アボカドの季節がやってきましたねー！というか、Tuさんとこのアボカドの季節！熟れるタイミングが重なっちゃった！という時は…？
Tuさんとこのアヴォカドは美味しいぞ！
先日お伝えした通り、Tuさんとこのアヴォカドの季節がやってまいりました！
私もすでに何度も美味しく楽しんるわけですが、一度に１kgとか買うと、熟すタイミングが重なることもある。
しかも急な食事の予定が入ったりすると食べる機会を逸してしまう。そんな時には、こんな風に保存してます！
あの調味料を使う！
用意するのは、熟れたアヴォオカドと、先日ご紹介したこちらのわさび調味料！
アヴォオカド、日本ではカットされて冷凍されたものがありますが、熟れたアヴォオカド、けっこう水分があるから、家庭用のフリーザーだと、あまり上手に冷凍おできないんですよね。
いえ、凍らせることはできるけど、回答した時、ボワボワな食感になって美味しくない。
なので、…？
こいつを混ぜます。
目的は油脂分と濃度のある調味料を足すってところなので、マヨネーズでも構いません。私はこの味わいが好きなので、今はこれを使ってますが。
で、適当にフォークで潰す。
熟れてるから、半分にカットした後はスプーンで簡単に掻き出せます。崩すから形も気にしなくていい。
で、フォークやマッシャーを使って適当にマッシュ＋先ほどのわさび調味料。
よく混ざったら、適当に、１回分ごとに使うだろうなって量に小分けして空気に触れないように包んで冷凍。
これだけでOK。
マッシュしたアヴォカドだけを冷凍しても悪くはありませんが、マヨ系調味料を足した方が安定する気がします。何も入れないと、綺麗にマッシュしてない限り、潰しムラによって食感に差も出てくるし。
使い方！
自然解凍か、緩めのレンチン解凍で。
・ポテチのディップ
・塩胡椒足して冷奴に
・角切りトマトサラダにかけて
・顆粒出汁混ぜてグラタンのソース
・トーストに乗っけてブルスケッタ的に
などなど、使い道たくさん。
今回はパスタにしました。
塩コショウを少し混ぜて、茹でたパスタに絡めて、醤油納豆、卵黄、海苔をプラスして出来上がり。
アヴォカドは洋風でも和風でも合うのが嬉しい。わさび入りの調味料使ってるので、ほのかにわさびの香りがしてさわやかに。
うまいぞね(^・^)
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
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