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note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン

【note】ちぇりからお店に:手洗いに使う洗浄剤についてなど

さて本日は、一般消費者の方にはあまり興味を持ってもらえないかもしれませんが… 飲食店での手洗いについて。 これ、もうすっかり習慣化して、社会隔離が解除になっても、今後もずっと続けて行こうと思われる方、多いんじゃないかと思います。 ...
簡単ちぇりレシピ

ホーチミンはニンニクまでうまいぞ!~ 簡単手作りGarlic Seasoning ニンニク調味料類

野菜が美味しいホーチミンですが、ニンニクなどの薬味もガツンと美味しいですね!すっごく綺麗なニンニクを買えたので、こんなもの作って見ましたよ! 色々あるホーチミンのニンニク (2020年5月2日) お野菜が美味しいホーチミンですが、薬味...
簡単ちぇりレシピ

簡単便利なニンニク醤油ゆで卵

作り置きをしておくと、とても便利な味玉子。数日は確実にもつし、ちょっと小腹が空いた時にも、お菓子食べるより体によさげ! 綺麗なニンニクのせいでニンニクライフが大充実 先日からこのブログによく登場しているニンニクを使ったあれやらコレやら。...
雑貨

ホーチミンの通販で買ったお気に入りコーヒードリッパー

実は我が家、長らくコーヒードリッパーがありませんでした。あまりコーヒーを家で飲まなかったからなんですが、飲みたいコーヒーを買ったので調達(๑•̀‧̫•́๑) バンメトートで買った飲みたいコーヒー さて、もう随分前のことに思えるバンメトー...
簡単ちぇりレシピ

型抜きなし・艶出しなし / ちぇり的 雑スコーンの作り方

なんか社会隔離や自宅自粛の流れの中で、粉物焼くのが流行ってたんですってね。そのおかげで小麦粉不足になってるとかなんとか。 それに乗ってというわけじゃないのですが、先日美味しいスコーンを買えるようになってふと思い出したので、ワタクシの雑スコ...
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン

【note】ちぇりと食べ物:ベトナムのお豆腐デザート

ちょっと最近コロナ絡みのシリアスなレポートが続いていたので、閑話休題。 前々から書きたいなーと思ってた、食べ物についての記事に着手しました。 ん?そんなもんいつも書いてるやんけ?って。 そうですね、いつもは食べ物「お店の話」。でも、一...
スイーツ

【Delivery Now】ホーチミンでポンデリング?! ~ KUTE

感度言い方はすでにご存知。私もお友達から教えてもらって、さらにはその場にいる他のお友達もほとんど知ってて「どんだけ情弱!!」と自分で自分に突っ込むなど(。-_-。) なんだこのポップな箱は (2020年3月27日) まぁあみてください...
フランス料理

【店直デリバリー】ホーチミンのビストロ・デリ!専用サイトできました! ~ Cocotte Deli

Cocotteさんのデリバリーは以前ご紹介しましたが、不安定な状況とお料理の内容を勘案されたのか、デリも開始されたようです! Cocotte をいつでもおうちに備えておく! Deli、って、もう日本語としても浸透しきってる感がありますが...
@東京

【東京】このお店の通販料理にありつける幸運な人は誰だ?! ~ BISTROg3@Fort Market三軒茶屋FoodHall

覚えておいでだろうか。以前、リダイン、という、総選挙型レストラン、というのをご紹介したことを。 そしてそこで頂いた、山口シェフの素晴らしさを。 その彼がリダインを抜けて、新たな場所でご活躍中!! シェアリング・キッチン (201...
中華料理

【Grab Food】ホーチミンで焼き小籠包?! ~ Nha Hang VBAO

危険。こんなちょい食べを見つけてしまった。危険です。熱いうちに食べないとなのが、また危険(๑•̀‧̫•́๑) ホーチミンは中華も美味しい? このブログでも度々飲茶などをご紹介してますが、ホーチミンは中華も美味しい。四川系のピリリと辛いの...
あれこれ雑記

ホーチミン美容室、カットやパーマだけでなくボリュームアップもお願いできちゃう?! ~ Atelier Fine

美容室、技術の高いところはあっても、日本にいたって相性の良いところを探すのは大変ですよね。ましてや海外。そんな時に、ここなら「私ここに行ってるよ」と人に言えるなという美容室に最近お世話になってます。 浮気しました ええ、皆さんご存知の通...
その他の国

【店直デリバリー】ホーチミンで肉どんぶり1周年記念!5月7日-17日限定! ~ KEMURI

暑いですね!だから、どんぶり飯をかきこんでエネルギーチャージ! 今日は「あんたのブログ長くて邪魔だ!(と言いつつも、読んでくださってありがとうございます)というクレームを日頃からくださってる皆さんの願い叶えます。初手から一発!! 三色丼...
簡単ちぇりレシピ

ココナツネクターで作るなめたけ

なめたけの作り方は以前も(雑に)お伝えした通りですが、ココナツネクターを使っても美味しいんですよっ。 綺麗なエノキを用意します えのきがすぐに手に入るっていいよねー。私がホーチミンに来た当初は、良いエノキがそんなに簡単に手に入らなくて、...
ステーキ・焼肉・BBQ

ホーチミン最高峰レストランの1周年記念! ~ 焼肉矢澤 YAKINIKU YAZAWA

すでにSNSにその情報が溢れている、焼肉矢澤さん。5月1日正式オープンに先駆けて、お邪魔する機会をいただいたので行ってきました。 先2週間分の記事をすでに仕込んでいたのですが、あまりの素晴らしさに急遽本日差し込みます。すごすぎるお店、サイ...
簡単ちぇりレシピ

ココナツネクターを使ったベト式?ちぇり式?鶏の照り焼き?

さて、骨なしの鶏のもも肉の美味しいのんが、身近に手に入るようになったので、最近我が家は鶏肉ざんまい。せっかくなので、ベトナムの調味料をなるべく使うようにしています! 基本は浸けて焼くだけなのです! もうね、ご紹介するまでもないレシピばっ...
アジアン料理

ホーチミンの街中でちょいタイ気分を味わえる店 ~ Greyhound Cafe Vietnam

ホーチミンで美味しいタイ料理は、自分の中ではかなり限定的(お察しください)なのであまり食指は動かないのですが、ちょっと出来心で入って見ましたよ。 高島屋さん Nam Ky Khoi Nchia を南下すると 久しぶりのお出かけの用事がで...
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン

ホーチミンで気をつけるべきコロナ以外の感染症 ~ デング熱(2020年5月4日)

さてコロナが一旦落ち着いた感がある現在のホーチミンですが、2020年5月4日現在、毎週100人を超える感染症が確認されています。 それは、デング熱。 この時期になると毎年のことなので、今年だけが特別なことではありません。この人数でも、ま...
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン

ベトナムにいるけど体調が心配?!そんな時はまずビデオ通話で遠隔診療@Raffles Medical▶︎体験しました!

もしかしてコロナ?と思ったらまずこちら ハノイとホーチミンにある、Raffles Medical。 お世話になっている日本人の方も多いですよね。私も何かの時には大変お世話になっています。 そんなこちらが、ビデオ電話での遠隔診断をしてく...
ベトナム料理:ローカル

【Grab Food】ホーチミンのホビロン、宅配で楽しんでみる? ~ Hot Vit Long &Nuoc GiaiNhiet Me Num

ホビロン。孵化しかけのアヒルの卵。日本の方の間で話されるときには、大抵悪名高き存在、となるのですが、こんな食べ方もあるんですよー。 ゆで玉子程度でもデリバリーできてしまうホーチミン デリバリー天国のホーチミン。その素晴らしさはバリエーシ...
簡単ちぇりレシピ

ホーチミンで綺麗なもやしが買えました! ~ ナムル的常備菜

日本だと「安い食材」のもやしですが、ホーチミンだと日本ほど安いわけじゃない。けど美味しいぞー! 綺麗なもやしが手に入るようになったので、早速常備菜として冷蔵庫に常駐です! もやしは鮮度が命です! まぁなんでもそうではあるのですが、もや...
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン

【note】コロナに関して:ベトナムの成果はSARSの頃から続いてた?そして現在(2020年4月29日)

さて、際感染した人がいたようですが、相変わらず新規感染者はカウントしていないベトナム。 社会隔離が緩みつつも、経済的なダメージの取り返しをどうするかなど、まだまだ課題は山積みですが、コロナウイルスに対する事態に関しては、一旦ひと段落。 ...
簡単ちぇりレシピ

ホーチミンだけどりんごのレシピ ~ りんごのワイン煮ココナツネクターの甘みで

何気なく作ってみたら素敵な発見がありましたよ! 南国のホーチミンでリンゴ??? ホーチミンは南国なので、基本的にりんごはそんなにできないけれども、輸入品がいっぱいあって普通に手には入ります。 大きくて甘く、品種も多い日本に比べればコス...
その他の国

【店直デリバリー】ホーチミンのファインダイニングのデリバリー 早く食べておくことのススメ ~ Quince

ホーチミンで圧倒的個性を放つファインダイニングといえばこちら。そもそも夕刻からしか営業していなかったこちらが、まさかのデリバリーで、まさかのランチタイムから楽しめるなんて! デリバリー&営業時間拡充 (2020年4月27日) こちらの...
ベトナム料理:ローカル

【Grab Food】ホーチミンのファーストフード、生春巻! ~ Cuon Va Cham

以外に紹介しにくい、旅行者さんが希望するベトナム料理の生春巻きはストリートフード。衛生的にちょっと気になるから勧めにくいぞと言う記事を書いたばかりでしたが、街はこんなことになっていた! 知らない間に5店舗も展開・急成長な生春巻屋 つい先...
ベトナム料理:ローカル

【Grab Food】ホーチミンの軽めご飯&デザートに亀苓膏発見! ~ Sup Cua Pich

あれこれとレシピの試作&試食をしてたら、微妙にお腹が満ちてしまうことがある。でも食事の機会は逃したくない(どんだけ)。そんな時に見つけた、ちょい食べ+デザートを備えたお店。しかも亀苓膏があった?! 総合おやつ店的な 微妙なお腹の減り具合...
あれこれ雑記

日本のお店も応援したい! ~ コロナ支援訳あり商品「ご縁結び救済」

日本の業者さんを応援しよう! さて、ここしばらくホーチミンの飲食店さんを応援!!ってことで、まぁわたし一人が食べたところでどんだっけの応援になるんじゃい、という話はあるのですが、日本にもこんな活動が展開されているそうです。 この試み...
あれこれ雑記

ホーチミンで社会隔離後にGrabカーサービスを使う際には人数に気をつけて

Grabカーを利用する場合には人数制限があります 少しずつ、外に出かける機会が増えていることと思います。わたしも先日、集団検査を受けに行くのに、Grabを久しぶりに利用しました。 が、見逃してました。 現在、Grabの4輪車両サービス...
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン

【note】ホーチミンでコロナの集団検査を受けました(2020年4月25日)

ベトナムが、Covid-19に関して、世界の中でも稀有な結果を納めましたが、その鍵としては、やはり「お上の鶴の一声」があると思います。 日本だったら恐らく、「強権すぎる!」と講義の上がる案件。ですが、今回のウイルス総動員関しては、明確な目...
雑貨

ホーチミンで革ざんまい ~ Junco Kobo

ホーチミン在住者の幅広い層に定着しつつある、Junco Koboさんの革製品。今回の社会隔離を経て、お家での暮らしをさらに楽しく、ということで、新商品が出たようです。 ペロ革大変身の小物入れ (2019年7月) 突然ですが、こんな...
簡単ちぇりレシピ

ホーチミンで手軽に買える「あれ」であつめし! ~ Gio Thu Rice

ごめんなさい、これレシピのカテゴリーに入れてるけど、レシピじゃないです。なんというか雑飯というか…でも、うまいねん(*´ω`) あつめし、ってご存知ですか? あつめしってのは、大分南部の港町で食べられる漁師飯。釣ったばかりのお魚に醤油や...
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