一時帰国に！ちょっとええもん土産！はこの赤帯をタッチ！
食品

ホーチミンで手に入りやすいお野菜、コールラビでマヨネーズ和え！

ここ最近、頻繁に食卓に登場するようになった、コールラビ。週に数回は食べてる気がするw手に入りやすい＝頻度が上がる当たり前のことですが、簡単に手に入れられるとなると、やっぱり頻度増えますよね。日本にいた頃はほとんど使ったことがなかったのに、今...
2020.05.21
食品
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ホーチミンのお塩はうまいが粗い▶︎砕いちゃおう

コメント欄に、きめの細かいお塩はありませんか？と聞かれたので少し。砕く手段ベトナムで手に入るお塩は美味しい。それは日本の料理人さんにも伝わってて「うちはベトナムのお塩しかついません」という職人さんがいらっしゃるほど。実際私もこちらのお塩が大...
2020.05.20
ちぇり飯レシピ！
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】野菜を野菜で美味しく食べる！ ~ 尖んがりキャベツで、Basil Cabbage

最近KAMEREOさんで綺麗なお野菜が手に入るので、食べたい＆作りたくって仕方ないお野菜料理。今日も手抜き料理で行きますよ！Basilソースはこちらをどうぞ簡単、ではありますが、今回は自家製のこちらのソースを使います。なかったら買ってきても...
2020.05.20
ちぇり飯レシピ！
ベトナム料理：ローカル

【営業再開🎉@Grab】ホーチミンのコスパの良いスッキリ山羊鍋発見 ~ De Ninh Binh　Ngoc Linh Quan

ふと思い返してみると、社会隔離以前もちょっとの間山羊鍋から遠ざかってました。もう数ヶ月も山羊補充をしてないじゃないか！というわけで、山羊鍋です(^・^)デリバリーをやっていない山羊鍋屋さんが増えてる感さて、いざデリバリーをしてみようと思った...
2020.05.18
デリバリーベトナム料理：ローカルベトナム料理：山羊料理
ちぇり飯レシピ！

【自家製豆乳レシピ】豆乳＋お野菜ポタージュ

先日購入した豆乳製造機が優秀で、色々使い倒しているわけですが、作った豆乳を使ったメニューも色々と。作りすぎ豆乳消費計画いろんな条件出しをしたくて、１回１リットルできる豆乳を何度も作っているので、どうも豆乳がお家の中にダブつき気味。と言うわけ...
2020.05.17
ちぇり飯レシピ！
ちぇり飯レシピ！

【自家製豆乳レシピ】豆腐の葛寄せ

さて、我が家に来てから使いまくってる豆乳製造機。ほんと優秀。でも豆乳ばかりガブガブ飲み続けるわけにいかないので、ちょいレシピ。ベトナムの良い葛私、なんとなく葛って和菓子とかくずきり的なものをイメージして、完全に「和」のものだと思ってたんです...
2020.05.17
ちぇり飯レシピ！
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ホーチミンでホットサンドメーカーLIFEを楽しんでみる！

今、ネットにリロさんと言う方が人気を博しています。あるものを徹底的に使いこなしてて、それがまた独創的！私もすっかりファンになってしまいまして(^・^)みんな知ってる、でもあまり使ってこなかった「アレ」さてこのリロさんと言う方。LINEニュー...
2020.05.17
ちぇり飯レシピ！
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン

【note】ホーチミンの薬局事情と備えておきたい救急キットはどこで買うべき？

ベトナムでは気軽に薬局が使える、と言う事実もあるのですが、気軽に使うと危ないよ、と言う側面もあります。私もうっかりやらかしそうになりました。身近な常備薬なんかの写真をまとめてアップしといたら、言葉がわからないホーチミン初心者さんとかでも、薬...
2020.05.16
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン
ベトナム料理：ローカル

【店直デリバリー】ホーチミンで人に勧めたくなる生春巻き！他、上等なローカルフードたち！ ~ Hong Phat

生春巻き。ベトナム料理と聞いたら、日本人がフォーの次に思い浮かべる料理ですよね。でも、意外と食べてなくないです？在住さん(^・^)生春巻きのポジション（2020年4月25日）旅行に来る日本人の間では、食べたいベトナム料理の中の上位に食い込ん...
2020.05.16
デリバリーベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯
中華料理

ホーチミンにはない感じの中華料理！ ~ Nha Hang Hoa Thanh

さあさ、Binh Duong 情報、もう一発。旦那さんが一人で行って、その辛さと食べきれない量に辟易したとは聞いてたんですが、「辛い中華ー？！」と反応した嫁と旦那さんの会社の方お一人。というわけで、旦那さんの意見却下。強制連行状態で行ってき...
2020.05.14
@Binh Duong中華料理
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ホーチミンのバジルの季節がやってきた！~ 変わりバジルソース！

さあさあみなさん、バジルの季節がやってきましたよー！日本だとお高いバジルも、ホーチミンなら格安で手に入っちゃう！しかも元気！手に取るだけで香りがすごい！これで美味しいソースができないわけがない！手に取るだけで立ち上る香りホーチミンでは「アジ...
2020.05.13
ちぇり飯レシピ！
ちぇり info（生活情報）

【閉店】ホーチミンの良質安心で人気のマッサージ店の新店！ ~ MOC SPA２

いやもう有名だからご存知の方も多いはず。Nguyen Thi Minh Khaiという通りにある18Aってヘムは、10年くらい前は現地採用のお若い方に、今は駐在の方に人気の居住エリアで日本人にはすっかり同じみ。で、そこで名を馳せていた定評の...
2020.05.12
ちぇり info（生活情報）
ちぇり info（生活情報）

【移転先情報あり】ホーチミンで美人さんになりたいなら？！ ~ Rosereve

こちらは2019年1月に移転しました。正しい場所とお店の様子は、このページ下部にある最新訂正情報をご覧ください。ホーチミンでちぇりが唯一通うエステ（2016年10月）珍しく、食べ物以外のオススメですwまぁ少ないよね、このブログで美容系。実際...
2020.05.11
ちぇり info（生活情報）
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン

【note】ちぇりからお店に：手洗いに使う洗浄剤についてなど

さて本日は、一般消費者の方にはあまり興味を持ってもらえないかもしれませんが…飲食店での手洗いについて。これ、もうすっかり習慣化して、社会隔離が解除になっても、今後もずっと続けて行こうと思われる方、多いんじゃないかと思います。かくいう私も、そ...
2020.05.11
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ホーチミンはニンニクまでうまいぞ！~ 簡単手作りGarlic Seasoning ニンニク調味料類

野菜が美味しいホーチミンですが、ニンニクなどの薬味もガツンと美味しいですね！すっごく綺麗なニンニクを買えたので、こんなもの作って見ましたよ！色々あるホーチミンのニンニク（2020年５月２日）お野菜が美味しいホーチミンですが、薬味類もなかなか...
2020.05.10
ちぇり飯レシピ！
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】簡単便利なニンニク醤油ゆで卵

作り置きをしておくと、とても便利な味玉子。数日は確実にもつし、ちょっと小腹が空いた時にも、お菓子食べるより体によさげ！綺麗なニンニクのせいでニンニクライフが大充実先日からこのブログによく登場しているニンニクを使ったあれやらコレやら。こんな綺...
2020.05.10
ちぇり飯レシピ！
雑貨

ホーチミンの通販で買ったお気に入り・ステンレスのコーヒードリッパー

実は我が家、長らくコーヒードリッパーがありませんでした。あまりコーヒーを家で飲まなかったからなんですが、飲みたいコーヒーを買ったので調達(๑•̀‧̫•́๑)バンメトートで買った飲みたいコーヒーさて、もう随分前のことに思えるバンメトートで、と...
2020.05.10
雑貨
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】型抜きなし・艶出しなし / ちぇり的 雑スコーンの作り方

なんか社会隔離や自宅自粛の流れの中で、粉物焼くのが流行ってたんですってね。そのおかげで小麦粉不足になってるとかなんとか。それに乗ってというわけじゃないのですが、先日美味しいスコーンを買えるようになってふと思い出したので、ワタクシの雑スコーン...
2020.05.09
ちぇり飯レシピ！
スイーツ

【営業再開🎉】ホーチミンでポンデリング？！ ~ KUTE

感度言い方はすでにご存知。私もお友達から教えてもらって、さらにはその場にいる他のお友達もほとんど知ってて「どんだけ情弱！！」と自分で自分に突っ込むなど(｡-_-｡)なんだこのポップな箱は（2020年3月27日）まぁあみてください。このテイク...
2020.05.08
スイーツデリバリー
フランス料理

【店直デリバリー】ホーチミンのビストロ・デリ！専用サイトできました！ ~ Cocotte Deli

Cocotteさんのデリバリーは以前ご紹介しましたが、不安定な状況とお料理の内容を勘案されたのか、デリも開始されたようです！Cocotte をいつでもおうちに備えておく！Deli、って、もう日本語としても浸透しきってる感がありますが、お惣菜...
2020.05.08
デリバリーフランス料理
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ココナツネクターで作るなめたけ

なめたけの作り方は以前も（雑に）お伝えした通りですが、ココナツネクターを使っても美味しいんですよっ。綺麗なエノキを用意しますえのきがすぐに手に入るっていいよねー。私がホーチミンに来た当初は、良いエノキがそんなに簡単に手に入らなくて、日本でそ...
2020.05.06
ちぇり飯レシピ！
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ココナツネクターを使ったベト式？ちぇり式？鶏の照り焼き？

さて、骨なしの鶏のもも肉の美味しいのんが、身近に手に入るようになったので、最近我が家は鶏肉ざんまい。せっかくなので、ベトナムの調味料をなるべく使うようにしています！基本は浸けて焼くだけなのです！もうね、ご紹介するまでもないレシピばっかりで恐...
2020.05.05
ちぇり飯レシピ！
カフェ

ホーチミンの街中でちょいタイ気分を味わえる店 ~ Greyhound Cafe Vietnam

ホーチミンで美味しいタイ料理は、自分の中ではかなり限定的（お察しください）なのであまり食指は動かないのですが、ちょっと出来心で入って見ましたよ。高島屋さん Nam Ky Khoi Nchia を南下すると久しぶりのお出かけの用事ができて、連...
2020.05.05
アジアン料理カフェスイーツ
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン

ホーチミンで気をつけるべきコロナ以外の感染症 ~ デング熱（2020年5月4日）

さてコロナが一旦落ち着いた感がある現在のホーチミンですが、2020年5月4日現在、毎週100人を超える感染症が確認されています。それは、デング熱。この時期になると毎年のことなので、今年だけが特別なことではありません。この人数でも、まだ例年よ...
2020.05.04
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン
ベトナム料理：ローカル

【Grab Food】ホーチミンのホビロン、宅配で楽しんでみる？ ~ Hot Vit Long ＆Nuoc GiaiNhiet Me Num

ホビロン。孵化しかけのアヒルの卵。日本の方の間で話されるときには、大抵悪名高き存在、となるのですが、こんな食べ方もあるんですよー。ゆで玉子程度でもデリバリーできてしまうホーチミンデリバリー天国のホーチミン。その素晴らしさはバリエーションの多...
2020.05.03
デリバリーベトナム料理：ローカル
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ホーチミンで綺麗なもやしが買えました！ ~ ナムル的常備菜

日本だと「安い食材」のもやしですが、ホーチミンだと日本ほど安いわけじゃない。けど美味しいぞー！綺麗なもやしが手に入るようになったので、早速常備菜として冷蔵庫に常駐です！もやしは鮮度が命です！まぁなんでもそうではあるのですが、もやしは水分を多...
2020.05.01
ちぇり飯レシピ！
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン

【note】コロナに関して：ベトナムの成果はSARSの頃から続いてた？そして現在（2020年4月29日）

さて、際感染した人がいたようですが、相変わらず新規感染者はカウントしていないベトナム。社会隔離が緩みつつも、経済的なダメージの取り返しをどうするかなど、まだまだ課題は山積みですが、コロナウイルスに対する事態に関しては、一旦ひと段落。予断は許...
2020.04.30
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ホーチミンだけどりんごのレシピ ~ りんごのワイン煮ココナツネクターの甘みで

何気なく作ってみたら素敵な発見がありましたよ！南国のホーチミンでリンゴ？？？ホーチミンは南国なので、基本的にりんごはそんなにできないけれども、輸入品がいっぱいあって普通に手には入ります。大きくて甘く、品種も多い日本に比べればコスパは良くない...
2020.04.29
ちぇり飯レシピ！
その他の国

【デリバリーは終了しました】ホーチミンのファインダイニングのデリバリー 早く食べておくことのススメ ~ Quince

ホーチミンで圧倒的個性を放つファインダイニングといえばこちら。そもそも夕刻からしか営業していなかったこちらが、まさかのデリバリーで、まさかのランチタイムから楽しめるなんて！このメニューは終了し、デリバリーもしていません。2024年の店頭記事...
2020.04.29
その他の国デリバリー
ベトナム料理：ローカル

【Grab Food】ホーチミンのファーストフード、生春巻！ ~ Cuon Va Cham

以外に紹介しにくい、旅行者さんが希望するベトナム料理の生春巻きはストリートフード。衛生的にちょっと気になるから勧めにくいぞと言う記事を書いたばかりでしたが、街はこんなことになっていた！知らない間に５店舗も展開・急成長な生春巻屋つい先日、ここ...
2020.04.29
デリバリーベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯
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