フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

【Vietnam】ホーチミンの飲食業界を支える日本人がいます！ ~ KAMEREO on Interview

Kamereoは、ベトナムの飲食業階裏から支える革新的な企業さん。飲食店関係の方なら、その存在を知っておくのは必須ですし、客として飲食店をのしむ客ん一人としても敬意を持っていたい会社！ホーチミンの飲食業の底支えこのブログでも以前紹介したこと...

2026.04.26

ちぇりピク（ピープル）

【Ha Noiから車で小一時間】憧れの、Dong Tao 鶏に会いに行ったよ買ってきたよ！

ドンタオ鶏。14年ベトナムに住んでても食べる機会がありませんでした。それが、ファームに直接行って調達できた？！Dong Tao鶏とは聞いたことがあるでしょうか。主に北の方で育つ、とても特殊な鶏。タイトルにはハノイ、としてますが、正確にはハノ...

2026.04.26

@Hanoi食品

【Ho Chi Minh・Capichi】評判のお店・100kランチのお寿司試したらネタでか！~ Sake to Sushi

気軽に楽しめるお寿司屋さん？居酒屋さん？ができたとは聞いてたのですが、お店に伺うより先に100kランチ（2024年4月限定）があったので頼んでみましたよ！Pham Ciet Chanhにできたデイリー酒場？いろんな方からお話は聞いてたんです...

2026.04.25

日本料理

【Ho Chi Minh】ハノイの名店のパチモンがいっぱい in Ho Chi Minh ~ Pho Tinh 13 Lo Duc

人気レストランのパチモンがあるのはよくある話、ですが、この店パチモンありすぎやろー😅実はこの店（と同じ名前の店）苦手でした北の名店、Pho Tinhのホーチミン分店ができてから久しいですが、その頃から、だったのかそのお前からだったのかわかり...

2026.04.25

ベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【ちぇり飯】野菜のシェフさんから教えてもらったカリカリ人参ウマー！ ~ 八百屋のシェフさん

SNS、何かと良く内面も取り沙汰されるが、有用すぎる発信をしてれてる方もたくさんいるぞ！八百屋のシェフさんのレシピは実用的で、とても美味しい！参考にさせてもらってる発信者さん野菜の美味しい食べ方は、農家さんに聞け、というのはよく聞く話。出荷...

2026.04.25

ちぇり飯レシピ！

【閉店】車コンセプトのキュートなカフェ♪ ~ Wheel House Cafe

※こちらは閉業されました本命に振られたので2017年3月開拓したいしたいと思ってる割に、なかなか調査が進んでいないPhu Nhuan エリア。どうしても日頃の行動範囲圏から外れるので、読者の方からの情報が頼り。で、今回行ってみたいお店を教え...

2026.04.24

カフェ

【Ha Noi】北のジャンク・マーガリン焼肉はうんめーぞ！ ~ Bo Nuong Xuan Xuan 47 Ma May

マーガリン焼肉と言ったら北の名物！ホーチミンにもあるにはあるが、発祥は北とされ、このジャンクな感じが美味しいんだ！マーガリンの誤解いまだにある誤解マーガリン焼肉の話をすると、迷うひそめる人が少なからずいます。いまだに、マーガリンの方がバター...

2026.04.24

@Hanoiステーキ・焼肉・BBQ

【Ho Chi Minh】初夢叶った海老ビスク・ラーメンに続いて、エビリゾット！食べた！ ~ IL CORDA

新年初っ端に食べて美味しかった限定ものが、POP UPで帰ってきた！！え、嬉しい！！1月1日に食べて願ったこと！2026年1月28日すでにレポしてた、今年の1月1日のIL CORDAさんでのお食事のなかで、〆にサイコーだったエビラーメン。こ...

2026.04.24

その他の国日本料理

【Ho Chi Minh】ココナッツチップス好きな人、ここのココナッツコーヒーのトッピング美味しいよ！ ~ SIPFE coffee & sweets

ココナッツチップス好きな方いらっしゃいますか？？ここのそれはめっちゃ美味しかったですよ！ココナッツコーヒーが好きな理由私はココナッツコーヒーのトッピングに使われている甘い薄くてしゃりっとしたココナツチップスが大好きなんです。新しく試したお店...

2026.04.23

カフェ

【Ho Chi Minh・Capichi】ローストビーフ丼につづき100kランチの和牛弁当もハノイと比較！ ~ 牛角 Gyu-Kaku Japanese BBQ

今更ですが牛角さんです。ハノイの方が頼んでたのが想像を超えて美味しそうだったので、ホーチミンでも頼んでみたら、様子は全然違ってたけど美味しかった件！衝撃の写真2026年4月20日いつものように、何気なくtwitter（現 X）を眺めていたら...

2026.04.23

ステーキ・焼肉・BBQデリバリー

【Ha Noi】これは秀逸！ベトナムの美味しい鶏を米麹で煮込んだ鍋！ ~ Lau Ga Hoa Lo

ハノイでご一緒した御仁に誘われ行った店は、ずっと以前にベトナムのベテランさんに教えてもらったお店でもあった。もちろん美味しい！Hoan Kiem 湖西側の小さなお店お誘いを受けて行ってみました。構えも小さなローカルのお店。平日のお昼だったか...

2026.04.23

@Hanoiベトナム料理：鍋料理

【Ha Noi】朝から半日だけのお楽しみ！フォーだけにあらず・清廉なる北の麺 Bun Moc ~ Bun Moc Thuy

フォーは北の食べ物ですが、このBun Mocという麺料理も北発祥、と聞いています。素晴らしく特徴的というわけじゃ無いけど、これがうまいんだ！旧市街の狭い道の中場所的には車が入れ無い通りの中ですが、近くまではこれるので無問題。なんなら私、スー...

2026.04.22

@Hanoiベトナム料理：麺料理

【Ha Noi】麺も美味いが骨抜きされたバリケンの水掻き珍味なり！ ~ Bun mien Ngan Lan Vinh

アヒルの水掻き、初めて食べたー！珍味なり珍味なり。しかも骨抜き、流石の細かい手仕事得意なベトナムならでは！バリケンの水かきを求めてこちら、日本からこらられてハノイで合流した御仁に教えてもらったお店。全ての食事をご一緒したわけじゃなかったので...

2026.04.22

@Hanoiベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】相変わらず人気ですが、いろいろキャンペーンやってるみたい！ ~ RICO TACO

ホーチミンにはメキシカン料理もたくさんありますよね。で、その中でもずーっと以前からあって、多分私がこの街で最初に試したメキシカンがこちらのお店。おうちを新たにして、営業再開されてますよーヾ(＠⌒▽⌒＠)ノさらに移転！　2021年11月とりあ...

2026.04.21

その他の国

【Ho Chi Minh】FUME月１ラーメン・今月は LUA さんとこの鴨とフレンチ・ワンタン・トッピング！ ~ FUME Ramen

今回は、Lua さんとこのファームで育てられてる鴨を10羽も突っ込んで作ったとかw アホか、というしかない豪華さですよ！なるべく続けて食べることを心に決めて正直、過去にはそんなに熱心に通えてなかったことは白状します。まあ予定が合わなかったり...

2026.04.21

その他の国日本料理

【撤回・Ho Chi Minh】かつて遠路通ったお店が変わってしまってました ~ Golden Jade

2026年現在、料理のクオリティが著しく変わっています。詳しくは、下方にある2026年4月の記事をご覧ください。台湾の方に誘われて行ってみました７区のお店！2020年2月14日※2026年現在こちらのお店のクオリティは著しく変わっています。...

2026.04.21

中華料理

【Vietnam】Capichi６周年、おめでとう🎉 と言いつつユーザーが得する企画がいっぱい！

コロナの時にスタートしてから、もう６年！競争厳しいデリバリー業界でこれはすごい！！そして4月はお得なキャンペーン満載よー！おめでとうございます！６周年！生馬の目を抜くデリバリー業界で、Capichiは今年で６周年！すごい話だねえ。大手に比べ...

2026.04.19

ちぇり info（生活情報）

【Ho Chi Minh・Grab Food】まーた食ってるrw POKEって言ったらこちらのお店！ ~ POKE Saigon

7年半前にもレポしてましたが、改めて記事しようとするとかなりの進化ぶりが見て取れますね！以前は別のデリバリーポータルでの注文でしたが、今回はGrabで！2017年のPOKE Saigon多分Grab Foodが今ほど盛んじゃなくて、その頃...

2026.04.19

その他の国デリバリー

【Ha Noi】やっぱり美味しいガチ鶏フォー！口内調味の妙を楽しむ！ ~ Pho Ga Huong Tra

ハノイは、店や食べ物が人を呼ぶ。この時も本当は行く予定じゃなかったのに…？ハノイの朝に2023年5月到着した翌日。まだイベント予定には日があるタイミングだったので、呑気なものです。朝からお散歩。本当は下の写真の道は横切って別のところにお目当...

2026.04.19

@Hanoiベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh・Capichi】食パンがメニューに！サワードゥは買う時ちょっと知っとこ案件発生 ~ Can Tin Bakery

ああもうどうしてもあの味が忘れられなくて、お店に行ったばかりだったのに、すぐデリバリー！今この店を頼めるのは、確かCapichiさんだけ？Can Tin Bakery先日、再訪をして感動した、Luaさん直轄のベーカリーレストラン。いやまぢで...

2026.04.18

その他の国フランス料理

【Ha Noi】旧市街・概ね良かった教会近くの小さな路地にあるホテル ~ Suddha Boutique Hotel

ハノイ旧市街は魅力って的だけど宿の価格が上がってる！安いところは質がちょっと不安だっったり。とりあえず泊まったとこのレポ！旧市街の路地の中久々に行った旧市街。宿の価格が上がってますねー！以前は$30代でもそこそこいい宿あった気がするんですが...

2026.04.18

@HanoiHotel @Ha Noi

【Ha Noi】印象的な階段とプリンが美味しい癒しのカフェ ~ Annamoi – tra va ca phe thu cong

中庭の階段が印象的で、お部屋のようにくつろいでる人たちがたくさんいた愛されカフェ。エアコンスペースもあって良き。ハノイのカフェあまり計画的に色々調べていくタイプじゃないので、数年前に行った時は、エアコンがないカフェにばかり行き着いてしまい、...

2026.04.17

@Hanoiカフェスイーツ

【Ho Chi Minh】苦手だったカフェの高級路線のフードが悪くなかった件・高いけどw ~ Le Petit Bakes & Cake

リライトです。ここずっと別のカフェだと思ってて、と言うか実際過去にはそのカフェだったので避けてたんだけど、実は美味しいベーカリーカフェになっていた！※2024年9月の記事なので2026年現在様子が少し変わってるかもしれません擬態された実はこ...

2026.04.17

その他の国カフェスイーツ

【ちぇりの独り言】ベトナム料理、パクチーが楽しみ？苦手？と言われても。。。と言う話

旅行者さんによくいただくご質問で、パクチーに関するものが結構多い。必ずしもこの記事が目に触れるわけじゃないと思うが、日頃答えてることを記しておく。パクチー南部では、Ngo Ri（ンゴー・リー）、北部ではRau Mui（ザウ・ムイ）と呼ばれる...

2026.04.16

ちぇり info（生活情報）食品

【Ha Noi】Pho xaoは北がうまいやつ！牛肉 Nhu Nhu 焼きうどんみたい！ ~ Pho Xao Phu My

Pho Xao ＝焼きフォー！そもそもフォーは北のものですが、焼きフォーもしかり。穏やかだけど、こりゃうまい！なんとなく惹かれてみたら今回のハノイ一発目、用事があった付近でフラフラ歩いてたら、どうにも惹かれた店があった。ビニール暖簾みたいな...

2026.04.15

@Hanoiベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】タンソンニャット空港第３ターミナルにもあのお店が！ ~ 84 Eeatery

国内線搭乗前に、T2でよく行ってたあのお店がT3にもあったしグレードアップしてた〜！使いづっらいr T3にホーチミン、タンソンニャット空港は、使えば使うほど利用者目線に欠けるというか、謎設計が目につくのですが、先日、05-09ゲートのフロア...

2026.04.15

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ローカルベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh・Capichi】ベトナミーズスタイル？と言って良いのかな。まふふわ Pizza！

ガツンな本場のピザ好きさんにはお勧めしません。でもベトナムナイズドなライトな生地のピザを試したい人には、とってもいいかも！ベトナムナイズド PIZZAベトナムの方はピザを食べない、言われてたのは今は昔。現在はとてもたくさんのピザショップがで...

2026.04.15

イタリア料理

【日本からのお土産】日本からのお土産で頂いてめっちゃヒットしたゆず酢！

いつもはホーチミン在住の方に向けての記事が多いですが、今回は日本からベトナムに。。と言うか海外に「ご友人やご家族を訪ねてこられる方」に向けて。手土産の一つにこのアイテム、どうでしょう？Yuzuは柚子でもユズって、美味しいですよね。Yuzuド...

2026.04.14

食品

【Ho Chi Minh】ホーチミンの海鮮料理屋さんはちょっと難易度高？！トラブル回避ポイント！

東南アジアにエビやカニを期待してくる方は結構多いのですが、相場や頼み方を知らないと、「思ったのと違った？！」となるのでご注意を！ホーチミンではエビ・カニ高い？まずお伝えしておきます。一般的なシーフード食材はもちろんお安いです。ローカルの海鮮...

2026.04.14

ちぇり info（生活情報）

【Ha Noi】ハノイに行ったら外せない、大好きな雑煮のお店でもう一品！！ ~ Banh Duc 28 Hang Be

半年ぶりのハノイです。もう初手から美味しい物が多すぎて、これを書いている今もまだハノイにいるのですが、もう書き始めちゃう！旧市街の小さなお店2023年5月19日ハノイといえば旧市街。ごちゃごちゃしてて、アジアの雑踏感がすごい。その一方で、豊...

2026.04.14

@Hanoiベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理