一時帰国に!ちょっとええもん土産!はこの赤帯をタッチ!

ベトナム料理:麺料理

ベトナム料理:麺料理

【Ho Chi Minh】旅行者さんだけじゃなく在住者も使わないと勿体無い美味しさで日参したけどこれでストップw ~ Pho Sol(Pho Tinh by Solという表記の場合もあり)

なんか色々気が向かなくて+流行ってると後回しにしたくなる天邪鬼、やっと今頃行ってみたら、やだ美味しいじゃない?! 有名店との関連性は? 2024年6月3日 名前が似てることと、ものによっては、Pho Tinh by SOL という書かれ方を...
ベトナム料理:カジュアル

【Capichi・Ho Chi Minh】観光客さんに大人気のこちらのお店のブンチャーが美味しいと聞いて ~ Propaganda

なんてこと。私こちらのお店、記事にしてなかったですね???普段は観光客さんでごった返すくらいに人気のお店なので確かに店舗に足は向けないのですが、デリバリー記事も書いてなかったなんて! Propaganda 言わずと知れた人気店。 大聖堂や中...
中華料理

【Ho Chi Minh】ローカル麺屋さんだけどファッショナブル?! ~ Khai Phat Mi Gia 凱發麺屋 

ホーチミンには中華料理の色を濃く落としたレシピが、まるでベトナム料理かのように存在しているケースがあります。中華系の屋台麺もその一つ! Yersinの一角に Yersinというのは、観光で有名なベンタン市場よりも少し南西にあるエリアで、いわ...
ベトナム料理:ローカル

【Ho Chi Minh】南部名物の Hu Tieu だけど、お魚バージョン! ~ Hu Tieu Ca Anh Mai

フォーは北部の料理なので、実は南では、Hu Tieu という麺の方がポピュラーだったり。で、多くの場合はポークブロスを使うのですが、こちらは、魚! Hu Tieu 他の麺同様、Hu Tieuとひと口に言ってもいろんなタイプがあるのですが、一...
ベトナム料理:麺料理

【Ho Chi Minh】市内老舗のフォー屋さんが新潟に出店?! ~ Pho Minh

ベトナムのフォーの有名店が日本に進出した例は過去にもありますが…まさかのあのお店がまさかの新潟に?! 驚きの一報 今朝(2024年5月29日)こんなニュースが。 え??え???!! Pho Minh さんが??? 1945年からの歴史がある...
ベトナム料理:アラカルト

【Ho Chi Minh】気にな外観のこちらはあの名店の姉妹店!安定の美味しさ+裏技紹介!~ Man Moi

ちょっとバタバタが落ち着いたので、すかさず行ってみました。こちら、気になってた方も多いのでは? 変な形の建物 2023年8月2日 いつの間にかひょっこりできたこちらの建物。 気になってた方も多いのでは? うん、私も気になって、ちょっとバタバ...
ベトナム料理:カジュアル

【Ho Chi Minh】ふと、鹿肉食べたくなったので遠路はるばる行ってみたよ! 考察記事のリンク追加!~ Hu Tieu Sa Te Gia Truyen To Ky

唐突に鹿肉が食べたくなることってあるじゃないですか?(え、ない?) そんな時にはここの麺、ほんとおすすめ! 突如の鹿肉欲に応えます 2024年2月 そんなものがある人がどのくらいいるのかわかりませんが、私には、ある(๑•̀‧̫•́๑) 鹿肉...
ベトナム料理:ローカル

【Ho Chi Minh】Hu Tieuの自分 史上最強コスパでベストチョイスなお店に実は名前があった?! ~ QUAN BA NGOAI(旧:名もない最強 Hu Tieu 屋さん)

なぜ、私が好きなフーティウ屋さんには名前がないのかw いや、どこかにあるのかもしれないけど、探しきれない。裏路地にある小さな小さな麺屋さん。友達から強力オススメされて行って見ました。さて結果は? 地味で小さなローカル店 2018年10月 D...
ベトナム料理:麺料理

【Ho Chi Minh】フォーは肉料理、を体感できる気持ち甘めスープの満足フォー ~ Pho Phuong

放置しすぎたー。 そろそろ今年のミシュランの話も聞こえてくる時期なので、去年のおさらいも兼ねて行ってみました! 朝活訪問 以前ホーチミンにいて本帰国したけど、遊びに帰ってきてくれたお友達のお誘いにより、やっとこちらに行ってきました。 ミシュ...
ベトナム料理:麺料理

【Grab Food】ベトナム料理のバンホイ好きだが既出記事が少ないので掘ってく! ~ Phuc Hai – Banh Hoi Heo Quay

バンホイ。あんまりベトナム料理が紹介される際に出てくる料理名じゃないかもですが、これが美味しいんですよねー。乾燥を戻して使えるタイプのものが主流だから、日本でももっと活用してもらえるといいなあ♪ Banh Hoiとは Banh Hoiってど...
カフェ

【Ho Chi Minh】カフェなのに、世にも魅惑的なフォーに遭遇・ご馳走フォーの中でも珠玉! ~ The Yellow Cup Specialty Coffee

何気に地図で見つけてコーヒー求めて行っただけなのに、信じられないご馳走フォーに巡り合ったよ! Nguyen Thi Minh Khaiのヘムの中 と言ってもかなり番号が若い方のヘムで、ここ、結構好きだったんですよね。贔屓のお店がなくなってか...
ベトナム料理:麺料理

【Capichi】デリバリーで上等なフォーに出会えて最後の一滴までスープ飲んじゃった! ~ Pho Gang by TTH Kitchen

アイキャッチが素敵すぎたので、本物はどんなもんじゃいと頼んでみたら、見目は違ったけど美味しかった件! アイキャッチの重要性 なんでもアイキャッチって大事ですよね。 わかってても美しい写真ばかりが撮れないことも多いけれども(反省)、利用する側...
ベトナム料理:アラカルト

【Da Nang】The 観光者向けみたいなお店なんだけど悪くなさそう?! ~ Ngon Thi Hoa Restaurant

観光地各地には当然観光客向けのお店、というものがあって、それは多くの場合あまり良い意味では使われないこともありますよね。私も避けてましたが、おや。ここは。 THE 観光客向け ベトナムの朝は、早い。 カフェなんて、6:00am から空いてる...
@Phu Quoc

【Phu Quoc 西側】カフェで食べても美味しい Bun Ken、ここは1杯をシェアしやすくていいかも? ~ Cao Coffee and Tea

旅先ではアレもこれも食べてみたくなるけれど、胃袋には限りがあるから、ツレがいるときはシェアできるといいですよね! 専門店ではシェアしにくいけど 先日ご紹介した、Bun Kenのお店は専門店でした。 でもこの料理、味の構成的にシンプルなので、...
@Phu Quoc

Phu Quoc西側 ◇これもフーコック名物?ちょっとタイ料理テイストも入ったこちら、お店が大きくなってました! ~ Bun Ken Ut Luon

さて、麺料理大国のベトナム。ホーチミン市内って東京みたいなもんだから色んな地方の料理が集まってるけど、Bun Ken は聞いたことがなかった! Bun Kenとは 2020年12月 どうやらカンボジア由来の料理らしく、Phu Quoc オリ...
@Phu Quoc

【Phu Quoc 西側】フーコック名物のBun Quay食べるならこの店が自分は好きだー! ~ Bun Quay Thanh Hung 2

Bun Quayってのはフーコック名物の麺料理。有名店は他にもあるけど、よかったらこっちも食べてみて! 有名店への疑問 実はフーコックにはこの料理の有名店が別にありますが…最近ホーチミンにも進出しており、試したのですが…? 普通に美味しくは...
ベトナム料理:ローカル

【Ho Chi Minh】年末最後にホーチミンで食べたマッスル系ワンタンミーがごっつ美味いが、実はここ鴨もカリふわで美味い! ~ Tan Tong Loi sui kow soup

ホーチミンには中華圏文化のレシピを受け継いだと思しきものがたくさんありますが、ワンタンミーもその一つ。どこで食べてもそれなりに美味しいもの、くらいに思ってましたが…? ワンタンミー 2024年2月9日 東南アジアの多くの国に住む、華僑と呼ば...
@Phu Quoc

【Phu Quoc 西側】あの人気店の支店偵察とホーチミン支店との違い確認! ~ Kien Xay – Tran Hung Dao支店

フーコックに来たら、Bun Quayです!名物の麺料理で、最近はホーチミンにしてまでできてますが、先日そこで(???)と思うことがあったので確認+本店しか行ったことがなかったので支店に! Bun Quay このブログでも何度か紹介したことが...
@Phu Quoc

【Phu Quoc 西側】花咲くチャーハン、火が香るフォーサオがたまりませんぞ!またまた行ったローカルの名店!~ Pho Bo Trung Tuyen

いくら海鮮に飽きたって行っても、フーコックでわざわざ西洋料理はいらんわー、という方に!ここはおおすすめ、ホーチミンでもなかなか出会えないレベルの麺料理、炒めもの料理がありますよ! Trang Hung Daoのうまいもの街の中に 2023年...
ベトナム料理:ローカル

【Ho Chi Minh】こんな身近にこんな美味しいBun Rieuが?! ~ Bun Rieu Co Huong Beo

通りがかる度、行かなきゃなーと思ってたところにお誘いがかかったので、すかさず「行く!」と乗っからせてもらいましたよ!多分日本人の多くが知ってるあの通り! Nguyen Thi Minh Khai! 中心街にも程近く、かなり昔から日本人の方に...
ベトナム料理:ローカル

【Ho Chi Minh】フーコックのあの名物がホーチミンに来たらどうなるか? ~ Bun Quay Kien Xay

Bun Quay は、フーコック特産の海産物をたっぷり使い、その旨みを生かした個性的だけどもシンプルな味わいが魅力の麺。それがホーチミンに来たらどうなってるか…? Bun Quayという麺料理 Bun Quay(ブンゥワイ)は、フーコックの...
ベトナム料理:麺料理

【Ho Chi Minh・Grab Food】Ban Hoi という麺料理???になるのかな?があるのご存知ですか? ~ Banh Hoi Chao Long Co Van

ベトナムに来るまで知らなかった麺料理。凄まじい数があるのですが、これは面らしからぬ麺料理で、たまに遭遇するんだけどホーチミンではそこまでメジャーじゃない?でも美味しい! 先にお伝えしておくと 私はこちらのお店、美味しかったから書いてるんです...
ベトナム料理:麺料理

【Ho Chi Minh】カニ食べるならと勧めたお店が評判で移転してたので偵察に! ~ Nha Hang Nang Cua

ホーチミンのカニ屋さんで結構好きだったところが、最近俄かに評判を聞くようになったなーと思ったら、表通りに移転してた?! 実はエビカニ楽しみにくいホーチミンのカニ処 以前こちらのお店のことを書いたのは、うわーっ、もう4年前なのか! 東南アジア...
ベトナム料理:麺料理

【Ho Chi Minh】好みのものを見つけるのが難しいBanh Da Cuaでいいとこ見つけた! ~ Thuy Hien Mon Ngon

いやー、Mac Dinh Chi通り、いろいろ変わってきてますね!でもここは確か前からあったお店。やっと行ってきましたよ! そこそこ前からあったお店 それでもちょっと綺麗になったかしら? 確かそこそこ前からあった記憶。横目で見つつ、なかなか...
@Phu Quoc

【Phu Quoc西側】フーコックでもローカル飯を楽しみたい!って方にはここ、いいかも! ~ Pho 88 Ha Noi

フーコックの各国料理も美味しいですが、やっぱりローカル飯は外せない!って方にはこちらもお勧め! Phoとは書いてますが Phoとは書いてるけど、他の料理も色々あります。 そういえば前回紹介したこちらも、 Pho Boと示しながら、チャーハン...
ベトナム料理:麺料理

【Ho Chi Minh・Capichi】ご家庭でも手軽に会を楽しめちゃうのがホーチミンのいいところ?! ~ Aunt Lan’s Snail Noodle

ホーチミンは貝天国でもありまして! しかしローカル店が多かったから、行きにくかったりオーダーの仕方がわからなかったり。でもデリバリーならお手軽?! 貝の麺 ベトナムは貝の種類がとても豊富。且つ、気候が割に一定なので、オールシーズン多種類の貝...
ベトナム料理:麺料理

【Ho Chi Minh】今更こんな出会いがあるとは思わなかったぞ、Bun料理! ~ The Buns

ローカル麺、美味しいですよね。実は南では四より他の麺がポピュラーだし美味しいし、麺チャンスがとてもたくさん。でもどれもこれも美味しくて…? 麺レポのジレンマ このブログでも数えられないほどたくさんの麺料理を扱ってきましたが、まだまだ美味しい...
ちぇりまっぷ 限定記事

【ちぇりまっぷ有料版限定記事】フォーはハノイで食べるに限るけど、フォーナム(南のフォー)にもギークな店があるんだぜ!(Quan-052)

南部のフォーの少数派 フォーを食べるなら北。 そう聞いて、いやいや南部にも美味しいのあるし、と思っていた北、訪問前。 その後、北に自分が行って色々食べて、うん、やっぱ北だね!となった数年前。そして今は… 南の方のフォーも悪くないんじゃね?と...
ベトナム料理:麺料理

【Da Nang】混沌!ユースホステル併設のパブ兼食堂の石鍋フォー! ~ S Phuot Da Nang Hostel

すんません、ホステル、とは言いながら泊まったわけじゃありません。偶然目に入った1階の食堂で朝ごはんを食べました。そしたら最近お気に入りの石鍋フォーが! 雨のダナンで偶然の出会い 実は最初、別の店に行こうとしたら、そこが朝ゆっくりしたお店で(...
ベトナム料理:麺料理

【Ho Chi Minh】Le Thanh Tonに現れた逆輸入的なフォーのお店は和牛脂のコッテリの新ジャンル?! ~ Pho Betochan

レタントンにフォーのお店ができてましたね!なんでも大阪にあるフォーのお店ということで、これは逆輸入的な?気になります! Ngo Van Namの入り口に Le Thanh Ton通りからNo Van Namに入る入り口の角、以前は春夏冬さん...
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