ちぇり飯レシピ！

ホーチミンでは年中買えるズッキーニ。日本でも随分ポピュラーになってきてるけど、まだ高いよね(・∀・;　でもホーチミンなら安価で美味しくて、日常の食材に欠かせません！ 今日は超簡単なズッキーニサラダのご紹介♪ ズッキーニってどんな野菜？ 20...

小耳に挟んだんです。ズッキーニのすりおろしが山芋の代わりになるって。はいーっ？性質が違いすぎん？そんなんなる？って頭の中が「？」だらけだったので、実験(๑•̀‧̫•́๑) ズッキーニをやっと入手 このことを聞いてから１週間。ズッキーニだと思...

捏ねなくて良いパンのレシピを作り上げてから、米を炊くより頻度高くパンを焼いてる今日この頃。具材の細かい分量とかはないけど、ポイントはしっかり抑えたレシピ、書いときます！ ウェルシュ菌対策は万全に 日本のお惣菜パン的なものは韓国系のチェーンの...

何度かの糠内乳酸菌大量殺戮の罪を犯した前科があるワタクシですが、帰国した友人から引き継いだ糠があるので再度チャレンジ。 冷蔵ぬか漬け 過去２回は常温でやって失敗。でも２回ともズッキーニを漬けた後であかんくなったのでズッキーニが実は鬼門？と睨...

こんなものがあるらしいよと旦那さんから 離れてる時間があっても、お互いなんか面白いネタがあったら唐突に送りあったりする我が家ですが… 「ちぇりさんこんなものが！」と、先日送られてきたのがこれ。 へええええっ、面白い！ と思ったら、ヴィーガン...

そういえば、ホーチミンのカフェメニューではあまり見ないけど、日本だともうしばらく前に流行ったのかしら？　複雑な材料も不要、工程も簡単。お菓子的にも料理的にも使えるアイテム。おすすめですよ！ ちゅーしゅーの名月の夜に まー風情のあるものと縁が...

たまーに無性に食べたくなる、旅先で美味しかったあの味、みたいなのありません？私はこれ、台湾旅行で知って以来、たまになんだけど無性に食べたくなって作ります。レシピが潔いですよー！ 材料も組み合わせもとてもシンプル！ 完全自己流であれこれやって...

フレンチトーストが、食べたい。急に思うことありませんか？家によくあるものですぐ手軽にできる、でもいつもとは違う朝の甘いおご馳走 ♪ フレンチトーストにバリエーションを フレンチトーストなんて適当に作れちゃうし、カフェメニューとしてお外で食べ...

実は今（昨日夜）食べた。さっき作って今食べた直後にこれ書いてるんですが、すごく美味しかったのでメモがわりに。 基本素材は２種類 お腹は空いていなかったのですが、どうにも旨味成分摂取がしたくって、何か美味しいものを…と思いみてみたら、冷凍庫に...

なんどもブログでボヤいてますが（笑）、自分の目で見て買えないと、納得いかないものが手元にくることもある。でも、だからと言って粗末にすることもできないですよね。 牛肉が食べたくて買ってみたら 牛肉が食べたくて、なんとかかんとか見つけて買って見...

パン作りを頻繁にしている最近ですが、パンと合わせるものをあれこれ考えてまして、先日偶然手に入ったパイナップルがあったのでジャムにして見ましたよ。「あれ」と組み合わせたら大人の味に！ パイナップルはイガイガして苦手！という方に パイナップル、...

欧米系のインスタ垢がよく流してるレシピ。意外な組み合わせが結構ありますよね。これもその一つ。 鶏つくねの一種のようですが インスタの欧米垢で頻繁に見るレシピ。生のジャガイモと鶏肉をブレンダーで潰してハンバーグ的なものに仕立てるやつ。 芋と鶏...

お買い物が自由にできない今日この頃ですが、珍しく紫蘇を見つけたので買ってみたら、わあっ、大量！（笑） 紫蘇といえば思い出す 夏がくれば思い出す、のリズムで、紫蘇といえば思い出す。 一番屋さんの、紫蘇ペースト。 ベトナムにはたくさんの種類の香...

常夏で冷え性？ 暑い国なので身体をスッキリ冷却する物が欲しくなる訳ですが、欲求に任せて冷たい飲み物、南国の果物、冷房の効いた涼しいお部屋に甘えていると、冷えが気になる方も結構いらっしゃるんじゃないでしょうか。 暑い国なのに冷えが気になるって...

納豆、美味しいですよね。たまご有り無し、どちらでもご飯にかけて食べるの大好き！でも海外だと納豆って貴重ですよね。特にお買い物制限がある状況下ではさらに貴重。ってことで、嵩増しレシピ(๑•̀‧̫•́๑) 納豆、美味しいですよね 今ホーチミンは...

お野菜を潤沢に買えないことがある昨今、ピクルスは、お野菜をちょっとながめに保存できるので便利ですよね♪ でもこんなお悩みも…？ ピクルスで美味しく保存 社会隔離が始まって、お野菜が自由に買いに行けなさそうだなーと思った頃から、ピクルスが家に...

サーモンは海外での寿司屋刺身の親善大使。ベトナムでも大人気のお魚ですよね。今回出汁取り用に、お安いアラを見つけたので買ってみたのですが…？ 我らが HomeFarm さんでアラを見つけた アラ、という魚ではなく、魚の大まかなところを取った後...

日本食、日頃から自分流の料理だけど、日本食テイストのあるものを作ってるからそんなに飢えることはないのですが、食べて見たい、と思うものはいろいろあって…？ 世の中には、ねぶた漬けというものがあるらしい 先日ふと、人様の発信を見ていたらこんなも...

日本でなくてもいろんなものが手に入るようになったホーチミン。ですが、しっくり来る質のものがあるかというと…？ 事足りる日々 ホーチミンに来た当初は、「日本に帰らないと手に入らないもの」がとても多かったのですが、最近はかなりのものが入って来て...

愛する味の素さんのホットケーキミックスの新バージョンとの違いが気になってたのでやっと比較しましたよ＆とてもイケナイ食べ方のサジェスト。これは日本の方にも使ってもらえるうかと(๑•̀‧̫•́๑) Ajinomotoさんのホットケーキミックスが...

先日、お買い物代行でお願いしたものの中にアヒルの卵が入ってまして。まあもちろん鶏の卵でもできる料理なんですが、おいしいですよ♪ アヒルの卵の特徴で苦手なところをこの料理で克服！ アヒルの卵、鶏卵より全体がちょっと大きく、加熱した時の白身の食...

所変わればなんとやら。缶詰も似たようなものでも国によってちょっと傾向が違うので、口に合わないものもあるかもしれませんが、イワシのトマト缶は使い勝手が良いですよー♪ 小さいポーションで使いやすいトマト缶 ツナ缶なんて、シンプルな味だから世界各...

豚の角煮は今までも数種類レシピを出しましたが、白い煮豚。思い立って作ってみたら、あら美味しいし大して時間もかからない♪ 微妙な量の豚バラが 普段豚の角煮を作る時は、数キロ単位で作って冷凍しておくのですが… お買い物制限がある昨今。先日コンボ...

先日ご紹介した、ココナツクリームで作るホイップクリームが大変具合が良い。のでレシピ拡充！！ 幸せで罪悪感が少ないホイップライフ まあ食べないのが一番なのですうが（笑）、ストレスがたまりがちな昨今のステイホーム環境では、自分を甘やかしてあげる...

海産物の干物は、炙ったり焼いて食べることが多いですが、実はこんな使い方も…？ エビの開き…？ みなさん覚えておいででしょうか。エビの、開き。 なんと言うか、エビが豊富に取れたり、保存食の技術に長けた人たちならではの発想だなって、ほんっとに心...

最初に言っておきますが、このネタはサクッとネタだし、今更感だし、そんなことしちゃう？！な記事で、主に備忘録的なところが大きいので、かるーくお読みくださいませ（笑） 日頃は東南アジア式カレーが多い我が家 普段、日本のカレールーって使わないんで...