無料で使えるちぇりまっぷ!有料会員限定記事008は、ホーチミンの医療現場・実際に聞いたあんな話こんな話

ベトナム料理:北部料理

ベトナム料理:ローカル

ホーチミンでスッポン食べるぞ! ~ Bia Hoi Ha Noi

スッポンは高級食材、と言うのは日本の概念。実はベトナムでも食べられるんですよ!! ベトナムでスッポンはBABA 以前から気になっていた食材、それはスッポン。いや、スッポン自体は食べたことあるけど、ベトナムにの方もスッポンを食べる...
ベトナム料理:ローカル

【閉店】Ganh ~ Le Thanh Ton のローカル店!

※読者様のご報告により、こちらのお店は閉店しているとのこと、GoogleMapでも閉業表示となっていました。残念です。 Le Thanh Ton 通りにあるベトナム料理屋さん というと、小洒落ているけど客単価がゴッツ 高かったり(泣)...
ベトナム料理:ローカル

Khu Km Lien 〜 一番好みのマムトム!

マムトム、という調味料。 日本で言う所のオキアミを発酵させた様な 調味料で、ベトナムの調味料の中でもクセの あるもの、と言えばこいつが出てきます。日本 食の納豆やら梅干しみたいな位置づけですかね。 それに揚げた豆腐やお...
ベトナム料理:カジュアル

【閉店】Papaya 〜 ハノイ料理をリーズナブルに!

***** 2016 Dec. *****しょぼーん(´・ω・`)こちらのお店が閉店したとの情報を、3名の読者の方から頂きました。。。。それを知った皆がみんな、ご報告を下さるわけではありませんから、それくらいお店を贔屓にしていたとか、行こう...
ベトナム料理:ローカル

【閉店】Thi Quan 〜 ベトナム式水炊き?!

***** 2015 Sep. ***** 久々の訪問〜。 で、伺ったら二階席にちょっと背の高いテーブルと椅子(ダイニングテーブルくらい) のが入ってた!その1画以外は前のままの低い椅子とテーブルだったけど(笑) へーっ、進歩だ♪ ...
ベトナム料理:ローカル

Ann Quan 〜 ハノイ料理!

「行ってみたいハノイ料理のお店があるのー!」 と、前々からお友達に誘われてたのに中々行けなくてやっと念願成就。 場所は以前ご紹介した、動物園近くにあるビアクラブ Vuvuzela の 真横にあるヘムを入って、山ほどバイクが止まってるバイク置...
ベトナム料理:カジュアル

【閉店】F1 〜 ベトナムの北部料理をお手軽に♪

**** 2014 Jun. ***** 日本からのゲストが来て「ブンチャー食べたい!」と言われたので、こちらに。 なにせお仕事メインの出張できていて初日のことだったので、いきなり ど・ローカルのお店に連れて行くのもどうかと思い、こちらへ。...
ベトナム料理:ローカル

At Suu マムトムにチャレンジしたいなら!

Bun Dau Mam Tomというベトナム料理があり ます。ブンという麺や、茹で豚や揚げ豆腐、 その他の野菜を、マムトム、というエビを発酵 させた調味料につけて食べる,というシンプル な料理。これを食べるならここが良いよ!  と...
ベトナム料理:ローカル

【ハノイ】ル・プチ・ハノイ

ハードロックカフェのある、インターコンチネンタルホテル敷地内に、 割と最近できたらしいお店。 SUSHI BOYという寿司屋さんや、SUBWAY、 (路上のバインミーに比べると五倍する…)、カニやエビなどの高級素材を 使ったシンガポール料理...
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