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ホーチミンの美味しいドライマンゴーを使って、マンゴーヨーグルト!

簡単ちぇりレシピ
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レシピってレシピでもないし目新しいものでもありませんが、最近ハマってるので一緒にハマってくれる方がいればと思い、投稿ですw

ドライフルーツはホーチミン名物と言って良い!

さて、お土産アイテムの定番であるナッツやドライフルーツ。特にドライフルーツは、ホーチミンって質が高いなぁ、と思うのですよ。

質の高さに加えて「果物そのものの美味しさを生かす」というのがある。

東南アジアはどこも豊富に果物が取れるので、もちろんドライフルーツ作りも盛んなんですが、いろんなスパイスを絡めたりして仕上げているものが結構多い。

そのスパイスも、悪くはないし土地の方にしてみればそれがある方が美味しいのでしょうが、日本人には馴染みのない香りや辛味のものが結構多いし、それに手を加えては楽しみにくい。

ホーチミンも、そういう種類のドライフルーツ、あるんですが、そのまんまのものがあってくれるので嬉しいところ♪

使いやすいので、そのまま食べても美味しいのですが、もっとあれこれ楽しんでもいいと思うのですよ(^・^)

カットしてヨーグルトに漬け込むだけ!

で、ドライフルーツをヨーグルトに漬け込んで一晩置く、という、ドライフルーツ活用法としては定番中の定番をやって見たんです。いろんな果物で。

いちご、パイナップル、イチヂク、ポメロの皮、オレンジ、マンカウ…

ですが、群を抜いて美味しかったのが、マンゴー。特にベトナムの無加糖のマンゴーが美味しかった!!

作り方は超簡単。
ドライマンゴーを適当な大きさにカットしてヨーグルトに混ぜるだけ。

それをすぐにも食べられるのですが、できれば一晩、冷蔵庫で寝かせてほしい。この時間がこのデザートの「調理法」。

生マンゴーより美味しくできる?

ヨーグルトに一晩つけたマンゴーは、ヨーグルトのホエイを吸ってギョルッギョルとした独特の食感に。

そしてフレッシュなマンゴーよりも凝縮された甘味と風味がそこにある!

なので、ヨーグルトは無糖のものが良いかと思いますが、そこは好み。最近のだらっとヨーグルトの加糖タイプのやつも、チチヤスヨーグルト的な美味しさがあって嫌いじゃない。

でも、このドライマンゴーを漬け込むなら、無糖で作って、甘味が足りなかったらハチミツなどで足す、というのも美味しいかな?

最初は「ヨーグルトにマンゴーが入っている」ものを食べてたんですが、ヨーグルトで戻したマンゴーが美味しくて…

最近は、ヨーグルトはドライマンゴーを戻すための水分的役割になってる気が。。。(苦笑) 余ってても一緒に食べれるから問題ない、的な。。。(笑)

知ってはいるけど、以外にやったことない、って方もいらっしゃるんじゃないでしょうか。もしくは、しばらくやってないなあって方。

せっかく美味しくて安いドライマンゴーが手に入るホーチミンにいらっしゃるので、久しぶりに試して見てはいかがでしょ(^・^)

 

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