一時帰国に！ちょっとええもん土産！はこの赤帯をタッチ！

ベトナム料理すべて

カフェ

【Da Nang】朝の光と緑と食事とカフェを楽しもう ~ La Ma Cafe & Cuisine

最初に言っとく。極上ってわけじゃない。でもここのグリーンと朝の光と空気感は、ダナンの朝を楽しむのにとてもいい。トータルで楽しんでほしい♪緑のカフェこの時期のダナン、暑い（6月）日中歩くのは、ペンギンには自殺行為。朝でも実は暑いのですが、朝は...
2024.07.05
@Danangカフェベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：麺料理

【Da Nang】Mi Quanってこんなに美味しかったですっけ？雰囲気も良しの推し店！ ~ Nu Do Kitchen

偶然見つけたお店ですが、Mi Quanってこんなに美味しかったですっけ？！と言う麺質！旅行者さんにもおすすめの素敵なお店でした！朝のお散歩中にたまたま泊まったホテルの近くを朝、散歩してましたら。おっ。なんかが、自分の目には光って見える。ここ...
2024.06.28
@Danangベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

【Phu Quoc 西側】ベトナムの朝食定番の一つでガッツリとやる！ ! ~ Bo Ne Sizzling Beef

あまりベトナム料理らしくないのですが、朝食の定番。結構がっつりきますが、がっつり行きたい人は満足させます！Bo Neって？牛肉やパテ、ソーセージや卵などをスキレット的な鉄鍋でソースと一緒にジュウジュウ焼いた料理です。似た料理に、Banh M...
2024.06.22
@Phu Quocベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】がちのローカルうまいもん通りにあるこちらにワタクシは何故今まで行かなかったのか！ ~ Quan Bun Cha Anh Hong

ブンチャーはフォーと同じように北の料理。ならば北のほうが美味しのいのだろうか。フォーは、そうだと思う。でもブンチャーは南だって負けてない？！ガチ・ローカルのうまいもん通り2023年9月こちらの通り、お近くにお住いの方はともかく、あんまり日本...
2024.06.22
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：カジュアル

【Ho Chi Minh】この街の歴史の一部と言って良いあのお店が帰ってきたよ！ ~ Huong Lai

古くから住まれていらっしゃる方にはホーチミンの一般常識になってたようなこちらのお店。コロナ時期にお店を閉じておられましたが、この度めでたく復活です！Huong Laiというお店2001年、私がまだベトナムに来るなんてことを想像だにしていなか...
2024.06.20
ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：カジュアル
@Phu Quoc

【Phu Quoc西側】まるでラーメン屋台のような出立ですき焼き味的な中華混ぜ麺売るお店！ ~ Mi Te Noodle

フーコックの激変ぶりがすごい。1月に一度行くだけでも新しいお店がどんどんお目見えwこちらもそんな中の一つ！Tran Hung Dao の中ほどにってか、私が主に泊まるのが、島西側の中程のエリアなので、ご紹介する多くの店がこの辺になるのですが...
2024.06.19
@Phu Quocベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】南部式では好きだったお店の新支店が出来てたので行ってみたよ石鍋フォー！ ~ Pho Phu Vuong – Hai Ba Trung

最近すっかり朝は麺食い。特に美味しいフォーに触発されて、あちこちで食べてるんですが、以前から推してた南式のフォー屋さんが Hai Ba Trung 通りに新店を出されてましたよ！牛部位のカスタマイズができる南式フォーの店フォーは北の料理。と...
2024.06.15
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：カジュアル

【Capichi・Ho Chi Minh】観光客さんに大人気のこちらのお店のブンチャーが美味しいと聞いて ~ Propaganda

なんてこと。私こちらのお店、記事にしてなかったですね？？？普段は観光客さんでごった返すくらいに人気のお店なので確かに店舗に足は向けないのですが、デリバリー記事も書いてなかったなんて！Propaganda言わずと知れた人気店。大聖堂や中央郵便...
2024.06.10
ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：カジュアルベトナム料理：麺料理
中華料理

【Ho Chi Minh】ローカル麺屋さんだけどファッショナブル？！ ~ Khai Phat Mi Gia 凱發麺屋　

ホーチミンには中華料理の色を濃く落としたレシピが、まるでベトナム料理かのように存在しているケースがあります。中華系の屋台麺もその一つ！Yersinの一角にYersinというのは、観光で有名なベンタン市場よりも少し南西にあるエリアで、いわゆる...
2024.06.08
ベトナム料理：麺料理中華料理
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】南部名物の Hu Tieu だけど、お魚バージョン！ ~ Hu Tieu Ca Anh Mai

フォーは北部の料理なので、実は南では、Hu Tieu という麺の方がポピュラーだったり。で、多くの場合はポークブロスを使うのですが、こちらは、魚！Hu Tieu他の麺同様、Hu Tieuとひと口に言ってもいろんなタイプがあるのですが、一般的...
2024.06.04
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

【ちぇりまっぷ有料版限定記事】南部ベトナム両輪代表格・貝料理は高級料理になりうるか？

高級貝屋？？？貝ってのは本来ホーチミンでは庶民の楽しみみたいな位置付けなので、「高級」という言葉とは相入れないイメージだったのですが…？内装とを整え、サービスを良いものとし、最近のお店は徐々に変わってきてるのかも？？？味の傾向がいつも食べて...
2024.06.03
ちぇりまっぷ 限定記事ベトナム料理：シーフードベトナム料理：ローカル
ベトナム料理：バインミー

【Ho Chi Minh】Banh Miフェスでも人気だったプラントベースのお肉を使ったバインミー！ ~ Banh Mi Jon

私はベジタリアンにこだわるつもりはないのですが、ベトナムはお野菜がとても美味しいので、「美味しいから」という理由で好むことはあります。今回はまさにそれ！３区の美味しいもんエリアの近くこの近く、個人的には好きなお店が多くて美味しいもんエリアな...
2024.06.01
ベトナム料理：バインミー
ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】市内老舗のフォー屋さんが新潟に出店？！ ~ Pho Minh

ベトナムのフォーの有名店が日本に進出した例は過去にもありますが…まさかのあのお店がまさかの新潟に？！驚きの一報今朝（2024年5月29日）こんなニュースが。え？？え？？？！！Pho Minh さんが？？？1945年からの歴史があるこちらのフ...
2024.05.29
ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】バンクオンの選択が見つかった？！ってことで行ってみた！ ~ Banh Cuon Bac

Banh Cuonはベトナム料理の中でも大好きなものの一つ。基本北のものとされている？と認識してるので、ホーチミンではさほど多くはないのですが、知らなかったところ見つけた！Banh Cuonとは米粉を水で溶いたものを、蒸し器の上に薄く広げて...
2024.05.24
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯
日本料理

【Ho Chi Minh】まさかの ALL ベジタリアンのお寿司やさん？！ ~ Nha Hang Sushi Chay TOJY

ベトナムはSNSの力がとても強いです。そして最近のSNSの広告は、めっちゃよくこっちのニーズを捉えてる😅 で、引っかかって行ってきましたw７区の一角あまり派手でない７区の一角。どちらかというと、４区側に近い方だから、さほど遠くはないのですが...
2024.05.21
ベトナム料理：ベジタリアン日本料理
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】ホーチミンの昔ぁっしっからの庶民飯、一度に色々食べるなら！ ~ MInh Duc

庶民飯決定版？！2016年11月日本の味って、自分でもそれなりに楽しめます。もちろんお店の味と言うわけにはいきませんけど、なんとなくな日本の味。しかしベト飯はそうはいかない。ベトナムにいる時であればそれっぽい物も作れるけれども日本にいると、...
2024.05.18
ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯
ベトナム料理：カジュアル

【Ho Chi Minh】2024年8月現在改装中！厳選素材の素敵ベジタリアン ~ hum Vegetariian Restaurant

2024年8月現在、こちらのお店は改装中です。だいたい9月中には最下位の見込み、と聞きましたが確かなことではないので、行こうとする場合には必ずお店に問い合わせ、確認した方が良いと思います！ホーチミンのベジタリアンを語るときに欠かせない店20...
2024.05.18
ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ゴージャスベトナム料理：ベジタリアン
ベトナム料理：ローカル

【Phu Quoc 西側】Banh Mi Chao なんてどこでも食べられそうですが、ここのは絶品！他では食べられないと思うよ！ ~ Chao Cafe

フーコックは本当に料理の美味しいところが多い！フーコックならではの海鮮はもちろんですが、フーコックで食べなくても良いと思うようなものまで結構美味しい！Banh Mi Chao2024年3月ベトナムの軽食というかローカルご飯の定番に、Banh...
2024.05.16
Hotel ＠Phu Quocベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯
ベトナム料理：カジュアル

【Ho Chi Minh】ふと、鹿肉食べたくなったので遠路はるばる行ってみたよ！ 考察記事のリンク追加！~ Hu Tieu Sa Te Gia Truyen To Ky

唐突に鹿肉が食べたくなることってあるじゃないですか？（え、ない？）そんな時にはここの麺、ほんとおすすめ！突如の鹿肉欲に応えます2024年2月そんなものがある人がどのくらいいるのかわかりませんが、私には、ある(๑•̀‧̫•́๑)鹿肉がとても好...
2024.05.15
ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】バンメトートで食べた「あれ」をホーチミンで！旅行者さんにも使い勝手の良いお店！ ~ Banh Uot Ban Me

以前バンメトートで食べた、まるでわんこ蕎麦のようなスタイルで食べるあの料理がホーチミンにも！ホーチミンでは見たことないとか言ってたくせに2022年7月以前の記事で、こんなことを書いてました。ホーチミンに無い、とは書いてなかったけど、見たこと...
2024.05.05
ベトナム料理：ローカル
ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】フォーは肉料理、を体感できる気持ち甘めスープの満足フォー ~ Pho Phuong

放置しすぎたー。そろそろ今年のミシュランの話も聞こえてくる時期なので、去年のおさらいも兼ねて行ってみました！朝活訪問以前ホーチミンにいて本帰国したけど、遊びに帰ってきてくれたお友達のお誘いにより、やっとこちらに行ってきました。ミシュランのピ...
2024.05.04
ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：麺料理

【Grab Food】ベトナム料理のバンホイ好きだが既出記事が少ないので掘ってく！ ~ Phuc Hai – Banh Hoi Heo Quay

バンホイ。あんまりベトナム料理が紹介される際に出てくる料理名じゃないかもですが、これが美味しいんですよねー。乾燥を戻して使えるタイプのものが主流だから、日本でももっと活用してもらえるといいなあ♪Banh HoiとはBanh Hoiってどんな...
2024.04.24
デリバリーベトナム料理：麺料理
カフェ

【Ho Chi Minh】カフェなのに、世にも魅惑的なフォーに遭遇・ご馳走フォーの中でも珠玉！ ~ The Yellow Cup Specialty Coffee

何気に地図で見つけてコーヒー求めて行っただけなのに、信じられないご馳走フォーに巡り合ったよ！Nguyen Thi Minh Khaiのヘムの中と言ってもかなり番号が若い方のヘムで、ここ、結構好きだったんですよね。贔屓のお店がなくなってからし...
2024.04.20
カフェベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：麺料理

【Capichi】デリバリーで上等なフォーに出会えて最後の一滴までスープ飲んじゃった！ ~ Pho Gang by TTH Kitchen

アイキャッチが素敵すぎたので、本物はどんなもんじゃいと頼んでみたら、見目は違ったけど美味しかった件！アイキャッチの重要性なんでもアイキャッチって大事ですよね。わかってても美しい写真ばかりが撮れないことも多いけれども（反省）、利用する側となる...
2024.04.16
デリバリーベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：アラカルト

【Da Nang】The 観光者向けみたいなお店なんだけど悪くなさそう？！ ~ Ngon Thi Hoa Restaurant

観光地各地には当然観光客向けのお店、というものがあって、それは多くの場合あまり良い意味では使われないこともありますよね。私も避けてましたが、おや。ここは。THE 観光客向けベトナムの朝は、早い。カフェなんて、6:00am から空いてる店は珍...
2024.04.15
@Danangベトナム料理：アラカルトベトナム料理：麺料理
@Phu Quoc

【Phu Quoc 西側】なんかエビをメインにした、その名も「海老の館」ができていた？！ ~ Tom House

こちら朝食の１品しか食べてないので、お店全体の評価にはならないかもですが、こんなお店ができていたので😊朝のお散歩をしてたらフーコックの３月の気候は気持ち良い！朝はね(・∀・)日中はとても暑くなるので、お散歩は朝のうちに。や、緑が濃くて爽やか...
2024.04.01
@Phu Quocベトナム料理：シーフード
ベトナム料理：ゴージャス

【Ho Chi Minh】KOTOとSOFITELがタッグを組んだ！コンテンポラリー・ベトナミーズの新店はおもてなしにも！ ~ ST25 by KOTO

あらゆる面からベトナムを象徴するようなお店ができました。これはホーチミン在住だったら知っておきましょう。そしてぜひ、おもてなしにも普段使いにも楽しみたい店！KOTOとは？こちらのお店、Sofitel Hotel Saigon内にあるのですが...
2024.03.30
ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：ゴージャス
@Phu Quoc

【Phu Quoc 西側】カフェで食べても美味しい Bun Ken、ここは1杯をシェアしやすくていいかも？ ~ Cao Coffee and Tea

旅先ではアレもこれも食べてみたくなるけれど、胃袋には限りがあるから、ツレがいるときはシェアできるといいですよね！専門店ではシェアしにくいけど先日ご紹介した、Bun Kenのお店は専門店でした。でもこの料理、味の構成的にシンプルなので、それだ...
2024.03.29
@Phu Quocベトナム料理：麺料理
@Phu Quoc

Phu Quoc西側 ◇これもフーコック名物？ちょっとタイ料理テイストも入ったこちら、お店が大きくなってました！ ~ Bun Ken Ut Luon

さて、麺料理大国のベトナム。ホーチミン市内って東京みたいなもんだから色んな地方の料理が集まってるけど、Bun Ken は聞いたことがなかった！Bun Kenとは2020年12月どうやらカンボジア由来の料理らしく、Phu Quoc オリジナル...
2024.03.29
@Phu Quocベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：シーフード

【Ho Chi Minh・Grab Food】こちらのお店の牡蠣粥いいわよ！ ~ Hau Sua 7

最近、牡蠣料理屋さんの充実ぶりが著しい！特に今回のお店は牡蠣のお粥が素晴らしかったわ。お好きな方はぜひお試しを！Hau Suaと打てばズラリと出てくるGrab Foodで、Hau Sua（＝牡蠣）と打てば、ズラリと出てくるお店の数々。近年牡...
2024.03.20
デリバリーベトナム料理：シーフード
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