こちらが美味しいと聞いたので！ベジタリアンBanh Mi 一般的なBanh Miって、パテやハムが使われ...

2024.07.23

ベトナム料理：バインミー

【Ho Chi Minh】超ローカルのグローブみたいなポークカツ＆チャーハンたまらんジャンクだな！ ~ Com Ga De Nhat

迷い込んだヘムの中。賑わうお店を見つけた後に、こちらも賑わうお店が一つ。しかもローカルの、とんかつ＆チャーハンのコンボ？！例のヘム中町の中ちょっと前にご紹介した、大人気の Banh Canh のお店。 ↑こちらも大概、ひっそりしたヘムの...

2024.07.22

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

【Ho Chi Minh】密やかなヘムかと思いきや、大盛況のローカル麺屋発見！ ~ Banh Can Cua Ba Ba

滅多に行かないエリアに目当てのお店があったのだけど振られてしまい、悔しいのでその辺を彷徨ってたら、ヘムの中の入り込み…？発見！ホーチミン名物ヘムの中ヘムってのは英語で、Alley。細い脇道、袋小路、みたいなところを指す言葉。多くの国で...

2024.07.19

ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh・inago会】異国で「ただいま」と感じられる至福のベトナム家庭料理・セットランチもおすすめ！~ Huong Lai

ホーチミンで家庭的なベトナム料理、おちける空間で楽しみたいなら、こちらのお店はリストに必ず入れてほしい。待望の復活、変わらぬ温かみを感じられるお店です！待望の復活 2024年７月４日以前別記事で再会をしらせしました。非常に大きな反響を...

2024.07.16

ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：アラカルト

【Ho Chi Minh・Capichi】サブウェイチックなサンドイッチは高いけどたまに食べたくなる？ ~ Central Parc Banh Mi

Banh Mi、美味しいですよね。しかしBanh Miを名乗りながらサブウェイみたいなサンドイッチがあったのでトライしてみた！価格もサブウェイなみ？いや流石にそれよりは安いか？なんかバンミーらしからぬバンミーを見つけたのでトライしてみ...

2024.07.15

ベトナム料理：バインミーその他の国デリバリー

【Ho Chi Minh】ちょっと和的なヘムの奥のベジタリアン ~ Padme Chay

なぜか昔からベジタリアンレストランが多く集まる場所があります。お寺が近いからとか関係あるかな？で、知らないお店があったので行ってみましたよ(^・^) ベトナム料理屋さん密集ヘムこのヘム、ザクっと見ただけでも４件のベジタリアンがあって、さら...

2024.07.11

ベトナム料理：ベジタリアン

【Da Nang】ツーリスト・プレイスなのになんだこの美味しさわ？！Banh Mi類の朝食ならここに行け ~ ！Umm Banh Mi & Cafe

びっくりよ。私のバンミー過去歴の中でも、相当に好きな部類のバンミーが、なんとダナンにありましたよ！その他のベト飯朝食もあるので、こちら、朝におすすめ！ツーリストプレイス真っ只中 2023年10月外国人が多く集まるらしいエリアに宿を取って...

2024.07.08

カフェベトナム料理：バインミーベトナム料理：アラカルト@Danang

【Ho Chi Minh】タンソンニャットの国内線ゲート前の美味しいカフェで４品目のXoi Man！ ~ 84 Cafe

空港飯なんて高いし美味しくないですよね。普通は。でもね、たまにあるのです。結構いけるやん！ってやつが！国内線・11番ゲート前 2024年3月混み合うことがあるので、早め早めに動いてしまう空港利用。結果。。。ゲート前で時間を持て余すこ...

2024.07.07

ベトナム料理：ローカル

【Da Nang】Luonは北が有名ですが、ダナンにも名店らしきお店があったのでご紹介！ ~ Luon 51

Luon です。タウナギ。日本のウナギとは別物なのでご注意いただきたいが、日本ではあまり食べる習慣がないとのことなので、ベトナムでよろしかったらご賞味あれ♪ 中国から説が濃厚？ベトナム料理として、Luonを使ったものはいくつもあるのですが...

2024.07.07

ベトナム料理：麺料理@Danang

【Ho Chi Minh】歯切れの良い24時間営業のBanh Cuon 屋さん！~ Banh Cuon Ba Mien

天気が良いからBanh Cuon屋さんに入ってみた！そんな店の選び方もある！ある晴れた日の午後ランチを食べ損ねたある日の午後。目指したお店も閉まってて、さてどうしたものかとふと目を上げたら… わーっ、青空に映える店！近づいてみると、...

2024.07.06

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯

【Da Nang】朝の光と緑と食事とカフェを楽しもう ~ La Ma Cafe & Cuisine

最初に言っとく。極上ってわけじゃない。でもここのグリーンと朝の光と空気感は、ダナンの朝を楽しむのにとてもいい。トータルで楽しんでほしい♪ 緑のカフェこの時期のダナン、暑い（6月）日中歩くのは、ペンギンには自殺行為。朝でも実は暑いのです...

2024.07.05

カフェベトナム料理：麺料理@Danang

【Da Nang】Mi Quanってこんなに美味しかったですっけ？雰囲気も良しの推し店！ ~ Nu Do Kitchen

偶然見つけたお店ですが、Mi Quanってこんなに美味しかったですっけ？！と言う麺質！旅行者さんにもおすすめの素敵なお店でした！朝のお散歩中にたまたま泊まったホテルの近くを朝、散歩してましたら。おっ。なんかが、自分の目には光って見え...

2024.06.28

ベトナム料理：麺料理@Danang

【Phu Quoc 西側】ベトナムの朝食定番の一つでガッツリとやる！ ! ~ Bo Ne Sizzling Beef

あまりベトナム料理らしくないのですが、朝食の定番。結構がっつりきますが、がっつり行きたい人は満足させます！ Bo Neって？牛肉やパテ、ソーセージや卵などをスキレット的な鉄鍋でソースと一緒にジュウジュウ焼いた料理です。似た料理に、Ban...

2024.06.22

ベトナム料理：ローカル@Phu Quocベトナム料理：一人飯

【Ho Chi Minh】がちのローカルうまいもん通りにあるこちらにワタクシは何故今まで行かなかったのか！ ~ Quan Bun Cha Anh Hong

ブンチャーはフォーと同じように北の料理。ならば北のほうが美味しのいのだろうか。フォーは、そうだと思う。でもブンチャーは南だって負けてない？！ガチ・ローカルのうまいもん通り 2023年9月こちらの通り、お近くにお住いの方はともかく、あんま...

2024.06.22

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】この街の歴史の一部と言って良いあのお店が帰ってきたよ！ ~ Huong Lai

古くから住まれていらっしゃる方にはホーチミンの一般常識になってたようなこちらのお店。コロナ時期にお店を閉じておられましたが、この度めでたく復活です！ Huong Laiというお店 2001年、私がまだベトナムに来るなんてことを想像だにしてい...

2024.06.20

ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：アラカルト

【Phu Quoc西側】まるでラーメン屋台のような出立ですき焼き味的な中華混ぜ麺売るお店！ ~ Mi Te Noodle

フーコックの激変ぶりがすごい。1月に一度行くだけでも新しいお店がどんどんお目見えw こちらもそんな中の一つ！ Tran Hung Dao の中ほどにってか、私が主に泊まるのが、島西側の中程のエリアなので、ご紹介する多くの店がこの辺になるの...

2024.06.19

@Phu Quocベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】南部式では好きだったお店の新支店が出来てたので行ってみたよ石鍋フォー！ ~ Pho Phu Vuong – Hai Ba Trung

最近すっかり朝は麺食い。特に美味しいフォーに触発されて、あちこちで食べてるんですが、以前から推してた南式のフォー屋さんが Hai Ba Trung 通りに新店を出されてましたよ！牛部位のカスタマイズができる南式フォーの店フォーは北の料理...

2024.06.15

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】旅行者さんだけじゃなく在住者も使わないと勿体無い美味しさで日参したけどこれでストップw ~ Pho Sol（Pho Tinh by Solという表記の場合もあり）

なんか色々気が向かなくて＋流行ってると後回しにしたくなる天邪鬼、やっと今頃行ってみたら、やだ美味しいじゃない？！有名店との関連性は？ 2024年6月3日名前が似てることと、ものによっては、Pho Tinh by SOL という書かれ方を...

2024.06.13

ベトナム料理：麺料理

【Capichi・Ho Chi Minh】観光客さんに大人気のこちらのお店のブンチャーが美味しいと聞いて ~ Propaganda

なんてこと。私こちらのお店、記事にしてなかったですね？？？普段は観光客さんでごった返すくらいに人気のお店なので確かに店舗に足は向けないのですが、デリバリー記事も書いてなかったなんて！ Propaganda 言わずと知れた人気店。大聖堂や中...

2024.06.10

ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：アラカルトベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】ローカル麺屋さんだけどファッショナブル？！ ~ Khai Phat Mi Gia 凱發麺屋　

ホーチミンには中華料理の色を濃く落としたレシピが、まるでベトナム料理かのように存在しているケースがあります。中華系の屋台麺もその一つ！ Yersinの一角に Yersinというのは、観光で有名なベンタン市場よりも少し南西にあるエリアで、いわ...

2024.06.08

中華料理ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】南部名物の Hu Tieu だけど、お魚バージョン！ ~ Hu Tieu Ca Anh Mai

フォーは北部の料理なので、実は南では、Hu Tieu という麺の方がポピュラーだったり。で、多くの場合はポークブロスを使うのですが、こちらは、魚！ Hu Tieu 他の麺同様、Hu Tieuとひと口に言ってもいろんなタイプがあるのですが、一...

2024.06.04

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【ちぇりまっぷ有料版限定記事】南部ベトナム両輪代表格・貝料理は高級料理になりうるか？

高級貝屋？？？貝ってのは本来ホーチミンでは庶民の楽しみみたいな位置付けなので、「高級」という言葉とは相入れないイメージだったのですが…？内装とを整え、サービスを良いものとし、最近のお店は徐々に変わってきてるのかも？？？味の傾向がいつも...

2024.06.03

ベトナム料理：ローカルちぇりまっぷ限定記事ベトナム料理：シーフード

【Ho Chi Minh】Banh Miフェスでも人気だったプラントベースのお肉を使ったバインミー！ ~ Banh Mi Jon

私はベジタリアンにこだわるつもりはないのですが、ベトナムはお野菜がとても美味しいので、「美味しいから」という理由で好むことはあります。今回はまさにそれ！３区の美味しいもんエリアの近くこの近く、個人的には好きなお店が多くて美味しいもんエリ...

2024.06.01

ベトナム料理：バインミー

【Ho Chi Minh】市内老舗のフォー屋さんが新潟に出店？！ ~ Pho Minh

ベトナムのフォーの有名店が日本に進出した例は過去にもありますが…まさかのあのお店がまさかの新潟に？！驚きの一報今朝（2024年5月29日）こんなニュースが。え？？え？？？！！ Pho Minh さんが？？？ 1945年からの歴史がある...

2024.05.29

ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】バンクオンの選択が見つかった？！ってことで行ってみた！ ~ Banh Cuon Bac

Banh Cuonはベトナム料理の中でも大好きなものの一つ。基本北のものとされている？と認識してるので、ホーチミンではさほど多くはないのですが、知らなかったところ見つけた！ Banh Cuonとは米粉を水で溶いたものを、蒸し器の上に薄く広...

2024.05.24

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

【Ho Chi Minh】気にな外観のこちらはあの名店の姉妹店！安定の美味しさ＋裏技紹介！~ Man Moi

ちょっとバタバタが落ち着いたので、すかさず行ってみました。こちら、気になってた方も多いのでは？変な形の建物 2023年8月2日いつの間にかひょっこりできたこちらの建物。気になってた方も多いのでは？うん、私も気になって、ちょっとバタバ...

2024.05.22

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】まさかの ALL ベジタリアンのお寿司やさん？！ ~ Nha Hang Sushi Chay TOJY

ベトナムはSNSの力がとても強いです。そして最近のSNSの広告は、めっちゃよくこっちのニーズを捉えてる😅 で、引っかかって行ってきましたw ７区の一角あまり派手でない７区の一角。どちらかというと、４区側に近い方だから、さほど遠くはないの...

2024.05.21

日本料理ベトナム料理：ベジタリアン

【Ho Chi Minh】ホーチミンの昔ぁっしっからの庶民飯、一度に色々食べるなら！ ~ MInh Duc

庶民飯決定版？！ 2016年11月日本の味って、自分でもそれなりに楽しめます。もちろんお店の味と言うわけにはいきませんけど、なんとなくな日本の味。しかしベト飯はそうはいかない。ベトナムにいる時であればそれっぽい物も作れるけれども日本にい...

2024.05.18

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：アラカルト

ベトナム料理すべて

【Ho Chi Minh】隠れ切った Hem の中、行列ができる激安牛鍋屋は酒類禁止？！ ~ Lau Bo Nghia Dia

【Ho Chi Minh】たった１品で個人的にポテンシャル感じまくりのクラフトビアバー！ ~ The Hood

【Ho Chi Minh】24時間営業？！最近流行り？のベジタブル Banh Mi のチェーン店！ ~ Banh mi Xanh

【Ho Chi Minh】超ローカルのグローブみたいなポークカツ＆チャーハンたまらんジャンクだな！ ~ Com Ga De Nhat

【Ho Chi Minh】密やかなヘムかと思いきや、大盛況のローカル麺屋発見！ ~ Banh Can Cua Ba Ba

【Ho Chi Minh・inago会】異国で「ただいま」と感じられる至福のベトナム家庭料理 ・セットランチもおすすめ！~ Huong Lai

【Ho Chi Minh・Capichi】サブウェイチックなサンドイッチは高いけどたまに食べたくなる？ ~ Central Parc Banh Mi

【Ho Chi Minh】ちょっと和的なヘムの奥のベジタリアン ~ Padme Chay

【Da Nang】ツーリスト・プレイスなのになんだこの美味しさわ？！Banh Mi類の朝食ならここに行け ~ ！Umm Banh Mi & Cafe

【Ho Chi Minh】タンソンニャットの国内線ゲート前の美味しいカフェで４品目のXoi Man！ ~ 84 Cafe

【Da Nang】Luonは北が有名ですが、ダナンにも名店らしきお店があったのでご紹介！ ~ Luon 51

【Ho Chi Minh】歯切れの良い24時間営業のBanh Cuon 屋さん！~ Banh Cuon Ba Mien

【Da Nang】朝の光と緑と食事とカフェを楽しもう ~ La Ma Cafe & Cuisine

【Da Nang】Mi Quanってこんなに美味しかったですっけ？雰囲気も良しの推し店！ ~ Nu Do Kitchen

【Phu Quoc 西側】ベトナムの朝食定番の一つでガッツリとやる！ ! ~ Bo Ne Sizzling Beef

【Ho Chi Minh】がちのローカルうまいもん通りにあるこちらにワタクシは何故今まで行かなかったのか！ ~ Quan Bun Cha Anh Hong

【Ho Chi Minh】この街の歴史の一部と言って良いあのお店が帰ってきたよ！ ~ Huong Lai

【Phu Quoc西側】まるでラーメン屋台のような出立ですき焼き味的な中華混ぜ麺売るお店！ ~ Mi Te Noodle

【Ho Chi Minh】南部式では好きだったお店の新支店が出来てたので行ってみたよ石鍋フォー！ ~ Pho Phu Vuong – Hai Ba Trung

【Ho Chi Minh】旅行者さんだけじゃなく在住者も使わないと勿体無い美味しさで日参したけどこれでストップw ~ Pho Sol（Pho Tinh by Solという表記の場合もあり）

【Capichi・Ho Chi Minh】観光客さんに大人気のこちらのお店のブンチャーが美味しいと聞いて ~ Propaganda

【Ho Chi Minh】ローカル麺屋さんだけどファッショナブル？！ ~ Khai Phat Mi Gia 凱發麺屋

【Ho Chi Minh】南部名物の Hu Tieu だけど、お魚バージョン！ ~ Hu Tieu Ca Anh Mai

【ちぇりまっぷ有料版限定記事】南部ベトナム両輪代表格・貝料理は高級料理になりうるか？

【Ho Chi Minh】Banh Miフェスでも人気だったプラントベースのお肉を使ったバインミー！ ~ Banh Mi Jon

【Ho Chi Minh】市内老舗のフォー屋さんが新潟に出店？！ ~ Pho Minh

【Ho Chi Minh】バンクオンの選択が見つかった？！ってことで行ってみた！ ~ Banh Cuon Bac

【Ho Chi Minh】気にな外観のこちらはあの名店の姉妹店！安定の美味しさ＋裏技紹介！~ Man Moi

【Ho Chi Minh】まさかの ALL ベジタリアンのお寿司やさん？！ ~ Nha Hang Sushi Chay TOJY

【Ho Chi Minh】ホーチミンの昔ぁっしっからの庶民飯、一度に色々食べるなら！ ~ MInh Duc

【Ho Chi Minh・inago会】異国で「ただいま」と感じられる至福のベトナム家庭料理・セットランチもおすすめ！~ Huong Lai

【Ho Chi Minh】ローカル麺屋さんだけどファッショナブル？！ ~ Khai Phat Mi Gia 凱發麺屋　