イベント等
inago会は100人突破！実績記録が結構溜まってきたのでご報告＆引き続きお仲間募集中♪
ちぇり
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇりまっぷ有料版限定】捏ねずに自宅でふわふわのリッチパン？！ ＋格段に失敗が減るパン作りポイントのおさらい！（Cherish-013)
捏ねないパンシリーズ第二弾 【ちぇりまっぷ有料版限定記事】にて、捏ねないチャバタの生地はすでに以前リリースされてますが、今回はリッチな食パン or スイーツ系アレンジに使えるパン。 これ、実質的には第３弾で、お惣菜パンに使えるシンプルテイス...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】海外では貴重な納豆を美味しく嵩増しして食べるレシピ ~
納豆、美味しいですよね。たまご有り無し、どちらでもご飯にかけて食べるの大好き！でも海外だと納豆って貴重ですよね。特にお買い物制限がある状況下ではさらに貴重。ってことで、嵩増しレシピ(๑•̀‧̫•́๑) 納豆、美味しいですよね 今ホーチミンは...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ココナツネクターを使ったピクルスならGI値をそんなに気にしなくても済むかも？
お野菜を潤沢に買えないことがある昨今、ピクルスは、お野菜をちょっとながめに保存できるので便利ですよね♪ でもこんなお悩みも…？ ピクルスで美味しく保存 社会隔離が始まって、お野菜が自由に買いに行けなさそうだなーと思った頃から、ピクルスが家に...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】20kの鮭アラを買ってみたらえらいことになったけど美味しかった話
サーモンは海外での寿司屋刺身の親善大使。ベトナムでも大人気のお魚ですよね。今回出汁取り用に、お安いアラを見つけたので買ってみたのですが…？ 我らが HomeFarm さんでアラを見つけた アラ、という魚ではなく、魚の大まかなところを取った後...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ねぶた漬けというものの話を聞いてどうしてもたべてみたくなったので、代用品で作ってみた！
日本食、日頃から自分流の料理だけど、日本食テイストのあるものを作ってるからそんなに飢えることはないのですが、食べて見たい、と思うものはいろいろあって…？ 世の中には、ねぶた漬けというものがあるらしい 先日ふと、人様の発信を見ていたらこんなも...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ホーチミンのシーチキンは美味しくないって？だったら作ればいいじゃない？(^・^) ~ 自家製マグロのコンフィ
日本でなくてもいろんなものが手に入るようになったホーチミン。ですが、しっくり来る質のものがあるかというと…？ 事足りる日々 ホーチミンに来た当初は、「日本に帰らないと手に入らないもの」がとても多かったのですが、最近はかなりのものが入って来て...
ちぇり info（生活情報） 【ちぇりの独り言】最近日本に帰国した知人のベトナム出国〜帰国までの詳細記録
大変な時期の帰国 この時期に、一時帰国・または本帰国となられる方が多く、私の知人友人も多くそうされている方がいます。 ベトナムは日本と違って社会的な規制が強く、恐らくそれは日本人が思いもよらない厳しさで、想定外のことも多々。それが日常の中で...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】味の素さんのホットケーキミックス２種類はどう違う？＆イケナイ食べ方の推奨
愛する味の素さんのホットケーキミックスの新バージョンとの違いが気になってたのでやっと比較しましたよ＆とてもイケナイ食べ方のサジェスト。これは日本の方にも使ってもらえるうかと(๑•̀‧̫•́๑) Ajinomotoさんのホットケーキミックスが...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】たまには優しい卵料理・冷蔵庫のあれこれ入れて和風にも洋風にも！
先日、お買い物代行でお願いしたものの中にアヒルの卵が入ってまして。まあもちろん鶏の卵でもできる料理なんですが、おいしいですよ♪ アヒルの卵の特徴で苦手なところをこの料理で克服！ アヒルの卵、鶏卵より全体がちょっと大きく、加熱した時の白身の食...
ちぇり info（生活情報） 【ちぇりったー】これってそんなに傷みやすい料理なの？チャーハン、ピラフ、焼きそばなどなど セレウス菌の怖さ
自炊される方が増えてる、またはせざるを得ない人が増えてる昨今、気になったのは食中毒。そんな中でも遭遇しがちな危険がセレウス菌。ご存知ですか？ 食中毒にはいろんな種類がありますね？ 日本だと特に夏が近づくと「食中毒に気をつけましょう」とかって...
ちぇりの独り言 【ちぇりの独り言】長年の鬼門だったシュークリームが１発で作れた時に「恋愛のようだな」と思った話
突然のシュークリーム カフェに行けなくなって久しく、大好きなケーキのお店にも行けず。 最近、シュークリームの写真をSNSにアップしてる人がいたんですよね。偶然にもその日は４件、シュークリームの画像を見た。 美味しそう。シュークリーム美味しそ...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇりまっぷ有料版限定】パンのお供にベトナムの小豆で楽しむあんこアレンジいろいろ！+α (Cheirsh-012)
ベトナムの小豆を使ってあんこを作るときのお悩み お出かけできないままのステイホーム期間が長いため、限定記事もレシピがついつい多めになりがちですが、結構プロの方にもご相談されることなんかを、チョイチョイ描いていくのもいいかなーと思い、書きため...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】お手軽なイワシのトマト煮缶があったら、お野菜プラスでこんなトマト＆ナスグラタンいかがですか？
所変わればなんとやら。缶詰も似たようなものでも国によってちょっと傾向が違うので、口に合わないものもあるかもしれませんが、イワシのトマト缶は使い勝手が良いですよー♪ 小さいポーションで使いやすいトマト缶 ツナ缶なんて、シンプルな味だから世界各...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】シンプルな白い煮豚はシンプル味で時短で美味しい
豚の角煮は今までも数種類レシピを出しましたが、白い煮豚。思い立って作ってみたら、あら美味しいし大して時間もかからない♪ 微妙な量の豚バラが 普段豚の角煮を作る時は、数キロ単位で作って冷凍しておくのですが… お買い物制限がある昨今。先日コンボ...
ちぇり info（生活情報） 【ちぇりの独り言】なんの予兆もなく、ある朝の南国のトイレで驚かないために
南国、または特定の状況が整う国に滞在するときに、不要に驚いたり不安になったりしないために知っておきたい、とても基礎的なことなのですが、振り返ってみると書いてなかったので備忘録的に。 懐かしいけど懐かしくなかったファンタ 規制が厳しくなる前に...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ココナツホイップが気に入り過ぎて色々つかってるんですが ~ レモンアクセントのココナツホイップで南国ティラミス
先日ご紹介した、ココナツクリームで作るホイップクリームが大変具合が良い。のでレシピ拡充！！ 幸せで罪悪感が少ないホイップライフ まあ食べないのが一番なのですうが（笑）、ストレスがたまりがちな昨今のステイホーム環境では、自分を甘やかしてあげる...
食品 【Grab Mart】今現在 Phu Nhuan 限定ですが美味しいコーヒー豆を買えました コーヒーの花のお茶も初トライ！
デリバリーしてもらえるのは同区内、ということで、すごく限定的な情報になって恐縮ですが、美味しい豆を使われてたので、自由になったら行きたいお店としてメモ！ コーヒーが飲みたい そんなにいうほどカフェ・ホリックではないワタクシ。でも好きは好きで...
ちぇり info（生活情報） 【日本からもご支援いただきありがとうございます！】Capichiさんで、ベトナムコロナウイルス感染拡大の影響で困っている子供達支援の募金をされています / ドネイションの難しさ
Capichiさんからの告知です 2021年8月25日 この度、以下のようなお知らせがされました。 現在デリバリーなどは同区内でしか叶わず、Capichiさんを活用できる方はごく一部であり、ご存知ないかもしないのでお知らせします。 私はCa...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】干物には色々試せるかも？な使い方 ~ エビの開きで炊き込みご飯
海産物の干物は、炙ったり焼いて食べることが多いですが、実はこんな使い方も…？ エビの開き…？ みなさん覚えておいででしょうか。エビの、開き。 なんと言うか、エビが豊富に取れたり、保存食の技術に長けた人たちならではの発想だなって、ほんっとに心...
食品 生姜の保存は常温？冷蔵？冷凍？私は主に２通りを使い分けてます！
生姜ー！あると嬉しい薬味だけれども、ちまちま買うには煩わしいし、特にこっちは結構なポーションで売っているので、あまり小分けしてもらうのも申し訳ない。で、まとめて買うのですが…？ 生姜キロ単位で買ってます 生姜、好きなのでキロ単位で買ってます...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ベトナムのJAVAカレーは日本のJAVAカレーとはちょっと違う？が、アレと組み合わせたら、アレになった！？
最初に言っておきますが、このネタはサクッとネタだし、今更感だし、そんなことしちゃう？！な記事で、主に備忘録的なところが大きいので、かるーくお読みくださいませ（笑） 日頃は東南アジア式カレーが多い我が家 普段、日本のカレールーって使わないんで...
ちぇりまっぷ 限定記事 【ちぇりまっぷ有料版限定】用途未認可の Covid-19 の治療薬 こんな点も考えないとハマりそうな落とし穴 (Medical-005)
Covid-19の治療薬？ かなりワクチン接種も進んで来て、また外国人である在越日本人にもその機会が得られるケースが増えて、本当にありがたい限りですね。 一方で、２回目の接種が終わるまでは防御率も低いですし、引き続き感染対策が必要な状態が続...
食品 【Grab Mart】ホーチミンで聞いたことがなかったコリコリのアレを使った小籠包的肉汁満載ソーセージ！ ~ Doi Sun
ソーセージは一般に、Xuc Xichと覚えてました。が、先日見かけたこいつは…？見た目ソーセージだけど違うの？どこにも Xuc Xhic って書いてないぞ？ Doi Sun って聞いたことがなかった 人間、知らなことやものって目に入らないも...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ホットサンドメーカー使って冷凍の揚げ春巻き素材を焼いてみた！
ずっと家の中にいるので、ネタがちまちましてて恐縮うですが…これはなかなかイケましたので、よろしかったらぜひ！ 揚げない揚げ春巻き 冷凍庫に８つほど、小ぶりの揚げ春巻き冷凍食品がありましたとさ。 最近は日がな一日パンを焼いてて、それをモシュモ...
食品 【ちぇり飯】ヴィーガン御用達？乳製品を使わない？！ ~ ココナツ・ホイップ・クリーム
ヴィーガン御用達？と聞きはしたけど、別に私はヴィーガンでもなんでもないし、なんならそのような皆さんに怒られそなくらい肉喰いです。 が、このココナツの国にいて、そういえば試したことがなかったので、久しぶりにやって見た！ ココナツホイップクリー...
ちぇり info（生活情報） ステイホーム中で時間があるよという方に『はたらく細胞』のススメ 無料で読めるムービングコミックもあるよ！
ステイホームが長くなり、お家時間が増えたことで、映画や読書に勤しまれてる方も多いかと思います。 そんな中で私が３巡目に入ろうとしているアニメ作品をご紹介＆おすすめ。これ、知っとくと色々ためになるし楽しいし！ 「はたらく細胞」とは 私はアニメ...
食品 買ってみたら甘かった？！ ホーチミンのMilk Life 甘いやつならこう使おう！
ベトナムに来て早々にやらかすことが結構あるのが、「甘い牛乳を買ってしまうこと」。というか、長く住んでてもウッカリやらかすことがある。 飲むには、甘い。でも別の使い道なら…？ ベトナムには甘いものが多い Co Duong ＝ 砂糖入り Kho...
食品 【Grab Mart】限られた範囲の方のみで恐縮ですが、一部のコアな人にはウケそうな食材屋さん ~ Tiem Mi Zigzag
さらに厳しくなると囁かれる社会隔離の規制ですが、当局が発表するものを待ち、噂に惑わされないようにすることが大事。ですが… いつ何時どうなっても良いように、ある程度の備蓄はしておきたいもの。そんな中、小麦粉を探していたら…？ Grab Mar...
ちぇりピク（ピープル） ホーチミンちょっと小話 04 ◆ パン作りのきっかけをくれた 一度だけゆっくり話せた人
今回は、お店をやってる方とかじゃなくて、今の私の生活を楽しくしてくれるきっかけをくれた人のお話。 たった一度、ゆっくり話しただけの方なんだけど、こんなに影響を受けるとは？！ パン作りにハマってます インスタでフォローいただいてる方は見てくだ...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ジャガイモがたった一個残ったら、色々入れたハッシュドポテトなんていかがです？
お野菜が貴重な昨今。大事大事に食べてるんですが、ちょこっとだけ余ったお野菜、もてあますことありますよね？ スムーズに同じものが手に入ってまとめて料理できればいいんですが、例えばじゃがいもが１個だけ残ってたのでこんなことにしてみました。 久し...