ヨーグルトは世界各地である一般的な食材の1つだと思いますが、ベトナムの方ももだーいすき！そんなヨーグルトの食べ方の1つにフローズンヨーグルトがあるのですが、その様子がちょっと変わってきた？？？
ヨーグルトは国民的なおやつ！
1節には、ベトナムは東南アジアの中でもヨーグルトの消費量がかなり多い国なのだそうです。
呼び名を、Sua Chua。
ヨーグルトを作ることもあるらしく、全体的には酸味があまり強くなく、まろやかな味わいのことが多いイメージ。粘土もそんなに高くなく、トロトロと流れるような感じのテクスチャーのものもよく見かけます。
ヨーグルトそのものを食べるだけではなく、ちょっと日本人には想像しづらいですが、黒餅米を合わせた、Sua Chua Nep Cam は量産されて、スーパーでも定番のアイテムです。
https://goodmilk.vn/san-pham/sua-chua-nep-cam/
上の写真は、Good Milk さんのもの。
日本人的にはブルーベリージャムとかを連想してしまいそうですよね。でも下の白いのはヨーグルトで上はもち米。
体にももち米とマンゴーとココナッツミルクと言う組み合わせのデザートがあって、結構びっくりする日本人は多いと思うのですが、これが慣れるとかなりおいしい！
この、Sua Chua Nep Camも、日本人にも結構ファンがいると聞いています😁
普通のヨーグルトはマッサージ屋さんでも施術の後に出されたり、カフェにもよく置いてあったりします。何なら専門店もあって、ランチタイムの後はヨーグルト屋さんが大混雑なんてこともよく見かけます。
そのくらいポピュラーなヨーグルト。
もちろん、日本でもよく食べられているだろうし、誰でも知っているアイテムではありますが、生活への根付き方というか、ベトナムの方の方が、もっと身近に楽しんでいらっしゃるような印象があります。
そんな中でも、凍らせたヨーグルト。
これはお安くてお手軽で美味しい！
フローズンヨーグルト
最近もまだ外で売ってたりするのかな。
十数年前は、まだ朝の市場で、この包みをこの包みを山盛りにしたものを見ることがありました。
単純にヨーグルトをプラスチックバックに入れて、ゴムで縛ったもの。シンプルそのもの。作業工程とかはあまり考えないようにしています（笑）
例えば、自分が書いた記事によると、このフローズンヨーグルトは、４kでした。少し前の記事になるので、今はもしかしたらもう少し上がっているかもしれませんが、とにかく安い。
ので、まとめ買いをするんですね。10個単位とか20個単位とか。
もしかしたらこれも少し練乳を入れて作っているのか、ほのかの甘みがあって、さらにはガチガチに凍らせても硬くなりすぎるご覧のように、歯が入る程度の滑らかさがある。
アイスクリームまでとは言いませんが、とても食べやすいんですね。
ポーションが小さいので、ほんの少し何かが欲しい時にも便利。まぁ私の場合は2つつつ食べちゃうんですけどw
Good Milkさんは、牛乳の生産会社なので、乳製品を活用した商品がたくさんあるわけですが、このフローズンヨーグルトにもバリエーションが。
こんなふうにジャムを入れたものなんかもあるんですね。
これ、おいしかったなぁ。まだあるだろうか。
というわけで、多少アレンジはされていても、形状はこのタイプばかりだったんですよ。おそらくは、おばちゃんが手作業で作ってる。しかしですね？
生産LINEで作られてる？！
先日、Kingmart ってスーパーで見かけたんですよ。
うおおおおお！！
なに、なんかちゃんとした製品になってる！！！
しかもお顔がある！！！w（それは関係ないw）
ってか、あの素朴で手作業で作られていたと思しきヨーグルト、デザートがこんなに立派になって！！
1人ではワーキャー感激してたら、その時視察中の方だと一緒だったんですが、その中の1人が買ってくれました。わーいヽ(・∀・)ﾉ（なにやってんだよ。。。
そして食べてみると、味は、あの素朴なヨーグルトのまま。
ふふふ。なんて事は無い氷菓子なんだけど、なじみのある味で安心感あるし、なんだろうなぁ。たった15年間しか住んでなくても、かなり前から食べてるもんだからなんかちょっと懐かしい感じがする。
というか、時代の流れを感じるわー。
あの氷菓子が、こうなるか。
そういえば、フレッシュココナッツも、外気に触れないように、プラスチックでぴったりとしたラッピングをされている商品ががありました。
葉っぱに包んで蒸していた。練り物も、葉っぱではなく葉っぱを蒸した緑のカラーリングをした、プラスチックでラッピングされている商品も出てきている。
それらは衛生的で近代的なものなのかもしれないけれど、昔ながらのノスタルジックさや伝統、文化的な点で言うと、色々と変わってきているのだなぁと思わずにはなりません。
そんな最中にいられる幸運。
時代の変化を感じられる生活。
つくづく、このタイミングでベトナムにいられてよかったなぁ、楽しいなぁと思う次第😊
多分ね、こんなフローズンヨーグルトになってそんなに関心は寄せられないと思うんだけど、私にとってはちょっと衝撃的だったのでメモ。
Kingfood と言うスーパーでと書いたけれど、もしこれがオリジナルブランドとかではないのだったら、他のスーパーでも見かけることがあるかもです。
市場で売られているものは買うのに、ちょっと勇気がいると思われた方は、よかったら、この商品トライしてみてくださいね。
なんか美味しそうなアイスクリームが
ところで、アイスクリームの技術。ベトナムではまだまだこれからかなと言う気がするし、正直値段の割に外すことも多いのですが、
え。なんか美味しそうなんですけど。
調べてみたら、インドネシアで生産されているもののようですね。インドネシアのアイスクリーム事情は知らないので、これがどのくらいのものかはわからないのですが。。。
めっちゃ食べてみたい！
今度保冷バックを持って買いに行こうと思います😁
ご連絡はインスタやDMやLINE＠のメッセージで！
お店情報
Kingfood Mart
で見かけましたが、もしかしたら他のスーパーマーケットにも置いてあるかもしれません！
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