"ココナツネクター"

お野菜を潤沢に買えないことがある昨今、ピクルスは、お野菜をちょっとながめに保存できるので便利ですよね♪ でもこんなお悩みも…？ ピクルスで美味しく保存 社会隔離が始まって、お野菜が自由に買いに行けなさそうだなーと思った頃から、ピクルスが家に...

なめたけの作り方は以前も（雑に）お伝えした通りですが、ココナツネクターを使っても美味しいんですよっ。 綺麗なエノキを用意します えのきがすぐに手に入るっていいよねー。私がホーチミンに来た当初は、良いエノキがそんなに簡単に手に入らなくて、日本...

さて、骨なしの鶏のもも肉の美味しいのんが、身近に手に入るようになったので、最近我が家は鶏肉ざんまい。せっかくなので、ベトナムの調味料をなるべく使うようにしています！ 基本は浸けて焼くだけなのです！ もうね、ご紹介するまでもないレシピばっかり...

何気なく作ってみたら素敵な発見がありましたよ！ 南国のホーチミンでリンゴ？？？ ホーチミンは南国なので、基本的にりんごはそんなにできないけれども、輸入品がいっぱいあって普通に手には入ります。 大きくて甘く、品種も多い日本に比べればコスパは良...

以前、３連チャンして、ココナツネクター使ってみる！！って方増えたように思える最近。基本的に甘辛味のものには有効。今日は肉じゃが作って見ましたよ！ ココナツネクターは塩味・酸味も感じるので煮物向き！ この記事末に、ココナツネクターを使った別の...

日本人的に、キッチンに会ってくれると嬉しい調味料、ポン酢。でもカボスもすだちも手に入らないし、既成品のポン酢を買いだめするしか…と思ってません？実は欲しい量だけちょっとだけ作れちゃいます(^・^) ホーチミンで手に入るものばかりでポン酢！ ...

ココナツネクターはフィリピンなどでも作られているのでベトナム独自のものというわけではありませんが、日本人的人珍しいには違いない。せっかくのこんな素敵な食材、使わない手はありませんよ！ ココナツネクターって？ ココナツネクターについては、こち...

ベトナム料理と日本料理には親和性が高いなーと感じることが多々あるので、ホーチミンで手に入るCoconut Nectarをお豆さんの煮物に使ってみました♪さてはて、お味は…？ Coconut Nectarとは もうご存知の方も多いと思いますが...

ライチの季節到来ですね！そのまま食べるだけでも美味しいライチですが、ほかにも活用できないかな？と思い、やってみた！ ライチ の食べ過ぎは良くないそうです ライチに国に長くおられる方はご存知かと思いますが、ライチは、一度期にたくさん食べてはい...

なんかやたらに餅を食べる場面や写真を見ることが多くて、挙句に今年は日本の友達から餅の差し入れをもらってるもんで、うっかり作っちゃいましたよー！ 餅をフライパンで焼く じか火がうまいのは百も承知だ。でも我が家は基本IHなので（一応卓上コンロは...

2022年クリスマスに作ったものの備忘録。普段あまりイベント系のこと、家出はしないのですが、今回はお料理を引き受けてくれるところがあったので久しぶりにあれこれと♪ ローストチキン ブライン どっちかというと感謝祭にターキーを食べるってのが、...

まずこのレシピが美味しかったことを告げておく！そしてホーチミン在住者はこれアドバンテージだ！我らが木村屋さんの食材をフル活用したこのレシピ、超おすすめ！ 家事ヤロウ、ゴールデン進出おめでとう 2021年4月 いろんな人のお手軽レシピを、あま...

各国、かなり国を開いてきましたが、実際問題、気軽に行けるようになるにはもうちょっと、ってところ。それにしても台湾恋しや… 美味しい台湾の忘れられない味 台湾。なんなら台湾ザックリ一周もしたことがあるくらいは好き。このブログでも、台湾カテゴリ...

マンゴー、美味しいですよね。でも中には上手に熟れてくれない子もいます。またそういう品種のものもあって、いつまで待っても青いまま、とか。でも酸っぱくて硬いまま食べるのはあまり得意じゃないので、アレンジしてみた！ 青いマンゴー ベトナムや東南ア...