デリバリーは食事を運んでもらうだけにあらず
最近、デリバリー業界が低迷中との話を聞きます。
🪷ホーチミン市：フードデリバリーは不採算
ホーチミン市のレストランとフードデリバリープラットフォームのパートナーシップは、手数料と利益の問題で悪化。多くの飲食店は関係を断つか減らすことを選び、代替戦略を模索している、と記事。https://t.co/Sxp6uZ7kSY— 🇻🇳🇯🇵 メンちゃん@ブイプレ公式 🇯🇵🇻🇳ベトナム人が見ているニュースをお届け (@VPressStudio) October 25, 2023
まあサイトによっては、販売価格の2割とか3割とか聞いたことがあり、それって飲食業さんのそもそもの利益率にも近く、デリバリーポータルに手数料を取られたらお店はほとんど利益がない、なんてことになりかねない事態だそうで。
（その点で、Capichiさんはかなり手数料を抑えていると聞いているので、いろいろご意見はあれど、応援しているところ）
実際のところ、ポータルに払う手数料を乗せて売られても、こちらはそれでも自分が出向く交通費や時間をセーブさせてもらえるわけで、ありかな、と思うのですが、市場はそうはならないらしく…
やはり、同じものでもお店より高い金額であると心象が良くないとか、諸々で上げられない、とするお店がほとんどの様子。
このままデリバリーサービスが先細り、とかになるとやだなーと思いつつ、日々事あるごとにチョコチョコ頼んでいるおですが…
ただあるものを頼むだけではなく、デリバリーメニューにあるものを自分でデザインして望む食事をアレンジする。
こう言う使い方をしたら、もっとデリバリーの幅も広がるかなと。
今回は、最近自分がやってる、ノー炭水化物・高タンパクになるローカルフードの頼み方。あとそれに伴って、これは好みですが、とある食事の見分け方をお伝えします。
料理を知ってる人、ベトナムの食事に明るい人なら、メニューを見るだけで気付ける事ですが、意外に知らない、と言う方も周りで多かったので、メニューでわかる味の予測と活用の仕方。
よろしかったら、デリバリーのさらなる楽しみを広げてくださいませ♪
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