一時帰国に!ちょっとええもん土産!はこの赤帯をタッチ!

焼きたてクロワッサン🥐が相変わらず美味しい&雲のようなミルクフォームが夢のように美味しかった話!~ Les Monts

カフェ

人との待ち合わせにちょうど良かったかrあ、というだけの理由で入ったこちらのお店で、超絶チャーミングな営業を受けて乗ったら美味しいクロワッサンに出会えた話!

Ham Nghi 通りの名物店の向かい側

2022年6月

Ham Nghiにはバインミーやお惣菜で有名な、Nhu Lan.

大きな通りを挟んだ向かい側くらいに、こちらのお店はあります。

全然大きくないし、なんなら隣のお店の外装の方が強い。
まあまあ、涼しい場所で飲み物をいただけたら…くらいの気持ちだったんです。

でも忘れてた。この日、待ち合わせてた人とは相性が良くて、今までずっと美味しいところばかり開拓しいてた人だった。

相性とかなんやねん、そんなふわっとしたもん、と思われる方がいらっしゃるかもしれませんが、あるんですよ。

この人と開拓すると美味しいとこばっかりに当たるけど、この人と行くとハズレたり臨時休業だったりお店なくなってたりばっかりってのが。何度もその人とトライしてるわけだから仲が悪いいわけじゃないと思うんだけど😅

期待してしまうドリンクメニュー

コーヒー価格はこんな感じ。
とても丁寧にハンドオーバーで淹れてらっしゃる様子がカウンターに見られたので、こんなものかなと思ってた予想通り。

高すぎもしないけど安くもない。魅力がなかったら続かないであろう微妙なライン。ただ体感として…

この価格を据えるにあたってはそれなりの経緯を辿ってるお店が多い気が。つまりそれなりの豆の仕入れやドリップの技術があることが多い。

もちろん残念なところもありますが、概ね、自分の中ではそう言う体感で捉えてる。

豆は結構こまめな仕入れをされてるのかもしれませんね。ハンドライティングでお知らせ。

さあて、どれにしようかと思ってたら、お店のおすすめのメニューはいかがですか?と。

最初のページにあった、エスプレッソミルクシェイクというメニュー。と言うわけで、今回はそれを。

お味はいかが?

エスプレッソミルクシェイク。
わおー、ちゃんとエスプレッソのコクはあるけど、全体的にミルクがしっかりシェイクされてぽんわりした口当たりがある。

甘すぎないし、ゆっくり飲むにはいい感じ=喉が渇いている時にぐびぐび飲む感じではない。

友達はアイスコーヒーだったのですが、こんな洒落たもんに入れてくれてた。氷に助ける様子を見るにつけ、クリアで爽やかな時だったのではないかと。私も今度頼んでみよう。

で、クロワッサン!
これね、たまたま焼きたてに当たった、というわけじゃなくて、注文をもらってからっ焼いてくれるスタイルみたい。

だから焼き上げるのに15分ほど、少し生地を落ち着かせるのに5分くらい?全く余分を焼かないわけじゃないだろうけど、なるべく焼きたてを食べさせてくれるシステムらしい。

生地は…おそらく冷凍なのか、プリペアードのものを使って焼いてるのかと思うのですが、パンって、レシピや技術のほかに「焼きたて」というファクターを添えると、格段に美味しくなりますもんね。

ここはコーヒー屋さんだからパン作りに注力することはなくて、「美味しいパンを食べてもらうにはどうしたら良いか」ということに集中した結果なのかな。とても正解だと思う。

小さくサクサクと崩れるクロワッサンは、まだ手で持つにはアチアチな感じで出てきて、喰むとバターの香りが立ち上り、美味しいコーヒーといただいたらもう無敵。むふー(*´ω`)

何気ない店だけを覚えておいて損はなし

ここは覚えておきたい。
以前待ちで一番好きだった、朝食に焼きたてクロワッサンを食べられるお店はもうなくなった。だからここは覚えておきたい。

というか、忘れられない。
コーヒーのオーダーを終えた後、なんだか店員さんがまだモジモジしておられたので「どした?」と聞いたら、

「あの…もうすぐ、クロワッサンが焼きあがるんです!いかがですかっ😆」

と、この世にそれ以上素敵なことはない!って感じで勧めてくれてwww

こんな可愛いらしい営業があろうか。もちろん頼むよねw 素敵。自分が提供ししているものを、こんなにも嬉しそうに勧められるなんて、めちゃくちゃチャーミングじゃない?

あとベトナムではこういう営業、決して少なくないのですが、「あー、今お腹いっぱいだからいいわ」とか「今日はいいわ」と断っても「じゃまた今度!」ってサクッと引いてくれるから、営業されてもあまり嫌な気がしないんだよね。

感じの良い営業、見習いたい(๑•̀‧̫•́๑)
そして美味しいコーヒーにクロワッサン、幸せになる店員さんとののやりとり。お気に入りのカフェが、また一つ増えました♪

こんなミルクフォーム初めて見た!⬅︎NEW!

2022年8月

覚えられてた…

このお店を知って2ヶ月。2回目は結構記事リリースすぐの頃だったんだけど、今回はお久しぶり。

だったんですが…
店内に入るやいなや、「来ったー!!」と従業員さんが総出で大歓待。何事?!と思ったら、どうやら何処かから記事を見つけてくれたらしく、且つ、客の中で誰が書いたのか推察してたらしく…

絞り込んでたら私だったってことらしい( ̄▽ ̄)
それにしたって、たった2度言った客の顔、覚えてるもん?!と思ったら…

相変わらず美味しいクロワッサン🥐

「あーんなに美味しそうにクロワッサンかぶりついてくれる人っていないから!」

と言われるなど。
あ…(・∀・;

というわけで、今回もお願いしましたクロワッサンw

今回は他の方の分を焼くときに一緒に焼かれてたのかな。タイミングよく割と短時間で出て来ました(笑)

そしてやっぱり美味しい!まだ温かかったし!

Traditional Cold Brew Milk Form

で、今回推したいのはこれ!
Traditional Cold Brew Milk Form ってタイトルの商品だった。コールドブリュのラテ的なものかなーと思って頼んだら…?

え、なにこれ。
ミルクフォームの量がすごい。そしてキメが細かすぎてもうメレンゲみたいなツヤ出してる!

うあー、ヘヴィクリームを泡だてたやつかな、だったらきついな…と思いきや…?

これ、完全にミルクフォーム。生クリームじゃないのっ。え、どういうこと???!!!

もうなんか写真のピンがボケてんじゃない?ってくらいに滑らかな表層。ミルクだけでここまでできる?!

食べてみると雲みたい。雲食べたことないけど、雲を食べたらきっとこんな感じじゃないかと思うくらいにはフワッフワだけど味はミルキーで柔らかくて優しくて。そこにクリアなコールドッブリュ。

聞いたら「ちょっと特別な作り方してるんですよねー😊」という言い方をしていたのでそれ以上は聞かないでおく。

魔法で作ってたら返答に困るもんねっ( ・`ω・´)b
ちぇりさん、おとなだからその辺空気読んで聞かないことにしておくよっ。

前回のエスプッソミルクシェイクも良かったけど、これはちょっと、一飲の価値ありだわ。美味しい!

で、あっけにとられてる間にあっという間になくなったので、作業するのにコーヒーをもう一杯。今度は、Pour Overで頼んでみよう。

最近すっかり海外のアラビカ種が人気ですが、一周回って、ベトナムのアラビカ種とかハンドドリップに興味が出て来まして、あれこれ試していいるので、今回は、

Asia:Viet Namのものを選んで見ましたよ。
そしたら先ずは挽いた豆の香りを試させてくれまして…

うん、ここで難癖つけられるほどの経験値も知識もので「いい香りーヾ(@⌒ー⌒@)ノ」と喜ぶだけで乗り切ります(笑)

で、カラフェで提供されるスタイル。
いただいてみると…?

ベトナムの豆って苦い、強い、ってイメージがあると思うんだけど、まーこれシュッとしたハンサムさんで、ふくよかなんだけど、とってもクリア!

実は最近コーヒー飲むと、ちょっと胃がモヨモヨすることが多くて、ちょっと警戒気味だったのに、ここのコーヒー、スルスル入る。そして清らか。胃がモヨモヨするどころか、すっと落ち着く感じ。

とにかくコーヒーを楽しんでもらうことが第一

で、あんなに歓待してくれたのに、私ったらこの財布を忘れて来てて(苦笑)

途中まで同席してた人の分「今日は私が払うからいいわよ!」とか、いい顔したのに、サザエさん😅

で、申し訳ないけど振込で対応してくれないか?とお願いしつつ非礼を詫びたのだけども…(財布持たずに店に来るなんてって感じよね)

「そんなことより(そんなこと…?)、コーヒーどうだった?楽しんでもらえた?」

って。マヂでそこにしか興味ないくらいの勢いでオーナーさん、真剣に聞いてこられてて。

そこまで真摯に聞かれたら、細かく答えるしかないでしょう。
ミルクフォームに驚いたこと、クロワッサンが相変わらず美味しかったこと、ベトナムの豆のPour Overが綺麗で驚いたことなどを伝えると、なんかもう我が子が褒められた時のような喜びようで…

ほんっとにコーヒーがお好きで、コーヒーでおもてなしをしたいと思ってるんだと思う。

私はコーヒーのことはそんなに詳しくないけれど、こんな風にコーヒーに愛を持つ人のお店のコーヒーは、きっと良いものだと思うし、実際美味しい。

小さなお店だし、ゆったりソファもないけれど、朝のコーヒー、周辺にお買い物に来た際の一服を取るお店に、ぜひ一度行って見て欲しい。

コーヒー愛に溢れたお店だと思います😊


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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/

お店情報

Les Monts
51 Ham Nghi, Q1
Time: 08:00 – 18:00(日曜だけ09:00から)

※Wi-FiのIDやPassはお店の都合により変更されてることがあります

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