フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

【ちぇり飯】放置仕込みの野菜ソースで 🍅🥒 冷やプル豚しゃぶ！

まだまだ暑い日に食べたい豚しゃぶ。このソースならお野菜もたっぷり食べられるし、ソースの使い回しもできるのでオススメ！切って塩して置いとくだけソースこれ、豚しゃぶのためだけじゃなくて、冷たいパスタのソースなんかでも使うのですが、作り置きしてお...

2026.08.12

ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯】リライト✍️ 豚しゃぶをプルプルしっとりに仕上げるちぇり流 ◆手数増やし版だから面倒な人はスルーしてねw

豚しゃぶなんて茹でればいいじゃん、十分美味しいじゃん！という方は、すっ飛ばしいてください、この記事。私も「今更」って思いますwただ我が家の豚しゃぶ食べた人に「なんか自分ちのと違う！」と言われて説明してたら、ちょっと違ってたようなので。でも大...

2026.08.12

ちぇり飯レシピ！食品

【Ho Chi Minh】ローカルの日本食屋の筆頭格がウニ丼出してた！ ~ Hokkaido Sachi

ホーチミンで日系以外の日本食と言えば、北海道幸さん。今更感もあるので、私もしばらく行ってなかったのですが、ウニ丼出したって聞いたので行ってきました!寿司北海道幸こちらの社長が日本を訪れた際に、本場の和食のおいしさと、その頃にはベトナムに...

2026.08.12

日本料理

【ちぇり飯！】10年前から使ってたわw 今もあるロングセラーのフワフワ豆腐、これ便利！

なんとなく10年前の記事を見てたら、懐かしいけど、今も現役で我が家の常備食材があったので引っ張り出してみた。これ、冷凍庫に入れとくと便利ですよー。ふわふわ豆腐2016年8月先日お友達から「ちぇりさん、こんなお豆腐知ってます？」と聞かれたんで...

2026.08.11

ちぇり飯レシピ！食品

【Ho Chi Minh】実は人生初 🎊 はま寿司さん行ってきましたー！ ~ Hama Sushi

はま寿司さん。ホーチミンに1号店ができて、あちこちからその評判が聞こえてきます。ネットにアップされている写真を見ても美味しそうなので、我慢できずに私も突撃！呼び方の違い日本では「はまずし」と言う呼び方ですが、海外では、Hama Sushiな...

2026.08.11

日本料理

【日本・東京 – 五反田】2026年9月13日が最終営業日！ハーフ＋アラカルトも最高！！ ~ Burger & Bistro Occi

東京に行ったら可能な限り足を運びたいお店。ホーチミンにお住まいの方も、帰国時に行ってくれてる方多数。だってこんなお店、そうそうないもの！あのお店が店名を変えて2023年12月以前からこのブログで何度も紹介してきている、Kitchen g3と...

2026.08.10

@東京その他の国

【Ho Chi Minh】ホログラフィック原理を奥行き知覚のトリック使って遡る？ ~ 2D Sketch Cafe

韓国発の、２Dアートが個性的なカフェ！80年代の洋楽を聴いていた人なら、思わず「あの曲」を思い出す？！外国人が多く集まるブイビエン・エリアに2020年位かなぁ。最初7区にオープンしてたはず。韓国初の２Dカフェがベトナムにも普及した時期にオー...

2026.08.10

カフェスイーツ

【ちぇりの独り言】乳酸菌は生きてても失活してても、お役立ち！場合によっては失活してくれてた方が…？

乳酸菌は生きてても死んでても、体の役に立ってくれると言うのは知られた話。しかしときには、失活してくれてたほうがいいケースもあるってご存知ですか？乳酸菌、大事乳酸菌が体に果たす。役割が大きいと言うのは、皆さんご存知の通り。どこに女性は便秘気味...

2026.08.09

ちぇり info（生活情報）ちぇりの独り言

【ちぇり飯】美味しいキムチの紹介と、ちぇり的豚🐽キムチ！

自分の口に合うおいしいキムチが見つかると、嬉しくなりますよね！今回は、ちぇり流豚キムチも合わせてご紹介🐽ベトナム中に店舗がある店キムチと言うのは、韓国ではおそらく家庭それぞれの味があると思うので、味の傾向も無数にあると思うのです。という事は...

2026.08.09

ちぇり飯レシピ！

【Ho Chi Minh】街中でヤギカレーを食べられる機会があったとは！ ~ Ca Ri De An Do ZAHIR

やヤギカレー！中心地では珍しいかもしれませんが、インド料理屋さんで時折出してくれてるところがあるんですよね。でもまさかここで食べられるとは！ヤギカレーヤギ料理がホーチミンではローカルの方に人気の料理だとは知られてることで、このブログを読む方...

2026.08.09

アジアン料理ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

【Ho Chi Minh・Capichi】8月は何かとキャンペーンやってるみたいですよ！~ MUGEN

なんか最近他にもたこ焼きのお店を紹介した気がするけど、こちらのタコ焼きも美味しかったー！😆知らなかったたこ焼きやさん2026年3月16日ごめんなさいー、これまで気づかなかった。Capichi眺めてたら、こんなお店が。場所を調べてみたら、Ph...

2026.08.08

デリバリー日本料理

【Ho Chi Minh】ここのアレンジコーヒーめっちゃセンス良くて美味しい！ ~ tomo caphe

最近よく行ってる街中の古ビル。その中に小ぎれいなカフェがあって、そこのコーヒーのアレンジ物がおいしかったの！古ビルの中例のビルですw最近、このへムの中にあるいろんなお店を紹介しているわけですが、今回もこちらのへムの中。今回も手前ではなく、奥...

2026.08.08

カフェ

【Ho Chi Minh】Com Tam 屋さんのジュウジュウ景色には逆らえない！ ~ Com Tam Phuong

Com Tamってのは割米と言う意味ですが、一般には、そのお米におかずを添えたプレートミールのことを言います。これを作っているときの様子に遭遇すると、あらがえない！ご飯を食べたあとなのにこの日は食事を終えた後でした。近くのお店でフォーを食べ...

2026.08.08

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

【Ho Chi Minh】教えてもらったショコラショップはバンメトートのあのお店の姉妹店？！ ~ Choco de AZZAN

ショコラがベトナムの1大産業となって久しいですが、このお店は知らなかった！お友達に教えてもらって、早速行ってみました！バンメトートのあのお店の姉妹店友達に「おいしいショコラショップがあるよ」と教えてもらったんだけど、一切知らなかったー😅でも...

2026.08.07

カフェスイーツ

【Ho Chi Minh】デリバリーに耐えられる点心🥟見つけた！ ~ Shan Dimsum

デリバリーに向かない料理の1つに点心がありますが,それもお店に寄りきりなのかもここはなかなかおいしかったです！見つけた！といったけど見つけた！と言ったけど、後で周辺情報調べたら、結構人気のお店なので知ってる人もいるかもしれない。普段は点心を...

2026.08.07

中華料理

【イベント】ランチ会付・お土産迷子脱出作戦 🎁 第二弾！

またもや開催！ちょうど一年前くらいだったかな。お土産に良さげなもののご紹介とお話会を一緒にした会をVetterさんが主催してくださったのですが、第二弾はランチ付！しかも今回の会場は、Indigoさんだー！わーい、私の好きなお店！！お土産話...

2026.08.07

イベント等

【ちぇり飯！】これは自宅に常備必須！ニンニク調味料の思い出と作り方！（にんにくの思い出…？）

ニンニク調味料とは？2015年4月さて、ビンズと言えば、さん。ウチの旦那さんの朝食を毎朝賄ってくれてるお店。※2021年12月現在は無くなっているようですホーチミンに来てから、ウチの旦那さんの身体の1/3は、ここのフォーやブンで出来てます(...

2026.08.06

ちぇり飯レシピ！

【Ho Chi Minh】こりゃ面白い！ここのフォーは北と南のハイブリッド？！ ~ Dac San Ga Ta Sam Do

南のフォーかと思ったら、北のテイストもあって、これはハイブリッド？！あのあたり最近よく紹介しているお気に入りのローカルパン屋さん。実はこの周辺には飲食店もたくさんあります。その中には、人気のフォー屋さんもありまして、海外からの方、国内の方問...

2026.08.06

ベトナム料理：麺料理

【Mui Ne】ホーチミンにもあるこだわりカフェの支店？！ ~ Lac Roastery

ムイネーでは、貴重なエアコンスペースのあるカフェ!しかも、コーヒーがなかなかこだわり!熱々の日にオアシス的カフェだいぶ増えてきたとは言え、ムイネーにはまだまだエアコンスペースを完備したお店が少数派。明日の涼しい時間帯とか並べずだけど、日中の...

2026.08.05

カフェスイーツ＠Phan Thiet - Mui Ne

【ちぇり飯】30kのロールケーキがラムレーズンで化かした話

ロールケーキ、ベトナムではポピュラー、というか、ほぼ庶民のおやつ。もちろん凝った味では無いけれど、ならば、凝った味にすればいい！最近活用しているローカルパン屋最近何度もご紹介しているローカルのパン屋さん。在住者の方の間でも、人気のお店が周り...

2026.08.05

ちぇり飯レシピ！スイーツ

【Ho Chi Minh】ふわっふわでほの甘パンが忘れられなくて！ ~ Hana Bakery

車待っているときに、ぱっと目に入って何か知らんが「買わなきゃ！」って思って、手の届くところにあったのを引っ掴んだだけのパンが、思いのほかフワッフワでほんのり甘くて美味しかったのー！パンを買える幸せ2026年6月18日定期的にパン作りにはまり...

2026.08.05

スイーツ食品

【Ho Chi Minh】街中の隠れ家ヘムビルの奥にある旅行者さんに優しいベトナム料理のお店！ ~ A Taste of Saigon

ベトナム料理のアラカルト、いろんなところにあるけれど、こんな隠れ家っぽいところにある店は、ロケーションも含めて楽しめますよ！あのヘムビルの中最近よく紹介している街中にあるんだけど、古いビルの隠れ家チックなスポット。この辺の中のお店、いろいろ...

2026.08.05

ベトナム料理：アラカルト

【Ho Chi Minh・Capichi】リッチなバーガー類の全部が20％引きだとお？！しかもWagyuのパテがすごい！特製のポテトウェッジも！！！ ~ IL CORDA

今度はバーガー？！🍔Capichiでのみ、イルコルダさんの７周年記念メニュー…の第何段目だこれ？！全ての丼メニュー20％OFF！2026年7月店舗のランチタイムメニューで大好評のどんぶりメニューですが、７周年記念ということで、Capichi...

2026.08.05

ステーキ・焼肉・BBQデリバリー

【Mui Ne】意識高い系！ちょっと物足りないけどカフェかヘルシー気分の時に！ ~ Roots

ヘルシー系のカフェレストラン、ごめん。そんなに推しじゃないけど、知っとくと便利そうなエアコンスペースがあるのでメモ。猫付き( ･`ω･´)bあの店に行く途中というか、ちょっと先だったかな。ムイネーに来た時はよく行ってるイタリアン、↑に向かう...

2026.08.04

その他の国カフェ＠Phan Thiet - Mui Ne

【Ho Chi Minh】ここのヒレカツすんごい美味しい！食べ方選んでファミリーで！ ~ KatsuSan Rreestaurant

最近、日韓越を問わずとんかつが人気ですよね！お友達に誘われて、7区のトンカツ屋さんに行ってみたのですが、ファミリーでも楽しみやすいお店でした！楽しむコツも、メモ！7区の一角に7区です。普段はあまり行かないエリアなのですが、お友達に誘ってもら...

2026.08.04

アジアン料理日本料理

【Mui Ne】初めてのハンガリー料理に心和んでしまったよ！ ~ Pappa Goulash, Hungarian BIstro

ハンガリー料理？と言われても、すぐにこんな料理ですね！みたいに、すぐには浮かびません。なので、トライしてみました！これが日本人にとってもよく合いそうなお味でして！前回はなかったお店2026年が明ける前後にできたそうです。つまり、私が前回ムイ...

2026.08.03

その他の国＠Phan Thiet - Mui Ne

【Ho Chi Minh・Capichi】オプションだった「季節のジャム」が商品化してた！ ~ Can Tin Bakery

ああもうどうしてもあの味が忘れられなくて、お店に行ったばかりだったのに、すぐデリバリー！今この店を頼めるのは、確かCapichiさんだけ？Can Tin Bakery2026年4月先日、再訪をして感動した、Luaさん直轄のベーカリーレストラ...

2026.08.03

その他の国フランス料理

【Ho Chi Minh・Capichi】誠実さあふれるヘルシーアイテムはどれも逸品！ ~ Ourtable

POKE、サンドイッチにグリークヨーグルト。ヘルシーアピールのお店はいくつもあるけど、ここは誠実さと充実度が天下一品！久しぶりに驚いた！ヘルシー but ボリューミー白状します。正直、こちらのお店の事は全然知りませんでした。しかも、7区のお...

2026.08.03

その他の国

【Ho Chi Minh】2026年8月25日で閉店：商品販売は継続 ~ The Cocoa Project

はいはいすでに人気店なので今更ですが、やっと店舗を試せたのですよ。コリャー人気になるわと納得！日本人はMarouよりこちらが好きな人も多い？2022年10月15日もともと世界市場もその質に定評のあったベトナムのカカオ。生産量がそこまででもな...

2026.08.02

その他の国カフェスイーツ

【Ho Chi Minh・Capichi】いろいろ試すけど、豚バラスライスはやっぱりここに落ち着くわね！ ~ 男の食材店木村屋

ホーチミンに住み始めた方からよく聞くのが「魚不足！」。日本のように使いやすい状態でスーパーに並んでないのが原因かな、と思ってますが、そういう時はこちらを活用！ホーチミンはお魚不足？よくホーチミンに住み始めてから家庭で魚を食べる機会が減った、...

2026.08.02

デリバリー食品