一時帰国に！ちょっとええもん土産！はこの赤帯をタッチ！
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯】フィロを使って手抜き簡単タルトケースに ~ レモンタルト風

先日ご紹介したフィロがとっても使い勝手が良い。これはもっと色々使い方を掘らなくちゃ！ フィロでタルトケース フィロ、という薄い薄い生地の冷凍を先日ご紹介しました。 ↑の生地では、フィロも具材の一つかのようにしてキッシュ的なものを作りましたが...
2024.03.07
ちぇり飯レシピ！スイーツ
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】年末最後にホーチミンで食べたマッスル系ワンタンミーがごっつ美味いが、実はここ鴨もカリふわで美味い！ ~ Tan Tong Loi sui kow soup

ホーチミンには中華圏文化のレシピを受け継いだと思しきものがたくさんありますが、ワンタンミーもその一つ。どこで食べてもそれなりに美味しいもの、くらいに思ってましたが…？ ワンタンミー 2024年2月9日 東南アジアの多くの国に住む、華僑と呼ば...
2024.03.07
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯】生のBanh Canhを使ってカニ玉あんかけ風(^・^)

生麺のBanh Canhの話題が久しぶりに出ていたので、お昼ご飯に作ってみたよ！（超思いつき）  Banh Canh 米粉やタピオカ粉を使ったプルップルの麺のことで、お店で食べると、ちょっと透明感があり、押し出しタイプで麺の断面が丸く、太い...
2024.03.06
ちぇり飯レシピ！
ワイン＆チーズ

【Cheese！】どう見ても敬遠案件に見える色合いですが、一般的なブルーチーズより食べやすい？！ ~ Shropshire Blue

衝撃的な見た目ですが、これがかなり美味しくてお気に入り。ブルーチーズラバーへ。 Shropshire Blueって？ Shropshire ってのは、シュロップシャーと読むらしく、イギリスの地方の名前のようです。 そこで生産される、ブルーチ...
2024.03.05
ワイン＆チーズ
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯】刻んだきのこの有用性の高さといったら！ヘルシーさと節約と美味しさと！ ~ 揚げ春巻き・パスタソース・麻婆豆腐

最近は多種多様なキノコが手に入るようになって嬉しいですよね！きのこは繊維質が豊富でカロリーが少なく、でも旨みの宝庫で有用な食材。これを最近活用してます！ きのこのみじん切り 先日これを食べて、家でも食べたいなーって。 写真見てわかる人、かな...
2024.03.04
ちぇり飯レシピ！
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯】水分とチョコレートだけでアイスができるなんてそんなわけが…あった？！(´⊙ω⊙`) ~ 即席ショコラ

TikTokやインスタのストーリーを見てると、「ほんまか？！というレシピが流れてきますが、これもそれ。半信半疑でやってみたら…？ まさかの水とチョコだけ？！ ちょっと保存し忘れたのですが、海外の簡単調理かなんかの動画で、「簡単ショコラアイス...
2024.03.04
ちぇり飯レシピ！
ビュッフェ／アフタヌーンティー

【Ho Chi Minh】市内ホテルビュッフェの中でも人気が高いこちら・昼食も朝食もビュッフェが素敵♪ ~ Saigon Kitchen – MGallery

ホーチミンは本当にホテルビュッフェが充実していて、日常的にも楽しみたいお食事スポットの一つ。特にこちらは、そのデザインも含めて人気ですね！ MGalleryの２階 こちら以前もご紹介していたのですが、もう前回の更新は6年前なのか😅 その後も...
2024.03.04
ビュッフェ／アフタヌーンティー
カフェ

【ちぇりまっぷ有料版限定記事】俄かに賑わい始めた半ローカルな通りのヘムの奥にある昼が穴場？なカフェビストロ

発展著しい通りにあるヘムの奥 一時期は、Thao Dien エリアの発展がすごかったですが、今は１区や３区の中心部にも飲食店の展開の波が。 以前からポツンポツンと良いお店はあったエリアですが、最近はますます有名どころのお店が増えたりしている...
2024.03.03
カフェちぇりまっぷ 限定記事
カフェ

【Ho Chi Minh】路地裏も路地裏のカフェ・こんなに奥まってるのにどうやら大人気らしいフレンチブルドッグの看板犬がいるお店♪ ~ Cafe Slow

ヘム（袋小路的エリア）の奥の奥の奥に行くのはちょっと勇気がいるけど、その先にはとても素敵なお店あったりするのです♪ ヘムの中でもかなり奥まった道 2022年6月 ホーチミンはヘム（袋小路・路地裏）文化。つい最近まで、というか今も移動手段はバ...
2024.03.03
カフェスイーツ
食品

【Cheese！】クミンとチーズ？！ちょっと意外に感じましたが、やだこれ気軽に食べられるじゃない？！ ~ Cheese Goda Cumin Young

ハーブとチーズを合わせたものは結構あるけど、クミン？！なんとなくカレーに使うスパイスってイメージが強そうですが、さてさて？ クミン クミン単体をお料理に使う習慣がなく、例えばカレーのスパイスを合わせる際には使ったりするし、お外で中国の羊串を...
2024.03.03
食品ワイン＆チーズ
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】地元の方に愛されているタンディン市場内にあるカニのスープ屋さん！ナッツ買いに行ったついでにいかがです？ ~ Lien Sup Cua

市場の中にあるお店 2016年2月 すんません、お店の名前がわかりません（笑）（2024年わかってます） というのもこちら、Than Dinh 市場の一画にあるお店。お友達が行って美味しかった！！と言ってたので、気になってたんですよねー♪ ...
2024.03.03
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：シーフード
食品

【Cheese！ 】ホーチミンでは割と安定して入荷してて熟成度合いで味わいが変わる濃厚系 ~ Fauquet maroilles

我が家では定番の、熟した時の濃厚な香りが特徴の逸品！ どんなチーズ？ Annam Gorumet Marketには、大体常駐してくれてる子です。 丸チーズが多い中で、四角い形状とオレンジ色の表面が印象的。 ウォッシュタイプで、中身はクリーミ...
2024.03.02
食品ワイン＆チーズ
ベトナム料理：シーフード

【Ho Chi Minh・Grab】牡蠣屋で頼んだカキフライがつまみにメッチャよかった件！ ~ Hau Sua Phap

疲れた時は、牡蠣、食べたくありません？で、新しい牡蠣屋を探してみようとトライしたら、本命の焼き牡蠣よりもカキフライがえらく美味しかった件！ 牡蠣が、食べたい！ ちょっとお疲れ気味のある日、突然そんなことを思いましてね？ お気に入りの牡蠣屋さ...
2024.03.02
ベトナム料理：シーフードデリバリー
雑貨

【ホーチミン】こちらの店舗は本に特化した感じで素敵な空間になってました！ ~ ARTBOOK

ホーチミン土産にベトナム料理の本を、という方は少なくありませんが、普通の本屋さんに行ってもベトナム語が主体だし、本の種類も冊数も多すぎて探すのが大変。そんなあなたに、効率的に欲しい本が探せる本を売ってるのがこちら！ Dong Khoi通りに...
2024.03.01
雑貨
スイーツ

【Grab Food】ホーチミンでホカホカ＆ねっとり甘い焼き芋食べられます！実は冷凍のままでも美味しいだと？！ ~ Khoai Lang Mat Ritaki

ホーチミンの芋類が美味しいのは何度か書いたところですが、そして焼き芋の宅配に関しても書いたことがありましたが… 新たなお店見つけた！しかもGrab Food で！！そして焼きたてだー！ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ ※話題にでたのでこちら再掲です。適切...
2024.03.01
スイーツデリバリー
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh・Grab】ハノイの方に高菜チャーハンがうまいらしいと聞いて！ ~ Com Rang Dua Bo Nam Dinh

ベトナムにはまだまだ知らない食べ物がある！北のハノイでは庶民食に、こんなチャーハンがあるらしいですよ！ Com Rang Dua Bo まずね、読めないんですわ。 ハノイとホーチミンでは同じ単語でも発音が大きく違うことがある、ってのもあるけ...
2024.03.01
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯デリバリー
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh・Capichi】手軽にお家で居酒屋気分♪ちょっと変わったラインナップも楽しげです！ ~ TATSU 居酒屋 Bar

Pham Viet Chanhで見かけたことがあったお店が Capichi さんにあったので頼んでみましたよ。これは手軽にお家居酒屋が楽しめて良き♪ 日本食屋さんですが Capichiさんに入ってた日本食屋さん。ってか、そこそこ前からあった...
2024.02.29
ベトナム料理：ローカル日本料理デリバリー
食品

【Ho Chi Minh】年に一度のお楽しみ、販売ギリギリの時期になってやっと食べたよ Mont D’or！

モンドール、という季節もののチーズがあります。若い頃に背伸びして、年に一度のお楽しみとして買ってました。実はホーチミンだと少しだけ買いやすい？(^・^) Mont D'orとは Mont D'or で検索したら自分の記事が出てきた。 なんか...
2024.02.28
食品ワイン＆チーズデリバリー
食品

【ちぇり飯】Philloという食材で簡単キッシュ、簡単プディング

来客がある時に、大きな一品があるとパッと映えますよね♪ そして大きな逸品は、意外と手間がかからないことが多い？！パートフィロという食材、もっと活用しましょう♪ Pilloとは フィロ、またはパートフィロと呼ばれる食材は、地中海地方で多用され...
2024.02.27
食品ちぇり飯レシピ！
カフェ

【Ho Chi Minh】どうせ見掛け倒しじゃね？とか思ってごめんなさいよ、ホーチミンには珍しいヴィエノワズリー素敵だった！ ~ Mille Mille – Viennoiseries & Patisserie

もうSNSではすっかりお馴染み。ですが、見掛け倒しのお店が多すぎて、ちょーっと敬遠してたんですよね。でも食べてみないとわからないっ。で、行ってみたら…？ ヘムの中だった つっても、最近ヘム（袋小路）も綺麗に整備されてて、昔のヘム感がなくなっ...
2024.02.27
カフェスイーツ
その他の国

【Ho Chi Minh・Capichi】こんなお店が欲しかった！充実したスープでライトなお食事をしっかり楽しむ！冷凍商品🧊増えてた！ ~ Soup Station

スープの充実したお店があってくれると、ヘルシーだし嬉しいですよね！だからずっと待ってたこんな店！ スープがごはん代わりになると嬉しい！ 2023年5月31日 しっかりとしたスープをご飯がわりにしたいとき、ありません？ ちょっと食べ過ぎで調整...
2024.02.26
その他の国日本料理
カフェ

【Ho Chi Minh】グループ内では今ここが一番安定かも？街中のカフェ使い、待ち合わせなどに！ ~ The Reverie Boutique

東南アジアでよかったなと思うのが、５スターホテルでも気軽に出入りができること。そして以外と気軽なお品もあるので、縁遠い、なんて思わずにどんどん活用するといいと思うの♪ Dong Khoi 通りのランドマーク的ホテル 2022年10月 以下に...
2024.02.26
カフェスイーツその他の国
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】チェーン店だが、日本じゃなかなか食べられない肉盛りサクサクのチャーハンのどんぶり飯！ ~ Com Tho Bach Khoa

通りがかりに目についたお店。チェーンっぽいのですが、さすが、アイキャッチはお見事。最近知った、Com Thoという言葉が掲げられてたので来てみたのですが…？ Com Tho Com Thoってのをベトナム語で調べると、「南部の方なら誰しもが...
2024.02.26
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯
ちぇりまっぷ 限定記事

【ちぇりまっぷ有料版限定記事】レストランの味はシェフによるものだけじゃない？！諸事情により避けた方が良いケース

ベトナムの飲食店の不安定さ 誇れることではないけれど、ベトナムの飲食店では「安定」させることがとても難しい、と言う話を聞きます。 実際私も、よく経験します。 暫くぶりのお店に行くと味が変わっていた。 ヘタをすると同じ店なのに朝と夕方で味が違...
2024.02.25
ちぇりまっぷ 限定記事ちぇり info（生活情報）
ベトナム料理：ローカル

【リノベ中？】ホーチミンで食べられるベトナムカレーってどんなカレー？（一時閉店してると聞いて） ~ Ca Ri Ga 3T

ベトナムにもカレーはあって、ただどういうわけだか、砂糖をどっさり入れたみたいに甘いことが結構ある。さて、今回のお店は…？ ホーチミンの元気な裏路地 2021年３月 Covidが一旦落ち着き、飲食業迂回はさぞやダメージを受けているのではと思い...
2024.02.24
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯
イタリア料理

【閉店】惜しまれつつの閉店のお知らせ ~ DAVITTORIO

市内唯一随一のイタリアン３つ星レストラン。あれ？8月にオープンしたんじゃなかったっけ？って思われました？そうなんですですけど、グランオープンはいまなのでした！ ※こちらは2024年1月末で閉業されたようです 日本の方にも大人気のイタリアン３...
2024.02.23
イタリア料理
@Phu Quoc

【Phu Quoc西側】スムージーで人気の店だがカクテルも？！あとお部屋宴会にピッタリな料理＆素敵なセレンディピティも！ ~ Happy Shop

旅行先では外食ばかり。それはそれで楽しいのだけど、友達同士で、家族と一緒に、部屋でダラダラってのも楽しくない？特にヴィラタイプが手軽に楽しめるフーコック。部屋のみしたいならこのお店が結構おすすめよ！ スムージーで人気のお店 2023年12月...
2024.02.23
@Phu Quocカフェバーベトナム料理：シーフード
カフェ

【Ho Chi Minh】この界隈でサクッと作業したい人にはいいかも？ ~ Solitude Coffee

Mac Dinh Chi のこの界隈は美味しいご飯屋さんも多いですが、それだけにちょっと立ち寄れる作業場代わりのカフェがあると便利ですよね！こちらなんかどうでしょう？ MDCからちょい入る道 この周辺、というか、Mac Dinh Chi沿に...
2024.02.22
カフェ
食品

【Ho Chi Minh】洋酒がお買い得な色々揃うホーチミンの名物輸入食材店が改装してた！in 2024 ~ Phuong Ha2

もう一年以上も前にオープンしたのでご活用の方も多いと思いますが、こちらのお店。輸入食材店、というのに恥じない品揃えだけでなく、実はアレもお安くお買い得ってご存知でした？ あと、Grabで向かわれる時の注意、下のお店情報のところに書いてますの...
2024.02.21
食品雑貨調味料
食品

【Ho Chi Minh】あの大好きなバターのブランドがフルーツチーズ出してた？！ ~ Isigny Mere Fromage Frais

ホーチミンで買いやすくて美味しいバター、ってことで好きなブランドが、フルーツチーズ出してた？！ Annamの冷蔵棚に 他のチーズを買おうと眺めてたら、あらぬ場所にあらぬ名前が。 え、Isigny？あのバターの？ しかも絵面からすると…（いや...
2024.02.20
食品
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