お米、美味しいですよね。しかし年齢のせいか、食べると眠くなったりだるくなったり。でもお米食べたい。そんな時にこんな作り置きのおかずがあると、かなーりいいですよ！
お米美味しい！けど…
お米美味しいですよね。
お米の国生まれの人が、お米の国に住んでるんですよ。もう誘惑バリバリ。
でも年齢のせいか、運動不足のせいか（多分にそっちだな）お米食べると眠くなったり体がだるくなったりなど、その後が辛くなったり、作業効率が落ちるということが続き。。。
お米、ちょっと控えるようになってました。
でも、人によるかと思いますが、お米食べないとなんとなく満足感が足りなくて、あれこれ完食にもつながったりで結局よくない。
もちろん食べ過ぎも良くないが、適度には食べたいところ。そこで。。。
糖質ブロッカーを備えれば良い、というソリューション( ･`ω･´)b
糖質ブロッカー
炭水化物を食べる前に繊維質のものを摂りましょう、というのは普通のことになってきてますよね。いわゆる糖質ブロッカー。
糖質を摂取して体がだるくなったり眠くなったりするのは、血糖値の上昇と加工が関係しているとのこと。ダイレクトに糖質を取り込んでしまうと、血糖値がパーン！と上がって、ダーンと下がる。
これが怠さや眠気の原因だとか。
対処としては、血糖値の上がり方を緩やかにすること、なるべく少しずつ糖質を吸収させること。
繊維質のものを事前、または最低でも同時に摂ると、糖質の吸収が緩やかになってくれるとのこと。
繊維質の多いもの。。。
生野菜のサラダ、芋類、海藻、そして…きのこ類！！
サラダももちろん美味しいし摂取しやすけど、きのこだ。きのこ、経験上、手入れが簡単だし、旨みもたっぷりで食べ飽きしにくい！
というわけで、簡単調理！
今回はえのき使いましたが、他のキノコ混ぜてもOK。
大きなキノコの場合は細くきれば無問題。
材料
麺つゆ（３倍濃縮） 大さじ２
醤油 大さじ１
ごま油 大さじ１
Sate 小さじ１
麺つゆなかったら、醤油３＋味醂、または砂糖少々、でもOK。旨味はキノコも持っているので。
簡単５分！
エノキの石付きのところを切り落とし、二つに切ります。
基本、気になる汚れがあったら拭き取るだけですが、気になる方はさっと洗って。でも多少水っぽくなるのは致し方なし。
軽くほぐしながら、少し深みのあるお皿になるべく平く並べます。
麺つゆと、
醤油と、
ごま油を全体にちらし、
お好きなサテも適当にチラシ、
ラップをして2分半。（800w）
少し落ち着くまでラップをしたまま放置（１〜２分）して蒸らしたら出来上がり。え、ちょー簡単。
調味料や水分が偏ってるので、ちょっと全体をほぐしてあげましょう。
お好みでスリゴマやネギなどを散らしても。
ご飯と一緒にたっぷり食べる！
なんといってもキノコは超低カロリーなので、たっぷり食べても気にならない。かつ、歯ごたえがあるので、「食べた感」がしっかりある。
旨みが多く、また最も当てにしている繊維質が豊富。
そのせいか、実際米を食べても、あんまり後が辛くないヽ(；▽；)ノ
まあこの辺、ワタクシプラセボ万歳な人なので、人より余計にその効果を感じてる可能性はありますが…（単純なもんで。。。）
何よりね、美味しいですわ。
ゴリゴリとした噛み応えの中にある旨み。調味料の刺激。ご飯、進む。
お米の悦楽もしっかり楽しみながら、体に優しくおいしく食べられます。これ、よき。
えのきを常備しておく方法
作り置きしてもいいのですが、なんといっても5分内にできる上に火も使わないので超簡単。
一品としても成立するし、一人でチャチャーっとご飯をかき込みたい時もOK。
エノキを常備しておきさえすればいいわけですが…
エノキは冷蔵庫で１週間くらいと言われています。でも冷凍ができるんですよね。しかも冷凍しておくほうが調理した際に旨みが増すとも言われています。
冷凍してても調理工程は同じ。加熱時間もほぼ同じで大丈夫。もしも少しか熱が足りなさそうだな？というときは30秒ほど追加すれば無問題。
エノキは多少余分に調理しても食感などを損ないにくいのがまたいいところですよね。
とても美味しいし体に優しいので、良いかったらぜひお試しあれ🎵
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