ちぇり飯レシピ！

食材やお惣菜のデリバリーが区内限定になった結果、なるべく、とりあえず家にあるものでバアリエーションをつけて、って方向になりつつあります。プラス、こうなってくると家に余りがちだった食材が目につきがち。今日は胡椒消費を目的にして見ましたよ(๑•...

サンマといえば塩焼きですよね。でも結構いろんな料理ができますよ！木村屋さんで買えるお手軽サンマ先日お話しした木村屋さんの「小さい秋刀魚」。いうほど小さくもなく、強いていえば細身ってことくらいかなーって感じでしたが…脂がノリノリって感じじゃな...

サラダチキンの定義って？一口にサラダチキンといってもいろんなタイプがあることが最近わかって、あれ？定義ってなんだっけ？と思って何件か聞き込みをしたんですが…まあサラダに添えるチキンだよね、ってことで、自分的にはソミュール的なものに数日つけて...

こんな状況下なので、甘いものが必要です。ええ、いつでもどこでも甘いものを食べる理由は引っ張ってこれる（笑）ただ…それでなくても運動不足気味。カロリーもちょっと気になる。まあこれも…そんなにローカロリーってわけじゃないかもですが、構成要素は罪...

美味しくなる上に保存もきくドライトマト、どんな風にして食べてます？そのままでも美味しいのだけど、あれこれやっても美味しいですよー！ドライトマトは人気の料理？なんか最近、インスタとかでよく見るドライトマト！私も大好きなのでよく作るんですが、保...

自炊ご飯、パスタは手軽だけど茹で時間がちょっと…という方にはこの細めパスタ、いかがでしょ。茹で時間たったの３分！そうめんな並み！Capellini極細のそうめんみたいなパスタのこと。日本語では、「カペッリーニ」「カッペリーニ」どっちも呼ばれ...

ニューオルリンズのお菓子、ベニエ昨日、ふと幸せになりたくなって、ベニエを作ったんですよ。ベニエ。元々はフランスにある生地もの料理で、甘いお菓子として供されることもあるけど、いろんな食材と組み合わせてオードブルとして使うこともしばしば。フラン...

そば、美味しいですよね。でもそばに限らず、麺類って難しい。特に水、そもそもの素材の調達が困難な海外にいればなおのこと。私も好きなお蕎麦は限られるのですが…？好きな蕎麦が手に入らない嗜好品以外のほとんどの食材や調味料を、ホーチミンで調達してい...

今回の社会隔離、特にお料理のデリバリーが停止、というのは、利用者側にもかなり痛手。規制緩和があることをいのりたいですが、こればかりはなんとも言い難いので…頻繁に行けない買い出しに行ってまとめて買ったお野菜。ちょっと手を入れることで少し長めに...

久しぶりの登場です！ガスボンベの入手先が安定しなかったので、ついつい卓上ガスコンロを大事に使いすげてて、ホットサンドメーカーの出番がありませんでしたが、ボンベ、潤沢に在庫を抱えたので使い放題(๑•̀ㅂ•́)و✧ケークサレって何？サレ、っての...

栄養がないと言われるレタスですが、そんなことはなくて。ってか、美味しくないです？日本でも食べ慣れた丸い玉になってるやつ。わたし、あれに熱を加えたのが好きなんです(^・^)加熱したレタスが好きだほとんど水じゃん、といわれてきたキュウリにも最近...

お鍋の〆用ってわけじゃないと思うけどお鍋が大好きなベトナムの皆さん。鍋の〆に…いや、〆じゃなくても入れてるか。鍋の具材として麺を使うのは日本と同じ。そして日本よりも鍋頻度が年中通じて高いからか、「麺だけ」の商品は珍しくありません。スープがつ...

カリフラワー！歯ごたえといい、旨味の量といい、優秀ですよね！でも茹でてから使う、とか面倒臭い？って方に、さっと炒めるだけの簡単調理！綺麗で大きなカリフラワー！ローカルマーケットでは時の運だったりするのですが、日頃の食材調達に活用している、K...

手巻きすしなどで使っても余りがちな板のり。こんな感じで美味しく消費しちゃいましょう！またもや家事ヤロウ案件と言っても、そもそもこの番組も元ネタはどっかから拾ってきてるわけですが（笑）いわば情報のハブになってくれてる番組。そしてそれさらに小さ...

あんこ欲、ありませんか？私はあまり和菓子が好きではありませんでしたが、それでもたまにあんこが食べたくなりました。最近は、こちらにてたい焼きを買ってるのでかなり手軽にあんこ欲を満たせますが、これまでには作るしかなかった…。ベトナムの小豆は硬い...

鍋づいてる最近、あの手この手で楽しんでいるのですが、過去記事を活用して、家で簡単に美味しい鮭しゃぶ、食べて見たら美味しかった！野菜をたっぷりな食生活先日の、痛風に関する記事を書く際に、野菜の摂取を多くして、体をアルカリ性にすることが大事、と...

何気なーいお友達の会話にこのレシピが出てて、あっ、そういえばそういうのしばらく作ってなかったなー！と思いつつ、久しぶりに食べてみたらハマりました！レンコンのシャキシャキ感をぶった切るレシピ：材料レンコンといえば、そのシャキシャキ感が美味しい...

白ネギを買った時に、必要分だけ買えればいいですが、欲しいのは１本なのに数本セットになってて処理に困る、とかありませんか？うちは足りなさすぎて買い足すほどに、ネギ好きです。どんだけ消費してんねん、と言う話ですが、こんな食べ方だとあっという間で...

時間と機会が許せば料理番組的なものは片っ端から見る派なのですが、すぐにできそうなものがあると、ついついちょっとやってみたくなる。最近ヒットだったのはこれ！人気の家事初心者向けの番組で男性プレゼンテーターによる、家事初心者でも色々楽しくできま...

ホーチミンにいるとヤギを手軽に食べれますが、ヤギや羊、あまり日本人が行くスーパーには「日常食材としては」置いてなかったり。でも、灯台下暗し！こんなところにありました！ここにいたのか羊さんさて、Capichiさんが登場してくれたおかげで、色々...

魚はさばくのが面倒？もしくはさばけない？だったらさばかなくても美味しく食べられるお魚を選びましょう♪市場で売られてる小さなお魚季節のあるお魚も多くありますが、こいつは結構いつ市場に行っても見かけるイメージ。イリコくらいの小さなお魚。でも生で...

フーコック情報の途中ですが、あまりに美味しかったので速報。ホーチミンでは切り身などが少ないため、お魚が食卓に上る機会が減ると聞きますが、こんな簡単なレシピなら如何？とある市場で偶然見つけたお宝エビここに行けば必ずあると言うものではなく、季節...

宴会シーズン。家に人を読んでお食事をする機会もあるのではないでしょうか。そんな時こそ、普段は作らないちょっと大物料理にチャレンジ！…したいけど、手の込んだことはできないーって方に！綺麗なカリフラワーが用意できたらあとは簡単！調達！綺麗なカリ...