フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

【Ho Chi Minh】相変わらず安定の美味しさ、やっぱ質が高いわ。。。 ~ Mikasa JAPANESE YOSHOKU RESUTAURANT

ベトナムに、日本の美味しい洋食を伝えてくれるお店、Mikasa JAPANESE YOSHOKU RESTAURANT がついにグランドオープンです！はじめに2025年5月22日ワタクシ、特別な事情がない限り、初めて行くお店は特に名乗らず行...

2026.08.17

その他の国日本料理

【Ho Chi Minh】Mi Ca密集地の中の人つは麺が絶品だった！（限定するなよ） ~ Mi Ca Hongkong

Mi Ca = 魚出汁の中華麺。このお店に行った後に気づいたのですが、この周辺には同じ料理のお店が結構集まっているようです。今回はそんな中の1つ。Mi CaとはMiは小麦粉を用いた中華麺Caはお魚。というわけで、お魚のおだしを使った麺の事。...

2026.08.17

中華料理

【ちぇり飯】暑い日にサッパリ！！簡単に短時間に Clarified 🍅 トマトウォーター！

以前からいつかやってみたいと思っていた透明トマトウォーターの抽出と活用。思いのほか簡単だったし、おいしかったのでオススメ！トマトウォータートマトの水分だけを抽出して、透明なのにトマトの風味満載の液体を作ると言うのは結構話題になりましたよね。...

2026.08.16

ちぇり飯レシピ！

【Ho Chi Minh 蔵出し・リライト📝】一人でもちょい飲みにも！極上料理が食べられる店がこちら！ ~ Elgin

2026年ではミシュランのセレクテッド店としてすっかり有名に。この記事書いた頃は「今から頑張ります！」って感じだったから、努力が実ったのねー♪まさかのこんな身近な場所に2022年10月知らなかったわ。。。夜しか営業してない上に外観が地味な構...

2026.08.16

その他の国ちぇりまっぷ限定記事

【Ho Chi Minh】すっかりローカルにも慕われてる松屋さん、調味料バーのサービス終了 ~ Matsuya

ローカルの方の間でも、「牛丼はどこが好き？」なんて会話がされるほどに馴染んできたわけですが、松屋さんもすっかり人気のお店ですね。サービス内容に、少し変化があるようです。自分には特別な牛丼チェーン2024年11月元、Intercontinen...

2026.08.15

日本料理

【ちぇり飯】豚しゃぶの茹で湯を無駄にしてきたことを悔い改めるの巻

豚しゃぶ作るために茹でたお湯、どうしてます？私、捨ててました。それがあなた、実はお宝！天啓皆さんは天啓を受けたことがあるでしょうか。私は人生の中で振り返ってみると、何度か「あれは天啓だった」と思えることがありました。そんなにしっちゅう起こる...

2026.08.15

ちぇり飯レシピ！

【Ho Chi Minh】ヘルシーさとおいしさは同居できるのか問題 ~ Wrap & Run

何気なく見つけたサンドイッチのお店でしたがパニーニがある！私パニーニ大好きなんですよね！ってことでトライ。パニーニを打ち出してるお店ホーチミンでは、しばしば、パニーニが「サンドイッチ」として売られていることがあります。油断ならない( ･`ω...

2026.08.15

その他の国デリバリー

【Ho Chi Minh】バンメトートのあのお店の姉妹店？！チョコをいろいろ食べてみたよ！ ~ Choco de AZZAN

ショコラがベトナムの1大産業となって久しいですが、このお店は知らなかった！お友達に教えてもらって、早速行ってみました！バンメトートのあのお店の姉妹店2026年8月7日友達に「おいしいショコラショップがあるよ」と教えてもらったんだけど、一切知...

2026.08.14

カフェスイーツ

【Ho Chi Minh】身近なところにMaxValuができました！ ~ Max Valu

Max Valu、ホーチミンにも既に何店舗かあったようなのですが、ちょっと自分の生活圏からは遠かったんですよね。それがやっとよく行くエリアに登場です！Somerset の一角にSomerset、と言っても、Nguyen Thi MiNh K...

2026.08.14

食品

【日本】とんでもないゴマ油をいただきました！ ~ SOL SOL SEOUL

こんなごま油があったなんて。自分、おいしいものが好きで、結構いろいろ食べてるつもりだけど、知らなかったわ、この世界。韓国のごま油頂き物をしました。とてもおいしいごま油なんだそうです。作られているのは、韓国。この商品自体のブランディングや瓶詰...

2026.08.13

食品

【Ho Chi Minh】復刻！MacのPho Burgerを食べてみたけどアレがあった方がいい南部住み ~ MacDonald’s

はいはい、SNSで話題になって、Pho Burger。これ以前にも期間限定で発売されていたらしいものの、復刻版。私、以前は食べれてなかったから、早速食べてみた！復刻版！かなり世間を握わせてるので、ご存知の方が多いかと思いますが、Macの企画...

2026.08.13

その他の国

【ちぇり飯】放置仕込みの野菜ソースで 🍅🥒 冷やプル豚しゃぶ！

まだまだ暑い日に食べたい豚しゃぶ。このソースならお野菜もたっぷり食べられるし、ソースの使い回しもできるのでオススメ！切って塩して置いとくだけソースこれ、豚しゃぶのためだけじゃなくて、冷たいパスタのソースなんかでも使うのですが、作り置きしてお...

2026.08.12

ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯】リライト✍️ 豚しゃぶをプルプルしっとりに仕上げるちぇり流 ◆手数増やし版だから面倒な人はスルーしてねw

豚しゃぶなんて茹でればいいじゃん、十分美味しいじゃん！という方は、すっ飛ばしいてください、この記事。私も「今更」って思いますwただ我が家の豚しゃぶ食べた人に「なんか自分ちのと違う！」と言われて説明してたら、ちょっと違ってたようなので。でも大...

2026.08.12

ちぇり飯レシピ！食品

【Ho Chi Minh】ローカルの日本食屋の筆頭格がウニ丼出してた！ ~ Hokkaido Sachi

ホーチミンで日系以外の日本食と言えば、北海道幸さん。今更感もあるので、私もしばらく行ってなかったのですが、ウニ丼出したって聞いたので行ってきました!寿司北海道幸こちらの社長が日本を訪れた際に、本場の和食のおいしさと、その頃にはベトナムに...

2026.08.12

日本料理

【ちぇり飯！】10年前から使ってたわw 今もあるロングセラーのフワフワ豆腐、これ便利！

なんとなく10年前の記事を見てたら、懐かしいけど、今も現役で我が家の常備食材があったので引っ張り出してみた。これ、冷凍庫に入れとくと便利ですよー。ふわふわ豆腐2016年8月先日お友達から「ちぇりさん、こんなお豆腐知ってます？」と聞かれたんで...

2026.08.11

ちぇり飯レシピ！食品

【Ho Chi Minh】実は人生初 🎊 はま寿司さん行ってきましたー！ ~ Hama Sushi

はま寿司さん。ホーチミンに1号店ができて、あちこちからその評判が聞こえてきます。ネットにアップされている写真を見ても美味しそうなので、我慢できずに私も突撃！呼び方の違い日本では「はまずし」と言う呼び方ですが、海外では、Hama Sushiな...

2026.08.11

日本料理

【日本・東京 – 五反田】2026年9月13日が最終営業日！ハーフ＋アラカルトも最高！！ ~ Burger & Bistro Occi

東京に行ったら可能な限り足を運びたいお店。ホーチミンにお住まいの方も、帰国時に行ってくれてる方多数。だってこんなお店、そうそうないもの！あのお店が店名を変えて2023年12月以前からこのブログで何度も紹介してきている、Kitchen g3と...

2026.08.10

@東京その他の国

【Ho Chi Minh】ホログラフィック原理を奥行き知覚のトリック使って遡る？ ~ 2D Sketch Cafe

韓国発の、２Dアートが個性的なカフェ！80年代の洋楽を聴いていた人なら、思わず「あの曲」を思い出す？！外国人が多く集まるブイビエン・エリアに2020年位かなぁ。最初7区にオープンしてたはず。韓国初の２Dカフェがベトナムにも普及した時期にオー...

2026.08.10

カフェスイーツ

【ちぇりの独り言】乳酸菌は生きてても失活してても、お役立ち！場合によっては失活してくれてた方が…？

乳酸菌は生きてても死んでても、体の役に立ってくれると言うのは知られた話。しかしときには、失活してくれてたほうがいいケースもあるってご存知ですか？乳酸菌、大事乳酸菌が体に果たす。役割が大きいと言うのは、皆さんご存知の通り。どこに女性は便秘気味...

2026.08.09

ちぇり info（生活情報）ちぇりの独り言

【ちぇり飯】美味しいキムチの紹介と、ちぇり的豚🐽キムチ！

自分の口に合うおいしいキムチが見つかると、嬉しくなりますよね！今回は、ちぇり流豚キムチも合わせてご紹介🐽ベトナム中に店舗がある店キムチと言うのは、韓国ではおそらく家庭それぞれの味があると思うので、味の傾向も無数にあると思うのです。という事は...

2026.08.09

ちぇり飯レシピ！

【Ho Chi Minh】街中でヤギカレーを食べられる機会があったとは！ ~ Ca Ri De An Do ZAHIR

やヤギカレー！中心地では珍しいかもしれませんが、インド料理屋さんで時折出してくれてるところがあるんですよね。でもまさかここで食べられるとは！ヤギカレーヤギ料理がホーチミンではローカルの方に人気の料理だとは知られてることで、このブログを読む方...

2026.08.09

アジアン料理ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

【Ho Chi Minh・Capichi】8月は何かとキャンペーンやってるみたいですよ！~ MUGEN

なんか最近他にもたこ焼きのお店を紹介した気がするけど、こちらのタコ焼きも美味しかったー！😆知らなかったたこ焼きやさん2026年3月16日ごめんなさいー、これまで気づかなかった。Capichi眺めてたら、こんなお店が。場所を調べてみたら、Ph...

2026.08.08

デリバリー日本料理

【Ho Chi Minh】ここのアレンジコーヒーめっちゃセンス良くて美味しい！ ~ tomo caphe

最近よく行ってる街中の古ビル。その中に小ぎれいなカフェがあって、そこのコーヒーのアレンジ物がおいしかったの！古ビルの中例のビルですw最近、このへムの中にあるいろんなお店を紹介しているわけですが、今回もこちらのへムの中。今回も手前ではなく、奥...

2026.08.08

カフェ

【Ho Chi Minh】Com Tam 屋さんのジュウジュウ景色には逆らえない！ ~ Com Tam Phuong

Com Tamってのは割米と言う意味ですが、一般には、そのお米におかずを添えたプレートミールのことを言います。これを作っているときの様子に遭遇すると、あらがえない！ご飯を食べたあとなのにこの日は食事を終えた後でした。近くのお店でフォーを食べ...

2026.08.08

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

【Ho Chi Minh】デリバリーに耐えられる点心🥟見つけた！ ~ Shan Dimsum

デリバリーに向かない料理の1つに点心がありますが,それもお店に寄りきりなのかもここはなかなかおいしかったです！見つけた！といったけど見つけた！と言ったけど、後で周辺情報調べたら、結構人気のお店なので知ってる人もいるかもしれない。普段は点心を...

2026.08.07

中華料理

【イベント】ランチ会付・お土産迷子脱出作戦 🎁 第二弾！

またもや開催！ちょうど一年前くらいだったかな。お土産に良さげなもののご紹介とお話会を一緒にした会をVetterさんが主催してくださったのですが、第二弾はランチ付！しかも今回の会場は、Indigoさんだー！わーい、私の好きなお店！！お土産話...

2026.08.07

イベント等

【ちぇり飯！】これは自宅に常備必須！ニンニク調味料の思い出と作り方！（にんにくの思い出…？）

ニンニク調味料とは？2015年4月さて、ビンズと言えば、さん。ウチの旦那さんの朝食を毎朝賄ってくれてるお店。※2021年12月現在は無くなっているようですホーチミンに来てから、ウチの旦那さんの身体の1/3は、ここのフォーやブンで出来てます(...

2026.08.06

ちぇり飯レシピ！

【Ho Chi Minh】こりゃ面白い！ここのフォーは北と南のハイブリッド？！ ~ Dac San Ga Ta Sam Do

南のフォーかと思ったら、北のテイストもあって、これはハイブリッド？！あのあたり最近よく紹介しているお気に入りのローカルパン屋さん。実はこの周辺には飲食店もたくさんあります。その中には、人気のフォー屋さんもありまして、海外からの方、国内の方問...

2026.08.06

ベトナム料理：麺料理

【Mui Ne】ホーチミンにもあるこだわりカフェの支店？！ ~ Lac Roastery

ムイネーでは、貴重なエアコンスペースのあるカフェ!しかも、コーヒーがなかなかこだわり!熱々の日にオアシス的カフェだいぶ増えてきたとは言え、ムイネーにはまだまだエアコンスペースを完備したお店が少数派。明日の涼しい時間帯とか並べずだけど、日中の...

2026.08.05

カフェスイーツ＠Phan Thiet - Mui Ne

【ちぇり飯】30kのロールケーキがラムレーズンで化かした話

ロールケーキ、ベトナムではポピュラー、というか、ほぼ庶民のおやつ。もちろん凝った味では無いけれど、ならば、凝った味にすればいい！最近活用しているローカルパン屋最近何度もご紹介しているローカルのパン屋さん。在住者の方の間でも、人気のお店が周り...

2026.08.05

ちぇり飯レシピ！スイーツ