ベトナム料理：麺料理

ホーチミンのちょいマイナーエリアで地鶏フォー！ ~ Son Nga Pho Ga

Phu Nhuan。フーニャン、とかフーニュアン、とか発音されますが、１区３区よりも空港側にあるエリアで、最近は徐々に日本人も増えているエリア。そして街自体も着々拡大している面白いエリアなのです♪転んでもただでは起きれないホーチミンこれだけ...

2018.09.24

ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【閉店】ホーチミンでは珍しいおすすめOXテールのフォー！~ L’amant Cafe

フォーは北のものだし、ホーチミンにはオススメのフォーが非常に少ない。。。とはいえど、美味しいものがないわけじゃない。私は他の麺類の方が好きだけど、旅行に来た人はやっぱりフォーが食べたいですよね。だから日々、折をみては探してますが。。。見つけ...

2018.09.06

カフェカフェ／スイーツ／バーベトナム料理すべてベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

ホーチミンでならフォーよりブン？ ~ Thanh Mai

人がにゅーにゅー（たくさん・nhieu nhieu）なお店は美味しいお店、と言うのがほぼ定番のホーチミン。試しに人が入ってないお店に入ってはハズす、と言うのを何回かやって納得しました(・∀・;連日の繁盛店週一で何かしらをやってもらうために通...

2018.09.01

ベトナム料理すべてベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

タウナギの唐揚げ春雨炒め！ in Ha Noi ~ Mien Luon Phuc

Mienは、主に春雨のようなものを指すことが多いようです。このMienを追及されてる方がいらして、ありとあらゆるMienを召し上がって他のが気になって、今回のハノイ旅行の目的の一つでした！Luon ＝タウナギ一般にタウナギと言われてるのが、...

2018.07.27

@Hanoiベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

Bun Mam ベトナム麺マイナー種 ~ Quan Bun Mam Cua Dong

ベトナムといえばフォーですが、南部に来るとフォーより美味しい麺がいろいろあるんです！そんな中でも、支持するのは少数派かな？と思われるのが、Bun Mam。さて、一体どんな麺あのでしょう？(^・^)Bun Mamとは？Bun 、は、機械押し出...

2018.07.24

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

Lau Bo Ti Chuoi ~ ベト式牛鍋うまいやんこれ！

もしかして初チョイスかもしれないLau Bo基本的には、新しい店にはよほど親しい人としか行かず、人とご一緒させていただくときは、自分が自信を持ってお勧めできるところを、というのが理想なんですが、最近、「ちぇりさんの行きたいところに行きましょ...

2018.05.28

ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ローカルベトナム料理：麺料理

【閉店？】Quan So 7 Hu Tieu Nam Vang ~ フーティウ！

載せたばかりで閉店？なんとついこないだ載せたというのに、こちらがどうもなくなってしまったのではないかという情報が２件。ついには工事が入っていたらしく、改装なのか他のお店になってしまうのか。。。動向、追いたいと思います。Hu TIeu...

2018.04.11

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【閉店】ベトナムレトロな様式が素敵なお店で醤油系中華ラーメン的なフォー ~ Pho Cong

※こちらは閉業されたようですすいません、ベトナムの昔の文化をそこまで知ってるわけじゃないので、なーんとなくのイメージなんですが。。。あら。なんかちょっとノスタルジックな雰囲気のお店。こんなのホーチミンにあったっけ？みなさん気づかれてますか？...

2018.04.02

ベトナム料理すべてベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

Cuc Bun Bo Hue ~ いいぞここ

ホーチミンではフォーよりブンボー。とか言うと怒られそうだな。いや、フォーも美味しいお店あります。でも自分的には、ブンボーやバインカンなんかの方が好き。フーティウもいいな。どしてもフォーが後回しになっちゃう。特にこう言う小さいお店の...

2018.03.20

ベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

Pho Bo Phu Gia ~ アメリカの旅番組で知りました

故あって、旅番組はすっかり見なくなったのですが（この辺またメルマガの方で詳しく、ね）Netflixの、Somebody Feed Phil って番組は好きで、世界中の美味しいものを紹介して回ってるその中でも面白かった回の国は何度も見てる。そ...

2018.01.30

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

Pho 45A ~ ブンボー美味しい！

ホーチミンにくる旅行者の方のリクエストで、日本ではベトナム料理の代表格と思われている節がある「フォー」のリクエストを受けることが多いのですが、実際にはブンの方を目にする・食べる機会が多い気がしていて、実際手持ちのコマが多いのもブンなので、い...

2018.01.16

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

Mi Quan Ong Tien ~ 新生♪

以前もこちらの場所にはMi Quan屋さんがありました。が、最近、外装が変わり、店名も変わり、こんなお店になってます。経営者が変わってしまったのか、引き続き同じだけど店名を変えて展開し始めたのかなど詳しいことはわかりませんが、Mi Quan...

2018.01.08

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

Can Tin 5B ~ 薬味で楽しむ！

以前読者産からも勧めていただいてたこちらの麺。実は直近でお友達が差し入れに持ち帰りでチキンブイヨンベースの春雨等を差し入れてくれたことがあって、それがえらい美味しかったんだよね。で、やっと足を運んだという次第。何か劇場ようなものがある場所の...

2018.01.05

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

名無しBanh Canh ＠ Nguyen Thai Binh

私が持つジンクスとして、「そのためだけにわざわざタクシー代を払って店に出向くとハズレるか店が開いてない」ことが多いと言うのがありまして。この日も見事にそれに引っかかり。実はこう言うお店を目指してました。ワッフルが美味しそうでね。もう一軒はす...

2018.01.02

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

Thanh Noi Hue ~ ハザマの美味

結構この辺ウロウロするんです。飲食店が集まってるのも知ってた。だからチョチョイ行きもしてた。ですが、このお店には気づかなかったわーっ。Chan Cao Van通りの建物と建物の間。日中はそんなに目につかなかったけど、朝の内はすごい人！お店の...

2017.12.15

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【閉店・ホーチミン】蟹トマト麺！の人気店 ~ Bun Rieu Ganh

※こちらは移転されたようです。詳しくは文末に開発著しい中心街。お店がなくなったり改装されたり、というのも慌ただしく、ほんとにちょっと見ないとあっという間に、自分の記憶とは違う風景になってしまうホーチミンですが。。脈々とご商売を続けられてるお...

2017.11.13

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

Tan Dinh 市場の麺屋さん

すいません、店名わかりません。サイゴン大聖堂などがある中心街からHai Ba Trung通りを北に、Tan Dinh市場を目指していくと、市場の手前側に、Nguyen Huu Cauという通りがあります。その通り沿いには Tan Dinh市...

2017.11.08

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

218 Lau De ~ ちょいヤギ食べ！

こんにちわ。ヤギ肉LOVEなちぇり僧です。なんか定期的に食べないと、ヤギ食べたい欲が暴走思想になる今日この頃。少し前、日本に勉強かお仕事で行ってたベトナムの方が、除草用に放牧していたヤギを捕まえて食べちゃった事件がありましたが、あの気持ちが...

2017.08.22

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：山羊料理ベトナム料理：麺料理

Hue Hung Tra Gia ~ 朝麺！

動物園朝散歩を終えてテクテクと歩き、こちらのお店にやって来ました。以前こちらで食べたことがあるという人がお散歩メンバーにいたので、その人を頼りに。うーん、全然知らんかった。そもそもこの辺あまり頻繁に通らないので目にする機会が少なかったという...

2017.07.30

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：中部・フエ料理ベトナム料理：麺料理

Thanh Xuan ~ 念願叶って！

Ton That Tiep 通りといえば、Fannny やTempleClubさんなどもあり、観光客にも人気の通り。最近は高島屋さんも近くにあることから、通りかかることがある方も多いのでは。人気の通りなので、以前からあるお店がどんどん綺麗に...

2017.07.25

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

MI Vit Tien Huu Ky 〜 Duck Noodle !

アヒル麺つったら、こちらのお店　ですが、そういえば他のお店を開拓していなかった。既出のお店があれば十分ってスタンスがあったからってのもありますが、ジャンルとして存在するなら、大好きな料理だし、数件は手駒を持っておいた方が良い（どんだけ食べ物...

2017.07.13

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

Banh Canh Cua 14 〜これは…

「ちぇりさん、メッチャ美味しいバインカンのお店があるんですが行きませんか？」行く行く行く行くっ。ちぇり、ベトナムの数ある麺料理の中でも、バインカンクア、めっちゃ目が無い。ちぇり誘い出すなら、Banh Canh Cuaの文字出すと良いよ。すぐ...

2017.06.30

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【閉店】Nha Hue 〜７区の極上バインカン！

店構えで美味しいバイン感が食べられるこちらのお店。もうなくなってしまったようではなはだ残念。。。＊＊＊＊＊ 2017 Jun.＊＊＊＊＊＊「ここのバインカンを食べてほしい」という事でこちらのお店を教えてもらったのに、そのご意見をブッチギっ...

2017.06.13

ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：中部・フエ料理ベトナム料理：麺料理

Pho Ga Rach Gia 〜食べきれるか？！

※読者様のご報告により、こちらのお店は閉店しているとのこと、GoogleMapでも閉業表示となっていました。残念です。前から気になってた、タンディン市場向かい、ちょっと北側のブロックにあるHai Ba Trung沿いのお店。この辺のエリアで...

2017.05.25

ベトナム料理：ゴージャスベトナム料理：ローカルベトナム料理：麺料理

【Danang】My Quang Ai Nghia

ホイアン名物でもあるMi Quang。料理名は「Mi」と綴るけど、お店の名前は「My」と綴るちょっとややこしい話。場所は火を噴く龍の橋を東に超えたら、そこそこ近くにありました。1972年創業の、四半世紀を生き抜いてきたローカル店。この変革激...

2017.05.08

@Danangベトナム国内ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

Bo Kho Nguyen Cu Trinh　〜ミー・ボーコーと燕の巣

某SNSにて、ホーチミン在住の方と繋がることあ多くなってきた今日この頃。食べ物情報なんかもけっこうさせてもらってて、ここへ来て情報量が一気に増えた感じ。で、人が食べてるものを見ると、自分も食べたくなる食いしん坊（笑）先日どなたかがPho B...

2017.04.05

ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【Vietnammm】ブンチャーのデリバリー ~ Anh Ba

先日お友達が日本から来てくれまして。数日遊んで行ったのですが、最後の夜にお出掛けしてお外ご飯だった予定がお家に変更。さて、どうするべ。彼女と行動を共にしてるのでそんなにたっぷりは時間が取れない。ってことで、家にあるものとデリバリーのコンビ...

2017.04.04

デリバリーベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

Banh Da Cua Di Ly ~ 街中の良店！

＊＊＊＊＊ 2017 Mar. 追記　＊＊＊＊＊ツイこないだご紹介したこちらのお店。なんかローカルの方にも大人気みたいやねーっ。なんと、ベトナムの食べログ（←勝手にそう呼んでます）で、なんと10点。中々見まへんで。これ。まぁあくまでこれ...

2017.03.31

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【閉店】Son Tai 〜大好きでしたが。。。

＊＊＊＊＊　2017　Mar,　＊＊＊＊＊うーむ、ここ美味しかったしおススメだったのになぁ。入れ替わりの多いホーチミンとはいえ、繁盛されてたこちらまでなくなってしまうとは。。。しょぼーんです、しょぼーん(´・ω・｀)お勧めしてお店にまで行っ...

2017.03.21

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：山羊料理ベトナム料理：麺料理

Hong Phat　〜　フーティウを求めて

フーティウ、美味しいですよね。って、こっちに来るまでは知らなかった料理でした（笑）ベトナムの麺料理と言えば、フォー。それしか知らなかった。から、最初聞いた時は何じゃそりゃ？って感じ。一度食べて以来すっかりファンになったのですが、これ…なん...

2017.03.17

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

ベトナム料理：麺料理

ホーチミンのちょいマイナーエリアで地鶏フォー！ ~ Son Nga Pho Ga

【閉店】ホーチミン では珍しいおすすめOXテールのフォー！~ L’amant Cafe

ホーチミンでならフォーよりブン？ ~ Thanh Mai

タウナギの唐揚げ 春雨炒め！ in Ha Noi ~ Mien Luon Phuc

Bun Mam ベトナム麺マイナー種 ~ Quan Bun Mam Cua Dong

Lau Bo Ti Chuoi ~ ベト式牛鍋うまいやんこれ！

【閉店？】Quan So 7 Hu Tieu Nam Vang ~ フーティウ！

【閉店】ベトナムレトロな様式が素敵なお店で醤油系中華ラーメン的なフォー ~ Pho Cong

Cuc Bun Bo Hue ~ いいぞここ

Pho Bo Phu Gia ~ アメリカの旅番組で知りました

Pho 45A ~ ブンボー美味しい！

Mi Quan Ong Tien ~ 新生♪

Can Tin 5B ~ 薬味で楽しむ！

名無しBanh Canh ＠ Nguyen Thai Binh

Thanh Noi Hue ~ ハザマの美味

【閉店・ホーチミン】蟹トマト麺！の人気店 ~ Bun Rieu Ganh

Tan Dinh 市場の麺屋さん

218 Lau De ~ ちょいヤギ食べ！

Hue Hung Tra Gia ~ 朝麺！

Thanh Xuan ~ 念願叶って！

MI Vit Tien Huu Ky 〜 Duck Noodle !

Banh Canh Cua 14 〜 これは…

【閉店】Nha Hue 〜 ７区の極上バインカン！

Pho Ga Rach Gia 〜 食べきれるか？！

【Danang】My Quang Ai Nghia

Bo Kho Nguyen Cu Trinh 〜 ミー・ボーコーと燕の巣

【Vietnammm】ブンチャーのデリバリー ~ Anh Ba

Banh Da Cua Di Ly ~ 街中の良店！

【閉店】Son Tai 〜 大好きでしたが。。。

Hong Phat 〜 フーティウを求めて

【閉店】ホーチミンでは珍しいおすすめOXテールのフォー！~ L’amant Cafe

タウナギの唐揚げ春雨炒め！ in Ha Noi ~ Mien Luon Phuc

Banh Canh Cua 14 〜これは…

【閉店】Nha Hue 〜７区の極上バインカン！

Pho Ga Rach Gia 〜食べきれるか？！

Bo Kho Nguyen Cu Trinh　〜ミー・ボーコーと燕の巣

【閉店】Son Tai 〜大好きでしたが。。。

Hong Phat　〜　フーティウを求めて