一時帰国に!ちょっとええもん土産!はこの赤帯をタッチ!

【閉店?】Snow Cafe ~ 台湾式だけど日本テイスト???

スイーツ
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フワッフワのかき氷といえば台湾風ですが、そこに日本的なテイストも加えたオリジナルを楽しめるのがこちらのお店。めっちゃ美味しい。そしてローカル向けなので、めっちゃ安い。

中心街からはちょっとだけ離れてるけど、市内でかき氷食べるならここ!と思ってます♪

 

 

 

マルケーになっとるヽ(;▽;)ノ
一応周辺見て見たんだけど、どこに移ったかみたいな表示は見つけられなかった。。。うっそぉん…ここのかき氷大好きだったのに。。。

そりゃそんなに頻繁には通ってなかったけど、結構チョイチョイは行ってたんですよ?打ち合わせてなかった友達と、この店で偶然バッタリ出会ったこともあるくらいには頻度、行ってた。もしなくなったのなら。。。

残念。とても残念。
もし万が一、移転先をご存知の方がいらっしゃったら、ぜひ教えてやってくださいませ。。。(ノ_・。)

 

 
 

わあっ、美味しい!

 

>>Apr.2016

微妙に行かないエリアだったので、こんな
美味しいお店があるって知らなかった!
実は「カキ氷」をキーワードに探してて
見つけたお店。

 

th_IMG_6059_20160409212913fdc.jpg

 

湘南美容外科さんのすぐ近くですね。
湘南美容外科さんを背にすると左斜め前に
ある角っこ。結構大きく構えてるのに、
今まで気づいていませんでした(・∀・;

サーチしてた時に見かけた写真は、果物
一杯の台湾スタイル。氷の様子も、どうやら
ミルク氷っぽい。あのフォワッフォワのやつ。
しかしいざお店に着いてみると。。。。

 

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「雪見亭」って看板があったり、抹茶が売ら
れていたり。おやや?と思ってもうちょっと
ググってみると、どうやら日本人オーナー
さんのお店とか。

そういやメニューにもお抹茶が。でも基本が
日本のカキ氷とは別の質ものの様なので、
全体的には台湾式かな、と言うイメージ。
いや、これ大歓迎なんですけどっ。

 

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私がなんとなくですが記憶している所によると、
2008年くらいからの数年間、今のゴーヂャス
高級かき氷ブームが来る随分前に、日本でも
一度流行ったと思うのですが、台湾からフラン
チャイズを仕掛けてたお店が大変しっかりした
ところで、エリア制限をしていたり(乱立
させ過ぎないようにという配慮だったらしい)
真似っこをしていい加減な物を出してた所には
それなりに対処されてたのかなぁ。

おかげでブランドは確立されたようでしたが、
そこまで爆発的な広まりを見せることが無い
ままに落ち着いた感じ。

ってか、それだけのブランドをキープした位
ですから、高かったんですよね。。。私が
食べた所では、ザックリ、1杯700〜800円
くらいの価格帯のものが多かった。。

且つ、量もそんなに無くて、このフォワッ
フォワ加減ですから、1個くらいじゃ食べ
足りない。

2人で食べに行って1個ずつ頼み、もう1個
頼んでシェアしちゃう?とかになるとあなた、
カキ氷で2000円超えですよ(´Д` ) でも滅多に
食べられるものじゃないからってことで奮発
しちゃったのを覚えてます。

最近の状況は知らないので、もしかしたら
もう少し廉価になっているかもしれませんが、
なんにしても、そこまでどこででも食べられ
るって環境に、少なくとも私はいなかった
のでやれ、大喜びヾ(@⌒▽⌒@)ノ

ええ、高いところはあるんですよ。
似たように果物をたくさん乗せてるんですが、
ラーメン鉢一杯くらいの量があって、しかも
千円オーバーするとかいう、1人では非常に
頼み難い形態の物なら某国資本のカフェに
あります。しかも複数社のカフェにあります。

が、そんなん、気ぃ張るじゃないですか。
カキ氷ですよ?気張らず気軽に食べたいやん。
暑いねー!ちょっとカキ氷でも食べに行く?
くらいの感覚で食べたいやん。

そんな時にはこちらはいい!!
先程のメニューの価格を見て頂きたい。
一番安い価格帯のものはスモールサイズで
39kドン。200円!!!

値の張りそうなメニューのものでも100kドン
以下!!しかもそのサイズになるともう
シェア用の大きさがある。こら安い!!

ま、食べてみんことにはその真価はわから
ないわけですが。。。

オーダーを済ませて二階にスゴスゴ上がり
ますと、あら、人気店なのねー。テーブル
席はほぼ満員。3階席もあったようですが、
ふと見ると、なんと窓際に小上がりが!(笑)

 

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ちゃーんと畳が敷いてあって、かかる音楽は
J-POP。あ、オーナーさんか、関わっていら
っしゃる方が日本の方って言ってたなぁ、
と納得の仕様(笑)

喉が渇いていたので、ピーチティ(ホンマに
最近フルーツティに縁があるな)gkgk。
これまた程よい感じの甘さと、缶詰だろうに、
シャッキリした歯応えある桃がタップリで
大変美味しゅうございました。でもよくよく
見たら、セルフサービスのお茶があるみたい
で、飲み物には拘らん、カキ氷の甘さ和らげ
るのにお茶があればいいや、という方はそちら
でも良いようです(笑)

 

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で、肝心のカキ氷、
台湾式と聞いたらマンゴーかなと思われたで
しょうが、今回はゲストのご希望でイチゴー!!
酸っぱいイチゴもこうしてコンフィチュール
的に仕上げると、むしろ酸味が味方していて
美味しいよね!!

 

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ほんのりミルキーなフォワッフォワ氷と合わ
さって、鉄板の美味しさっ。しかもどーです、
このシロップの量っ。「惜しみなく」って
言葉がこれぞピッタリって感じの大盤振る舞いっ。 

これでもSサイズ65kドンくらいだったかなぁ。
330円くらい。安い。。。このゴージャスな
見た目とお味でこの価格は安い。。。。

そして個人的にものすごおおおおおっく
ヒットしたのがこちら。スノーホワイト!

 

th_IMG_6070.jpg

わーもー写真で伝え切れないのがもったい
ないー(・∀・;

実物はなんかこう、もっとその何ふさわしい
「白雪姫♡」みたいな感じでもっと美味しそうな
オーラー放ってましてん。すんません、写真の
ウデが足りませんで。。。。

で、メニューで見た時に勝手に「練乳かなんかを
たらしてんのやろなー」と思ってたのですが、
これ、ほんわりと緩く泡立てた生クリーム!
甘みはほんのりとしか入れてなくて、実に
優しい!!!こう来たかー!!

これね、5分立てくらいかなぁ。これ以上
ホイップが過ぎると氷との接地面からムラに
固まりそうな気もするんですよ。逆にこれ
以下だと、氷を早く溶かしてしまいそうな
気もする。実に絶妙なとろみ加減。

 

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そして、これがもしスッピン氷(水を凍らせ
たもの)だったとしたら、練乳くらい絡み付く
ほど甘い方が合ってたと思うんです。この
ホイップをスッピン氷に合わせても、なんか
クリームが水っぽく感じるだけだと思うの。

フォワッフォワのこの氷に練乳、というのも
今度はクドそう。そこで、ほんのりミルクの
氷にほんわりホイップ。
この親和性と言ったらなかったわーっ。

全く個人的な価値観なんですけども…
珍しい食材やら最新鋭の、家庭ではとても
真似の出来ない技術を駆使したお料理って
のも素晴らしいなと思うんですよ。中々
接することが出来ない機会をくれるわけ
ですから、それこそ本当に外で食べる価値
がある。その一方で。。。

誰でも使ったことがある、または食べた事
がある食材を、難しい技術ではなく、でも
心を砕いた調理法で思いもかけない組み
合わせにより新しい味わいを作る、という
のも、ものっそいカッコいいと思ってるん
ですよ。

このスノーホワイトはまさにそういう
レシピで、自分としてはメチャクチャ惚れ
てしまった一品。しかもこれ、Sサイズ
とはいえ、タップリあって200円ですよ?

このレシピの経緯は存じません。全くの
オリジナルなのかなにかにインスパイア
を受けてのことなのか。しかしまぁ、
それをこの価格で商品として世に出した、
というのは間違いなくこちらのお店の
方の手腕でらっしゃる。
めちゃくちゃかっこええなこれ!

たまぁに「メニューに惚れる」と言う変態的
なことをやらかすのですが、久々に来ましたわ
これ。こんな素敵なお店を今までスルーしてた
非礼をお侘びしたいっ。

まぁ、観光目抜きの街中からはちょっとあり
ますけども、周辺にチョイチョイご用事の
ある方もおられましょうし、これからの暑く
なる季節、ちょっと氷でも頂いて行こか、と
言う話になりましたらば、ぜひとも思い出し
てほしいお店。

私もまだまだ食べたいメニューがありまし
たので、折りを見て食べに行こうと思って
ます。このフォワッフォワの氷がこんなに
気軽に食べられるやなんて、ありがたい
ことやわー♪ お気に入りのカフェが
また増えたーヾ(@⌒▽⌒@)ノ

 

 

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やっぱり好きだー。でも?

>>Apr.2018
 
スッカリメジャーになったこのタイプのカキ氷、
最近アッチコッチに出来てる様ですが、私は
やっぱりココの氷が一番好き。ってことで再訪
してるのですが。。。
 
 
 
th_IMG_9712.jpg 
 
あれ?ちょっと変わった???
盛りつけもアラザンが無くなってるし、
クリームが。。。これ、ソフトクリームを
凝固させ途中のヤツやんなぁ。最初に食べた
時は甘さ控えめの生クリーム???
って思ったんだけど、今回のは香料バリバリ
入ってる、ソフトクリームミックスの味…
 
いや、だからといって氷の質が変わった訳
じゃないし、美味しくない訳じゃないん
だけど、うーん、最初の記事に書いた時とは
変わっちゃってたので念のため。
 
いやほんと、充分美味しいんですよ(笑)
もしかしたら私が最初に食べた時にはそう
感じなかっただけで、使ってる物変わって
ないかもしれない。でもこれだけズバリな
既製品の味だと、さすがに私も、
「あ、これはソフトクリームの味だ」
と気づいたと思うんだけど。。。
 
盛りつけも変わったからレシピも変えた
んかなぁ。私の思い違いかなぁ。
ともあれ、最近行った際の状態はそういう
ことでしたので追記でした。
はい。
 
 

 

 

 

 

バージョンアップしてた?!

 
>>Feb. 2018
 
すんごい久しぶりにお伺いしました。
ふと思い出し、無性に食べたくなって。
かき氷自体は他でも食べてるんだけど、
「ここのが」ってのがあるんだろうなぁ。
幸いこの界隈によく買い物に来るし、
(Bon Grocerのすぐ近く)
 
 
https://cheritheglutton.com/bon-grocer/
 
 
 
 
なんだったら、このカフェもある。
カフェっつーか、ご飯が美味しいとこやけど。
 
https://cheritheglutton.com/boulevard-grill-cafe/
 
 
きてる割には伺えてなかったなと思うけど、
なんかこの時はもう無性にここのかき氷が
食べたくなって。
 
うおーっ、なんかメニューが綺麗になってる?
でも価格はほとんど変わってない?
いや、全部は記憶してないし、上がっていたと
しても、相変わらずリーズナブルだ。。。
 
メロンがいっぱいのっかってるやつ、相いも
変わらず食べたいなーって思ったんだけど、
ここではそういや、一番シンプルなクリーム
乗せたやつを食べることが多かった。なんか
今日は賑やかに行こうじゃないかという気分
になって(1人なのに?)
 
ヤーーーー(≧∇≦)
なんてゴージャスなの!!!
でもこれ小さい方のサイズで1人で食べきれ
ちゃうくらい。これで69kドン。350円位?
安い!!
 
フォトジェニックすぎたので、他の角度
からも見せちゃう。
 
 
こんな風にも見えたりする。
キウイってそういや久しぶりに食べた
気がするな。
 
 
 
またねー、アイスクリームの量が良いよねー。
基本的にかき氷食べたい時は氷を食べたいん
であって、アイスクリーム要らんわーって
思う人なんですが、この割合くらいなら、
むしろあってくれたほうが嬉しいかも、
ということに気づきました。たっぷり乗っ
てるのが煩わしかっただけで、品よく盛ら
れたのは好きだったのね、私。
 
 
熟れ熟れのマンゴーもたっぷり(*´ω`)
そしてこの氷の質感、素晴らしい。
 
 
 
正直、メロンかき氷をよく食べに行くお店、
最近ちょっと氷の質が安定してない。また
大々的にBing Suだったっけ?かき氷を謳っ
てるお店がバンバンできてるけど、氷の質が
残念なんよな。。。
 
そういうもの、ってことなのかもしれない
んだけど、安定していないことを鑑みると、
色々オペレーションがあかんのやろなと。
 
しかしこちらは氷に関しては一度も不満を
感じたことがない。いつも安定した安心の
コンディション。私が食べたことがある
ホーチミンの中で一番コスパが良いのに、
一番安定しているという素晴らしさ。
 
あー、やべ。
また通いそうw
そういえばこちらは日本のオーナーさんと
いうこともあってか、お茶のシロップも
美味しいって話を聞いてたなー。日本人的
ミーハーなので、ついつい果物たっぷりに
惹かれてしまうのですが、ベトナムローカル
の方には抹茶の方がウケてたりするのかなー。
 
今度はそっちもチャレンジしてみます。
かき氷、食べたいと思ったらここに来よう。
もしやまだ未体験の方がいたら、ぜひお試し
になってみてね。
 
近くのグローサリーでお買い物もできるし、
ランチも美味しいのがありますし、かき氷だけ、
のために来るのは大変って方も、他の用事と
合わせれば、ね(^皿^)
 
久しぶりに、大変美味しゅうございましたー♪
 
 

 

 

お店情報

 

Snow Cafe
103 Truong Dinh Q3
Time : 09:30 – 22:30
Spent : 70,000 vnd / person

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