ホーチミン市内には朝から泡（スパークリングワイン）を楽しめるところが、私が知るだけで２件。その内の一件がこちらヽ(・∀・)ﾉ
何やら噂を聞きつけて
これまで、朝泡を楽しめるホテル朝食というと、
↑しか知らなかったのですが、最近、SNSで、別のホテルでも楽しめるという情報をキャッチ。
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うおおお。
https://www.instagram.com/w___rainbow/
さんが言われることならば！
いつもお写真綺麗だし、素敵ですよね、彼女のインスタ。
そして、やってるのはMia Saigonだっていうじゃない？
↑この記事にあった頃は、周辺道路もまだ本当に開発途中で、旅行者さんはホテルに到着するまでご心配だっただろうなあ、と思ったのですが…
最近はすっかり綺麗になって、随分行きやすくなってるようですね♪
ホーチミンでは他に類を見ないリゾート感のあるホテルなので、知っておくと便利ですよねー、人をご案内する際などにも！
問題のレストラン
で、実はこちらのレストラン。
コロナ前は、私も大好きで何度も行ってたのですが、コロナ後、シェフも変わって、ちょーっとお勧めできなくなって（その様子はちぇりまっぷの有料記事でお伝えしました）しばらく遠ざかってたんですよね。
ただまあシェフが悪いというわけじゃなく、むしろそのシェフがいた前のお店は大好きだったので、時制なんだろうなーって受け止めてたんですが、足が遠のいたままだったのでちょうど良い機会。
私がよく言ってたオープン当初には、ここ、まだできてなくて屋内のメインレストランを朝食に使っていたのですが、今はこちらが朝食会場のようですね。
サイゴン側なので、見目美しく爽やかなわけではありませんが（笑）、このホテルのコンセプトがとても行き届いてるので、とてもチャーミング。
こちらはお部屋もレストランも、デザインが素敵ですよねー♪
朝食概要
ビュッフェスタイルですが、ホットディッシュはオーダー制。
宿泊者のためってのがメインなので、時間は、06:30 – 10:30、と、終わりはちょっとゆっくりめ。
のんびりとしたリゾートムードを楽しむのに嬉しい時間設定ですね。
金額は、580k++
他の同等クラスのホテルに比べてもお安めだわね。これでスパークリング付きですって？ほんとに？
と怪しんでしまって、予約時に思わず確認してしまったわ。
「ねね、この金額でスパークリングついてるって聞いたんだけど、ほんと？」
って。
どんだけ飲みたい人なんや（苦笑）
レイアウトがチャーミングな朝食ビュッフェ
で、ビュッフェ会場はこんな感じ。
うんうん、可愛いねー♪
初期の、別会場での朝食ビュッフェも、とてもレイアウトが可愛かったんだよね。
ここ、キッチンだけじゃなくて、コーディネーターさんも入ってたりするのかなあ。
盛り方すらもデザインされてる印象。
麺の湯で鍋やスープを寸胴に入れて並べてるのはちょっと斬新かも。
ただし、ここの麺料理はちょっと残念だったけど😅
野菜類の手入れは素敵で、美味しかったな。
生野菜サラダばかりじゃなくて、温野菜もとても充実してたな。
スープ類も魅力だったけど、今回は行き着けなかったー！！
シンプルなんだけど、とても丁寧な調理をしてるように受け取りました。
あとヘヴィすぎないように、グラタンは小麦粉を使っていなくて、クリーム焼き的なものにしてくれてたりとかね。手間がかからないってのもあるかもだけど。
もちろんチーズも充実。
どっちかというと真っ先にこれを取りに行った感。
ハム類も美味しそう。
ほんっと、ホーチミンのホテルビュッフェでは、チーズ・生ハム、充実よねー。これに慣れると、スライスチーズがラップされたままとか出てきてるのみると萎える、という高ビーな感覚になってしまいます(・∀・)
ハム類は一度にたくさん出されず、上記のように少しずつがこまめに補充されてるようでした。
ところで、サラダのセクションとは別に、このハムやチーズの近くにも別のサラダが添えられてたのですが、これが、美味しい。
ひよこ豆を中心にトマトやオリーブ、ブロッコリーなどを合わせたサラダなんですが、一つ一つしっかり味付けがされてて美味しい！
とても、ワインに、合うっ( ･`ω･´)b
座って初手から頼むよね。
この時みたいに５〜６人のグループだったら、もうボトルごと置いといてもらっても。。。（やめなさい）
そしてこちらのホテルは、以前からデニッシュ系が得意だった。
今回は飲むのに忙しかったので、あまりパン類は食べられてないけど、みるからに美味しそう。
朝の川沿い、爽やかな朝食
うぇーい、はっぴにゅーいやーヽ(・∀・)ﾉ
もっと人数がいたのですが、これは最初に集まった人との練習。
はいはい、もう飲むこと前提のピックアップですわね。
でもブルーチーズなどもあるし、はちみつも美味しいものを揃えてくれてたので、
手元で色々アレンジして食べるのも良し。
それにしても、この季節の朝の時間は気持ちいいわね。こちらのレストラン、屋内席も開け放った状態なので、あまりエアコンが効く感じではない。
暑い季節には快適にしてもらえるのかもしれませんが、とりあえずこの年末年始付近の季節では開けっぱなしでした。
オーダー制のホットディッシュ
ホットディッシュには色々あるのですが、まずはエッグベネディクト。普通。
ボケてますが、トリュフがどうしたこうしたオムレツは、おそらくオイルでサラッと香りをつけたもの。
なのでトリュフはあまり気にすべき点ではありませんが、オムレツとしてとても美味しい。
シャクシュカが一番好きだったかもー♪
野菜やキノコをトマトソースで煮たものの上に半熟卵を添えたもの。おいしー♪
あ、残念ながら麺類は食べなくてもいいかな？(・∀・)
朝食ビュッフェでのローカル麺、必ずと言っても良いほどあるのですが、美味しい宿は数少ないから、まあこれが美味しくなかったからといって別に評価には直結しない。
その分美味しいと「うおおお！」ってなるけど(・∀・)
こちらはそれよりもビュッフェに並んでる一つ一つが美味しいですね。ホットディッシュは程々でいいかも。
細部まで作り込んでるし、どれを取ってもワインによく合っていたと感じました。いや、ワインに合うことが基準ではないのだけど。
食事する時にはあまりたくさんお酒を飲めないタイプなので、私は途中からミモザに変更。
というか…
スパークリングとオレンジジュースを1:1で勝手に自分で混ぜただけなんだけどw 手元でやっちゃうからお行儀は良くないと思うのですが、おいちい(^・^)
そしてこれ、飛行機でも良くやります。
ドリンクを聞かれた時に、オレンジジュース１杯と白ワインを半分もらってミックス。
本当は1:1なんだけど、飛行機だから酔いすぎないように、最初は1:1にして後半はオレンジジュース多めに混ぜてく感じで。へへ。（へへ、じゃねえ）
後半でやっぱり諦めきれなくて、パンを少々。カヌレが小粒で、外がちゃんとカリッとしてて、リキュール効いてて美味しかった♪
前半には登場していなかったキッシュがあったので、そこからまた再スタートしたり…
オーダーストップがかかるギリギリまでのんびり居座りました（苦笑）
ちなみにチョコレートドリンクは、とてもココアが控えめな、MILOの方がチョコレートっぽい感じでしたw
全てが完璧なビュッフェなんてありえないので、多少自分に合わないものがあるのは当たり前。
全体で見るととても美味しいものが多かったし、何よりスパークリングを楽しめるというのが嬉しい。
朝泡楽しめる素敵スポット
市内でこれやってるところ、私はレヴェリーサイゴンとここしか知らないのですが（真剣に調査したことないので、もしかしたら他にもあるかもしれない）レヴェリーサイゴンよりも気安く、またなんと言ってもこのロケーションが良い。
宿泊もしたことあるのですが、午後茶は程々だとしても、とてもチャーミングなホテルだし、市内に住んでる方もステイケーション的に使うには、かなり価値のあるホテルかと思います。
朝食の楽しみも増えたので、今後も活用したいと思います♪
教えてくれた
さん、ありがとなの♪
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
The Kitchen by the River – Mia Saigon Hotel
2-4 Duong So10, An Phu, Thu Duf（旧2区）
朝食Time:06:30 – 10:30
Spent: 656,000vnd （税サ込み）/ person
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