フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

ホーチミンはフルーツ天国！中でも日本では貴重なトロピカルフルーツを食べたり使えたりすると、幸せ度も増すのです(*´ω｀)たくさんいただいたパッションフルーツ南国のフルーツの中でも、名前知っててホーチミンに来るまで、フレッシュなそれに接する機...

さてすっかりおなじみのニコニコ野菜さん。その名の通りもちろんお野菜がメインですが、こんなものもあるってご存知でした？これがまた使えるんだ！ピーナツオイルってご存知ですか？油が体に悪い、と言われたのは昔のこと。良い油に関しては、むしろ積極的に...

ハーブが豊富なホーチミンには、日本で言う所の紫蘇もあります。が…？安すぎて困る問題ハーブ天国ホーチミン。天国という理由には、その種類豊富さ、元気の良さ、香りの豊かさなどがありますが…安さも魅力といえば魅力。でも…量が多いねん！щ（゜ロ゜щ）...

夜中に突然料理したくなる変な癖がある上に、最近日中出かけなければいけない用事がすこぶる少ないので完全夜行性生活。で、こないだ夜中の2時くらいにこんなもの作ってました。日本の牛乳余剰対策で古来のアレが蘇（よみがえ）る？このコロナ騒ぎで日本の学...

ホーチミンでベトナム料理を食べていると、和食に近い味わいを見つけることがあるんですが、調味料にもそれは顕著。今回のは日本人家庭で受けそうな一品！もろみ見つけた！今更ですが、ホーチミンのローカルスーパーのベジタリアンコーナー（菜食が日常に根付...

野菜が美味しいホーチミン。しかし他の東南アジア諸国とちょっと違うのは、生野菜を積極的に摂るということ。そしてそれに適した野菜に恵まれているということ！なぜ温かい国では生野菜を食べないかまぁ今時全く食べないわけじゃありません。こんだけ諸外国の...