福岡の人気店で作られている、 カルピス発酵バター のバタークリームケーキ！
これがバターだなんて信じられないくらい軽い食感、天使の誘惑、悪魔のカロリー？（笑） 美味しいですよ！
バタークリームの思い出
バターケーキっつったら、私世代なんかはあまり良い思い出ないですよね。ってか、これ話すと「私世代」がバGレちゃうんですが（大丈夫、誰もあんたを若いとは思っていない）、過渡期というか、今のホーチミンに近いかも？
ホールケーキのクリームはバタークリームが主流で、今では絶滅危惧種となってるタヌキのケーキの中身はほとんどバタークリームだった。
今の若い方はきっと知らない。
でも子供の頃、私の近所のケーキ屋さんには、大抵置いてあったタヌキケーキ。その可愛さに騙されて毎度買っては、バタークリームのくどさに、都度人生最大の後悔の念を抱いてたものです。（共感する人、手を揚げてー）
しかしそれがどうだ。昨今のバタークリームの美味しいことと言ったらない。ホーチミンですら、実に上品なバタークリームによく遭遇する。
とかいうと、ホーチミンに失礼か。フレッシュクリームは暑い場所ではダレ易い、傷みやすいという点からバタークリームを採用する、という事実ももちろんありますが…
ホーチミンにはフランスのバターが結構入ってきててお手頃価格なので、日本より良質なバタークリームを提供しやすい環境であるかもしれません。
翻って見てみると、どこぞの牛耳りにより、バターが大不足＆高騰している日本ではバタークリームは高級品。中途半端なものを作ってもただ高いだけの商品になり、訴追度が低い。といわけで。。。
高級バタークリームケーキ出現
ここ数年来、いやもうちょっと前からかも。いつか食べられる機会がないものかと虎視眈々と狙ってるのが、エシレのバターケーキ。
日本では、一般レベルではバターの最高峰的な名称であるエシレ。そのバターそのものに見えるようなデザインのバターケーキ。
カット売りはしていない。ホールで買って帰るしかない。価格は税込み4,320円ヽ(；▽；)ノ
一人で食べられる量ではない。と言って、冷凍してチマチマ食べる日数的なゆとりは、東京滞在中にはほとんどない。そもそも、食べる前から美味いのがわかっているこういうものを一人で食おうなんて思わない。
エシレバターオフ、やるか？（そこまで考えてるのがもうやばい）
憧れを、憧れのままに敢えてしておくという手もある。だって私は知っている。２年間片思いした相手にやっと近づけたと思った途端に、全てがひっくり返るような残念な点を見つけて、憧れ続けた２年間が無に帰すことがある
ってことを。
しかし、食べないでは語れない。ああ、食べてみたい、エシレバターケーキ。マヂでオフ会企画しようかな。
発酵バターケーキも出現
そんな切ない思いを抱えて生きている中（大袈裟だな）神は私に微笑んだ。
なんと、日本帰国時には長く滞在するチャンスがあり、かつ、私なんて足元にも及ばないような食いしん坊が数多（あまた）いる街、福岡に、こんなお店ができたって！
お店の名前は、VISAVISと書いて、ヴィザビ、と読むようです。ごめんなさい存じ上げませんでした。SNSにて、こちらの、
「 カルピス発酵バター を使ったケーキ」
のことが話題にのぼったのを見たのが帰国直前。俄然食べる気満々で調べて見たら。。通販では１週間以上待つこともあると(´Д` )
うーん、そのタイミングからでは、ちょっと今回の帰国には難しいかもしれない。諦める
かなぁ、もしくは無理やり時間を作って、現地でお店に買いに行くか。もしかしたらカット販売とかしてるかもだし。。
いや、価はエシレよりかなりお安い。大きさの違いなんだろうけど、これならなんとか手が出るんじゃない？！
様々な算段をしつつ福岡の地に降り立った当日。奇跡が起きた。。。
VISAVISの発酵バターケーキが目の前に！
その日、旧知の友達２人と、そのお子さんとが集まってくれて、久しぶりにご飯しよう、
ということに。そしてそこで、紙袋を手渡されたのです、
「ちぇりさん、お誕生日おめでとう！」
！！！
そう、その日はジャスト、私の誕生日。ではあったけれども、それを覚えていてくれただけでなく、私がそれを食べたいと言っていたのを見逃さずに広い、わざわざお店まで足を
運んでくれたというのか！！！
もうね、この歳になるとモノって必要なものは大概持ってる。もちろんこちらが自分では買わないようなものをいただくと、すんごく嬉しかったりするけど、この友人は「経験」をプレゼントしてくれたというわけ。
ああ、持つべきものは友である。というか、こちらは普段、かなり不義理をしておるんじゃがな。。。
実食・ カルピス発酵バター のケーキ！
開けてみると、まるでバターw
この辺のコンセプトはエシレと似てる。お手頃価格とはいえ、パッケージに特殊刷りの金も使い、なかなかゴージャス。そして…
開くとうん、見た目、ほぼバターw
色はかなり白くはあるけど、これは カルピス発酵バター の色なのか、製造工程で空気含んで白くなった結果なのかはちょっと不明。
うおーーーー。バターだ（笑）
しかしカットしてみると？
こんな感じ。
美しい。
そして生地の肌理もしっとり。
口にれるとヒヤッとした食感と、ほろっとクリームが折れる感じが。バタクリームですからね。冷蔵庫から出したては、ふわふわのクリームというよりは、ほろっと折れる感じがあるくらいには硬度がある。でも。。。
ほろっと、口の中で折れた直後にスゥ…っと。スゥ…っとなくなる？！(´⊙ω⊙`)
ふわっとしたバターの良い風味と香りは残るんです。舌にも若干のまとわりつく感はあるのですが、物自体は、スゥ…っとなくなる。
生地の部分は当然少し噛んでいただくことになるのですが、その時にはもうクリームの物質的存在はなくなり、余韻だけで楽しむという感じ。そしてその余韻の比重がとてもあるため、物足りなさも当然ない。分離感もない。
クリームの余韻と生地の渾然一体。なんだこの感覚は。
生地部分はふわふわ、というよりしっとりなので、割に存在感があるのだけれども、クリームの引き際があまりによくって、全体の印象が軽く感じられる。。。
これは魅惑。期待値は結構高かったのに、それを裏切らぬ、バターケーキの最新版。
カロリーを思うと悪魔のような食べ物ですが、天使のように軽やかで純白。これは幸せ(*´ω｀)
カルピス発酵バター ケーキ、ここで買えます！
お時間にゆとりのある方はサイトから。
店舗に行けば、割にすんなり買えるそうだしご心配なら、事前連絡入れることで、きっと確実に買えるんじゃないかと思います。
店舗は、福岡の那珂川・土井・春日・今泉。土井と今泉店はイートインコーナーもある様子。旅行者の方とかは、今泉が天神近くで行き易いかもしれませんね。
すげー。なんかお店の宣伝ページみたいになってきたけどw 美味しかったの。よろしかったらお試しあれなの。美味しいものは、みんなでシェアしたいのなの(๑•̀‧̫•́๑)
んで、この店。 カルピス発酵バター とか洒落たもの使ったケーキを売り出してるかと思ったら、こんなものも売ってます。
すっぽんコラーゲンゼリー(￣▽￣)
いえ、コラーゲンが女性ターゲットにしてて、それはこのお店のターゲッティングにも合っていると思うんですがw、ネーミングwww
いいな。なんだか好きです、こちらのお店。機会があったらお店の方、もしくは商品開発の方と是非ともお話ししてみたい（笑）
今回は幸運にも、私のことをよくわかってくれてるお友達のおかげでお店に足を運ぶことなく、この美味しいケーキを楽しめましたが、次回は是非、店舗にお伺いして、その他のケーキもいただいてみたいと思います！
お店情報
VISAVIS
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