一時帰国に！ちょっとええもん土産！はこの赤帯をタッチ！

ちぇり

中華料理

ホーチミンにはない感じの中華料理！ ~ Nha Hang Hoa Thanh

さあさ、Binh Duong 情報、もう一発。旦那さんが一人で行って、その辛さと食べきれない量に辟易したとは聞いてたんですが、「辛い中華ー？！」と反応した嫁と旦那さんの会社の方お一人。というわけで、旦那さんの意見却下。強制連行状態で行ってき...
2020.05.14
中華料理@Binh Duong
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ホーチミンのバジルの季節がやってきた！~ 変わりバジルソース！

さあさあみなさん、バジルの季節がやってきましたよー！日本だとお高いバジルも、ホーチミンなら格安で手に入っちゃう！しかも元気！手に取るだけで香りがすごい！これで美味しいソースができないわけがない！ 手に取るだけで立ち上る香り ホーチミンでは「...
2020.05.13
ちぇり飯レシピ！
ちぇり info（生活情報）

【閉店】ホーチミンの良質安心で人気のマッサージ店の新店！ ~ MOC SPA２

いやもう有名だからご存知の方も多いはず。Nguyen Thi Minh Khaiという通りにある18Aってヘムは、10年くらい前は現地採用のお若い方に、今は駐在の方に人気の居住エリアで日本人にはすっかり同じみ。 で、そこで名を馳せていた定評...
2020.05.12
ちぇり info（生活情報）
ちぇり info（生活情報）

【移転先情報あり】ホーチミンで美人さんになりたいなら？！ ~ Rosereve

こちらは2019年1月に移転しました。 正しい場所とお店の様子は、このページ下部にある最新訂正情報をご覧ください。 ホーチミンでちぇりが唯一通うエステ （2016年10月） 珍しく、食べ物以外のオススメですw まぁ少ないよね、このブログで美...
2020.05.11
ちぇり info（生活情報）
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン

【note】ちぇりからお店に：手洗いに使う洗浄剤についてなど

さて本日は、一般消費者の方にはあまり興味を持ってもらえないかもしれませんが… 飲食店での手洗いについて。 これ、もうすっかり習慣化して、社会隔離が解除になっても、今後もずっと続けて行こうと思われる方、多いんじゃないかと思います。 かくいう私...
2020.05.11
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ホーチミンはニンニクまでうまいぞ！~ 簡単手作りGarlic Seasoning ニンニク調味料類

野菜が美味しいホーチミンですが、ニンニクなどの薬味もガツンと美味しいですね！すっごく綺麗なニンニクを買えたので、こんなもの作って見ましたよ！ 色々あるホーチミンのニンニク （2020年５月２日） お野菜が美味しいホーチミンですが、薬味類もな...
2020.05.10
ちぇり飯レシピ！
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】簡単便利なニンニク醤油ゆで卵

作り置きをしておくと、とても便利な味玉子。数日は確実にもつし、ちょっと小腹が空いた時にも、お菓子食べるより体によさげ！ 綺麗なニンニクのせいでニンニクライフが大充実 先日からこのブログによく登場しているニンニクを使ったあれやらコレやら。 こ...
2020.05.10
ちぇり飯レシピ！
雑貨

ホーチミンの通販で買ったお気に入り・ステンレスのコーヒードリッパー

実は我が家、長らくコーヒードリッパーがありませんでした。あまりコーヒーを家で飲まなかったからなんですが、飲みたいコーヒーを買ったので調達(๑•̀‧̫•́๑) バンメトートで買った飲みたいコーヒー さて、もう随分前のことに思えるバンメトートで...
2020.05.10
雑貨
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】型抜きなし・艶出しなし / ちぇり的 雑スコーンの作り方

なんか社会隔離や自宅自粛の流れの中で、粉物焼くのが流行ってたんですってね。そのおかげで小麦粉不足になってるとかなんとか。 それに乗ってというわけじゃないのですが、先日美味しいスコーンを買えるようになってふと思い出したので、ワタクシの雑スコー...
2020.05.09
ちぇり飯レシピ！
スイーツ

【営業再開🎉】ホーチミンでポンデリング？！ ~ KUTE

感度言い方はすでにご存知。私もお友達から教えてもらって、さらにはその場にいる他のお友達もほとんど知ってて「どんだけ情弱！！」と自分で自分に突っ込むなど(｡-_-｡) なんだこのポップな箱は （2020年3月27日） まぁあみてください。この...
2020.05.08
スイーツデリバリー
フランス料理

【店直デリバリー】ホーチミンのビストロ・デリ！専用サイトできました！ ~ Cocotte Deli

Cocotteさんのデリバリーは以前ご紹介しましたが、不安定な状況とお料理の内容を勘案されたのか、デリも開始されたようです！ Cocotte をいつでもおうちに備えておく！ Deli、って、もう日本語としても浸透しきってる感がありますが、お...
2020.05.08
フランス料理デリバリー
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ココナツネクターで作るなめたけ

なめたけの作り方は以前も（雑に）お伝えした通りですが、ココナツネクターを使っても美味しいんですよっ。 綺麗なエノキを用意します えのきがすぐに手に入るっていいよねー。私がホーチミンに来た当初は、良いエノキがそんなに簡単に手に入らなくて、日本...
2020.05.06
ちぇり飯レシピ！
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ココナツネクターを使ったベト式？ちぇり式？鶏の照り焼き？

さて、骨なしの鶏のもも肉の美味しいのんが、身近に手に入るようになったので、最近我が家は鶏肉ざんまい。せっかくなので、ベトナムの調味料をなるべく使うようにしています！ 基本は浸けて焼くだけなのです！ もうね、ご紹介するまでもないレシピばっかり...
2020.05.05
ちぇり飯レシピ！
アジアン料理

ホーチミンの街中でちょいタイ気分を味わえる店 ~ Greyhound Cafe Vietnam

ホーチミンで美味しいタイ料理は、自分の中ではかなり限定的（お察しください）なのであまり食指は動かないのですが、ちょっと出来心で入って見ましたよ。 高島屋さん Nam Ky Khoi Nchia を南下すると 久しぶりのお出かけの用事ができて...
2020.05.05
アジアン料理カフェスイーツ
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン

ホーチミンで気をつけるべきコロナ以外の感染症 ~ デング熱（2020年5月4日）

さてコロナが一旦落ち着いた感がある現在のホーチミンですが、2020年5月4日現在、毎週100人を超える感染症が確認されています。 それは、デング熱。 この時期になると毎年のことなので、今年だけが特別なことではありません。この人数でも、まだ例...
2020.05.04
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン
ベトナム料理：ローカル

【Grab Food】ホーチミンのホビロン、宅配で楽しんでみる？ ~ Hot Vit Long ＆Nuoc GiaiNhiet Me Num

ホビロン。孵化しかけのアヒルの卵。日本の方の間で話されるときには、大抵悪名高き存在、となるのですが、こんな食べ方もあるんですよー。 ゆで玉子程度でもデリバリーできてしまうホーチミン デリバリー天国のホーチミン。その素晴らしさはバリエーション...
2020.05.03
ベトナム料理：ローカルデリバリー
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ホーチミンで綺麗なもやしが買えました！ ~ ナムル的常備菜

日本だと「安い食材」のもやしですが、ホーチミンだと日本ほど安いわけじゃない。けど美味しいぞー！ 綺麗なもやしが手に入るようになったので、早速常備菜として冷蔵庫に常駐です！ もやしは鮮度が命です！ まぁなんでもそうではあるのですが、もやしは水...
2020.05.01
ちぇり飯レシピ！
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン

【note】コロナに関して：ベトナムの成果はSARSの頃から続いてた？そして現在（2020年4月29日）

さて、際感染した人がいたようですが、相変わらず新規感染者はカウントしていないベトナム。 社会隔離が緩みつつも、経済的なダメージの取り返しをどうするかなど、まだまだ課題は山積みですが、コロナウイルスに対する事態に関しては、一旦ひと段落。 予断...
2020.04.30
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ホーチミンだけどりんごのレシピ ~ りんごのワイン煮ココナツネクターの甘みで

何気なく作ってみたら素敵な発見がありましたよ！ 南国のホーチミンでリンゴ？？？ ホーチミンは南国なので、基本的にりんごはそんなにできないけれども、輸入品がいっぱいあって普通に手には入ります。 大きくて甘く、品種も多い日本に比べればコスパは良...
2020.04.29
ちぇり飯レシピ！
その他の国

【デリバリーは終了しました】ホーチミンのファインダイニングのデリバリー 早く食べておくことのススメ ~ Quince

ホーチミンで圧倒的個性を放つファインダイニングといえばこちら。そもそも夕刻からしか営業していなかったこちらが、まさかのデリバリーで、まさかのランチタイムから楽しめるなんて！ このメニューは終了し、デリバリーもしていません。 2024年の店頭...
2020.04.29
その他の国デリバリー
ベトナム料理：ローカル

【Grab Food】ホーチミンのファーストフード、生春巻！ ~ Cuon Va Cham

以外に紹介しにくい、旅行者さんが希望するベトナム料理の生春巻きはストリートフード。衛生的にちょっと気になるから勧めにくいぞと言う記事を書いたばかりでしたが、街はこんなことになっていた！ 知らない間に５店舗も展開・急成長な生春巻屋 つい先日、...
2020.04.29
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯デリバリー
ベトナム料理：ローカル

【Grab Food】ホーチミンの軽めご飯＆デザートに亀苓膏発見！ ~ Sup Cua Pich

あれこれとレシピの試作＆試食をしてたら、微妙にお腹が満ちてしまうことがある。でも食事の機会は逃したくない（どんだけ）。そんな時に見つけた、ちょい食べ＋デザートを備えたお店。しかも亀苓膏があった？！ 総合おやつ店的な 微妙なお腹の減り具合だっ...
2020.04.28
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯デリバリー
ちぇり info（生活情報）

日本のお店も応援したい！ ~ コロナ支援訳あり商品「ご縁結び救済」

日本の業者さんを応援しよう！ さて、ここしばらくホーチミンの飲食店さんを応援！！ってことで、まぁわたし一人が食べたところでどんだっけの応援になるんじゃい、という話はあるのですが、日本にもこんな活動が展開されているそうです。 この試みをご紹介...
2020.04.27
ちぇり info（生活情報）
ちぇり info（生活情報）

ホーチミンで社会隔離後にGrabカーサービスを使う際には人数に気をつけて

Grabカーを利用する場合には人数制限があります 少しずつ、外に出かける機会が増えていることと思います。わたしも先日、集団検査を受けに行くのに、Grabを久しぶりに利用しました。 が、見逃してました。 現在、Grabの４輪車両サービスを移動...
2020.04.27
ちぇり info（生活情報）
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン

【note】ホーチミンでコロナの集団検査を受けました（2020年4月25日）

ベトナムが、Covid-19に関して、世界の中でも稀有な結果を納めましたが、その鍵としては、やはり「お上の鶴の一声」があると思います。 日本だったら恐らく、「強権すぎる！」と講義の上がる案件。ですが、今回のウイルス総動員関しては、明確な目標...
2020.04.26
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン
雑貨

ホーチミンで革ざんまい ~ Junco Kobo

ホーチミン在住者の幅広い層に定着しつつある、Junco Koboさんの革製品。今回の社会隔離を経て、お家での暮らしをさらに楽しく、ということで、新商品が出たようです。 ペロ革大変身の小物入れ （2019年7月） 突然ですが、こんなものを入手...
2020.04.26
雑貨
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ホーチミンで手軽に買える「あれ」であつめし！ ~ Gio Thu Rice

ごめんなさい、これレシピのカテゴリーに入れてるけど、レシピじゃないです。なんというか雑飯というか…でも、うまいねん(*´ω｀) あつめし、ってご存知ですか？ あつめしってのは、大分南部の港町で食べられる漁師飯。釣ったばかりのお魚に醤油やみり...
2020.04.25
ちぇり飯レシピ！
ちぇり info（生活情報）

【note】社会隔離緩和直後のホーチミン / 連続8日感染者ゼロをストップしたのは日本からの帰国者（2020年4月25日）

さて、街には車も戻って来て、家の前を見ているだけでも、ちょっと活気が戻って来た気がするホーチミン！ ですが、一方でちょっと気にになる話題も。 日本からの帰国者２名から陽性者が２人出たというニュース。これについて、私が信頼するドクターが見解を...
2020.04.25
ちぇり info（生活情報）
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ホーチミンで新玉ねぎを見つけたら？ ~ ピーナツオイルでオニオンサラダ！

新玉ねぎをホーチミンで見つけるのはなかなか難しいのですが、最近ちょくちょく遭遇します。季節というよりタイミング？ 新玉ねぎのスライスは辛くない 新玉ねぎにの見分け方がわからないー、という方もいらっしゃると思いますが、私も確実なことはわからん...
2020.04.24
ちぇり飯レシピ！
ちぇり info（生活情報）

ホーチミンは社会隔離を緩和しましたが、引き続きやってはいけないことがあります（2020年4月24日）

ホーチミンは、2020年4月24日から規制が緩和されます 本日から営業を再開されるお店があったり、お誘いごとがあったりするかもしれませんが、まだ街は完全に以前の通りとは言えません。 中にはこの通告を無視している店舗もあり、そういうところを利...
2020.04.24
ちぇり info（生活情報）
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