イベント等
inago会は100人突破！実績記録が結構溜まってきたのでご報告＆引き続きお仲間募集中♪
ちぇり飯レシピ！
食品 ホーチミンでも食べられる、お家うなぎはどう食べた？我が家は洋風アレンジで！ ~ 木村屋さんのうなぎリメイク！
うなぎ。年に１〜２回しか食べないアイテム。日本にいるともっと食べない。そもそも土用の丑の日、なんてワタクシ、気にしたことがなかったのですが、情勢きびしき折り、ささやかな楽しみとして今年はうなぎ！木村屋さんの驚異的な価格ホーチミンでうなぎとい...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】シンプル秋刀魚をナッツ衣でスナック感覚
サンマといえば塩焼きですよね。でも結構いろんな料理ができますよ！木村屋さんで買えるお手軽サンマ先日お話しした木村屋さんの「小さい秋刀魚」。いうほど小さくもなく、強いていえば細身ってことくらいかなーって感じでしたが…脂がノリノリって感じじゃな...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】あのお店のものを使って、サラダ「を」乗せるサラダチキンにしてみましたよ！
サラダチキンの定義って？一口にサラダチキンといってもいろんなタイプがあることが最近わかって、あれ？定義ってなんだっけ？と思って何件か聞き込みをしたんですが…まあサラダに添えるチキンだよね、ってことで、自分的にはソミュール的なものに数日つけて...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】チョコは食べたしカロリー怖し だったらこんなのどうですか？ ~ チョコを使わず豆腐とミルクがメインの生チョコ風
こんな状況下なので、甘いものが必要です。ええ、いつでもどこでも甘いものを食べる理由は引っ張ってこれる（笑）ただ…それでなくても運動不足気味。カロリーもちょっと気になる。まあこれも…そんなにローカロリーってわけじゃないかもですが、構成要素は罪...
ちぇり飯レシピ！ ホーチミンの美味しいプチトマトでドライトマト、からのおいしいあれこれ！
美味しくなる上に保存もきくドライトマト、どんな風にして食べてます？そのままでも美味しいのだけど、あれこれやっても美味しいですよー！ドライトマトは人気の料理？なんか最近、インスタとかでよく見るドライトマト！私も大好きなのでよく作るんですが、保...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇりまっぷ有料版限定】アレンジ自在の捏ねないパン作り・チャバタ生地アレンジあれこれ！
最近パンを育てています実はこのレシピ、昨年の社会隔離時に一定レベルまでは作っていたのですが、その後、作るたびに変容が大きかったので、試行錯誤を続けながら寝かせてました。で、もういい加減数十回目になってくると、微妙な違いの原因も見えてきたので...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ホーチミンのウキを乗り切るさっぱりパスタ！ ~ 冷製レモンクリームパスタ！
自炊ご飯、パスタは手軽だけど茹で時間がちょっと…という方にはこの細めパスタ、いかがでしょ。茹で時間たったの３分！そうめんな並み！Capellini極細のそうめんみたいなパスタのこと。日本語では、「カペッリーニ」「カッペリーニ」どっちも呼ばれ...
食品 【ちぇり飯】ホーチミンで甘エビ食べられる幸せがあるなんて以前は思いもよらなかったよね ~ Simba
お家時間が長いので、せめて美味しいもの、食べたいですよね。私も手に入るもので色々工夫してるのですが、これ、美味しかった…酒飲みのメニューだけど美味しかった…。ご飯にも合います！あれこれ頼りになる Simba さん先日の冷凍たこ焼きの生地でも...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】幸せな気持ちになりたいときに食べて幸せになれるベニエはいかが？
ニューオルリンズのお菓子、ベニエ昨日、ふと幸せになりたくなって、ベニエを作ったんですよ。ベニエ。元々はフランスにある生地もの料理で、甘いお菓子として供されることもあるけど、いろんな食材と組み合わせてオードブルとして使うこともしばしば。フラン...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】日本そばを食べようとしてどうも好みじゃないな？と思った時のリメイク方
そば、美味しいですよね。でもそばに限らず、麺類って難しい。特に水、そもそもの素材の調達が困難な海外にいればなおのこと。私も好きなお蕎麦は限られるのですが…？好きな蕎麦が手に入らない嗜好品以外のほとんどの食材や調味料を、ホーチミンで調達してい...
ちぇり飯レシピ！ ホーチミンの社会隔離中、お野菜にちょっと手を入れて美味しく長めに保存する方法
今回の社会隔離、特にお料理のデリバリーが停止、というのは、利用者側にもかなり痛手。規制緩和があることをいのりたいですが、こればかりはなんとも言い難いので…頻繁に行けない買い出しに行ってまとめて買ったお野菜。ちょっと手を入れることで少し長めに...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ホットサンドメーカーで、おかずパンケーキのケークサレ！
久しぶりの登場です！ガスボンベの入手先が安定しなかったので、ついつい卓上ガスコンロを大事に使いすげてて、ホットサンドメーカーの出番がありませんでしたが、ボンベ、潤沢に在庫を抱えたので使い放題(๑•̀ㅂ•́)و✧ケークサレって何？サレ、っての...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ホーチミンの美味しい街中華屋さんのしそソースを使ってあれこれと！
紫蘇ソースが美味しくて最近気に入って、ちょいちょいオーダーしている一番屋さん。こちらの餃子、いくつかソースバリエーションがあって、紫蘇ソースの餃子ってのがありまして。これが美味しい。ペーストにしてるかな時じゃなくて、刻まれてるのかな。バジル...
食品 ベトナムは今ライチの季節。でもキロ単位で買うと余っちゃうよね？って時のアレンジバリエーション！
ライチの季節ですね！もう今年の初ものが出てから久しいですが、もうちょっと続くライチの季節！なんとなく、シーズンの出始めは旬に早いし高いし…ってので買い控える傾向があったのですが…実はライチ、シーズン中に行くつかの種類が順を追って出てくるそう...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ホーチミンで最近美味しいアイスバーグ・レタスをモリモリ食べるためのレシピ・材料は最低２種類！
栄養がないと言われるレタスですが、そんなことはなくて。ってか、美味しくないです？日本でも食べ慣れた丸い玉になってるやつ。わたし、あれに熱を加えたのが好きなんです(^・^)加熱したレタスが好きだほとんど水じゃん、といわれてきたキュウリにも最近...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯！】Acecookさんのこの麺旨い！冷麺・ドライ麺系アレンジ色々！
お鍋の〆用ってわけじゃないと思うけどお鍋が大好きなベトナムの皆さん。鍋の〆に…いや、〆じゃなくても入れてるか。鍋の具材として麺を使うのは日本と同じ。そして日本よりも鍋頻度が年中通じて高いからか、「麺だけ」の商品は珍しくありません。スープがつ...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ホーチミンで手に入る巨大カリフラワーをゴリゴリ食べれてしまう簡単メニュー
カリフラワー！歯ごたえといい、旨味の量といい、優秀ですよね！でも茹でてから使う、とか面倒臭い？って方に、さっと炒めるだけの簡単調理！綺麗で大きなカリフラワー！ローカルマーケットでは時の運だったりするのですが、日頃の食材調達に活用している、K...
食品 【ちぇり飯】ホーチミンで買える食材で休日のクリスピーチーズトースト勝手にコラボ編 ~ Come a Casa x Oliver’s Pizza
ホーチミンのレストランの何がすごいって、テイクアウト部分にも力を入れてること。今日は人気のデリで買えるチーズと、先日紹介したばかりの美味しいチャバタで、お家で手軽に楽しめる逸品を(^・^)あの店のチーズ x あの店のチャバタ！今回は、この二...
食品 【ちぇり飯】ホーチミンでパスタの美味しいあのお店のデリに一手間勝手にプラスであら美味しい！ ~ Fried Lasagna
ラザニア、美味しいですよね。でも手数が多いので作るのは大変。そんな時には「あのデリ」のラザニアがオススメなんですが、そこにちょっと悪いことしました(๑•̀‧̫•́๑)Come A Casaさんのラザニアは神ラザニア、日本人の好きなレシピ的に...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ホーチミンでも簡単に買える板のりですが、結構あまりがちじゃありませんか？そんな時にオススメの海苔ごはん！
手巻きすしなどで使っても余りがちな板のり。こんな感じで美味しく消費しちゃいましょう！またもや家事ヤロウ案件と言っても、そもそもこの番組も元ネタはどっかから拾ってきてるわけですが（笑）いわば情報のハブになってくれてる番組。そしてそれさらに小さ...
ちぇり飯レシピ！ ホーチミンの小豆は硬いというのが定評ですが、硬いなら硬いなりにやり込めましょう、あんこ制作
あんこ欲、ありませんか？私はあまり和菓子が好きではありませんでしたが、それでもたまにあんこが食べたくなりました。最近は、こちらにてたい焼きを買ってるのでかなり手軽にあんこ欲を満たせますが、これまでには作るしかなかった…。ベトナムの小豆は硬い...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】過去ブログ記事を活用して、鮭をふんだんに使って鮭しゃぶしゃぶ in 刻み鍋
鍋づいてる最近、あの手この手で楽しんでいるのですが、過去記事を活用して、家で簡単に美味しい鮭しゃぶ、食べて見たら美味しかった！野菜をたっぷりな食生活先日の、痛風に関する記事を書く際に、野菜の摂取を多くして、体をアルカリ性にすることが大事、と...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】レンコン餅をモチっと食べて、色々混ぜてバリエーション！
何気なーいお友達の会話にこのレシピが出てて、あっ、そういえばそういうのしばらく作ってなかったなー！と思いつつ、久しぶりに食べてみたらハマりました！レンコンのシャキシャキ感をぶった切るレシピ：材料レンコンといえば、そのシャキシャキ感が美味しい...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ホーチミンのおネギを美味しく食べられるネギ鍋＆まろやか大根おろし
白ネギを買った時に、必要分だけ買えればいいですが、欲しいのは１本なのに数本セットになってて処理に困る、とかありませんか？うちは足りなさすぎて買い足すほどに、ネギ好きです。どんだけ消費してんねん、と言う話ですが、こんな食べ方だとあっという間で...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ホーチミンで買える材料で人気のレシピ作ってみた ~ さけるチーズ豚巻き焼き
時間と機会が許せば料理番組的なものは片っ端から見る派なのですが、すぐにできそうなものがあると、ついついちょっとやってみたくなる。最近ヒットだったのはこれ！人気の家事初心者向けの番組で男性プレゼンテーターによる、家事初心者でも色々楽しくできま...
ちぇり飯レシピ！ ホーチミンでなかなか見かけなかった羊肉発見！早速カレーを作りました！&大豆ミートの活用法
ホーチミンにいるとヤギを手軽に食べれますが、ヤギや羊、あまり日本人が行くスーパーには「日常食材としては」置いてなかったり。でも、灯台下暗し！こんなところにありました！ここにいたのか羊さんさて、Capichiさんが登場してくれたおかげで、色々...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】米魚、と呼ばれるほど小さいけれども旨みはガッツリ！！あの「白い粉」を使うのがコツ！ビールが進んで困っちゃう？！~ Ca Com の唐揚げ
魚はさばくのが面倒？もしくはさばけない？だったらさばかなくても美味しく食べられるお魚を選びましょう♪市場で売られてる小さなお魚季節のあるお魚も多くありますが、こいつは結構いつ市場に行っても見かけるイメージ。イリコくらいの小さなお魚。でも生で...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ホーチミンの市場で見つけた白えびにも見える小エビを素揚げにしたら驚異的に美味しかった
フーコック情報の途中ですが、あまりに美味しかったので速報。ホーチミンでは切り身などが少ないため、お魚が食卓に上る機会が減ると聞きますが、こんな簡単なレシピなら如何？とある市場で偶然見つけたお宝エビここに行けば必ずあると言うものではなく、季節...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】まさかの丸ごとカリフラワーを焼いちゃいました？！パーティ料理にもいいですよ！
宴会シーズン。家に人を読んでお食事をする機会もあるのではないでしょうか。そんな時こそ、普段は作らないちょっと大物料理にチャレンジ！…したいけど、手の込んだことはできないーって方に！綺麗なカリフラワーが用意できたらあとは簡単！調達！綺麗なカリ...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ホーチミンのファーストフードの中で一番好きなフライドチキンを使ってまさかの炊き込みごはん？！
これは私のオリジナルレシピではありません。すでにネット上にあったり、TVでも紹介されていたものなので、その実証だけなのですが…まさかの美味しさ！！ホーチミンのファーストフードのフライドチキンそういえば先日、隔週で連載をしている、Vetter...