前から気になってた、こちらの店、人気店。
やっと確認しに行ってみましたよ！ここに行くなら汁麺推奨！
午前中しか開いてない
ので、午後はお店ん存在がわからない。大きな看板もないし、わずかに店名を書いたスペースがあっても日焼けして薄くなって目立たない。
なので存在も知らない方も結構いる様子ですっが。。。
真向かいにはこんなインドのお寺があるので、位置的なことはわかると思います。もし見当たらなかったら、おそらくそれは午後のこと。
結構、観光客の方も多いのですが、主にローカルの、しかも常連さんっぽい雰囲気の方が多い印象。
メニュー
ということで、こちら。
メニューには漢字もあるので、日本人もなんとなく想像しやすい？
Hu Tieuの店ですが、他の種類の麺もあるようです。
2. Hu Tieu Men フーティウだけど米粉の平麺っぽいやつかな。
3. Bun Gao 米粉の押し出し断面丸麺
4. Hu Tieu Dai 一般的に言われるHu Tieuに最も近いと思われる
朝6時から正午まで。もう昼飯時も見切りつけてる潔さよ。
というわけで、午前中しかチャンスないです。
試したい人は早起きして行きましょう。
Hu Tieu Dai Kho
というわけで、よく食べてる Hu Tieuとして比較したいので、Hu Tieu Daiを。
そして Hu Tieu のお店では、Kho（汁なし）を頼むと、汁なし向けの味付けと、汁ありに使うスープも別椀で出してくれるから、お得なんですよね。
もちろんスープの味がわかったからといって、スープに浸かった麺の味わいを体感できるわけじゃないですが。
で、具材は特に指定しなかったけど、めっちゃ色々乗ってます！
腎臓とかめっちゃ綺麗な手入れしてたなあ。
で、麺なんですが、かなり太め。
そして半生タイプかな。ムッチムチ😅
Tough Type とは書いてあったけど、別に芯があるとかコシがあるというわけじゃなく、太さと。。。千切れなさ加減。くっつき加減。これは。。。食べるのTough（難しい）わ。。。
一般的な、もうちょっと細くて、あまり澱粉質が表面にない、麺と麺が割りにほぐれやすいタイプは、こうして別椀のスープを少しかけてやるとサラッとほぐれる。。。のですが、
ここのはほんっとに団子になってて、決着が激しい。。。
もう一回スープを足したけど、ほぼ一塊😅
仕方ないからその塊に齧り付くように食べたんですが、まあ。。。美味しくは感じにくいかな😅
対してスープや具材は本当に美味しい。
想像するに。。
これ、汁あり麺の方が正解かも。
それでもかなり重たいんじゃないかという懸念はあるけど、麺がすごくスティッキー。
でも個性と言えば個性。
そこがお好きな方もいると思う。
私はもっと軽やかでシャキシャキしてる方が好きなので、麺は自分の好みじゃないけど、スープや具材はすごく好き。
というわけで、ここにトライしたい人は、Hu Tieu頼むなら汁ありから入ってみることを推奨。
Mi や Bun Gao だとまた違った印象になるのかもですが、とにかくもうすぐ閉店時間だというのに、調理場はひっきりなしのオーダー捌くのに大忙し。
かなりの人気店のようですよ！
ご連絡はインスタやDMやLINE＠のメッセージで！
お店情報
HuTieu Mi Cat
62 Truong Dinh, Ben Thanh, Ho Chi Minh
Time: 06:00 – 12:00
Spent: 70,000vnd / person（ちょっと記憶があやふやですが、このくらいの金額）
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