一時帰国に！ちょっとええもん土産！はこの赤帯をタッチ！
ちぇり info（生活情報）

【移転先情報あり】ホーチミンで美人さんになりたいなら？！ ~ Rosereve

こちらは2019年1月に移転しました。正しい場所とお店の様子は、このページ下部にある最新訂正情報をご覧ください。ホーチミンでちぇりが唯一通うエステ（2016年10月）珍しく、食べ物以外のオススメですwまぁ少ないよね、このブログで美容系。実際...
2020.05.11
ちぇり info（生活情報）
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン

【note】ちぇりからお店に：手洗いに使う洗浄剤についてなど

さて本日は、一般消費者の方にはあまり興味を持ってもらえないかもしれませんが…飲食店での手洗いについて。これ、もうすっかり習慣化して、社会隔離が解除になっても、今後もずっと続けて行こうと思われる方、多いんじゃないかと思います。かくいう私も、そ...
2020.05.11
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ホーチミンはニンニクまでうまいぞ！~ 簡単手作りGarlic Seasoning ニンニク調味料類

野菜が美味しいホーチミンですが、ニンニクなどの薬味もガツンと美味しいですね！すっごく綺麗なニンニクを買えたので、こんなもの作って見ましたよ！色々あるホーチミンのニンニク（2020年５月２日）お野菜が美味しいホーチミンですが、薬味類もなかなか...
2020.05.10
ちぇり飯レシピ！
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】簡単便利なニンニク醤油ゆで卵

作り置きをしておくと、とても便利な味玉子。数日は確実にもつし、ちょっと小腹が空いた時にも、お菓子食べるより体によさげ！綺麗なニンニクのせいでニンニクライフが大充実先日からこのブログによく登場しているニンニクを使ったあれやらコレやら。こんな綺...
2020.05.10
ちぇり飯レシピ！
雑貨

ホーチミンの通販で買ったお気に入り・ステンレスのコーヒードリッパー

実は我が家、長らくコーヒードリッパーがありませんでした。あまりコーヒーを家で飲まなかったからなんですが、飲みたいコーヒーを買ったので調達(๑•̀‧̫•́๑)バンメトートで買った飲みたいコーヒーさて、もう随分前のことに思えるバンメトートで、と...
2020.05.10
雑貨
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】型抜きなし・艶出しなし / ちぇり的 雑スコーンの作り方

なんか社会隔離や自宅自粛の流れの中で、粉物焼くのが流行ってたんですってね。そのおかげで小麦粉不足になってるとかなんとか。それに乗ってというわけじゃないのですが、先日美味しいスコーンを買えるようになってふと思い出したので、ワタクシの雑スコーン...
2020.05.09
ちぇり飯レシピ！
スイーツ

【営業再開🎉】ホーチミンでポンデリング？！ ~ KUTE

感度言い方はすでにご存知。私もお友達から教えてもらって、さらにはその場にいる他のお友達もほとんど知ってて「どんだけ情弱！！」と自分で自分に突っ込むなど(｡-_-｡)なんだこのポップな箱は（2020年3月27日）まぁあみてください。このテイク...
2020.05.08
スイーツデリバリー
フランス料理

【店直デリバリー】ホーチミンのビストロ・デリ！専用サイトできました！ ~ Cocotte Deli

Cocotteさんのデリバリーは以前ご紹介しましたが、不安定な状況とお料理の内容を勘案されたのか、デリも開始されたようです！Cocotte をいつでもおうちに備えておく！Deli、って、もう日本語としても浸透しきってる感がありますが、お惣菜...
2020.05.08
デリバリーフランス料理
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ココナツネクターで作るなめたけ

なめたけの作り方は以前も（雑に）お伝えした通りですが、ココナツネクターを使っても美味しいんですよっ。綺麗なエノキを用意しますえのきがすぐに手に入るっていいよねー。私がホーチミンに来た当初は、良いエノキがそんなに簡単に手に入らなくて、日本でそ...
2020.05.06
ちぇり飯レシピ！
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ココナツネクターを使ったベト式？ちぇり式？鶏の照り焼き？

さて、骨なしの鶏のもも肉の美味しいのんが、身近に手に入るようになったので、最近我が家は鶏肉ざんまい。せっかくなので、ベトナムの調味料をなるべく使うようにしています！基本は浸けて焼くだけなのです！もうね、ご紹介するまでもないレシピばっかりで恐...
2020.05.05
ちぇり飯レシピ！
カフェ

ホーチミンの街中でちょいタイ気分を味わえる店 ~ Greyhound Cafe Vietnam

ホーチミンで美味しいタイ料理は、自分の中ではかなり限定的（お察しください）なのであまり食指は動かないのですが、ちょっと出来心で入って見ましたよ。高島屋さん Nam Ky Khoi Nchia を南下すると久しぶりのお出かけの用事ができて、連...
2020.05.05
アジアン料理カフェスイーツ
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン

ホーチミンで気をつけるべきコロナ以外の感染症 ~ デング熱（2020年5月4日）

さてコロナが一旦落ち着いた感がある現在のホーチミンですが、2020年5月4日現在、毎週100人を超える感染症が確認されています。それは、デング熱。この時期になると毎年のことなので、今年だけが特別なことではありません。この人数でも、まだ例年よ...
2020.05.04
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン
ベトナム料理：ローカル

【Grab Food】ホーチミンのホビロン、宅配で楽しんでみる？ ~ Hot Vit Long ＆Nuoc GiaiNhiet Me Num

ホビロン。孵化しかけのアヒルの卵。日本の方の間で話されるときには、大抵悪名高き存在、となるのですが、こんな食べ方もあるんですよー。ゆで玉子程度でもデリバリーできてしまうホーチミンデリバリー天国のホーチミン。その素晴らしさはバリエーションの多...
2020.05.03
デリバリーベトナム料理：ローカル
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ホーチミンで綺麗なもやしが買えました！ ~ ナムル的常備菜

日本だと「安い食材」のもやしですが、ホーチミンだと日本ほど安いわけじゃない。けど美味しいぞー！綺麗なもやしが手に入るようになったので、早速常備菜として冷蔵庫に常駐です！もやしは鮮度が命です！まぁなんでもそうではあるのですが、もやしは水分を多...
2020.05.01
ちぇり飯レシピ！
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン

【note】コロナに関して：ベトナムの成果はSARSの頃から続いてた？そして現在（2020年4月29日）

さて、際感染した人がいたようですが、相変わらず新規感染者はカウントしていないベトナム。社会隔離が緩みつつも、経済的なダメージの取り返しをどうするかなど、まだまだ課題は山積みですが、コロナウイルスに対する事態に関しては、一旦ひと段落。予断は許...
2020.04.30
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ホーチミンだけどりんごのレシピ ~ りんごのワイン煮ココナツネクターの甘みで

何気なく作ってみたら素敵な発見がありましたよ！南国のホーチミンでリンゴ？？？ホーチミンは南国なので、基本的にりんごはそんなにできないけれども、輸入品がいっぱいあって普通に手には入ります。大きくて甘く、品種も多い日本に比べればコスパは良くない...
2020.04.29
ちぇり飯レシピ！
その他の国

【デリバリーは終了しました】ホーチミンのファインダイニングのデリバリー 早く食べておくことのススメ ~ Quince

ホーチミンで圧倒的個性を放つファインダイニングといえばこちら。そもそも夕刻からしか営業していなかったこちらが、まさかのデリバリーで、まさかのランチタイムから楽しめるなんて！このメニューは終了し、デリバリーもしていません。2024年の店頭記事...
2020.04.29
その他の国デリバリー
ベトナム料理：ローカル

【Grab Food】ホーチミンのファーストフード、生春巻！ ~ Cuon Va Cham

以外に紹介しにくい、旅行者さんが希望するベトナム料理の生春巻きはストリートフード。衛生的にちょっと気になるから勧めにくいぞと言う記事を書いたばかりでしたが、街はこんなことになっていた！知らない間に５店舗も展開・急成長な生春巻屋つい先日、ここ...
2020.04.29
デリバリーベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯
ベトナム料理：ローカル

【Grab Food】ホーチミンの軽めご飯＆デザートに亀苓膏発見！ ~ Sup Cua Pich

あれこれとレシピの試作＆試食をしてたら、微妙にお腹が満ちてしまうことがある。でも食事の機会は逃したくない（どんだけ）。そんな時に見つけた、ちょい食べ＋デザートを備えたお店。しかも亀苓膏があった？！総合おやつ店的な微妙なお腹の減り具合だったの...
2020.04.28
デリバリーベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯
ちぇり info（生活情報）

日本のお店も応援したい！ ~ コロナ支援訳あり商品「ご縁結び救済」

日本の業者さんを応援しよう！さて、ここしばらくホーチミンの飲食店さんを応援！！ってことで、まぁわたし一人が食べたところでどんだっけの応援になるんじゃい、という話はあるのですが、日本にもこんな活動が展開されているそうです。この試みをご紹介され...
2020.04.27
ちぇり info（生活情報）
ちぇり info（生活情報）

ホーチミンで社会隔離後にGrabカーサービスを使う際には人数に気をつけて

Grabカーを利用する場合には人数制限があります少しずつ、外に出かける機会が増えていることと思います。わたしも先日、集団検査を受けに行くのに、Grabを久しぶりに利用しました。が、見逃してました。現在、Grabの４輪車両サービスを移動手段と...
2020.04.27
ちぇり info（生活情報）
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン

【note】ホーチミンでコロナの集団検査を受けました（2020年4月25日）

ベトナムが、Covid-19に関して、世界の中でも稀有な結果を納めましたが、その鍵としては、やはり「お上の鶴の一声」があると思います。日本だったら恐らく、「強権すぎる！」と講義の上がる案件。ですが、今回のウイルス総動員関しては、明確な目標を...
2020.04.26
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン
雑貨

ホーチミンで革ざんまい ~ Junco Kobo

ホーチミン在住者の幅広い層に定着しつつある、Junco Koboさんの革製品。今回の社会隔離を経て、お家での暮らしをさらに楽しく、ということで、新商品が出たようです。ペロ革大変身の小物入れ（2019年7月）突然ですが、こんなものを入手。なん...
2020.04.26
雑貨
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ホーチミンで手軽に買える「あれ」であつめし！ ~ Gio Thu Rice

ごめんなさい、これレシピのカテゴリーに入れてるけど、レシピじゃないです。なんというか雑飯というか…でも、うまいねん(*´ω｀)あつめし、ってご存知ですか？あつめしってのは、大分南部の港町で食べられる漁師飯。釣ったばかりのお魚に醤油やみりん、...
2020.04.25
ちぇり飯レシピ！
ちぇり info（生活情報）

【note】社会隔離緩和直後のホーチミン / 連続8日感染者ゼロをストップしたのは日本からの帰国者（2020年4月25日）

さて、街には車も戻って来て、家の前を見ているだけでも、ちょっと活気が戻って来た気がするホーチミン！ですが、一方でちょっと気にになる話題も。日本からの帰国者２名から陽性者が２人出たというニュース。これについて、私が信頼するドクターが見解を述べ...
2020.04.25
ちぇり info（生活情報）
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ホーチミンで新玉ねぎを見つけたら？ ~ ピーナツオイルでオニオンサラダ！

新玉ねぎをホーチミンで見つけるのはなかなか難しいのですが、最近ちょくちょく遭遇します。季節というよりタイミング？新玉ねぎのスライスは辛くない新玉ねぎにの見分け方がわからないー、という方もいらっしゃると思いますが、私も確実なことはわからんです...
2020.04.24
ちぇり飯レシピ！
ちぇり info（生活情報）

ホーチミンは社会隔離を緩和しましたが、引き続きやってはいけないことがあります（2020年4月24日）

ホーチミンは、2020年4月24日から規制が緩和されます本日から営業を再開されるお店があったり、お誘いごとがあったりするかもしれませんが、まだ街は完全に以前の通りとは言えません。中にはこの通告を無視している店舗もあり、そういうところを利用し...
2020.04.24
ちぇり info（生活情報）
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ホーチミンの小さい大根で何作る？ ~ 大根餅はいかがでしょう？

ホーチミンの大根は小さい。小さいが味が悪いわけじゃない。が、多さによって似合う料理と似合わない料理がある訳で。小さい大根、何にする？(^・^)小さい大根の使い道先日のニコニコ野菜さんのお任せセットの中に、大根さんが入ってたんです。あ、比較が...
2020.04.23
ちぇり飯レシピ！
デリバリー

ホーチミンの社会隔離体制を乗り切るデリバリー！！2020年4月23日更新！

2020年4月1日〜4月22日までの社会隔離期間を経て、23日には、ホーチミンでの規制緩和が検討されています。（朝5時現在、未定状態）。政府の正式発表を待って、可能な場合は営業を再開する飲食店もある見通し。その場合、デリバリー内容や提供時間...
2020.04.23
デリバリー
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン

【note】ベトナム / ホーチミンは社会隔離が緩和が検討されています。この機に飲食店の存在に対して思うこと

2020年4月23日より、ホーチミン市の社会隔離が部分的に緩和が検討されています！タクシーやバス、配車サービスの車部分に関しては引き続き停止、ということで、実質、徒歩圏内以外への外出は限られたままですが…現在、社会隔離の部分的緩和が検討され...
2020.04.23
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン
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