ホーチミンより全店撤退
その後私も頻繁に行ってた訳じゃないので大きなことは言えないのですが、それでもちょいちょいデリバリーで楽しんでたこちらのお店が、ホーチミンから全撤退(´Д` )
ハノイには数店残っているようです。
まあ確かに攻め切れてないところはあった気がしますが、そしてコロナという時流の不運もあったとは思いますが、美味しかったので残念。ハノイも同じ味かなー。
日本語交じりの新店舗？
Nguyen DInh Chieu 、Coop Mart がある辺りからはちょっと外れているのですが、豆乳をメインとするにしては立派なお店ができてました。
もう他にも何店舗があるのかなぁ。私はここの店舗が初めてだったんだけど、大きな店構えからして、なんか手慣れてそうな感じ。もしくは今後バタバタ展開していくのか。
おっと、入り口には「おもてなし」。これ、日本人が押し付けがましく言うのはあまり好きじゃないけど、海外の方がその気持ちを理解してくれようとしてるのは、ちょっと嬉しいかも。
もしかしたら流行りとかそう言うのに飛びついてるだけの可能性もあるのでなんとも言えないところはあるけど(｡-_-｡)
面白いメニューがあるぞ？
入った目の前にあるカウンターでまず注文。よくよくメニューを見てみると、さすがSoya のお店。ラテ系はほとんど、豆乳を使ったもの。
大きく分けて、豆乳コーヒーにコールドブルー＋豆乳、オーガニック豆乳を楽しむメニューとお豆腐デザート。それにご希望の方はトッピングがいくつか選べるみたい。本当に豆乳に特化してるな。
さらに、エキゾチックウィンターっていうよくわからないカテゴリーや、豆乳ミルクティーもある。あれ？豆乳とミルクって言葉がダブってる？(・∀・;
この日はひとまずなんか豆乳のドリンクを…と思い見てたら、
オーガニック豆乳のコーナーに何やら怪しげなメニューがある(๑•̀‧̫•́๑)
上の２つはまぁいいわ。オーガニック豆乳に静岡抹茶。宇治抹茶じゃなく、静岡出してくるんだ、とちょっと感心。でもそれはまだわかったんだが。。。
なんスカ、Tokyo Taro って。さらには、Yin Yang Nobunaga？？陰陽信長？？？？なんぞね(・∀・;
と疑問に思って聞いてみると、なんとー！！コーヒーと紅茶と豆乳ですって！！無茶するなよ。。。
で、頼んだんだけどね、それ(￣ー￣)
店内は明るいけどカジュアル…というか軽めな感じ
正直、とってもおしゃれで「ここにいる私が好き♡うふっ♡」ってテンションにはならんです。色味はあるけど簡素でカジュアル。明るいのはいいけどコントラスト強すぎて、落ち着いてゆっくりするって感じでもない（笑）
ただ清潔だし、路上や超ローカルな感じのお店や市場で売られてることが多い豆乳やお豆腐デザートをゆっくり楽しめるのは嬉しい限り。清潔感もあるしねー。
Wi-Fiもサクサクでした。おそらくは２階もあるのかな？まだ内装に手入れをしているところだったので、お客さんを通してるのかどうかもちょっと不明。
信長とお豆腐デザート
で、登場です。
あら、器にもロゴを入れて徹底的にやってますね。これ、店舗展開する気満々だと見ました。
え？頼んだのはドリンクじゃなかったかって？そうなんですけど、この日はオープニングプロモーションをやっていて、ドリンクを頼むと、フードをなんでも一つプレゼントしますよってお話で。
ショーケースがあってそこにはシュークリームとかケーキもあったんですが、なんせその日は昼食直後。で、でもお豆腐だったら入るかなー？と思ってお豆腐デザートを。。。
でもやっぱり、信長からよね。ルックスはこんな感じ、なかなか素敵。ですが、何と言っても紅茶とコーヒーと豆乳のコンビネーションです。一体どんなスチャラカなことになっているかと思いきや…？
(´⊙ω⊙`)
やだ。悪くない（えーっw）。
いやほんとに。そこの方にはほんのり甘みを加えた豆乳。これが思いの外爽やかで驚いたのだけど、ストローを中くらいのところまで引き上げて飲んでみると…？
うん、コーヒーと紅茶と言われたらそれを味わい分けることはできるんだけども、これがなかなか一体化してて、しかも悪くない？！おおぉお？！
どーしてもこれが飲みたくなることは今後そんなにないと思うけど、あれば普通に美味しくいただけてしまう組み合わせ。どないなっとんねーん！（笑）
そして、お豆腐の方はこんな感じ。
生姜添えのものを頼んんだんだけど、なんかふわふわしたお粉みたいなのもかかってる。なんぞねこれ、と思いつつ口にしてみると…？
ふわふわしたやつは蓮の実だ！蓮の実を細かく引いてる感じ。そこに甘煮生姜の千切り。うあーっ、なんか薬膳っぽい！！いい感じ！！ってか…
このお豆腐が素晴らしい。。。街角で10kくらいで売ってる豆腐デザートも十分美味しいんだけれど、ここのお豆腐デザート、ちょっと違う。何が違うかというと…？
清廉。すっごい味が清い。薄い、んじゃなくて、清い。
冷たくて爽やか、という温度によるものもあるだろうけど、味がすっごい綺麗なの！お豆腐なんですよ？豆の味はする。するが、こう、それが口を通って行った後に、美味しいとされる豆乳は後口を残すじゃないですか。
私あれ、別に嫌いじゃないんだけど、まったりというか、濃厚さというか、それが豆乳脳何のバロメーター的に感じることが多かったんですが…
これ、サーーーーーッパリ。
そして口の中が爽やかなだけでなく、豆乳が喉から胃の腑へと滑り落ちて行く際に、なんだか体内が清められて行くような。。。
実に清廉。
なんかこう、いかに普段の自分が汚れきっているのかを思い知らされるといいますか、食べれば食べるほど、清められてく気がしました。浄化(-人-)
このカフェ、美味しいのは十分わかった。なんだったらデリバリーもしてくれるようなので、私、このお豆腐のデザート、まとめて買いたい。
オーガニック云々のところはお店がいうことを信じるしかないのですが、明らかに他の吐乳。豆腐デザート屋さんとは一線を画しているのはわかった。
今後自分がどのくらいの頻度で「豆乳飲みたい」と思ってこのカフェに来るかはわかりませんが、なんかちょっと普段とは違うデザートにしない？とか軽いものがいいね、とか、豆乳積極的に摂りたいわぁ、という時にはここ、いいですよ。
タピオカミルクティのお店ほどではなかったけれど、なかなかな数のデリバリーオーダーも入っていたようでした。繁盛して、あっちこっちにできてくれて使いやすくなったら利用頻度も上がるかもなー。
ひとまず、あまりまだ街の中にはないジャンルだったのでご報告＆おすすめでしたよ！！
お店情報
Soya Garden
27B Nguyen Dinh Chieu Q1
Spent : 45,000 vnd / person
※こちらのお店は閉店しており、ホーチミン市内にあった多数店舗も全部撤退したとのことです（2021年5月）
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