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【自家製豆乳メーカーで】野菜 on 野菜のスープフォンデュ!

ちぇり飯レシピ!
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相変わらず毎日回してる豆乳メーカー。そのとき家にあるお野菜で、いろんなバリエーションを作って楽しんでるのですが、最近は、さらにそれを使って…?

日に2〜3会回している豆乳メーカー

野菜の消費量が、すごい。
日に数回、KameMartさんでそこそこな量のお野菜を買ってるのですが、すごい勢いで無くなってる…日に1kgは軽く消費しているのではなかろうか。

スープにすると、野菜の嵩が圧倒的に小さくなるので、摂取しやすいみたいなんですよね。例えば…

これプラス、いもやかぼちゃ類とかトウモロコシとかを加えて1回分。これ、だいたい晩御飯に二人で消費してしまう。

加えて旦那さんが会社にスープを持ってってるので、もう一回分、野菜は変われど、同量程度の野菜がなくなる。

うま味調味料は若干使うけど、塩分はその他にはほとんど入れないし、これはなかなかいいんじゃないか、と思ってましたら…

「スープは美味しいけど、歯ごたえのある具材が入ってるといいね(・∀・)」

というリクエストが旦那さんから来まして。
しかし豆乳メーカーに入れると、全ての野菜が滑らかになってしまう。そこで、別で茹でたり蒸したりしたお野菜を添えることに。

ヘルシーなフォンデュ?

用意した調理済みのお野菜をスープに打ち込む、という手もあるのですが、モッタリぽったりしたスープの場合は…

フォンデュ的な食べ方で!
仕上げをちょっと濃厚にする必要はあるけど(具材によってさらっとスープにもポッテリスープにもなる)こんな感じなんですよ。。箸で食べてるからフォンデュっぽくないけど。

こないだのケークサレなんかもディッピング対象。

ちなみに、今回は野菜だけのスープでしたが…

作るときにチーズを豆乳しといても綺麗に溶けてコクが出るので、チーズフォンデュっぽくもなります。ただし、めちゃくちゃヘルシーバージョン。よくないです?これ(^・^)

ちなみにチーズは良い奴でもいいけど、チープなスライスチーズとかでも良し。ハードタイプでもある程度の大きさに切っておけば無問題。

ブルーチーズなんかだと風味良くて良さそう。しかも少量で済むから経済的( ・`ω・´)b まぁブルーチーズごってりだとクド過ぎる感はあるけどね。

カリフラワーたっぷりと大豆、玉ねぎで作ったフカフカスープなんかはクリームシチューさながら。これに、頃合いをきっちり見計らって茹でた歯ごたえの良いブロッコリーを浸して食べると美味しいぞー♪

しかし大変。さらに野菜の消費が進む。しかも美味しく。
結構お子さん方にも好評という話を聞くので、おためしあれですよー(^・^)

 

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食材調達情報

チーズ:Le Padam
野菜類全般:KameMart

 

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