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ホーチミンにすっかり根付いてローカルファンもたくさん増やしてるYamazakiさんの、じゃがいもパン?! ~ ハワイブレッド

スイーツ
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以前にも、私が気づかないパンを教えてくれた方が、またも私が見ていなかったとこの商品を教えてくれた?!

ハワイブレッドってなんぞ

以前、⬇︎のパンを教えてくれた方が…

またもや美味しいパンを教えてくれました。この手の商品、私、手薄なんですよ。一応試してはいるお店なのですが、全種類試すとこまでは流石に行かず、他の部分で受けた印象で後回しにしがちというか。

ハワイブレッド、なんだそうです。
舌に山崎さんからのYamazakiさんからの説明があってますが、どうやらジャガイモ入りのもの。ですが、固化、ではなく、これおそらく「糊化」ですね。デンプンが固まっては威力が発揮できない。

デンプンは糊化することでその作用を変化させるのですが、それを食感に反映させた商品なのかなと推察。

お前が人の誤字を指摘するな、という話ですが、この場合は商品の理解に関わることなので念のため(-人-)

ハワイブレッド、一説には、ポルトガルからハワイに伝わったレシピだということなのですが、ここは私の聞きかじりで、エビデンスがありません。

が、1ジャンルは確立しているようで、結構レシピなんかも出回っている様子。高いものでもないので教えてもらったその場で買って食べて見たのですが…

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絶妙食感のほの甘さが美味しい!

はい気に入ったー!!!
ご覧の通り、ただのフワフワパンじゃないです。柔らかいんですけど、やや目がつまり気味。

味的にはミルクパンのような優しい甘みがあるのですが、軽すぎて物足りないと言うこともなく、でも硬くも重くもなく。

このレシピならではの絶妙食感と、ほんのりした甘み。このまま食べても美味しいのですが…

すごくお行儀悪いんですが、牛乳にざぶーっと浸して食べると美味しい(*´ω`)

ってことは、きっとフレンチトーストも美味しいだろうし、これはトーストしても美味しいだろうな。コンビニで買うからこうやってすでにスライスされてますが…

おそらく店頭に行けば丸のままで売ってくれてる?だとしたら、イングリッシュマフィンみたいにするように、切りたい厚みにグルリとフォークを入れて、あえて表面が荒れるように割ってトーストしたら…

ガリガリ、ザクザクな表面になって美味しそう(*´ω`)

教えてくれた方曰く、ベトナムの方にも大人気なんだそうですね。着々と根付いてる感があるYamazakiパンさん。久しぶりに店頭にも伺ってみるかなー。

 


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お店情報

おそらく多くのファミリーマート、Yamazakiパンさんの店頭にあると思われます

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