Bun Bo Ba Ba　〜　とろっとまろっと旨味出汁！

ひっさしぶりに行ったら随分お店が変わってて、
以前紹介したお店も見直さないとあかんなーと(・∀・;

 

 

 

で、見直す前に。。。

こんなお店が目に入った！

ヘムに入って数10メートル歩いて行った
左手にあります。

 

 

 

なに？！Bun Boだけど、Ba Ba??!!

スッポンなの？！と色めき立ったけど、
Ba Ba 違いでした。。。。

 

ここのは、　Bà Ba 。最初のBa に
チョンが付いとる。

スッポンは、Ba Ba。残念。。。

 

でも。。。調べてみると、料理の絵面は
美味しそう！ってことで、入ってみた！

すんごい小ちゃいお店(´⊙ω⊙`)

 

 

 

 

 

４人がけの机が一つ、ギリギリ置ける程度の広さ。

と、思ったらお隣も同じお店の敷地だったようで、
こちらは6人がけ＋４人がけの机が置いてある。
それでもやっぱり狭いけど（笑）

 

そして席に座っても注文をする必要はありません。

なぜならここにあるのは一品のみだから。35kドン。
壁にお値段が貼ってあります。人がいたので近く
に寄っては撮れなかったけど、明朗会計。

 

ほいで黙って待ってると、出て来たのがこちら。

 

 

 

お、珍しい！

ステンっぽい素材の京ドンブリくらいのお椀
に入って出てきました。プラスチックでも
瀬戸物でもない。そしてタップリのネギ。
モリモリ入ったお肉。絵面が良いな！

 

スープを軽く啜ってみると。。。。

まっろーい！！！

テクスチャーはサラサラなのに、味がまろい！！

 

 

 

 

でもごっつく牛骨の味って感じでもないし、
もちろん鶏でもなく、Bun Bo Hue的スパイス
の香りも感じられない。見ての通り澄んだ
スープのイメージ通りの素直な味ではあるの
だけれども、実にまろいっ。味覚的にトロみを
感じるほどの旨味っ。それがネギの風味で
上手い具合に広がりを得て、すっごい美味しい！！！

 

麺は気持ち太目でプリプリ。

Bun Boも食べ比べてみると、麺に色々違いが
ありますよねー。スープがおいしくても麺が
ヘノヘノだったりブツブツ切れちゃうタイプ
だったりと残念なことが時々あるけど、ここ
のは、まろーいスープに負けないプリプリの
張りと元気さ。プラス。。。

 

 

 

 

肉、うんめっ。

多分塊の状態を冷凍してから、あえての常温
解凍か、それに近い温度で解凍して繊維を崩し
てから調理したっぽい感じ。ご覧の通りロー
カルの赤味ですから柔らかい、と言う食感では
ないのですが、オリュオリュとした歯応えで
食べやすく…というより、その食感がむしろ
美味しい！！

 

そして最初の写真に戻ってみてほしいのですが
。。。すんごいタップリ入ってる！ほぼ麺の
前面を覆い尽くすくらいの量。待って。
これ35kドンだったよね？(・∀・;

 

あまりにもスープがまろっとしているので、
そのままだと少し飽きがくるかもです。
そんなときには、ライムとチリ。スープが
ものすごくシッカリしている上にまろみ

があるので、ライムの酸味が上手に包み込まれ、
酸ゆさは感じないけどライムの爽やかさの
みがふくよかに広がる、と言った感じ。

うめい。

 

且つ、器の大きさを「京ドンブリ」と表現
しましたが、小さめに見えたのでおやつ程度
の量かなーと思った所、結構深さがあった
ことと、中にミッシリ麺やお肉が入っていた
ので結構なボリューム。うん、昼食程度には
十分になる量。ただ。。

 

このお店、お昼開いてないんですよね(^^;

15時〜21時までが営業時間。

この日はたまたま15時すぎに通りかかったので
まだお客さんが２人ほどしかいなかったのですが、
私が食べてる間にあっという間に店内は満席。
行列こそできてなかったけど、そんな中途半端
な時間に、入れ替わり立ち替わり、席の空く
間がありませんでした。

 

いや、それも納得。

美味しいもん。そしてボリュームもある。

そら地元の方達、こぞって来るわ。ランチ
タイムとか、もし空いてても、大混雑で
ちょっと来るのを躊躇うやろなwww

 

ここ、超おすすめです。

17時以降とか、お仕事終えた人達が増える
時間帯にどんなことになるのかはちょっと
見届けられていないので、もしかしたら
少し食べ難いかもしれませんが、もしか
したらその辺に椅子広げてくれてるかも
しれないし、食べるのにそんなに時間が
かかるものでもないので、回転もきっと
悪くない筈。

 

麺好きさんには、一度は食べてみてほしい味。

お安いし、まぁぢ美味しかったわよ。

おすすめ( ･`ω･´)b

 

 

 

営業時間：15時〜21時