一時帰国に！ちょっとええもん土産！はこの赤帯をタッチ！

ベトナム料理すべて

ベトナム料理：麺料理

【ホーチミン】路上のお店で食べた Nui を初めて美味しいと思った話 ~ 名前のない屋台

ぬぅい♪（いや「♪」は必要ない）という食べ物があります。私はあまり好きではないので、このブロオグで紹介したこともなかったかと思うので、初紹介かもしれません。 Nuiという人気食材 ローカルの方とお付き合いがある方は、よく聞く単語かもしれませ...
2023.01.10
ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：カジュアル

【ホーチミン】ずーっと市内で一番好きと言ってきたこちらの火鍋、ちょっと様相変わってた？ ~ Hutong

初訪問　 2017年8月 火鍋、ホーチミンってめちゃくちゃ充実してますよね。どのくらい充実してるかというと、私、もう火鍋を目当てにして香港やその他の都市に行くことはないだろうなと思うようになってしまったほど充実している。 そしてこの度、また...
2023.01.09
ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ゴージャスベトナム料理：鍋料理
ベトナム料理：麺料理

【ホーチミン】ベンタン市場近くで、エビ・カニたっぷりの バンカンというタピオカ麺を食べてみる！ ~ Banh Canh Ut Thao

目新しく感じたのですが、少なくとも3年前からはあったようですね。観光客の方も楽しみやすい場所にある、日本ではまだあまり知られていないだろう、タピオカ麺のお店です！ Banh Canhとは？ 麺の種類の名前です。 と言っても、このBanh C...
2023.01.07
ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ベジタリアン

【ホーチミン】Banh Cot が秀逸！あのベジタリアンレストランの上の階にある別のベジタリアンの味はどう違う？ ~ PI Vegetarian Saigon

以前ご紹介したお店が移転してました！しかも最近ご紹介したあのお店の上に！ってか、この３店舗、同じ系列なんで統括されたんでしょうね！ さて肝心のお味は？ あのお店の移転 さて、こちららは以前ご紹介したこちらの移転バージョンになります。 ３区の...
2023.01.06
ベトナム料理：ベジタリアン
ベトナム料理：ゴージャス

【ホーチミン】一筋の光もない暗闇の中でのダイニング体験に学ぶもの 味わえるもの~ Noir Dinin in the Dark Saigon

資格が不自由な皆さんに、私たちは普段どう接しているでしょう？ このお店の話題が出ていたので、リライトしました。私のお店紹介の中ではほぼ唯一、お料理の写真がない記事ではないかと思います。 ヘムの中の一角に 2017年２月 Hai Ba Tru...
2022.12.18
ベトナム料理：ゴージャスその他の国
ベトナム料理：ローカル

【Capichi】まさかのローカルフード登場！しかもガイドブックに載ってる感じのアイテムじゃない？！ ! ~ Banh Mi Bo Huynh

不意の登場ローカルフード！ 基本的にCapichiさんのホーチミンチョイスって日系か欧米系かって感じで、あまりローカルフードはこれまで期待できてこなかったのだけど（一部欧米の方に人気のベトナミーズはあったけど）珍しくこちらのお店を見つけた。...
2022.11.21
ベトナム料理：ローカルデリバリー
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】イカのすり身天ぷら一本で 長年やってるこちらのお店、健在！~ Cha Muc Ha Long – Thuc Pham Gia Phuc

イカのすり身の天ぷら一本で、このお店は何年やってるんだろう？今も元気位に営業中！8年ぶりに記事更新！ 看板大事 2014年7月 Tan Dinh 市場の割と近くにあるお店。 気になるよね、この看板（笑）’ 　 まぁ、イカのなんかである事は間...
2022.11.20
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：シーフード
@Hanoi

【Ha Noi】車の待ち時間に偶然居合わせただけで買ってみた某国文化と融合的なバインミー？！ ~ Ba Mi King

「どっかでみたようなお店だな」という印象でしたが、‪Grab‬の車が道に迷ってなかなか到着しないようだったので、うっかり買ってしまいました（笑） 目立つけどどっかで見たような… おや。 これはどっかで見たような。 そして店名の最初の文字と、...
2022.11.18
@Hanoiベトナム料理：バインミー
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh ・Grab Food】美味しいよ、と勧められたので素直に従ったら美味しかった話 ~ Xoi Xeo Hong Anh

フォーと同じように、Xoi（おこわ）も北のほうが美味しいもの！と思ってましたが、ホーチミににも美味しいものがないわけではないのでして。 即反応できるお店は美味しいの法則 自分の中のジンクスに、知っていきたいと思ってからなんだかんだで長く寝か...
2022.11.09
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯デリバリー
ベトナム料理：アラカルト

【Ho Chi Minh】ベトナムローカル居酒屋さんのクオリティが最近目覚ましい件！ユニークレシピと豚のほっぺは必食！ ~ Xeng – Moi & Bia

最近何軒かベトナム居酒屋さんに行く機会があって、その変貌ぶりに驚いてます。元からバリエーションに富んだ料理があって大好きでしたが、最近の若い人向けレシピが面白い？！ スコッップと言う名のお店 店名のXeng、と言うのは、スコップという名前ら...
2022.11.05
ベトナム料理：アラカルト
ベトナム料理：ベジタリアン

【Ho Chi Minh】大好きだったお店がいつの間にか移転してた上に綺麗に美味しくなっててOne Moreベジタリアンチョイス！ ~ Prem Bistro

ホーチミンのベジタリアンレストランのレベルの高さは言うに及ばずですが、バリバリおしゃん系とはちょっと一線を画す実直系がこちら。そして素敵な事実がわかったんですよ！ 以前から好きだったテンペを食べられるお店 ホーチミンには美味しくて華やかなる...
2022.11.02
ベトナム料理：ベジタリアン
ベトナム料理：ローカル

【Ha Noi】うそやんCha Caってこんなに美味しい料理やったん？！素敵なお店で舌鼓！ ~ Cha Ca Than Long

Cha Caという料理があります。主に川魚を使った炒め物的料理。私はこの料理に今まであまり良い思いをしたことがなかったのですが…？ Cha Ca という、あまり惹かれてこなかったお料理 直訳すると、揚げ魚？ すり身の天ぷらも、Cha Caと...
2022.10.31
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：ゴージャス@Hanoiベトナム料理：鍋料理
ベトナム料理：一人飯

【ハノイ】ハノイ名物は行っとかなでしょ！尋常ならざるオーラを感じたと店はやっぱり美味しかった！ ~ Bun Cha Mai Anh

ハノイのメジャー麺料理といえばフォーとブンチャー！ではありますがもちろんお店によって味は色々。自分的にはピンとこないところも経験しつつ、久し振りのヒットー！ ただならぬオーラを放つお店！ 今回のハノイ初日に通りがかった道沿いで、ブンチャーの...
2022.10.29
ベトナム料理：一人飯@Hanoiベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

【ホーチミン】あのお店が２店目に出したローカル居酒屋は夜が賑やかなあの通りに！ ~ Tiem Bia 688

ベトナムの方、お若い内からどんどん事業を始められる方、多いですよね。こちらの店主さんも、まだ30代も半ばくらい？だと思うんだけど、サクッと１件成功させて、今度は２件目！ 「あのお店」のオーナーさんが繰り出す別業態！ みなさん、覚えておいいで...
2022.10.23
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：アラカルト
ベトナム料理：ゴージャス

【ホーチミン】見落としていた北の料理のお店のBun Thangが美味しかった話！ ~ Bac Vi

確かに中心街ではないかもだけど、馴染みのお店も近くにあってなん度も通ってたお店なのに、なんとなく見過ごしてた北の料理のお店の麺が、美味しかった！😆 看板は大きいのに素通りしがちだった店 看板は、なん度も診てたんですよ。そしてそれがレストラン...
2022.10.22
ベトナム料理：ゴージャスベトナム料理：アラカルトベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

【ホーチミン】付近に別の老舗粥屋もあるのだけれどもここも大概長くて老舗でそして強気 ~ Ngoc Bich Ha Noi

ベトナムのおかゆ、美味しいですよね。日本でおかゆというとつい白がゆを想像しがちですが、中華系文化を汲むベトナムでは出汁で炊いてる物が多く！ ずーっと気になってたハノイ料理屋さん タイミングって、ありますよね。 少なくとも6年来、気になってた...
2022.10.05
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯
ベトナム料理：カジュアル

【ホーチミンGrabb Food】焼肉食べたーい、でもお安く上げたーい？ならこのワイルドだがそれがいい店！ ~ Bliss Bistro

肉、食べたい、と無性に思うことありませんか？そんな時に覚えておきたいこんな店！でもある意味ジャンキー。そして品あるお肉を望まれる方は読まなくていいです(・∀・) 肉が食べたいそんな時 無性に肉が食べたい時。しかもできれば牛肉で、最低でも豚肉...
2022.09.22
ベトナム料理：カジュアルステーキ・焼肉・BBQデリバリー
ベトナム料理：ローカル

【東京にお住いの方に朗報！】2022年9月17日オープン！東京神田で本気 Hu Tieu が食べられる！？ ~ Sadec Tokyo

ベトナムと言えばフォー、というのが日本では定番ですが、フォーは北のハノイのもの。ホーチミンではフーティウっていう麺がとっても美味しいんですよ！ Hu Tieuとは フーティウ。こちらのブログでも何度となくご紹介しているベトナムの麺料理。特に...
2022.09.16
ベトナム料理：ローカル@東京
@Sapa

【Sapa】朝食に温かいローカル麺を食べたいなあと思ったらこちらなんていかがでしょう？ ~ Pho Khuen

さて、豪華なお城みたいなホテルやオリエンタル寝台列車ばかりじゃないよ！Sapaのローカル情報、今回はちょっとだけだけど、行ってみよう！ Sapa市内の移動手段 列車がラオカイという場所に着いてからバンで移動し、到着したのは８時過ぎ。MGal...
2022.09.08
@Sapaベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：麺料理

【Grab Food】やっぱりローカル麺はいいな？と思えることが多い昨今、こんなブンもあるのね ~ Co Ven Bun Thit Nuong

Bun Thit Nuongは、ホーチミンでもメジャーな麺料理の一つ！ブン、と言われる米の麺に、焼いたお肉などを乗せてヌクチャムというタレをかけていただだくよくある麺なのですが…？ 麺にもろいろあるようですね！ 慌ただしい朝のデリバリー な...
2022.08.15
ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

通るたびに大賑わいだったので時間を外して行ってみたら、どこか日本のラーメン屋さん的ストラクチャのお店だった？！ ~ Hu Tieu Thai Lan Pi Thai

Thai Lan は、タイランドの意味。近くなだけあって、昔からタイ料理屋さんは街中にもあったし、フォーやブンにも「タイ味」を見かけることはあったが、なんかにわかにこちらのお店が最近すごくて気になったので行ってみた！ タイ料理 in Ho ...
2022.08.14
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

ホーチミンでもポピュラーだけど、ここは玄人にしか勧めないぞな蟹出汁麺！ ~ Bun Rieu Cua Oc 66

Bun Rieu。生のトマトをたくさん放り込んだ魚介ベースのお出汁の麺料理。プラス、手元で酸味などを足して食べるもので、ホーチミンにもあるのですが…？ こんな方にはこのお店はお勧めしません オススメしない人チェック 最初に。 こちらのお店に...
2022.07.28
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

Da Lat料理じゃないんだけど、ダラット行ったら絶対食べたい 秘密の Phan Rang チキンライス！（Quan-024）

ダラットで出会った別土地の料理 別土地、と行ってもだらっとから程ない土地にある、しかもこのブログでは時折出てくる地名の料理。 そもそもこの料理は東南アジア各地にあって、ベトナムにももちろんあるんだけど、私の中ではマレーシアのものが最良で、ベ...
2022.07.07
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：カジュアル＠Da Latちぇりまっぷ 限定記事ベトナム料理：一人飯
ベトナム料理：ローカル

【バンメトート】秘境中の秘境にあったベト式焼き鳥はマヂで過去イチ美味しくってぶっ飛んだ！ ~ Ga Nuong Com Lam

自分が狼少年だってわかってる。でも本当に美味しいものを次々に見つけるから、つい言っちゃう。「過去イチ美味しい！」って！そして今回位はマヂ of マヂです(๑•̀‧̫•́๑) またもやこちらも彼の方に教えてもらったお店です 今回のバンメートー...
2022.06.26
ベトナム料理：ローカル@Buon Ma Thuot
ベトナム料理：ローカル

【バンメトート】とろーん ペチョーン もっちゅらこ♪ な、Banh Duc が美味しかった件！ ~ Banh Duc Ba Bot

はいはい、こちらもくだんの方に教えてもらったお店ですよ！庶民の食べ物、Banh Duc！北の地方でも食べられるもののようですが、さて、バンメトートのはどんなのかな？ 素朴な食べ物を若者仕様のお店で！ どうやらこれ、地域によって様相が違うらし...
2022.06.24
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯@Buon Ma Thuot
ベトナム料理：ローカル

【バンメトート】この料理はまだ食べたことがなかったし知らなかった！牛肉のタマリンドソース焼き肉？！ ~ Ca Te Quan

3000件以上食べ歩いてもまだ知らない料理があるもんだな！これはホーチミンでもまだ遭遇したことがなかったぞ！ はじめに 今回のバンメトート、お友達とご一緒させてもらったんだけど、その中の一人が、こちらのポストを探してくれてて。       ...
2022.06.23
ベトナム料理：ローカル@Buon Ma Thuotベトナム料理：中部・フエ料理
ベトナム料理：麺料理

ホーチミンで食べられるニャチャンのお料理らしいのですが、こんな魚づくしな麺はなかなかないかも？！ ~ Quan Hoi Dong Nam

魚が苦手、と言うかたはもう、こちらの記事は飛ばしてください。魚の中でもマニアックな部位や組み合わせの具材にいきなり遭遇！ 大きくハズしたその後に 実はここに入る前に半分と食べられないお店にい意気消沈してたのですが… Banh Canhの文字...
2022.06.21
ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

ホーチミンで是非行ってみたいガーデンカフェ：お料理の美味しさ健在！ ~ Mien Dong Thao Cafe

カフェ天国のホーチミン。行っても行っても素敵なカフェが目白押し。 またホーチミンならでは、ってところも多いから、楽しみは尽きませんねー！ 割に身近にあったガーデンカフェ 2019年7月 最近ご紹介いしたカフェで反響が大きかったのが、こちら。...
2022.06.16
ベトナム料理：ローカルカフェベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

【Binh Duong】観光客向け？！にも見える大型レストランですがベトナム料理のメニューが多くて意外と安くて、こりゃ使えるかも？！ ~ Vuon Am Thuc Dong Ho

地図上散策をしていてふと気になり確認すると、おお、以前からビンズンに行く途中でよく見かけてたお店じゃないか！ 立派な外観すぎて敬遠してました この外観を見て、警戒する人は少なくないと思う。 大箱。バスが停まれそうな駐車場＝観光客向け＝美味し...
2022.06.13
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ゴージャス@Binh Duongベトナム料理：アラカルト
@Binh Duong

【Binh Duong】本当は鍋屋さんなんだけど今回はチョイ飲みで！ ~ Pho Lau

久しぶりの Binh Duong です！やー、今回も収穫が多かった！！次回への伏線もいろいろ張ってきたし、ますます楽しくなりそうですよ、Binh Duong！ 偶然行くことになった鍋が自慢のお店 本当は近くのカフェに行くつもりだったのですが...
2022.06.07
@Binh Duongベトナム料理：アラカルト
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