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【ちぇり飯!】生のズッキーニをザクザク美味しく食べるサラダ!バリエーション案追加!

ちぇり飯レシピ!

ホーチミンでは年中買えるズッキーニ。日本でも随分ポピュラーになってきてるけど、まだ高いよね(・∀・; でもホーチミンなら安価で美味しくて、日常の食材に欠かせません!

今日は超簡単なズッキーニサラダのご紹介♪

ズッキーニってどんな野菜?

2018年7月8日

その昔、日本でズッキーニって野菜がで始めた頃は、巨大なきゅうり、くらいにしか見えなかったよね。。。

実際ウリ科の植物なので、きゅうりと全く縁がないわけじゃないようですが、祖先は巨大なかぼちゃ種じゃないかなんてことも言われてて(突き止め切れてはないらしい)、「私は一体誰の子なの?!」と言う、夏野菜会のドロドロ昼メロ展開で話が一本書けそうである(書かなくて良い)。

基本的に加熱して食べることが多いのですが、生で食べても害はないです。
ただし。

食べてみて異様に苦いものが稀にあります。私もそう言うのに当たりました。そう言うのは、即、捨てましょう。もったいなくても中毒の元。ズッキーニに限らずウリ科の植物には、ククルビタシンと言う成分が含まれてますが、たまにこいつが異様にたくさん含まれている個体があり、そう言うのは苦く、体に害があるそう。尚、微量=苦くない場合は無害。

調理しちゃってから苦いことがわかると悲しいので、調理前に、1スライスでもカットしてみてかじってみると良いかもですね(^・^)

あっという間の簡単サラダ

ズッキーニをスライスして軽く塩を振り水を出します。私は気持ち厚めにスライスするのが好き。暑さ調整付きスライサー、凄い便利(100均)。

お塩はちょっとだけでOK。しょっぱくしないように。置き時間は15分ほど。

マヨネーズ+αを用意。今回は柚子胡椒。他には練り梅、わさび、マスタード、ケチャップなど、あまり水分のないタイプの調味料が良いです。

で、ズッキーニ中ぶりのもの1本に対してマヨネーズ大さじ1くらいかな(適当)。それに+アルファの調味料を混ぜてネリネリ。全体がざっくり混ざれば良いです。

で、そこに、水を切ったスライスズッキーニを投入。全体をざっくり混ぜる。以上(`・ω・´)ゞ

これはもう料理とは呼べないほど簡単。。。でもそのキョルッキョルした食感が良いし、これに他の野菜を合わせても良い、汎用性の高いサラダです!

キュウリにもない、かぼちゃにもないテクスチャーと味を楽しめます。ズッキーニ。親がキュウリだろうとカボチャだろうと、君は君の存在価値を確立してる(๑•̀‧̫•́๑)

作り置きもできる便利な常備菜の一品としても活躍しますよ(^・^)

バリエーション

2021年9月28日

このサラダのバリエーションで、マヨネーズと柚子胡椒のバリエーションとして…

・マヨネーズ+クラフトマスタード
・マヨネーズ+梅
・マヨネーズ+レモン
・マヨネーズ+黒胡椒
・マヨネーズ+醤油
・マヨネーズ+ゆかり
・マヨネーズ+すりおろし生姜
・マヨネーズ+エビ塩
・マヨネーズ+食べるラー油
・マヨネーズ+ケチャップ
・マヨネーズ+Tuong Den
・マヨネーズ+わさび

ゼーッ、ゼーッ(・∀・;
家の中にあるもので無数にバリエーションが作れるな?
色々試して見てくださいね!

 


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