ベトナム料理すべて

【Ho Chi Minh】フーコックのあの名物がホーチミンに来たらどうなるか？ ~ Bun Quay Kien Xay

Bun Quay は、フーコック特産の海産物をたっぷり使い、その旨みを生かした個性的だけどもシンプルな味わいが魅力の麺。それがホーチミンに来たらどうなってるか…？Bun Quayという麺料理Bun Quay（ブンゥワイ）は、フーコックの名物...

2024.02.01

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh・Grab Food】Lap Xuong 飯ってジャンルがあったのね！ ~ Tiem Com 67 Tam

ベトナムには、Com Tamっていう、我米にあれこれおかずを合わせて食べる庶民食があります。そのおかずに、Lap Xuongってジャンルがあっただと…？Com Tamってのは？その昔、精米機の性能が良くなかった頃、お米の精米をした際にどうし...

2024.02.01

デリバリーベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

【Ho Chi Minh・Capichi】ご家庭でも手軽に貝を楽しめちゃうのがホーチミンのいいところ？！ ~ Aunt Lan’s Snail Noodle

ホーチミンは貝天国でもありまして！しかしローカル店が多かったから、行きにくかったりオーダーの仕方がわからなかったり。でもデリバリーならお手軽？！貝の麺ベトナムは貝の種類がとても豊富。且つ、気候が割に一定なので、オールシーズン多種類の貝がある...

2024.02.01

デリバリーベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh・Grab】南でも食べたいと探し続けてる北の味・さてここはどうだ？ ~ Banh Duc Nong Nguyen

北にしかないと言うわけじゃないのですが、私の大好きなお店が北にあるので、自分の中では北の味（笑）なんとかホーチミンでも美味しいものがないものか、とあちこち食べているのですが、なかなか、ね😅Banh Duc Nongハノイで見つけたこちらのお...

2024.01.25

デリバリーベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯

【移転！Ho Chi Minh】石鍋グツグツ、シュエの様相・滋味旨 Bo Kho！ついに食べられたオムチャーハンが美味しかった話！ ~ Banh Mi Chao Tan Dinh

目当てのお店がなくなってて、適当にとぼとぼ歩いてる時に見つけたお店。でもそこで食べたことのないBo Khoに遭遇？！ふと気がつくと、こちら移転してました(´Д` )Binh Tan区。かなり遠くになりましたが、お店が綺麗になってるようなので...

2024.01.22

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

【Ho Chi Minh・Grab Food】Ban Hoi という麺料理？？？になるのかな？があるのご存知ですか？ ~ Banh Hoi Chao Long Co Van

ベトナムに来るまで知らなかった麺料理。凄まじい数があるのですが、これは面らしからぬ麺料理で、たまに遭遇するんだけどホーチミンではそこまでメジャーじゃない？でも美味しい！先にお伝えしておくと私はこちらのお店、美味しかったから書いてるんですが、...

2024.01.21

デリバリーベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh・inago会】今年初のinago会はinago会らしいイベントだった！ ~ Nha Tu Discovery!

ちょっと年末バタバタしてて開催できていなかったinago会。今年初のを開催しました！！めっちゃ食べて、めっちゃ楽しかったーヾ(＠⌒▽⌒＠)ノinago会とはinago会ってのは、「イナゴのようにみんなでお店に押しかけて色々食べてみようじゃな...

2024.01.20

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：カジュアル

【Ho Chi Minh】街中だけどローカルの人気飯が食べられる！ ~ Com Tam Suon Que

Com Tam Suon という人気ローカルご飯があります。でもローカルエリアにあったり、道端にあったりすることが多いので買いづらかったりするかもですが…？Com Tam って？まず Com Tam ってのは割れ米のことこと。その昔、精米機...

2024.01.19

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

【Ho Chi Minh】好みのものを見つけるのが難しいBanh Da Cuaでいいとこ見つけた！ ~ Thuy Hien Mon Ngon

いやー、Mac Dinh Chi通り、いろいろ変わってきてますね！でもここは確か前からあったお店。やっと行ってきましたよ！そこそこ前からあったお店それでもちょっと綺麗になったかしら？確かそこそこ前からあった記憶。横目で見つつ、なかなか行き出...

2024.01.10

ベトナム料理：麺料理

【Phu Quoc西側】フーコックでもローカル飯を楽しみたい！って方にはここ、いいかも！ ~ Pho 88 Ha Noi

フーコックの各国料理も美味しいですが、やっぱりローカル飯は外せない！って方にはこちらもお勧め！Phoとは書いてますがPhoとは書いてるけど、他の料理も色々あります。そういえば前回紹介したこちらも、Pho Boと示しながら、チャーハンとか美味...

2024.01.01

@Phu Quocベトナム料理：アラカルトベトナム料理：カジュアルベトナム料理：シーフードベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】コムタム屋さんはベトナム名物！庶民の味はゴッツいうまいぞ！ ~ Sinh Vien（過去Co Hai Quanという名前だったお店の跡地）

お友達が最近本当に通ってるようだったので、「何それ私にも食べさせてヽ(・∀・)ﾉ」と割り込んできました！ほっほー！ここはローカル価格で美味しいねー！あのお店の後継？実はこちらのお店の場所、以前麺屋さんとしてご紹介したのです。お店が変わってし...

2023.12.23

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯

【Ho Chi Minh・Capichi】複数店舗を展開してるお店のベジタリアンの豚角煮（？）が面白かった！ ~ Ha Hang Chay Ba Xa D10

何度もお伝えしておりますが、ホーチミンのベジタリアンは、本当に面白い！スープの供給先を探すつもりで最近生活の中でスープが大変重宝しているので、供給先バリエーションを探すべく見てたら、ベジタリアンのお店で結構スープの種類を持ってるところがあっ...

2023.12.20

デリバリーベトナム料理：ベジタリアン

【Ho Chi Minh】戦争証跡博物館近くにある巻物メインのお店のお味は？ ~ Bep Cuon Sai Gon

戦争証跡博物館近く。最近良いお店が集まっていてこちらも気になってたお店の一つ。さて、どんな感じかな？戦争証跡博物館近くこの周辺、特に欧米人ニーズが高いですね。実はホテルも結構あって、最近は大型のバスが乗り付けてるところも少なくなく、結構賑わ...

2023.11.30

ベトナム料理：アラカルト

【Ho Chi Minh】オイルの滝を浴びたチキンはパリッとスキンで中ジューシー！ ~ Com Ga Xoi Mo Su Su

あの手この手の飲食商戦。こんなのが日本のお友達から送られてきて…？日本からのインフォメーション「ちぇりさん大変」の言葉と共に送られてきたのがこちらのTiktok映像。@thechuishow Kakaibang FRIED CHICKEN ...

2023.11.28

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

【Ho Chi Minh】今更こんな出会いがあるとは思わなかったぞ、Bun料理！ ~ The Buns

ローカル麺、美味しいですよね。実は南では四より他の麺がポピュラーだし美味しいし、麺チャンスがとてもたくさん。でもどれもこれも美味しくて…？麺レポのジレンマこのブログでも数えられないほどたくさんの麺料理を扱ってきましたが、まだまだ美味しい麺屋...

2023.11.24

ベトナム料理：麺料理

【inago会】日本モチーフだけどローカルのお店の夢のコラボが超楽しかったイベント！ ~ Mua x Shoku

最近は日本食もすっかり根付いて、ローカルの方が運営する日本食のお店も増えてきました。そんな中でも大好きなお店２つがコラボするという楽しいイベントがあったのでご報告！お友達から教えてもらってホーチミンではお店同士、シェフ同士のコラボがとっても...

2023.11.23

イベント等ベトナム料理：アラカルト日本料理

【Ho Chi Minh】こんなところにベジタリアンレストラン？！そして楊貴妃並みに楽しめる燕の巣！？ ~ Sesame Vegetarian Restaurant

こんな街中にこんなオシャレなベジタリアンレストランがあったなんて！しかもしかも、自分的にはすんごいデザート、見つけちゃった♪（多分共感されにくいやつw）街のど真ん中なんとサイゴンセンターすぐ近くにある M Hotelというホテルの地下にある...

2023.11.07

カフェベトナム料理：ベジタリアン

【Ho Chi Minh】ベジタリアンレストランだけどカフェ使いもできて便利！ ~ Be An Vegetarian Restaurant Cafe

どうやらNguyen Hueにもできてるっぽいこちらのお店。外観からして素敵そうなんだけど、まずはカフェとして使ってみたよ！Tran Cao Can に忽然といつからあったのかしらね。気が付いてたらできてましたわ。かなり大きな構えです。地図...

2023.11.06

カフェスイーツベトナム料理：ベジタリアン

【ちぇりまっぷ有料版限定記事】フォーはハノイで食べるに限るけど、フォーナム（南のフォー）にもギークな店があるんだぜ！（Quan-052）

南部のフォーの少数派フォーを食べるなら北。そう聞いて、いやいや南部にも美味しいのあるし、と思っていた北、訪問前。その後、北に自分が行って色々食べて、うん、やっぱ北だね！となった数年前。そして今は…南の方のフォーも悪くないんじゃね？となってい...

2023.11.02

ちぇりまっぷ限定記事ベトナム料理：麺料理

【Da Nang】混沌！ユースホステル併設のパブ兼食堂の石鍋フォー！ ~ S Phuot Da Nang Hostel

すんません、ホステル、とは言いながら泊まったわけじゃありません。偶然目に入った１階の食堂で朝ごはんを食べました。そしたら最近お気に入りの石鍋フォーが！雨のダナンで偶然の出会い実は最初、別の店に行こうとしたら、そこが朝ゆっくりしたお店で（ベト...

2023.10.28

@Danangベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】Le Thanh Tonに現れた逆輸入的なフォーのお店は和牛脂のコッテリの新ジャンル？！ ~ Pho Betochan

レタントンにフォーのお店ができてましたね！なんでも大阪にあるフォーのお店ということで、これは逆輸入的な？気になります！Ngo Van Namの入り口にLe Thanh Ton通りからNo Van Namに入る入り口の角、以前は春夏冬さんがあ...

2023.10.19

ベトナム料理：麺料理

【Da Nang】日本語対応？！だからって舐めてかかったら驚くぞ？！ベトナム料理あれこれの店のコンボおすすめ！ ~ Miss Nhi

ダナンでは諸外国料理を食べてることが多い気がしましたが、ここのベトナム料理は観光客のみならず、ベトナムに住んでる私も楽しくて楽しくて！旦那さんの行きつけ私がここしばらくで２回もダナンに遊びに行ったのは、もともと旦那さんが趣味の都合で何度か来...

2023.10.16

@Danangベトナム料理：アラカルトベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】観光地スポット付近のスカした店かと思いきや、まさかの Bun Tom 、さらにBun Bo、Phoを食べてみた！~ Anh Em Restaurant

ワタクシ、インスタやFB広告の大変良いお客でありまして…（飲食店ばかりが流れてくるw）新しいお店情報、結構仕入れてるんですが、今回は予想外の当たりでして！よりにもよっての立地2023年10月1日FB広告に流れてくる最近の新店、かなーりルック...

2023.10.11

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】あの名店が旧２区（Thu Duc）にオシャレに出現！南部に来たらフォーよりHu Tieu！ ~ Hong Phat

南部に来たらHu Tieuだ！フォーは北の食べ物なので、南来たら南の美味しい麺を食べよう！Hu Tieuベトナムに来たらフォーを食べたい、という方が多いかと思いますが、実はフォーは北の食べ物。もちろん南にもそれなりに美味しいフォーはあります...

2023.10.07

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】黒酢がポイントの中華風庶民麺！ ~ Hu Tieu Ha Ky

名店で、行ったこともあったのに何故か記事にしてなかった？？？？美味しかったし、数回行ってたのに、漏れてたかな😅ってことで改めて！黒酢がポイントの庶民麺！Ky Con通りにある名物店有名店です。ベトナム料理というよりは中華系の麺だけれども、日...

2023.10.02

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【Da Nang】朝食にピッタリ？！小さなサイズから選べる牡蠣や蛤のおかゆがうれしい！ ~ Chao Ngheu o Hoen

【DDD！弾丸ダナンで大興奮③】おかゆは庶民のベトナム料理として定番ですが、こんなに手軽に、しかも美味しいお粥が楽しめるって、めっちゃ羨ましいんですけど！味付きのお粥ベトナムのお粥は中華粥のように、出汁が効いていることが多いです。その出汁は...

2023.09.27

@Danangベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

【Ho Chi Minh】ベトナムカレーでしかもモチーフはアヒルさん！結構狭き門だけど、ここのは好きだー！ ~ Duck Deli

アヒルです！ホーチミンでは日常的な食材で食べるチャンスはよくあるのですが、アヒルのカレーとなると話は別だ！アヒル天国食べる方には。アヒルさんにはごめんなさい(-人-)ホーチミンでは、鶏のグリル、豚のグリルと並んで、アヒルのグリルがとってもポ...

2023.09.24

ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯

【Ho Chi Minh】こんな気軽な位置にビアホイ？！豚の丸焼き？！持ち帰りもできちゃうぞ！ ~ Victory Hotel

以前ご紹介した時は、特徴的なビュッフェのお店として紹介したのですが、コロナ後はビアホイとして運営されています。さらに最近豚の丸焼き始まった？！昔ながらのカジュアルホテル結構歴史が深そうです。戦証博物館の近くにあったりすることで、割りに観光客...

2023.09.23

ベトナム料理：ゴージャス食品

【ちぇりまっぷ有料版限定記事】高級車で続々乗り付ける常連客で有名なフォーの名店の楽しみ方！

ローカルの方の間では超有名店有名なお店です。だから知ってる方もいらっしゃるかもしれません。だからお店の紹介というよりは、このお店をどう楽しむかについて。ぶっちゃけめちゃくちゃ難しいと思います。南部で美味しいと言われてるお店とはまず全然味の傾...

2023.09.22

ちぇりまっぷ限定記事ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh・GrabFood】お家でダラット名物の鍋を！ ~ Lau Ga La E Phu Yen Hoi Ngo

ベトナムは鍋大国でもありますが、こちらは中部地方の名物料理。結構ホーチミンにもお店があるんですよね(^・^)Lau Ga La E とはLauは、鍋。Lau ○○、で、○○鍋、となります。今回の場合は、Lau Ga、なので Ga鍋＝鶏鍋。そ...

2023.09.15

デリバリーベトナム料理：鍋料理