フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

ご協力、感謝・歓迎♪

ここ数週間程、旧サイトとこちらをダブルで更新して来てあちこち見ていたつもりですが、やっぱり公開してみると、「ちぇりさん、こんなんなっとる！」「あんなんなっとる！」「あーして」「こーして」などなどのお声を頂き、「げっ！？」「うおっっ」「なんで...

2017.04.17

ちぇり info（生活情報）

Sagami　〜　芋麺食感

インスタント麺って、怒濤のように食べ続ける時期と、全く食べない時期とに分かれるんですよね。。。それ以前に、「ちぇりさん、あんだけ外で食ってて、どこに即席麺とか食うゆとりがあるんすか。。。」と呆れられる事数知れず。。。ほら。インスタント麺は小...

2017.04.15

インスタントヌードル

冷凍Banh Cuon

嗚呼…おいしい、おいしいよ、Banh Cuon…。愛していると言って良い。特にTay Ho。日本に居た頃は滅多と食べられないと諦めていたお料理。自分でも作ってみようと試みた事はあったけど、まぁずそんなにすぐに上手には作れないし、慣れぬ手には...

2017.04.15

食品

Paris Baguette　〜　お高めだけどクロワッサン美味しい！

＊＊＊＊＊　2017　April　＊＊＊＊＊わー、前回更新が2014年ですって。さすがにその間全然行かなかった訳じゃないけど、確かに頻度は落ちてたな。日頃のパンを買うには高いし、同じ様なブランチを楽しむには、ホーチミはチョイスがちょっと多す...

2017.04.14

カフェスイーツ

【閉店】Nam Phan　〜 Khai Silk系列の高級ベトナミーズ

3区にある...humさんのお隣にあります。遺跡かよ！！と突っ込みたくなる立派な構え。下から煽るとこんな感じ。ホント立派。中の様子がちっともわからなかったから、表にあるメニューが無かったら入ろうと言う気にはならなかったのですが。。。BE...

2017.04.12

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：ゴージャス

Hoan Hy　〜　庶民的なベジタリアン

けっこう良く行く周辺なのに、全く知らなかったこのヘムの中。ヘム、っちゅーか脇道っちゅーか。写真が美味しそうだったので、久しぶりにランチご一緒しましょ♪となった人に「ここがいい( ･`ω･´)b」と推して訪問。そしたらこのお店がある通...

2017.04.10

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ベジタリアン

【ちぇり飯！】超簡単・塩玉子ポテト！

先日、苦手だった塩卵を好きになってみた、という記事を書いて以来、色いろ試しております。前回は、台湾の客家料理に習って厚揚げに茹でた塩卵を刻んでまぶしました。塩卵を好きになってみた♪美味しかったんですが、ノリが悪かったんですよね。玉子の。ポロ...

2017.04.09

ちぇり飯レシピ！

甘栗、いかがっすかー！

わーっ、甘栗屋さんだ！ベトナムにもあるンだー！とか思ったけどアレだ。どっちかと言うと中国文化圏に近いのは日本よりもベトナムの方だわ（笑）　何となく日本のものっぽい気もしてたけど、甘栗＝天津甘栗ってくくらいだから、やっぱり中国が本場っぽい気が...

2017.04.08

食品

Omachi Xot Spaghetti　〜　インスタントスパゲティ？

完っ全にスルーしてました。だって、インスタントのスパゲッティって。惹かれる？ねぇ、惹かれた人いる？？私はまったくスルーでした。あれならアリです。日本のあれ。真空パックの茹で麺と粉ケチャップがセットになってる、スーパーの特売品によくあるあ...

2017.04.08

お買い物インスタントヌードル食品

Bui Vien 〜　その後

その後です。どの後です？例のお上のお達しのあと。市内各所の歩道に広げてるお店を撤去せよとのお達し。うん、歩道のお店、ホーチミンの風物詩と言うか、博多で言えば中洲の屋台。インドネシアの道端ワルン。観光のお目当ての１つでもあり、お土地柄をよく写...

2017.04.07

バー

【注意喚起あり】ホーチミンの中華街寄りな場所にある市場でナッツ＆ドライフルーツを買ってましたが…？ ~ Cruong Muoi @ Cho An Dong（安東）　

注意！！2020年８月訪問時に気づいたので注意ものすごく久しぶりにこちらのナッツのお店に行ったのですが…カシューナッツが。カシューナッツミルクのためにお友達が買ったんですが、これが…なんか、漂白剤くさい…？？我が家の豆乳マシンで作ったので、...

2017.04.06

食品

Bo Kho Nguyen Cu Trinh　〜ミー・ボーコーと燕の巣

某SNSにて、ホーチミン在住の方と繋がることあ多くなってきた今日この頃。食べ物情報なんかもけっこうさせてもらってて、ここへ来て情報量が一気に増えた感じ。で、人が食べてるものを見ると、自分も食べたくなる食いしん坊（笑）先日どなたかがPho B...

2017.04.05

ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【Vietnammm】ブンチャーのデリバリー ~ Anh Ba

先日お友達が日本から来てくれまして。数日遊んで行ったのですが、最後の夜にお出掛けしてお外ご飯だった予定がお家に変更。さて、どうするべ。彼女と行動を共にしてるのでそんなにたっぷりは時間が取れない。ってことで、家にあるものとデリバリーのコンビ...

2017.04.04

デリバリーベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【ちぇり飯！】ココナツ・クレープ　〜　Co Duong牛乳の使い道

Co Duong、甘い牛乳が幅を利かせるホーチミン。最初知らずに買って普通の牛乳のつもりで飲んだ時は吹いてキッチン、えらいことになったよね(￣ー￣) まぁ不味い物ではないのだけれども、予想外の味が飛び込んでくると人間、拒絶反応を示すもんです...

2017.04.02

ちぇり飯レシピ！

【レシピ】超即席サングリア　〜　アンドンのドライフルーツ

もうね、ワイン好きが聞いたら速攻、怒られそうな記事ですこれ。勿論私もワイン大好きなんですが、如何せん知識が無いので好みじゃないワインに当たる事もけっこうありまして… そんな時、料理に使っちゃうと言う手もあるけど、なんとかして飲みたいと言う時...

2017.04.01

食品

【ちぇり飯！】台湾土産レシピ　麻油鶏

台湾で食べた物の中で、ことさらに印象に残った一品が、麻油鶏（まーよーじー）すごく美味しくて、旅の間中に何とかもう一度…と願ったくらいにお気に入り。調べてみると、材料は出て来た。鶏を米酒と胡麻油で炊いた物らしい。うーん…ちょっと漢方的な風味...

2017.04.01

ちぇり飯レシピ！

Banh Da Cua Di Ly ~ 街中の良店！

＊＊＊＊＊ 2017 Mar. 追記　＊＊＊＊＊ツイこないだご紹介したこちらのお店。なんかローカルの方にも大人気みたいやねーっ。なんと、ベトナムの食べログ（←勝手にそう呼んでます）で、なんと10点。中々見まへんで。これ。まぁあくまでこれ...

2017.03.31

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

Thao Dienの奥の路上からのアップグレードしたイタリアン？！ ~ Pasta Fresca

元路上店だったけど評判だったとこ２区に遊びに行った時にお友達に教えてもらったお店。なんでも「路上のパスタ屋さんが美味しくって」という話。路上？パスタを、路上？？？ちょっとイメージ出来なくって興味が湧いて行ってみたら… おやっ。閉まっ...

2017.03.30

イタリア料理

【業態変更】SAKAI　〜　特バッテラ！！

業態変更により、前板長さんが変わられたため、その後の味に変化があっている場合があります。下記の内容が該当しない場合もあるのでご容赦ください。＊＊＊＊＊ 2017 Mar. ＊＊＊＊＊わたし、こちらはランチで使う事が多かったんです。滅...

2017.03.29

ホーチミンのガレットのお店、ちょっと味落ちた？ ~ Mr.Ya Bon

久しぶりのTao Dien情報♪お友達から「美味しいクレープ屋さんがあるよ！」と教えてもらったので早速。ホーチミンの美味しいクレープリーMar 2017 未だ立ち直れていない、La Craperie ロス。あそこのガレットは本当に美味しかっ...

2017.03.28

その他の国

【ちぇり飯！】ホーチミンならではの食材のお楽しみ・ココナツの新芽〜パルミット

ココナツの新芽と言う食材があるのは聞いていたけど、食べた事があるのは瓶詰めになってるやつ。パルミットって名前の方が日本では知られてるかも。印象としては瓶詰めになってるホワイトアスパラくらい生とは違うんだろうなって感じであまり注視しておらず...

2017.03.26

ちぇり飯レシピ！

知らなかったけど、ベトナムに私の大好きな腸粉が？！ ~ Tay Ho　

偶然見つけた腸粉見たいな食べ物？！2012年10月ふらりと散策していると、店先で何か面白いいものを作ってるお店があって、ちょっと見てると…？おおおおおお！！！！なんだっ、この見た目、まるで腸粉！！！はい、数週間前、香港で狂喜しながら食べてい...

2017.03.25

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

【ちぇり飯！】今更カニカマにハマってるんですけど（笑） ~ カニ味

台湾の温泉宿の食事に出ていたカニカマで目覚めて、家でも食べるようになりました（笑）台湾の温泉宿の刺身コーナーに台湾の宿の刺身コーナーのヒッピンとしておかれてたそいつが妙に美味しくて、以降すっかりカニカマにハマっている我家。これまで殆ど買っ...

2017.03.25

ちぇり飯レシピ！

Ralf’s Artisan Gelato　〜　ジェラート専門店♪

ちょっと下打合せ先の方から聞いて行ってみました♪なんと、愛するのすぐ近く♪ 周りにはあまり分かり易い飲食店がないので、ちょーっと地味に見えますが、逆に、ジェラートショップとか他にないから見つけ易いかな？店内に入ると、すぐ左手にジェラー...

2017.03.22

スイーツ

【閉店】Son Tai 〜大好きでしたが。。。

＊＊＊＊＊　2017　Mar,　＊＊＊＊＊うーむ、ここ美味しかったしおススメだったのになぁ。入れ替わりの多いホーチミンとはいえ、繁盛されてたこちらまでなくなってしまうとは。。。しょぼーんです、しょぼーん(´・ω・｀)お勧めしてお店にまで行っ...

2017.03.21

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：山羊料理ベトナム料理：麺料理

Kampung Malayu 〜　美味しいロティチャナイ！

居候クンとご飯に行こうって話になり、どこに使用か検討して、「マレーシア料理に行こう」ということになり探した所、こちらがヒット。でも情報としてはあまり芳しくない感じ。ただメニューが気になったので、美味しくなかったらとっとと河岸を変えればいい...

2017.03.21

アジアン料理

【閉店】M2C　〜　いまさらですが。。。

あっちこっちにできていて、Foodyさんによると、市内に５店舗くらいあるのかな？未登録店があればもうちょっとあることになりますが。。。目立つ所にあるので、けっこう行かれてる方も多いじゃないかと思います。当初見かけた店舗が、かなり路上店に近...

2017.03.20

カフェ

【ちぇり飯！】赤米ごはん

…って、何だその馬から落馬みたいなタイトル。でもそうとしか表現のしようがないw先日読者さんで、最近ご飯を何度かご一緒させて頂いた方から、こんな嬉しい頂き物を(^・^)オーガニックの赤米〜ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノもともと雑穀ご飯とか大好きだから、こ...

2017.03.19

ちぇり飯レシピ！

お気に入りの柔軟剤

柔軟剤って、あんまり使ってなかったんです、日本では。ちょっと外には干し難い環境だったので乾燥機使ってたし、そしたらふっくら仕上がってたし、なにより衣服から漂う強い香りって好きじゃなくて。日本の柔軟剤のCMで、NYで飛行機に乗る前に着替えたば...

2017.03.18

雑貨

【ちぇり飯！】塩卵を好きになってみた♪

塩卵、きらいでしてん（笑）「嫌い」と感じを使う程きらいではなかったんだけど、あの、月餅の中に入ってる黄味ありますやん？モッソモソして、そもそも甘いあんこの中に何でしょっぱいのが入ってんねん？と、疑問や不満に満ちあふれた月餅の中の塩卵の黄味。...

2017.03.18

ちぇり飯レシピ！

ご協力、感謝・歓迎♪

Sagami 〜 芋麺食感

冷凍Banh Cuon

Paris Baguette 〜 お高めだけどクロワッサン美味しい！

【閉店】Nam Phan 〜 Khai Silk系列の高級ベトナミーズ

Hoan Hy 〜 庶民的なベジタリアン

【ちぇり飯！】超簡単・塩玉子ポテト！

甘栗、いかがっすかー！

Omachi Xot Spaghetti 〜 インスタントスパゲティ？

Bui Vien 〜 その後

【注意喚起あり】ホーチミンの中華街寄りな場所にある市場でナッツ＆ドライフルーツを買ってましたが…？ ~ Cruong Muoi @ Cho An Dong（安東）

Bo Kho Nguyen Cu Trinh 〜 ミー・ボーコーと燕の巣

【Vietnammm】ブンチャーのデリバリー ~ Anh Ba

【ちぇり飯！】ココナツ・クレープ 〜 Co Duong牛乳の使い道

【レシピ】超即席サングリア 〜 アンドンのドライフルーツ

【ちぇり飯！】台湾土産レシピ 麻油鶏

Banh Da Cua Di Ly ~ 街中の良店！

Thao Dienの奥の路上からのアップグレードしたイタリアン？！ ~ Pasta Fresca

【業態変更】SAKAI 〜 特バッテラ！！

ホーチミンのガレットのお店、ちょっと味落ちた？ ~ Mr.Ya Bon

【ちぇり飯！】ホーチミンならではの食材のお楽しみ・ココナツの新芽 〜 パルミット

知らなかったけど、ベトナムに私の大好きな腸粉が？！ ~ Tay Ho

【ちぇり飯！】今更カニカマにハマってるんですけど（笑） ~ カニ味

Ralf’s Artisan Gelato 〜 ジェラート専門店♪

【閉店】Son Tai 〜 大好きでしたが。。。

Kampung Malayu 〜 美味しいロティチャナイ！

【閉店】M2C 〜 いまさらですが。。。

【ちぇり飯！】赤米ごはん

お気に入りの柔軟剤

【ちぇり飯！】塩卵を好きになってみた♪

Sagami　〜　芋麺食感

Paris Baguette　〜　お高めだけどクロワッサン美味しい！

【閉店】Nam Phan　〜 Khai Silk系列の高級ベトナミーズ

Hoan Hy　〜　庶民的なベジタリアン

Omachi Xot Spaghetti　〜　インスタントスパゲティ？

Bui Vien 〜　その後

【注意喚起あり】ホーチミンの中華街寄りな場所にある市場でナッツ＆ドライフルーツを買ってましたが…？ ~ Cruong Muoi @ Cho An Dong（安東）　

Bo Kho Nguyen Cu Trinh　〜ミー・ボーコーと燕の巣

【ちぇり飯！】ココナツ・クレープ　〜　Co Duong牛乳の使い道

【レシピ】超即席サングリア　〜　アンドンのドライフルーツ

【ちぇり飯！】台湾土産レシピ　麻油鶏

【業態変更】SAKAI　〜　特バッテラ！！

【ちぇり飯！】ホーチミンならではの食材のお楽しみ・ココナツの新芽〜パルミット

知らなかったけど、ベトナムに私の大好きな腸粉が？！ ~ Tay Ho　

Ralf’s Artisan Gelato　〜　ジェラート専門店♪

【閉店】Son Tai 〜大好きでしたが。。。

Kampung Malayu 〜　美味しいロティチャナイ！

【閉店】M2C　〜　いまさらですが。。。