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ベトナム料理:北部料理

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ベトナム料理:ローカル

ホーチミンのお店で北の味・日本のテレビでも紹介された誠実な名店の水炊き健在! ~ Thi Quan

随分前ですが、日本のテレビで紹介されたことと、その味わいの親和性の高さから日本人にも人気の水炊きのお店ですー♪ この記事はリライトしてます 実は一時期こちらのお店が閉まってしまった?!という話もあり、一旦「閉店かも?」という表示をしてい...
ベトナム料理:ローカル

ホーチミンでスッポン食べるぞ! ~ Bia Hoi Ha Noi

スッポンは高級食材、と言うのは日本の概念。実はベトナムでも食べられるんですよ!! ベトナムでスッポンはBABA 以前から気になっていた食材、それはスッポン。いや、スッポン自体は食べたことあるけど、ベトナムにの方もスッポンを食べる...
ベトナム料理:ローカル

【閉店】Ganh ~ Le Thanh Ton のローカル店!

※読者様のご報告により、こちらのお店は閉店しているとのこと、GoogleMapでも閉業表示となっていました。残念です。 Le Thanh Ton 通りにあるベトナム料理屋さん というと、小洒落ているけど客単価がゴッツ 高かったり(泣)...
ベトナム料理:ローカル

Khu Km Lien 〜 一番好みのマムトム!

マムトム、という調味料。 日本で言う所のオキアミを発酵させた様な 調味料で、ベトナムの調味料の中でもクセの あるもの、と言えばこいつが出てきます。日本 食の納豆やら梅干しみたいな位置づけですかね。 それに揚げた豆腐やお...
ベトナム料理:ローカル

Bun Dau Ngo Nho Pho Nho  〜 来たれ勇者

Bun Dau Mam Tom という料理は以前にも紹介した事がありましたが、かなりクセの強いお料理であることから、その存在は知ってても わざわざ遠くにまで足を運んでトライしよう、という人があまり 多くないのはなんとなく感じているところ...
ベトナム料理:カジュアル

【閉店】Papaya 〜 ハノイ料理をリーズナブルに!

***** 2016 Dec. *****    しょぼーん(´・ω・`) こちらのお店が閉店したとの情報を、3名の読者の方から 頂きました。。。。それを知った皆がみんな、ご報告を下さる わけではありませんから、それくらいお店を贔...
ベトナム料理:ローカル

Ann Quan 〜 ハノイ料理!

「行ってみたいハノイ料理のお店があるのー!」 と、前々からお友達に誘われてたのに中々行けなくてやっと念願成就。 場所は以前ご紹介した、動物園近くにあるビアクラブ Vuvuzela の 真横にあるヘムを入って、山ほどバイクが止まってるバイク置...
ベトナム料理:カジュアル

【閉店】F1 〜 ベトナムの北部料理をお手軽に♪

**** 2014 Jun. ***** 日本からのゲストが来て「ブンチャー食べたい!」と言われたので、こちらに。 なにせお仕事メインの出張できていて初日のことだったので、いきなり ど・ローカルのお店に連れて行くのもどうかと思い、こちらへ。...
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ベトナム料理:ローカル

At Suu マムトムにチャレンジしたいなら!

Bun Dau Mam Tomというベトナム料理があり ます。ブンという麺や、茹で豚や揚げ豆腐、 その他の野菜を、マムトム、というエビを発酵 させた調味料につけて食べる,というシンプル な料理。これを食べるならここが良いよ!  と...
ベトナム料理:ローカル

【ハノイ】ル・プチ・ハノイ

ハードロックカフェのある、インターコンチネンタルホテル敷地内に、 割と最近できたらしいお店。 SUSHI BOYという寿司屋さんや、SUBWAY、 (路上のバインミーに比べると五倍する…)、カニやエビなどの高級素材を 使ったシンガポール料理...
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