ちぇり飯レシピ！

キッシュ、美味しいですよね。でも小麦粉とバターを混ぜて伸ばして…って生地を作るのがたーいへん。というわけで、ジャガイモでキッシュ風！突然のキッシュ欲なんか急にキッシュ的なものが食べたくなりまして。しかし今から生地を作るのは面倒くさい。料理を...

最初に言うとく。めっちゃ映えません。でも実質のところでかなり美味しい！お勧め！理由は買いすぎたからこのレシピに辿り着いた理由は、キノコ買いすぎたから(・∀・)オイスターマッシュルーム１kgて。まあ美味しいキノコだし癖少ないし、使い勝手はいい...

お米、美味しいですよね。しかし年齢のせいか、食べると眠くなったりだるくなったり。でもお米食べたい。そんな時にこんな作り置きのおかずがあると、かなーりいいですよ！お米美味しい！けど…お米美味しいですよね。お米の国生まれの人が、お米の国に住んで...

野菜が美味しいベトナムですが、生のビーツを手軽に食べられるのは本当に魅力的！そんな中でもNico Nicoさんのビーツと言ったら！生ビーツの調理法！ホーチミンに来て生ビーツが食べられると知った時には小躍りしたものですが（まぢで喜びのビーツの...

生麺のBanh Canhの話題が久しぶりに出ていたので、お昼ご飯に作ってみたよ！（超思いつき） Banh Canh米粉やタピオカ粉を使ったプルップルの麺のことで、お店で食べると、ちょっと透明感があり、押し出しタイプで麺の断面が丸く、太いもの...

最近は多種多様なキノコが手に入るようになって嬉しいですよね！きのこは繊維質が豊富でカロリーが少なく、でも旨みの宝庫で有用な食材。これを最近活用してます！きのこのみじん切り先日これを食べて、家でも食べたいなーって。写真見てわかる人、かなりベジ...

TikTokやインスタのストーリーを見てると、「ほんまか？！というレシピが流れてきますが、これもそれ。半信半疑でやってみたら…？まさかの水とチョコだけ？！ちょっと保存し忘れたのですが、海外の簡単調理かなんかの動画で、「簡単ショコラアイスクリ...

私はなぜ、今までこの調味料を使ってこなかったのか。ベトナム料理を家庭で作るのは結構大変ではありますが、こう言うのを活用すれば、あら簡単！合わせ調味料をもっと活用しよう！2020年7月ネットで定期的に話題になる、合わせ調味料を使う料理は手抜き...

タコパ。憧れのタコパ。私12年ホーチミンに住んでて何度もチャンスはあったのに、都度用事が入って参加できなかったんです😭それがやっと念願叶いました！！というわけで、思惑炸裂。これまで溜めてきたいろんなアイデア、あれこれやってみました😁関西の方...

料理のいくつかは偶然の賜物だと言われますが、これもそんな中の一つ。というか、簡単なことなので、やってる人は多いかもしれませんが😅ズボラの結果日本に帰った方から、よく頂き物をします。こちらもそれ。「ちぇりさん、塩っぱい塩っぱい梅があるんですが...

前から言われてましたが、なんとなくアンテナが向かずに放置してたけどやっと実験。で、結果は？🥚🍳🐣卵かけご飯ホーチミンでも生食用の卵が出回るようになって久しいですね。いつでも卵かけご飯を食べられるというのは、人生においてもかなり重要な項目なの...

出来合いの鰻の蒲焼、安いやつはイマイチなことも多いのですが、木村屋さんとこで買えるやつと、この使い方なら美味しい一品ができますよ♪鰻の蒲焼出来合いの鰻の蒲焼は、そもそも鰻の質の話もありますが、タレが。好みじゃなかったり、時間経過に対する対応...

麺つゆでそうめんも美味しいけれど、現地のもので何かできないかと作ってみた！※こちらリライトになります！冷たい麺は鬼門じゃなくなった！かつて東南アジアでは、冷たい面は鬼門だった。おそらくは漢方的な見地から、冷たいものは体に良くないとされてるこ...

暑い毎日。って、夏の時候の挨拶のように言ってますが、ベトナムは年中のこと。そんな時にさっぱり冷たい麺を食べたくなったりしませんか？日本からお素麺や蕎麦を買って来られてる方も多いと思いますが、切らしてしまうこともしばしばのはず。そこで！！ベト...

東南アジアでお馴染みの食材、Banh Phong。一般にエビが入ってることが多いクラッカー。お土産にも良く、お勧めアイテムなのですが、実はこんな使い方も…？Banh Phongレストランでの突出し的なポジションだったり、ベトナムではサラダを...

旅行前やお外ご飯の予定が詰まってる時。家にある野菜在庫をなんとかせねば、みたいなことありますよね。挙句にワタクシのようなミスをすると…？突然の青虫勧告食材を、業者さんルートで買うことがあるんですが、先日。１kg、のところを、10kgでオーダ...

ライチの使い方、あれこれ模索しています。で、先日とあるホテルで食べたジャムにチャレンジしてみた！Con Dao島のホテルにて出会いはこちらのホテルでした。マンゴーやドラゴンフルーツのジャムは市販されてるけど…ライチ！どうやらどこかに商品とし...

ライチの季節到来ですね！そのまま食べるだけでも美味しいライチですが、ほかにも活用できないかな？と思い、やってみた！ライチ の食べ過ぎは良くないそうですライチに国に長くおられる方はご存知かと思いますが、ライチは、一度期にたくさん食べてはいけな...

スーパーで手軽に買える魚のすり身、使ってます？日本食材との共通点がたくさんあるベトナム食材ベトナムってお出汁文化だし、梅干しはあるしナマスなんて日本のものにそっくりなお味だし、もちろんベトナム独自の味ってのはもちろんあるんだけど何かしら日本...

カリフラワー、美味しいですよね！でも副菜、添え物、サラダのの一品、というイメージに収まりがち。今回はドドんと主役を張れるカリフラワーですよ！カリフラワー準備はいっ、超簡単なので早速行きます！カリフラワーは葉っぱを取って、茎も出っ張りがなくな...

正確には私のオリジナルレシピではなく、すでにたくさん、ネットに出回っているものなんですが、これは使える！ライスペーパーの国に住むのだったら、もっとこういうの活用しないともったいないですな！あまり気味なライスペーパーベトナムにくるまで、こんな...

アボカドの季節がやってきましたねー！というか、Tuさんとこのアボカドの季節！熟れるタイミングが重なっちゃった！という時は…？Tuさんとこのアヴォカドは美味しいぞ！先日お伝えした通り、Tuさんとこのアヴォカドの季節がやってまいりました！私もす...