レシピ集 トップ - フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

西京焼き的

南国のお魚は美味しくない、はナンセンス。 ただし、日本と同じ、と言うわけにはいか ないので、色々手入れをするわけですが、 その魚に合った仕込みをすると、日本で 食べるお魚に負けない美味しさに♪   今回は、平べ[…]

芋ご飯

サツマイモを丸ごとご飯と一緒に炊く、 と言うワイルドなレシピを見かけて やってみたい!と思ったのだけど、残念 ながら、我が家のお米の最適炊飯モード 「早炊き」でやったら時間が不足して いたのか、芋、芯がガシガシ。。。 と[…]

チューリップ♪

これ、今知らない人多いんだという衝撃の 事実を知りました。チューリップ。 鶏肉の手羽元を整形して食べやすくしたやつ。   ちぇりさん年代の人は知ってる人が多い っぽいw でも実際、最近日本のスーパー では見かけ[…]

Boulevard Grill Cafeのお肉

先日興奮気味にご紹介したこちらのお店。 Boulevard Grill Cafe ~ キタ!   もう会う人会う人にハッピーアワーのこと、 伝えまくってるんですがw、今回はそこで 売られてるお肉のお話。上記記事[…]

柑橘酢

これ、一年中あるものなのか、季節があるのか ちょっとわからないのですが、最近割と普通に 市場に行けば目につく柑橘類。   かぼすほどの大きさもないか、指先で絞れて しまう程度の小粒。お魚の焼き物、お鍋の 薬味と[…]

お魚、面倒ですか?

LINE@ 始めました♪ ↑↑↑↑   お魚、食べたくなりますよね。 日本ほど使いやすい状態のお魚が手軽に 手に入らないので、ついついお魚をキッチン では敬遠しがち、になってたりしませんか? わかります。 そも[…]

ごま油ネギ塩

***** Dec. 2017  ***** 相変わらず、よー作ってます。 というか、常備してる。 ネギのみじん切りにマッシュルーム出汁 (ここのうま味調味料はお好みのも、 お手元にあるものでも良いと思います) それにち[…]