ちぇり飯レシピ！

カリフラワー、美味しいですよね！でも副菜、添え物、サラダのの一品、というイメージに収まりがち。今回はドドんと主役を張れるカリフラワーですよ！カリフラワー準備はいっ、超簡単なので早速行きます！カリフラワーは葉っぱを取って、茎も出っ張りがなくな...

アボカドの季節がやってきましたねー！というか、Tuさんとこのアボカドの季節！熟れるタイミングが重なっちゃった！という時は…？Tuさんとこのアヴォカドは美味しいぞ！先日お伝えした通り、Tuさんとこのアヴォカドの季節がやってまいりました！私もす...

さて、相当久しぶりに引っ張り出してきますが、バインミーのパンを使ったピザトースト。具材を変えてあれやらこれやら、宴会時には作ってるのですが、やっぱり好評。特にお酒を飲む人＝あまりお腹を膨らませたくない人には、これピッタリ！ですが…ふと魔が差...

甘いもの、欲しくなる時ありますよね。でもわざわざデリバリーするとかじゃなく、あまりヘヴィでもなく、ちょっちょっと手軽に美味しいものを食べたい時。こんなのを仕込んでおくってのはどうですか(^・^)まさかのKinh Doの菓子パン利用以前、バス...

ホーチミンに来て嬉しかったのが、生のビーツを手軽に買えること！日本でもチラホラはあるようですが、缶詰のものがメインですものね。で、そのまま食べるのも美味しいのですが、最近パスターソースにするのにハマってます！ナディヤのお助けクッキングという...

アヴォカド、美味しいけど熟れどき見極めるのが難しくて外したことがあるなら買わない、と思われる方おられませんか。私もそうです。でも捨てるのは勿体無いので…？アヴォカドの熟れ頃日本に輸入さえて廉価で売られてるアヴォカドは、ちゃんと追熟のタイミン...

世の中に楽しいレシピは数あれど、この番組は本当に色々教えてくれますね！今年一発目の気になったレシピは、これ！お餅イノベーション2022年1月このブログでも何度か紹介した「家事ヤロウ」という番組。家事を基本的にほとんどしないという男性陣が、あ...

なんかやたらに餅を食べる場面や写真を見ることが多くて、挙句に今年は日本の友達から餅の差し入れをもらってるもんで、うっかり作っちゃいましたよー！餅をフライパンで焼くじか火がうまいのは百も承知だ。でも我が家は基本IHなので（一応卓上コンロはある...

2022年クリスマスに作ったものの備忘録。普段あまりイベント系のこと、家出はしないのですが、今回はお料理を引き受けてくれるところがあったので久しぶりにあれこれと♪ローストチキンブラインどっちかというと感謝祭にターキーを食べるってのが、日本で...

もう完全に常備調味料とかしたこちらの商品。使い勝手良すぎてバリエーションが増えてるので、一つずつ記録してきますね。カレーうどんが、食べたいふと、思い立ってしまったので作って見たら美味しかったカレーうどん。「風」だけど（笑）カレーうどん。日本...

大容量で美味しい生納豆を買えることがわかったので、これからは心置きなく納豆漬けが作れる！え？知らない？納豆漬け！納豆漬けと言っても、別に納豆で漬物をするわけではなく、和え物です。麹を使って醤油漬けにするレシピもありますが、麹がそこまで身近な...

結構以前からあったコンニャク日本の食材がそこまで充実してなかった頃から、なぜかホーチミンにあったこんにゃく。日本人しか多分食べて無いと思うんだけど、そんなにニーズが高かったのかしらwいや、私も好きだから嬉しいんだけど。そんなコンニャク、皆さ...

オイルが主役の料理といえば、アヒージョ！Ajilloって、なかなか綴り覚えないよねー(´Д` )オリーブオイルの代わりにピーナツオイルでアヒージョは通常、オリーブオイルで作られますが、これをピーナツオイルでやってみる。これが円やかな感じで美...

贅沢な話ですが、野菜の値段がキロ単位で表示されることが多いホーチミン。あまり小さい単位は気がひける気がしていつ多めに買っちゃうって人いませんか？ネギとか(・∀・)買いすぎたネギ市場なんかで慣れてくると、5000ドンを渡して「これで買えるだけ...

ホーチミンで手に入りやすいパスタソース、日本からの輸入物を除けば、瓶詰めのトマトソースやバジルソースが多いと思いますが、常にきっちり使い切るの、難しくありません？ちょっと溜まったパスタソースの使い道よくあるのはトマト系のソース（プレーンなも...

最初に言っとく、面倒臭いです。難しはないけど面倒臭い。巷ではやる「5分で簡単！」みたいなのじゃなく、ちょっと時間はかかります。でも手順は簡単。時間をかける価値はあるので、よろしかったら(^・^)色々使えるミートソースこのミートソースほんとよ...

ホットケーキミックスって、あんまり使わないんですが、あると何かと便利なので常備はしておくんですが。。。これは私史上、最高に優秀なホットケーキミックス！色々優秀なホットケーキミックス！2016年10月 ホーチミンで見かける輸入ものパンケーキミ...

ハノイのビアホイで食べて以来、すっかり虜になってしまった「クラゲ」。元から好きではあったんですが、意外と家で作ってなかった。。。と言うわけで、自分的に再現してみたクラゲの和え物です♪※この記事は2018年のリライト分になりますこんにゃくみた...

Baronaさんのスープを色々試す中で、鍋ばっかりじゃつまんないなーと思いつきで作って見たのが美味しくって！スープは他のもに置き換えも可能なので、お手軽に、どうぞ！発端はスープのお試しレシピを探したこと以前から紹介していた、Baronaさん...

枝豆入りポテサラ。何気に作ってSNSに写真アップしたらご興味持ってくれる方が結構いたのでこちらでもメモがわりに。用意するものじゃがいも　中２個くらい（適当）玉ねぎ 1/4個くらい枝豆（剥き身）　大さじ２くらい？マヨネーズごま油塩胡椒はい、い...

最近特に力を入れてご紹介している、Baronoaさん。マヂで美味しい。そんな中でも、これは本気で驚愕＆絶叫した！Rieu Cuaというスープベトナムの日常ご飯にはカニが結構普通に使われてます。Sup Cua＝カニのスープとか、Bun Rie...

軟骨の唐揚げ、美味しい上にコスパがいいので最近お家でよく作ってます！薬研とは軟骨が、好きなんです。骨つきもも肉の唐揚げなんかで関節のところにある軟骨も綺麗にかじるタイプです。それ自体に味わいは強くないものの、あのコリュコリュした食感が大好き...

ニンニク調味料とは？2015年4月さて、ビンズと言えば、さん。ウチの旦那さんの朝食を毎朝賄ってくれてるお店。※2021年12月現在は無くなっているようですホーチミンに来てから、ウチの旦那さんの身体の1/3は、ここのフォーやブンで出来てます(...