最近ピザのお店が目白押し。こちらのお店も美味しいと聞いたので行ってみようと思ったら、あのお店との姉妹店？連携店？
あのお店の味はこちらのお味？
名前が全く違うのですが、以前頼んだこちら↓
今は、この記事にあるサンドイッチがデリバリーにないようなのですが、いやー、美味しかった。
とろけるようなスモークされたお肉にガリッガリのパン。めっちゃ好みだった。
で、こちらのピザ屋さんの生地の様子が似てるな？と思ってたら、どうやら同じ場所で営業してる？？？連携点なのかな？？？
緑の中に
場所は、Thao Dienの結構奥深く。
あーっ、いかにもThao Dien.
いえ、メインの通りの方は華々しい感じのお店が増えてますが、本来、Thao Dienは欧米の方が多く、ナチュラルな感じを好む彼らには、こういう感じのお店が好まれがち。
ナチュラルなのが好まれるのは、エアコンに関しても同じで、彼らは暑くても日が照ってても、お外が好きな方が多い。ので、こちらも表の席がメインです。
一応…
屋内スペースもあったのですが、ビニールハウス的な環境に小さな家庭用のエアコンが１台ついてるだけだったので、風が遮られてる分、外よりも暑かったかも😅
朝の時間とか、夜とかの方が向いてるお店かもしれませんねー。
メニュー
ブランチメニューはシンプル。
土日限定のメニューとかもあるのでお気をつけて。ベルギーワッフル、この時は目に入らなかったけど、土日限定であるのねー。
サンドイッチに、サラダ、アペタイザー、そしてメインはピザやラザニア。
ご家族で来るのにも良さげなラインナップですね♪
ドリンクの方が種類が多い感じで、カフェ使いするにはとてもリーズナブルな価格。
コーヒーも結構こだわってる感じですねー。コールドブリュがたくさん。
スモークBBQ的な料理もあるから、もっとバキバキに酒類置いてるかと思ったら、意外に控えめだった。
こんな感じのレギュラーメニューもあるので、そこから選ぶことも可能。ただものによっては、朝だけ、とかの時間制限があったのでオーダー時には気をつけて。
あー、パスタとかも食べて見たいけど、ここにきたらお肉、期待しちゃうなー。前回頼んだサンドイッチが美味しかったので。
今回はポーク、行ってみよう(^・^)
Coffe-rub Smoked Pork Steakってのが気になりましたよ♪
ビールと Brisket Calzone
どう考えても美味しそうな組み合わせ。
こちら、カルツォーネを置いてある。ピザを半月に畳んだようなやつ。
一人だったらそのままガブリと行ってしまうところですが、この日は二人だったので、フォークとナイフでいただいてみる。
おおっ、この薪窯での焼き加減！いいぞいいぞッ、こういうワイルド系、大好き。
どわっはーっ、やっぱりここのグリル肉、好きだわ〜。
このカルツォーネに入ってたものは、ブリスケット。BBQソースに塗れていたのがじゃっかんジャンクだったけど、肉自体が美味しいので無問題。
この手のBBQ系、肉の柔らかさを出すために下茹でしたり蒸したりしてて、それはいいんだけど、硬さと一緒に味まで抜いてしまい、ソースの味しかしない、という大変色気のないものが多い中、こちらのはお肉の味がしっかりしてて美味しかったな。
そしてこの生地。
よくよくグルテンが形成された良生地をガガー！っと高音で、炎のムラを移して焼いてる。カッケーな。うん、美味しい。
Coffee-rub Smoked Pork Steak
コーヒーで仕込んだ（おそらくは豆を粗く引いたものを刷り込んでるとかそういう仕込み）ポーク。美味しかったら実にベトナムらしい逸品じゃないか。
で、出てきたのはこんな感じ。
あら、割とおとなしめ。
で、意外だったのですが、これ…
写真を見ていただいたらわかる通り、スロークックした肉に焼き目をつけてるのね。。。
柔らかいです。でもご覧のように均一に、しかも柔らかくする仕込みがすぎて、肉の食感が、ない。。。
肉を噛む食感が嫌いだという方にはいいかもしれないが、自分にはちょっと期待はずれというか、お中元のハムが腑抜けた感じ、という印象、
いやしかし、あのブリスケットを出す店が、こんなピンボケた料理出すかなあ。。。と思ってたら、もう後３切れくらいまで食べたところで、店員さんがすっ飛んできた。
「ごめんなさい！！ソースをお出しするの忘れてた💦」
と。普段肉を食べる時はソースをあまり重視しないタイプなんですが、せっかくなのでかけてみたら、ぬおおおおお！これが味のカナメだったか！
ソースをかけたからと言って肉の食感が変わるわけじゃなく、そこに関してはやっぱり好みではなかったのだけど、ソースをかけることによって味がガラッと様変わり！
ピンボケして感じてたものの焦点がシュッと一瞬にして合った感じ。あー、これはソースありきな料理だわ。
万が一にも、これを頼んでソースがついてこなかったら、遠慮なく店員さんに伝えてもらってくださいね。店員さんも、この料理にはソースがとても大事だというのがわかっていたようで、もう平謝り。
まあよしまあよし、最後数切れで味の違いを知ることもできたし、また次に来た時の参考にするよー。
お詫びのデザート
で、あまりに恐縮した店員さんが、「お詫びによかったらデザート食べてってください」というので、いただいた。
正直お腹いっぱいで入らないかなあ、と思ったのだけど、とてもスマなさそうにしてるのでなんだか無碍にするのも申し訳なく。
そしたら…
ヒイイイっ！！
レアチーズ的なチーズケーキが、８〜９cm角でずっしりとおおお！
顔を見合わせるワタクシと旦那さん。
こ、こりゃあ無理だ。。。まいったまいった、と思いながら手をつけ始めたのですが…？
あり？
ありりり？
これ、レアチーズっぽいのだけど、ファッティすぎず、なんだか軽さすら感じるぞ？ちゃんとチーズケーキしてて美味しいし、自家製のイチゴソースもシンプルで美味しい。あれ？？あれれれ？
ってことで気がついたら…
ないなってたヽ(・∀・)ﾉ
えーっ、なんだろこれ。味的には多分みなさんが想像されてる通りの、割にティピカルなチーズケーキなんですよ。
でも食感がどことなく軽い。ふわふわとかじゃなくて、しっとりベイクド、もしくはレアチーズケーキに近いのですが、重たく…ない？？？
チーズの質にもよると思うのですが、ちょっとこのレシピ、面白い。多分とっぴなことをしてるわけじゃなくて、配合の話だと思うんだけど、おいちい(^・^)
そういやコーヒーや紅茶もお安かったし、ここにお茶しに来るのもありだわねえ。
そういえば
お肉は物によりけりって感じかもしれませんが、ピザ生地は美味しいし、そういえば最近、スモーク肉を乗せたフォーってのも、平日に出していると聞いた。
パスタも興味はあるなあ。ここ、また友達と来てみるか。
あ、この時だけだったかもですが、カード決済ができなくなってるようでした。
マシントラブルの様子。
まあでもそれが理由なら、しばらくしたら持ち直すかも。
ただ念のために現金のご用意もお忘れなく。おそらくは銀行振り込みとかも大丈夫だとは思うのだけど。
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Chico’s Pizza Bar
188 BE14 Nguyen Van Huong, Thao Dien, Thu Duc（旧２区）
Time: 10:00 – 22:00
Spent: 350,000vnd / person
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