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ホーチミンでこんな牛カツサンドが食べられるとは思ってなかったすごいぞこれ ~ IL CORDA

ステーキ・焼肉・BBQ
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以前にも書いたことがあったのですが、常に前進を続けられるこちらのお店。ビーフカツサンドが一新してたので記事も一新。すっごいわこれ。

旋律のお店ビーフカツサンド

過去に何度かお店のこともデリバリーのこともシェフのことも書いたので、今更?かもしれませんが…

選日、ものすごく久しぶりにお店に食べに行ったんですよ。ちょっと限定のお肉があるというタイミングでもあったので、ちょこっと、それだけ食べに行くつもりだったんです。

ほんとにほんとに、ちょっとのつもりだったんです。(って強調するってことは、ちょっとで済まなかったんだな?)

ってことで、食べたもののことはあとでお伝えするが…
そして照明が独特なので、写真が良くなくて申し訳ないんだが…

ビーフカツサンド。
これ、デリバリーでも紹介した奴。

最初の体験は一年半前。そこからここまでの間に、こちらのお店は着々と進化し続けてて、レシピも、守るところは守って進化させるところはさせてるお店。

その経過で、自分好みの時もあればそうじゃないこともあったけど選日初めて、お店で食べたんですよ。そしたらもうこれ…

飲み物っ(๑•̀‧̫•́๑)
ああ、もうほんと写真が魅力的じゃないのが申し訳ない。今度昼に自然光で撮れる時間に行くわ。

お肉、デリバリーでもジューシーだったけど、「さらに」ジューシー。ソースを支える衣も程よく、トースト仕立てのパンはまだ柔らかくてお肉とか衣との緩急もあって…

デリバリーのものも十分美味しいと思ってたけど、これ、お店で出来たて食べたら全くの別物よっ。すごい勢いで食べた。

えっ?もう知ってた?知ってる人いた?!

こちらのお店に行くと、ランチだったらどうしてもハンバーグとか牛タンステーキとかになって、カツサンドを食べようって気にならなかったけどこれは…。

今まで食べ逃してたの、まーぢもったいなかった。。。
そういえばお店にはビーフカツレツってメニューもあったっけ。日本でもあまりどこにでもあるってものでもなかったから、見つけたら食べてたな。カツ、いいかもしれない。

そしてデリバリーで食べるものとお店で食べるものは、どちらもそれぞれの美味しさがあるけど、全くの別物だと思った方が良いかも。そしてお店で食べたことがない方は、食べてみた方がいい。すんごい美味しい😋

あっという間に食べたので他に写真もなくて申し訳ない。ただ、凄まじく美味しかったのは告げておく。

他の料理も相変わらず

アペタイザーの3種盛り。これ、その時々でもしかしたら微妙に変わるのかもだけども、味の計以降が違うバリエーションに富んだ3種類で楽しかった。

特に位中央手前のナスを焼いたものにイカといくらってやつ、これ、延々食べたいw

あと、これまで食べたことなかったんだけど、牛フィレのタルタル。これ、最近のお勧め品になってたんだけど、気がつかなかった…。

マッシュルームスープは以前も飲んだことがあって、クリーミーなタイプかと思ってたら…

ポットパイスープになってて、澄んだスープに数種類のマッシュルームがぎっしり入ってて、香りが、すごい。パイを崩した瞬間がお楽しみなので、あの上がってくる湯気は逃さないよう、十分構えてパイ生地を崩して欲しい。

そしてやっぱり外せない、牛タンステーキ。

これは以前にもかなりヤイヤイ言うてた逸品。

やっぱりすごい。
これ、ランチでも食べられるので、ほんっと食べtことない人は食べてみて欲しい。口に入れるとちょっとうろたえるくらいにすごい食感だから。そして、美味しい。

そして今回は、ゆきビーフさんが限定であったので食べてみました。しかもこれ、ちょっと特別な仕込みがしてあったんですよね。これ、レギュラーメニューにならないかなあ。。。

こちらのシェフ、ほんとすごいわ。

メニューの種類が多すぎるくらいなので、到底いひとりでは全種類食べるに及ばず、彼のお仕事のほんの一部しかしれないのだけど、どんだけすごいお仕事されてるんだろう。

んで、まあだいたいお肉まで行けば満足しちゃうんですが、今回は行っちゃった。牡蠣のリゾット。

ちゃんと、リゾット。
よく、リゾットと言いつつ、炊いたお米で作ってるお雑炊パターンがあるのですが(それはそれで美味しいのだから、リゾットといわずに雑炊と言って売って欲しい)、こちらのはちゃんとリゾット。

リゾットを頼んだ時はリゾットの食感、コメ肌の感触、味わいを期待しているのだから、お雑炊ではなく、ぜひこうあって欲しいものですな。

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ちょっと見ぬ間に…

自分のライフスタイル柄(なんかかっこいい言い方してるけど、いろんなもの食べたい病な?)なかなか1店だけ定期的に通うというのは難しいのですが、それでもここは行っとかないかんですな。

そもそものレベルが高いのに、さらに色々進化してる。さらにはBig Dinnerだけじゃなく、例えば上のリゾットとかパスタ、ビーフカツサンドとか、サクッと「それだけ」食べるメニューもあったりするんだよな。

変わらぬ味を提供してくれるお店も貴重だけれども、こういう進化していく系のお店は、人に勧める限りは、チョイチョイ伺って色々試さないと、キャッチアップできんな。。。

置いてかれないように、食べるっ(๑•̀ㅂ•́)و✧
ってか、カツサンド食べて。市内では比類なきビーフカツサンド。すげいっす。

 


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お店情報

IL CORDA
11 Le Thanh Ton Q1
Time : 11:30 – 15:00 / 17:00 – 23:00
Spent : 1,900,000vnd / person

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