デリバリー
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ちぇり飯レシピ！
ちぇり飯レシピ！ 【最終ロット入荷！】🍪🍪🍪 ZUZU x DAT BUTTER x ちぇり 美味しいクッキー企画！🍪🍪🍪 ラベルぴろぴろ情報追加！（ナニソレ
カシューナッツバターでおなじみの、Dat ButterさんとおZUZUさんと一緒に、ちょっと楽しいことやりたいねーってことで、美味しい企画、考えました！豊かな土地ベトナムベトナムは非常に価値のある農作物に恵まれた土地ですが、それを加工する誠...
食品 【自家製豆乳メーカー！】お家で豆乳！Joyoung Soy Milk Maker購入！ ~ お安くなってるみたいです！~
少し前にバンメトートのニコニコ野菜の農園に伺った際、農園長のお母様が農園から収穫したばかりの野菜でお料理をしてくださったのですが、なんと豆乳も作ってくれまして…？ベトナムは豆乳文化が日本より身近？2020年5月15日あくまで私の生活圏内で見...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】Baronaチキン鍋の素スープの使い道から考えた超雑料理ですが美味しかったのでご提案 ~ 丸ごと肉詰め・ローらないキャベツ
Baronaさんのスープを色々試す中で、鍋ばっかりじゃつまんないなーと思いつきで作って見たのが美味しくって！スープは他のもに置き換えも可能なので、お手軽に、どうぞ！発端はスープのお試しレシピを探したこと以前から紹介していた、Baronaさん...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】常備菜的に作っておきたい枝豆入りごま油風味なポテサラ！
枝豆入りポテサラ。何気に作ってSNSに写真アップしたらご興味持ってくれる方が結構いたのでこちらでもメモがわりに。用意するものじゃがいも 中２個くらい（適当）玉ねぎ 1/4個くらい枝豆（剥き身） 大さじ２くらい？マヨネーズごま油塩胡椒はい、い...
ちぇり飯レシピ！ ベトナム家庭料理の救世主・Baronaさんのカニ出汁がとんでもないお味で我が家が料亭かと思った話！ ~ Barona Lau Rieu Cua
最近特に力を入れてご紹介している、Baronoaさん。マヂで美味しい。そんな中でも、これは本気で驚愕＆絶叫した！Rieu Cuaというスープベトナムの日常ご飯にはカニが結構普通に使われてます。Sup Cua＝カニのスープとか、Bun Rie...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】なーんてこともないのですが、この「やげんナンコツ」がコスパよくて美味しくて最近ハマってます
軟骨の唐揚げ、美味しい上にコスパがいいので最近お家でよく作ってます！薬研とは軟骨が、好きなんです。骨つきもも肉の唐揚げなんかで関節のところにある軟骨も綺麗にかじるタイプです。それ自体に味わいは強くないものの、あのコリュコリュした食感が大好き...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯！】ホーチミンで初めて知れた！これは自宅に常備必須！（再掲） ~ ニンニク調味料
ニンニク調味料とは？2015年4月さて、ビンズと言えば、さん。ウチの旦那さんの朝食を毎朝賄ってくれてるお店。※2021年12月現在は無くなっているようですホーチミンに来てから、ウチの旦那さんの身体の1/3は、ここのフォーやブンで出来てます(...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】４P’sさんのミートソースを使って簡単に茄子グラタン♪
４P'sさんのレトルトミートソース、もう召し上がった方も多いと思いますが、あれ、美味しいからパスタだけじゃなくて他の料理にも使えますよね。例えばこんなの、どうですか？(^・^)ナスのグラタンで大事なのは？ソースが美味しいものであること前提で...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】豚しゃぶをプルプルしっとりに仕上げるちぇり流 ◆手数増やしたやつだから面倒な人はスルーしてねw
豚しゃぶなんて茹でればいいじゃん、それで十分美味しいじゃん！という方は、すっ飛ばしいてくださいこの記事。私も「今更」って思いますwただ先日我が家の豚しゃぶ食べてもらった人に「なんか自分ちのと違う！」と言われて説明してたら、ちょっと違ってたよ...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】山芋が買いづらいので代わりにあれを使って簡単トロトロお好み焼き！
海外にいると手に入れ難いのが、山芋。ホーチミンでも買えるには買えるのですが、真紫のものが多かったり、少量だけが買いにくかったりして、実用的じゃなかったりするんですよね。それで代用品をこれまでにも色々使ってみたのですが…？便利なお好み焼きを海...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯！】ホーチミンで日本人が頼れる食材屋さん木村屋さんの豚肉使って豪華ロールドポーク！！
まずこのレシピが美味しかったことを告げておく！そしてホーチミン在住者はこれアドバンテージだ！我らが木村屋さんの食材をフル活用したこのレシピ、超おすすめ！家事ヤロウ、ゴールデン進出おめでとう2021年4月いろんな人のお手軽レシピを、あまり家事...
食品 【ちぇり飯】…って言ったら怒られるかもなインスタントだけど新食感麺！これ美味しい！ ~ 大寛粉麻醬流汁
社会隔離には２度と戻りたくないですが、あの頃自由に買い物に行けなかった結果、通販での検索力が上がる上がるw実際のお買い物ではなかなか見つけられないものを、次々開拓しております♪見たことのない中国の即席麺LAZADAですよ。最近こちらの中華食...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】大量のオクラの量を抑えて冷凍保存までしちゃえるレシピ ~ オクラの梅タタキ
最近、よくオーダーミスをして、大量の野菜を買ってしまうことがしばしば。そして今回はオクラ！さて、どうやって消費して行くか🤔オクラ３kgベトナムはお野菜が安い。そしてキロ単位での価格表示が多い。もちろん、希望すれば500gとかでも売ってくれる...
食品 我が目を疑ったのですが、ホーチミンではこの時期巨大ウナギ…？いや、ハモが食べられる？！
ホーチミンではこの時期あちこちの鮮魚売り場で鱧が売られてるんです！「ちぇりさんこのお魚なんですか？」という問いあわせがきたの気が付いたのですが、もうそんな季節ですね！※以下、2016年時の記事のリライトです。写真も画質悪くてお粗末ですがご容...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】デリバリーで勝手にコラボの二次創作・UT UT（BIA CRAFT）のポークリブ / Chez Gilbertのマスタード/ Tuさんとこのブリオッシュでホットサンド
デリバリー。基本はそのまま食べるものですが、余らせることもありますよね。そう言う時は、いろんなお店のものとコラボさせて楽しんでます。今回は3店舗からの取り寄せ品！日曜の軽いランチに探したら見つけたアリもの３点日曜日。夜は出かける予定があった...
ちぇり飯レシピ！ 【閉店】ホーチミンで季節のアヴォカド食べたいならTuさんとこで買うのオススメよ！ ~ Cho Que
※こちらは閉業されたようですアヴォカドのシーズン到来！で、例によってTUさんから「ちぇりー！すごい美味しいアヴォカド入ったよー！」とのお誘い。この方「買って」とは一度も言わんが、私が彼女の舌を信頼しての知ってて言ってる確信犯。。。（笑）長細...
食品 【閉店】ホーチミンの良質ベトナム食材店の Cho Que さんでベリーのセットを買った& ペパーミントハニーの勧め！ ~ Cho Que
※こちらは閉業されたようですもうとんでも無く美味しいイチゴを紹介したあとなので、部が悪いっちゃ部が悪い。ただコンセプトが違うこちらのイチゴで贅沢なことしたらとてつもなく美味しいかったの！Cho Queさんのベリーセット！まあまずこれ見て。は...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】どうしてもまた食べたい台湾の味・東門餃子館の白菜鍋🍲をベトナム食材で目指しました！ ~ 高菜鍋
各国、かなり国を開いてきましたが、実際問題、気軽に行けるようになるにはもうちょっと、ってところ。それにしても台湾恋しや…美味しい台湾の忘れられない味台湾。なんなら台湾ザックリ一周もしたことがあるくらいは好き。このブログでも、台湾カテゴリーを...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】あのお店のローストダックのアレンジ料理が美味しすぎる件・簡単２品！
いつになく反響の大きかったローストダックやチャーシューのお店。あのお店のダック、1/2個サイズ買ったらタップリあったので色々アレンジ！反響大きかったあのお店！先日ご紹介したローストダックやポークのお店・。ダックが丸ごとかカットしものかのチョ...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】Tuさんとこのミックスビーンズで甘納豆を作って見たよ♪＋作り置き簡単おかず
固い固いと言われるベトナムの豆ホーチミンであんこを作ろとしたことがある方は経験されたことがあるかもしれませんが…こちらの乾燥豆、どーも芯が残る、ふっくらと柔らかくなり切ってくれないい、などのご意見、ありません？私なんかも業を煮やして力技に出...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】生姜の美味しい保存方法の一つとしてご提案 ~ 旨味生姜のゴマ油混ぜ
ベトナムでは安いし１単位が大きいのでついつい余りがちな生姜ですが、最近いくらあっても足りません。。。生姜の消費方法は色々ありますがホーチミン、ニンニクやショウガなどの薬味系が安いですよね。まあお野菜全般安いんですが。これまでも…生姜の保存法...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】とろかし湯葉丼・湯葉のとろかし方安定してきました！
随分とたくさんの方に試してもらえている様子の、湯葉！とろかすと美味しい、とはお伝えしたのですが、すごい胃雑な書き方だったので、最近安定してきたとろかし方をば！湯葉フィーバー私も友人から教えてもらったこちらの湯葉。かなりいろんな方にお試しいた...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】即席マンゴーピクルス！なかなか熟れない青いマンゴーのおかず的美味しい消費の仕方！
マンゴー、美味しいですよね。でも中には上手に熟れてくれない子もいます。またそういう品種のものもあって、いつまで待っても青いまま、とか。でも酸っぱくて硬いまま食べるのはあまり得意じゃないので、アレンジしてみた！青いマンゴーベトナムや東南アジア...
食品 2022年新春の朝にしたこと美味しいBanh Chung ＆ 縁起の良い餃子作り！
今年の新年は、お友達宅で呑み明かすという幸せな始まりでした。そして朝起きたらみんなでBanh Trung！Banh Tetとは違うの？どちらも米屋緑豆、豚肉を何かしらの葉っぱで包んで蒸す、という点で同じカテゴリーのものだとは思いますが、主に...
食品 ベトナムのテト前時期の風物詩、Banh Tet を作る場所で見学させてもらいました！
Happy Luna New Year！去年に引き続き、珍しくホーチミン市内にいる旧正月のこの時期。お正月らしい行事にお誘いいただいたので行って来ましたよ！Banh Tetって？ベトナムの料理には、Banh、という言葉がついているものがとて...
ちぇり飯レシピ！ 【半ちぇり飯】超簡単！好人家ってメーカーの中国版 Cook Do みたいなのの麻婆豆腐が下手に外で食べるよりシャキッと旨辛でこれは使える！
美味しいものがてんこ盛りのホーチミンで鬼門なのが、麻婆豆腐。ホーチミン市内にある中華の系統が、自分の求めるタイプのものと違うので、なかなか好みのものを見つけるのが難しかったが…？鬼門の麻婆豆腐3000件巡った中で中華の比率ってどのくらいだろ...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】テト前には色々おせち的料理を仕込むそうですが、簡単そうなのでこれ作ってみた！ ~ Thit Heo Ngam Ngoc Mam
テトはベトナムのお正月。お正月にはおせち的なものがあるわけですが、気候が暑いこの国のおせちは、保存性もとても大事！ベトナムのおせち日本のおせちも、正月の三が日は台所に立たなくても良いように、的な意味合いもあり、作り置きできるものが多いですよ...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】久しぶりの中華調味料仕入れで久しぶりの青椒牛肉！ ~ 簡単青唐ツナディップ
なくても平気。そう思ってても再び出会うと、自分はこんなにも欲していたのか、と思ったこと、ありませんか？久しぶりのAn Dong市場！社会隔離が明けても足を運べてなかった、An Dong市場。SNSでどなたかが行かれたご様子をアップしているの...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ウニマム is Back ! ありものペスカトーレで漁師も悶絶？！
あれはまだ半年前のことだったか。ベトナムにはウニマムというものがあると教えてもらい、その日の内にオーダーしたら、すっかり我が家の（ってか私の）定番になった調味料。コロナ後もご健在でいらっしゃいますよ！ウニマム切れたなかなかな量があったし、そ...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】葱爆○○を簡単に美味しく作れることに気づいたのでネギの消費量が半端ない昨今
中華料理に「葱爆○○」って料理、ありますよね。もうそのネーミング見たら、葱好きとしては頼まざるを得ない！でも家ではなかなかできなくて…？ネギの炒め物は難しい？ネギだけ炒める分にはめっちゃ簡単だと思うんですが…別の食材をメインとして一緒に炒め...