デリバリー
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ベトナム料理：ローカル 【Danang】My Quang Ai Nghia
ホイアン名物でもあるMi Quang。 料理名は「Mi」と綴るけど、お店の名前は 「My」と綴るちょっとややこしい話。場所は 火を噴く龍の橋を東に超えたら、そこそこ近く にありました。 1972年創業の、四半世紀を生き抜いてきた ローカル店...
ちぇり
ちぇり info（生活情報） Something Happy、始めました♪
Something Happy （なんかいいこと）始めました♪ 編集 2017年5月31日 名無し コメントはまだありません お得情報！ このページは、 「覗いたらなんかええことあるかもしれん♪」 というページにして行きたいと思っています。...
フランス料理 【抽選付】ミシュラン・シェフ Yuichi Kamimura来越！
先日の、夢のようだった、三ツ星シェフ、 Bruno Menard氏の特別ディナー。 【告知編】 【報告編】 タイミング的に、此方のブログで告知した直後に それまで空いていたお席が埋まった上、その際の 予約に日本の方が多かった為、MGalle...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯！】作り置き・旨塩卵
お友達が「朝はまずゆで卵」という人がいます。 なんでも、ゆで卵を食べることで、その後に食べるものの糖質の吸収を緩やかな物にしてくれるという話。 朝はなるべく蛋白質・油脂分・炭水化物を取ることで代謝スイッチを入れて（その三つが揃わないと代謝が...
日本料理 【プレゼント付】Bamboo Sushi 〜 Phu Nhuanのお寿司屋さん
※文末にプレゼントのお知らせがあります Phu Nhuan情報です。 ホーチミンのお寿司屋さん、私が行ける範囲で好きな ところは、ベトナムの方がやってらっしゃるお店ばかり なのですが、こちらもベトナムの方がやってらっしゃる とのこと。 Ph...
その他の国 【移転しました】Le Padam 〜 本命外して恋をした
ホーチミンで美味しいチーズとパンが買えるお店として人気のこちら、１区に移転しました！ 先日２区にUBER MOTOで行った時。 運転手さんに迷われて、あらぬ場所をウロウロとw そんな時に見つけた文字が、「Cheese Bar」。 なんて素敵...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯！】豚しゃぶの変色を防ぐ法
ホーチミンの豚肉、ほんっと美味しいですよね。 炒めても揚げても何しても美味しいですが、 暑い時期にはさっぱりと豚しゃぶで食べるのも また良し。 ただし、しゃぶってすぐに食べる時には良いですが、 豚しゃぶサラダ等にして食べる場合は、火を通して...
ベトナム料理：カジュアル 9月23日公園のショッピング施設
もうオープンしてほどないので、行かれた方も多い かもしれませんが、バックパッカー街近くの 9月23日公園が、どえりゃー商業施設になってます。 地上・地下のエリアに分かれており、地上にはバンバン 箱物が出来てる。主に飲み屋で、LIVEハウス形...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯！】アスパラ揚げ
ホーチミンで買えるアスパラ。 細身で、そのものを茹でただけで味わうには、 チョーッと細身過ぎて物足りなかったりすることが あるけど。。。 この調理法だと、アスパラの風味倍増。 まず袴を取ったアスパラを適宜な長さに切りまして （まぁ一応言うて...
ベトナム料理：ローカル Pho Ga Rach Gia 〜 食べきれるか？！
※読者様のご報告により、こちらのお店は閉店しているとのこと、GoogleMapでも閉業表示となっていました。残念です。 前から気になってた、タンディン市場向かい、 ちょっと北側のブロックにあるHai Ba Trung 沿いのお店。 この辺の...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯！】台湾風枝豆♪
冷凍枝豆のおいしいの＆コスパの良い物を 今まであまりみかけなかったのですが、先日 ご紹介したBon Grocerにて、500g、30kドン ちょっとで売ってる、パッケージも魅力的な 枝豆があったので購入。 うん、塩気をそんなに与えてないので...
フランス料理 Bruno Menard氏のディナー（報告編）
さて。。。 先日、緊急報告と言うことでお知らせさせて頂いた Bruno Menard氏のディナー会。 MGalleryさんの上層階フレンチレストラン、 Social Clubにて行われました。 日本で良くあるディナー会のように、司会を立てて...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯！】お家でBanh Canh♪ 個包装茹で麺バージョン
個包装バージョン 以前、タンディン市場で生バインカンを買っている、という話をしました。はい、今も冷凍庫にはストックがあります。日常食です。うどん的な感じで（ただし和出汁は合わない） そう、あの生バインカン、めっちゃおいしいけど、「うどん的食...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯！】ゴボウの唐揚げ♪
超シンプルですが、レタントンのファミリーマートで 売ってるゴボウが最近更に美味しくて、つい(^・^) くしゃくしゃにしたアルミホイルで軽く包んでこすって 皮を全体に薄く剥き、４〜５cmに切ったたら縦割りに。 もしそんなに太くない所があれば、...
食品 ベジタリアン・水餃子＆ラビオリ
記事を書いて以来、試しに行ってくれる友達が 多くて、皆さんお気に召してくれてる様子の, Plan-K こちらの１階は、記事内でも述べたように、 1階がグローサリーとなっていて、お肉を中心に したラインなっぷ。ここの骨無し鶏腿肉が 登場した時...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯！】マッシュルームの洗い方
もう日本語検索にかけたら、一気にお叱りを受けそうな タイトルw 日本では、「キノコ類は洗わない」が鉄則 ですよね。水溶性の成分が多いから旨味が抜ける、と。 そして日本のキノコは、その栽培に特化された施設で 清潔に育てられてたりして，実際、キ...
バー 【閉店】サルサ踊って飲みましょうぞ♪ ~ Cuba la Casa del Mojito
※こちらは閉業されたようです 初訪問 Oct. 2016 昔はここベトナム料理のレストランで、 ランチセットを何度か食べた記憶があったな。 Pasteur 通り沿いにある、サイゴンロイヤル ビルディングの１階脇スペースにあるお店。 この日は...
ステーキ・焼肉・BBQ TOKORI 〜 5区の日系焼肉屋さん
女二人で食事の運びに。 「肉食べたくね？」 「うん、肉いいね」 最近ちょーっとベジタリアン料理が続いて いたらこれである。肉、万歳。 日本にも同名のお店があるようなのですが、 それの支店かチェーン扱いなのかな？日本 では山形牛をお取り扱いに...
フランス料理 【緊急告知】Bruno Menard氏のディナー！
Oh, my, God. 先日我が愛するMGalleryにとある用事で伺った所、 こんなものが。 ブルーノ・メナール氏…？？？ ええええ？？？！！ 『あの』？！ いえ、ワタクシ、好きではあっても言う程スターシェフの 経験があるわけじゃありま...
インスタントヌードル Hu Tieu Bo Kho
久しぶりのインスタント麺。 そういえばBo Khoのスープ麺って初めて だった？少なくともフォーじゃなくて Hu Tieuとの組み合わせは初かもしれない。 しかし、Hu Tieuの定義ってなんじゃろな。 フォーもそうなんだけど、同じ種類の麺...
@Danang 【Danang】S.E.N. Restaurant
SEN Restaurantという、S.E.N. と、ドットで 区切らないお店が近くにある様なので気をつけて。 うん、最初、そこに間違ってナビしました(--)/ ネットの写真でみるともっとゴージャス だったのだけど、入って見ると、小綺麗な ...
@Danang 【Danang】Hai Van Pass
ハイヴァン峠というのがあるそうです。 五行山に次いで、旦那さんとご同行御仁の 一致した希望。ちぇりさんは当然知らなかった。 だって美味しいもん、そんなになさそうやし。 ←この一環振り、褒めてほしい ダナン市街地からは小一時間程かかるので、 ...
ベトナム料理：ローカル 【Danang】Ba Thoi 2
さて、ダナンと言うとシーフード。 前回もこの周辺ホテルに泊ったので、界隈で 人気の海鮮料理、って縛りで探すと必ず出て 来る Be Man に行った訳ですが、２人だったし、ちょっと オーダーミスってデッカいヤガラとか頼ん じゃったから種類頼め...
@Danang 【Danang】 Blue Sun Hotel
ホイアン〜五行山に寄ったあとに海岸沿いを ドライブしながらダナンのホテルに。なんか 今回初めてダナンのリゾートっぽい風景撮った 気がする。ホイアンから海岸線を上って来ると、 こういう南国の様子と言うより。。。 建設途中の建物が延々並ぶ殺伐と...
ベトナム料理：ローカル 
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯！】トマトのおいしい作り置きレシピ
＊＊＊＊＊ Jun. 2017 ＊＊＊＊＊ 暫く更新してなかったけど、美味しそうなトマト 見つけたら、相変わらず作ってます。 以前は、使い切れなかったトマトの保存＆活用 方法の一つとしてー、とか言ってましたが、うん。 最近は、このレシピを目...
@Danang 【Danang】Marble Moutain
さて、いつもはちょっと良さげなホテルの 居心地よい部屋でグダグダするか，ご飯を 食べに行くしかしない我家。観光しないん ですよ。 世界遺産が30もあるという、しかも歩いて すぐ行ける場所にいろいろあると言うマカオ に３日居ても、最終日に 「...
食品 ひまわりの種スナック
もうワザワザ紹介する？って気もするけど、 最近のヘビロテ。ヒマワリの種スナック。 もともとヒマワリのタネって好きなんです。 今はどうか知りませんが、私が居た頃の マレーシアではとてもポピュラーなおやつの １つで、映画館ではポップコーン代わり...
インスタントヌードル インスタント！カエルのおかゆ
かーえーるーのーうーたーがー きーこーえーてーくーるーよー♪ （かーえーるーのーうーたーがー） ぐわっ ぐわっ ぐわっ ぐわっ （きーこーえーてーくーるーよー♪） ゲロゲロゲロゲロ ぐわっぐわっぐわっ♪ （ぐわっ ぐわっ ぐわっ ぐわっ） ...
ちぇり info（生活情報） お水タンクの栓の抜き方
はい、みなさんおつかれさまでした。 １日２回の発行のホイアン情報、今朝で ちょっとひとだんらく。 ん？終わりちゃうんかいって？ うん、来週開けからダナン情報。。。（笑） ホーチミン情報にも取りかかりたいんだけど、 ダナン・ホイアンって結構お...
@Hoi An 【Hoi An Again】Topics !
え？長い？ホイアンレポ、長居？(・∀・; サクサクっと書くと言うたのに、ホイアン ネタ、長い？もちょっと、もちょっとだけ 付合って(｡-_-｡) 街中の見所とかは以前にもアップしてるし、 今回重なったところもあるから、ちょちょ ちょっとダイ...