ちぇり info（生活情報）
【ホーチミン】ホリデーシーズンの爪のおしゃれに！ちぇりがずっとお世話になってるネイルサロンで平日15％OFF！（テト前不適用期間&テト中営業予定追記） ~ Fame Nail
ちぇり飯レシピ！
ちぇり飯レシピ！ 雨季が終わった今は葉物野菜が元気ってお気づきですか？グリーンサラダ、ハーフホットサラダなどもオススメですよ！
日本だと年中、ある程度安定したお野菜の供給がありますが、ベトナムでは季節に依存する場合が大きく、今はとっても葉野菜が美味しいシーズン！雨季が終わった今こそチャンス！少し前まで、なんだよ最近の野菜元気ないなー、なんて思ってた方おられませんか？...
ちぇり飯レシピ！ 簡単焼くだけなのに、WADELIさんの熟成鮭を美味しいバターで食べたらすごかったので年末年始のために書いておく
ホーチミンに住み始めたら、めっきりお魚不足になっちゃって…というお話も今は昔。便利な切り身を売ってくれるお店もたくさんありますよね！鮭の切り身は珍しくないけど私がホーチミンに来た当初の10年前は、鮭の高さにびっくりしたもんだ。日本だと塩鮭な...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】栗だけで作る栗きんとんは日本では憧れの高級品だったけど栗が安いから気軽なおやつになってしまった
栗だけで作る栗きんとんは高級品。で、なんとなく自分には縁遠い、滅多と食べないお菓子でしたが、そうだ。自分で作ればいいよね？！今年の栗はデカくて美味しい毎年この時期になると、道端で焼き栗が売られてる光景を見れるのですが（しかも手でかき混ぜてる...
ちぇり飯レシピ！ 【基本材料4つ！】とにかく煮るだけで出来る簡単鶏ワイン煮込みのバリエーション！
我が家でたまに登場する、ただひたすら煮るだけのこのワインチキン。バリエーションがつけられて便利なので、レパートリーに持っておくと便利！材料鶏モモ ２枚白ワイン 1/2本〜お好みで潰したニンニク 小ぶりなら２房・大振りなら１房玉ねぎ 大1....
ちぇり飯レシピ！ 栗の砂糖オイル煮で鬼皮を本当に簡単に剥けるのか実験をやってみた
SNSで見かけた「鬼皮を簡単に剥く方法」。あまりにも簡単にやってたのですが、料理関係ではエンタメとしてのフェイク映像も多いため、本当かどうかわからない。のでやって見た。どうやら本当らしい栗の季節ですよね。でも自分ではなかなか調理しようとしま...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】マレーシアやインドネシアの料理ルンダンをモチーフにした簡単・鶏のココナツ煮
我が家で定期的に旦那さんからリクエストが入るこちら。元はマレーシアで仕入れたレシピだったのですが、だんだん簡素化＆味のモディファイが進み、もうかなりオリジナル化しましたが、あんまり日本人家庭では作らないかなー？と思ったのでご紹介。Renda...
食品 Vetter 559号に掲載！Coconut Nectarの使い方バリエーション・調味料の役割は味をつけるだけにあらず！
ココナツネクターの活用法が掲載されました♪もうすっかりおなじみになったココナツネクターかと思いますが、その活用法。より素材の味を生かして、よりヘルシーに！使えば使うほど面白い調味料なんですよねー。上のリンクに飛んでもらったら大きなサイズで読...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】鯖フィレが簡単に買えるようになったので、ごまだしなどを作ってみたら美味しかった！
大分県の、さらに佐伯市という小さなところで主に食べられている「ごまだし」という調味料、ご存知ですか？急に恋しくなったので＆食材が手に入りやすくなったので作ってみました♪ごまだしとは基本３種類の食材で作る、とてもシンプルな調味料。主にうどんの...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】我が家の大皿料理（二人なのに）の定番揚げナスと薄茹でのスライス肉のおろしがけ
やっと、好きなものが自由に買えるようになって、お野菜もケチケチしなくて良くなったので、我が家の食卓はお野菜祭り。久しぶりにこれを作ったので食卓のおかずのヒントにまでー。材料作りたてをすぐに食べても美味しいですし、冷たさを意識して作っても美味...
食品 一片種ニンニクは便利な上に美味しいのでおすすめなのです！ほくほく！まさかの呼び名を教えてもらったので追加！
一片種ニンニクって、時々は使ってたのですが、市場で確実に見つけることができなくてしばらく食べてなかったわー。ほくほく美味しい！一片種ニンニクとはニンニク、美味しいですよね。でもチマチマと皮をむくのは結構面倒。しかもたくさん使う、とかなると、...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ビーツは茹でるがうまいか焼くのがうまいかやってみた！
ホーチミンで見つけて嬉しかった食材が、ビーツ！日本だとなかなか生のビーツに出会える機会がなかったので（多分高級食材店とかにはあったんだと思う）楽しんでます！憧れのビーツ！ビーツといえば、ロシアのボルシチ。あれ、若い頃＆ずっと食べる機会がなか...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】キーワードは「蕎麦」と「天ぷら」。でも天ぷら蕎麦ではなく蕎麦の天ぷら？？？
口に合わないお蕎麦に当たってしまった時のリサイクルメニュー第２弾です！口に合わない蕎麦でもすてることができないのですお蕎麦、そんなにうるさくないと思ってたのですが、お気に入りのお蕎麦が見つかって以降は、それ以下のものをなかなか受け付けなくな...
ちぇり飯レシピ！ Vetter 557号 に掲載！！ Muoi Tom の手軽な楽しみ方！
Muoi Tom とはベトナムにお住いの方にはおなじみの調味料。ローカルの方は、果物につけて食べたりする、ベトナムの特産・エビをたっぷり使った旨味塩。ピリッと辛い唐辛子も使われていて、通年暑いホーチミンにはぴったりの味。ですが…自分的には、...
ちぇり飯レシピ！ Vetter 553＆555号に掲載！ 捏ねない簡単パン生地と成形法！お子様でもできちゃうお手軽さなのに仕上がり上々！
パン作り、なんだか大変そうですよね！でも先日お伝えした、簡単カレーパンの記事にあった作り方を活用したらとっても簡単！今回は簡単成形例のご紹介。シンプルなのにそれっぽく見えてくるからすごい？！シンプルな捏ねないパン材料もシンプルなら、作り方も...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇりまっぷ有料版限定】前回ご紹介したお手軽スモーカーで 10種類をスモークした結果
食材じゃなく調味料をスモークして見た！先週ご紹介した、自宅でほんの数分かで簡単に冷燻できてしまうアイテム。数人から「買ったよ！」の声。行動、早いwでもそれこそ焼き魚や生のお刺身、お肉なんかも楽しんでるし、チーズ、ゆで卵といろいろ使えて美味し...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】1分アイスクリーム再び！今度も材料たった２つでしかも砂糖は使いません！
社会隔離中、何回作ったかわからない、1分アイスクリーム。今回は全く違う食材を使って、第二弾！ご好評いただいた1分アイスクリーム！手軽で簡単でそれなりの美味しさがあるってことで、かなりの「作ってみました！」メッセージをいただいた、1分アイスク...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】噂のメロンパントーストを夜中の3時に作ってしまうという失策を犯したが美味しかったです
以前からSNSでチラチラ見かけてたメロンパントーストを、いつか作ろういつか作ろうとお思っててやっと実現！ひもじくて目が覚めた午前3時最近夜にちょっと家飲みすることが増え、元来そんなに強くないので、ちょっと飲みすぎるとコテン♪と寝ちゃうのです...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】冷凍のアジ（その他の）フライを揚げずにトースターで美味しく食べるやつやってみた
さて、食材調達が若干用意になりつつも、まだステイホームが続きそう、とう方もおられるかと。そんな方は、買う中食も、ちょっとバリエーションを増やしたいですよね！家事ヤロウでやってました！またもや家事ヤロウ。以前も、海苔の炊き込みご飯でお世話にな...
食品 【ちぇり飯】これは使える！ベトナムの Kho Quet という料理のソースは日本人的にもたまらんぞ？！ ~ Cho Que Nha Tu
Kho Quetという料理をご存知でしょうか？いろんなベトナム料理を出してくれるお店に行くと結構あるんですが、様相が地味だからか、ちょっと取り上げられにくい？Kho Quetとは人に説明するときに、私はよく「ベトナム風のバーニャカウダ」だと...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯！】生のズッキーニをザクザク美味しく食べるサラダ！バリエーション案追加！
ホーチミンでは年中買えるズッキーニ。日本でも随分ポピュラーになってきてるけど、まだ高いよね(・∀・; でもホーチミンなら安価で美味しくて、日常の食材に欠かせません！今日は超簡単なズッキーニサラダのご紹介♪ズッキーニってどんな野菜？2018年...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯検証】ズッキーニは山芋の代用となってお好み焼きを作れるのか？（えーっ？）
小耳に挟んだんです。ズッキーニのすりおろしが山芋の代わりになるって。はいーっ？性質が違いすぎん？そんなんなる？って頭の中が「？」だらけだったので、実験(๑•̀‧̫•́๑)ズッキーニをやっと入手このことを聞いてから１週間。ズッキーニだと思って...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】捏ねないパン生地を使って、なかなか外では買えないカレーパンを家で作ろう！ ~ 冷凍もしておけるよ！
捏ねなくて良いパンのレシピを作り上げてから、米を炊くより頻度高くパンを焼いてる今日この頃。具材の細かい分量とかはないけど、ポイントはしっかり抑えたレシピ、書いときます！ウェルシュ菌対策は万全に日本のお惣菜パン的なものは韓国系のチェーンのパン...
ちぇり飯レシピ！ 美味しいベーコン・縦から開けるか横から開けるか ~ ベーコンを最後まで美味しく食べきるために
ベーコン、美味しいですよね！私はそもそもベトナムの豚肉も好きなので、もちろんベーコンも美味しい。ただどのメーカーさんにもお伺いしたいのだけど、そのパッケージ、吟味の上のことですか？🤔ベトナムのベーコンちょっと比較写真がなくて申し訳ないのです...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇりまっぷ有料版限定】◆過去記事への追加３本！◆トイレットペーパー比較 / 捏ねずに自宅でふわふわのリッチパン？！/ 意外と知られていない？！生活に関わる要アップデート案件！
過去記事３本にそれぞれ１ネタずつ付け加えました！今週はちょっとトリッキーですが、過去書いたネタ３本に、１ネタずつ付け加え。・トイレットペーパー比較に＋１・捏ねずに自宅でふわふわのリッチパン？！に、更にリッチな配合のレシピを＋１・生活に関わる...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】糠を育てつついろんなものを漬け込み中（きゅうり・トマト・豆腐・アボカド）
何度かの糠内乳酸菌大量殺戮の罪を犯した前科があるワタクシですが、帰国した友人から引き継いだ糠があるので再度チャレンジ。冷蔵ぬか漬け過去２回は常温でやって失敗。でも２回ともズッキーニを漬けた後であかんくなったのでズッキーニが実は鬼門？と睨んで...
ちぇり飯レシピ！ 話題のドラゴンフルーツの皮がマグロの刺身のようだというので試した＆その傾向と対策（試験勉強かよ）
こんなものがあるらしいよと旦那さんから離れてる時間があっても、お互いなんか面白いネタがあったら唐突に送りあったりする我が家ですが…「ちぇりさんこんなものが！」と、先日送られてきたのがこれ。へええええっ、面白い！と思ったら、ヴィーガンレシピと...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】超シンプルな材料なのにデザートにもお食事にも使えるオシャレなダッチ・ベイビー、もっとお家で楽しみましょう♪
そういえば、ホーチミンのカフェメニューではあまり見ないけど、日本だともうしばらく前に流行ったのかしら？ 複雑な材料も不要、工程も簡単。お菓子的にも料理的にも使えるアイテム。おすすめですよ！ちゅーしゅーの名月の夜にまー風情のあるものと縁がない...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】いつか台湾で食べて美味しかった、豪快で潔いレシピが魅力の ~ 檸檬🍋チキン！
たまーに無性に食べたくなる、旅先で美味しかったあの味、みたいなのありません？私はこれ、台湾旅行で知って以来、たまになんだけど無性に食べたくなって作ります。レシピが潔いですよー！材料も組み合わせもとてもシンプル！完全自己流であれこれやってた上...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】お家ご飯をもっと楽しく♪ 卵１個から３つの味に！いつものフレンチトーストに一味加えてバリエーションを色々と！
フレンチトーストが、食べたい。急に思うことありませんか？家によくあるものですぐ手軽にできる、でもいつもとは違う朝の甘いおご馳走 ♪フレンチトーストにバリエーションをフレンチトーストなんて適当に作れちゃうし、カフェメニューとしてお外で食べるに...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】5分で旨味極上スープ？！材料２つで料理とも言えない簡単一品！
実は今（昨日夜）食べた。さっき作って今食べた直後にこれ書いてるんですが、すごく美味しかったのでメモがわりに。基本素材は２種類お腹は空いていなかったのですが、どうにも旨味成分摂取がしたくって、何か美味しいものを…と思いみてみたら、冷凍庫に、ム...