ハノイの皆さん、大変おせわになりました！
今回ハノイにお邪魔した目的は、こちら。
なんと行っても今回の立役者さんは、こちらの、みみさん。
ハノイからホーチミにに遊びにいらした時に「お時間ありませんか？」と一緒にお越しのお友達からご連絡いただき、その頃、先２ヶ月くらいは予定が入ってた頃だったのですが…
ご指定いただいたとこだけポッカリ空いてまして(・∀・)
で、お茶をしたのがお会いした最初。その後、逆に私がハノイに行った時にお時間を作ってくださって、ご一緒するうちに、私が食べ物の話を剃るのを面白がってくださり…
私がハノイからホーチミンに戻った時には、
「こういう日程でこういうイベントを何本、このくらいの予算で場所を借りてできると思うんですが！」
という綿密な企画書が出来上がってまいりまして。
え、みみさん、ナニモノ(・∀・)
その企画書が、ちょっと引くくらいの出来栄えで（褒めてます）ワタクシごときが一切の口を挟む余地なし。
もちろん細かいところは諸々こちらの希望も取り入れてもらいながら、企画はその後トントン拍子。
その際、場所決めの場面では、みみさんがご存知の、ハノイでいろんな情報をお持ちの皆さんにも情報提供をいただきまして、直接お会いできた方もお会いできなかった方も、本当に本当にお世話になりました。
まだまだハノイのことには疎いので、皆さんのご協力なければ到底、叶わないイベントでした。本当にあがたい。
みみさんはその他、集客管理や現地での集金、会場設営、お越しになられる方のケアなど、多方面に動いてくださり、おかげで私は自分がやるべきことだけに集中することができました。
イベントの開催って、そういう雑事が９割なんですよね。一人でなんどもイベントやってるので、骨身にしみてわかります。そこを今回、全て、ハノイのみなさんで引き受けていただき、どれだけ助かったことか。
改めて、御礼申し上げます。
ご協力くださった方、ご参加くださった方、ありがとうございました！
どんな感じでしたん？
Campus Hanoi さんでキッチン付き会場！
まずはココナツネクターのご紹介をしたいなーと思っていたのですが、いくら文章で「いいよ！」と言っても、伝えられることには限界が。
どうやってお伝えしようかなーって思ってたら、募集をかけたそのあとに、Campus Hanoiさんというところが、キッチン付きの会場を提供してくださることになりまして！
こちらハノイの方には大山カレーさんでおなじみの場所とのこと。イベント直前には食事ができないので今回、私はいただけてないのですが人気とのこと。
そしてTwitterで見たやつだっ。
マスターキートンが揃ってる(๑•̀‧̫•́๑)（読みたい。。。）
会場は上になるのですが、こんな感じ。
なんとキッチンがあるー😭
これをホーチミンではまだ見つけられていないのです。どんなに私が大騒ぎして美味しい、簡単に使えると言っても、実際の手際を見てもらうに越したことなし。そして味わってもらうに越したことなし。
なのでキッチン付きの会場ってのが理想なんですが、なかなかなかくて。
Campus Hanoiさん、普段は日越交流会などをいろんな形で開かれていて、ベトナムの方と日本の方とで一緒に楽しめるイベントなどを頻繁に開いておられるご様子。
個人ではなかなかできないことですよね。
そういえば素敵なプラかごの展示も。ホーチミンにあるのとはまたちょっと色使いが違ってて、お？と目を惹かれました(^・^)
それにしても使い勝手が良い。。。
いいなあ、こんなスペースがあるなんて。今回は私も初めてだったので、どのくらいのことができるかわからなかったので、最低限のもののお披露目でしたが、これだけの設備があれば色々できるかも。
もしまた次回の機会をいただけるようでしたら、もちょっと、お料理のあれこれ、ご披露しながら、ランチくらいは食べられるようなセッティングができるといいなーとか夢見てたりします。
Campus Hanoiさま、この度は多大なるご協力をいただき、ありがとうございました！
一般の方にも貸し出しなどしてくれているようなので、何かイベントをお考えの方、よろしかったら候補に入れてくださいませ。
Chicken Society にてBBQ！
初日の夜にオフ会と称して、BBQレストランにてみなさんと♪
Fraser Suites というハノイでは有名なレジデンス？内にあるレストラン。こちらのレジデンスの朝食会場でもある様子。
私はこの辺の事情を存じ上げなかったので、ハノイ在住の方のサジェストと采配により実現。
お店の方につないでもらい、ZALOでサクッと打ち合わせ＆デポジット支払い。こういうフレキシブルな対応してもらえると、遠方からでもセッティングができてしまうというね。
そしてBBQと言いつつも、お店の方が焼いてくださるのね。なんってゴージャスなBBQなの。（いつも汗だくになって私が焼く側なのでw）
しかもテーブルにこうして運んできてくださる。。。上げ膳据え膳とはまさにこのこと。ありがたい。そして、美味しい。BBQなんてざっくりやってほどほどに美味しければって感じをお持ちの方もおられるかもですが、ちゃんとお料理になってました。
フレキシブルといえば…
なんとお手製の私の調味料も持ち込ませてくれるというおおらかさ！
聞けば、こちらにお住いの方の中にはお子様づれも多く、細かなものの持ち込みなどの相談事を受けることも多いから柔軟に対応してくださったのではないかというお話。
にしても…シェフには失礼な話じゃないですか。自作のソースを持ち込むって。そして万が一にも何かあった時、トラブルの元にもなりかねない。
こういうワガママを通させてもらう時は、もちろん一定のリスクはこちらの席委任とする心算ではあったのですが、そこまで飲み込んでくださるお店はそう、多くない。
本当に良いところをご紹介いただきました。
ご協力いただいたみなさん、本当にありがとうございました。
Chicken Society
51D Xuan Dieu, Quan An, Tay Ho, Ha Noi
おすすめ調味料の試食会
翌日は、Swanさんという、日中はカフェ使いをさせてもらえるという場所にて、調味料の試食会。
ドリンクはお一人最低１杯頼んでもらう方式で、こちらは調味料を持ち込ませてもらい、湯を沸かすのに電気は使わせてもらうわ、なんだかんだと備品を使わせたいいただくわ…
企画されたみみさんが、このカフェと懇意にしてくれてるからこそできたこと。
私にしてみればアウェイな人間が、こんなにやりたい放題させてもらえるなんて、ありがた以外の何物でもない(-人-)
今回は、キッチン付きのお部屋を拠点にしたので簡単なものは仕込んでいけたので、おすすめ調味料を使った簡単な一品をば。
顆粒だしを湯で溶いて飲ませるという、なかなか乱暴な試食会ではあったのですw、先にも言ったように、実際に味わってもらう以上の説得力ってありませんしね。
そしてもちろん、わたしが勧めたからってみんながみんなお好きなわけじゃない。ただ好きも嫌いも、口にしてみるまではわかんないんですよね。
ご参加いただいた皆さんもとても協力的というか、積極的に楽しんで下さって、私もとっても楽しかった(^・^)
ご参加いただいた方は、ぜひ今後もなにか質問ごとがあったらお尋ねいただきたい。
蜂蜜試食会！
自分のイベントとしてはモリンガについてと色んな蜂蜜の試食がテーマでした。蜂蜜といっても色んな種類があるし、何と言っても生蜂蜜の魅力や特性は知っておいてほしいなーって。
そしてなんと、企画途中でこんな素敵なご参加が。
そう、ハノイではすでにファンも多いライチ農家さんである、La La Lycheeさんが、初めて蜂蜜を発売されるに至られた、ということで、初公開の蜂蜜を持ってきて下さった！
普段、自分が未知のものを自分のイベントに絡めることはしないのですが、蜂蜜であるということ、日頃から消費者さん方の信頼の厚い方が作られているもの、という二点、そして何より、今回企画して下さった方もよくご存知ということで、彼女を信じました。
もちろん結果は世にも美味しい蜂蜜で、またライチの花からのみの蜂蜜というとても貴重な代物。
実際にお会いした生産者さんは誠実で感じが良いだけじゃなく、少なくとも私が知る範囲の蜂蜜の知識は網羅されており、実に真摯に、これから発売する商品について取り組まれているのがよくよく伝わってきて…
よくぞ、このイベントに参加して下さったと手を合わせたい気持ち(-人-)
また、私なんぞは到底及ばない体験もされていらして、むしろそういう経験値では先輩に当たるほどの方。勉強になりましたー(-人-)
スイーツ会！
午後のスイーツ会は、そりゃもう大賑わいで…（笑）
私もいくつかリクエストしたのですが、こちらも、企画者のみみさんが多方面から集めてきてくださいました。
一人、または少人数の自分の周りの友達では頼みにくい大きなケーキも含むあれこれ試食会。なにこれ楽しい！
名のあるお店のものからハノイのローカルスイーツまで。私は、前回和菓子のようで美味しかったローカルスイーツと、The Slavic Tea Houseさんのナポレオンケーキをリクエスト！
めっちゃ賑やかー！😆
これ、ホーチミンでもやりたい！
最終日は食の質問＋スーパーでお買い物
そして最終日。
カフェに集まり、まだハノイに来られてあまり経たれていない方もいらっしゃるということで、食の質問。
工夫の仕方などでは如何ともしがたい内容のご相談もあり、お力になれない面もあった点は申し訳なかったですが、お答えできるものもあってホッとしました（笑）
道理がわかったから全てお悩みが解決する、というわけでもないとは思いますが、多少のご不安の解決や、誤解の解消にお役に立てた点が少しでもあってくれたら幸いです。
ホーチミンでもご要望があれば！
今回は、上げ膳据え膳と言って良いサポートがあってのことだったので実現しました。自分のパートだけに専念できることのありがたさよ(-人-)
ただホーチミンではもっと小回りが効くと思うので、ご要望さえいただけたら、今回のように立て続けではなく、ご希望いただいたグループに対して日程調整をしつつ、ということも可能かと思います。
・ホーチミンでの食に関するあれこれ質問
・調味料の試食会
・スーパーでの解説
・市場巡り
などなど。
本来なら拠点のホーチミンからこういう活動を始められたらよかったのですが、ご縁あって、ハノイが先行してしまいました。
こちらからも企画していきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いします♪
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ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
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