ホテルのアフタヌーンティ、素敵ですよね。私もシンガポールや香港に行った時は、どこのホテルのものに行こうか、ワクワクしながら選んだりします。では、ホーチミンは…？
ホーチミン市のアフタヌーンティ・雑感
ホーチミンのホテルのアフタヌーンティは引っ越して来た当初から興味津々だったのですが、８〜９年前ってまだまだ市内の洋菓子レベルが残念な状態だったし、競合も少なかったからか、書けるところはありませんでした。（バッサリ）
今でも、５つ星のくせに、金もらっても食いたくないというほどひどいもの出してるところがあるくらいには、そんなに推しのプランではない。
例えば昔、土曜日だけ開催していた Parak Hyatt Saigon さんの午後茶などは美味しく、憧れを体験に値する感じだったのですが、「土曜日だけ」というのがかなりネックだったのです（今はシステム変わってると思います）。
数日だけ滞在する旅行者さんには週末がかかっていないと難しく、家庭をお持ちの奧さんポジションにある方は、ご家族が一緒に行けるなら良いのですが、そうでないなら難しい。
そんな中で唯一強く人に勧めていたのが、こちら。⬇︎
もともと食事ビュッフェのデザートですらとても美味しかったので、それがスイーツに特化した、となったら無敵。他のどんな五つ星にも叶わな方たこちらがかなりの期間、自分の中の首位に君臨していたのですが…？
来ましたよ。これは良い、と思えるところがっ。
雰囲気が素敵なところは数あれど、ぶっちゃけましょう。ホーチミンの午後茶のお菓子は、お為ごかしてるのが多い( ･`ω･´)b
ですがセイヴォリーから、数あるスイーツ全てが緻密で美味しい午後茶、発見しました！
ただし、⬆︎の MGallery さんはビュッフェもついてるので、たくさん食べられるという点では圧勝。今回ご紹介するのは、セットアップですが十分楽しめますよー！
場所は「あの」ホテルのラウンジ
というわけで早速場所ですが…
今市内のビジネスランチだと一押しの、
こちらとか、朝食なんてもう３回行った。。。
そうです、Mai House Saigon。ここは本当にサービスもお料理も美味しくて好き。加えてあのインテリアでしょ？
打ち合わせといえばこちらのカフェを指定して、外に出てるときに時間が空いたら、ここで書き物してる。入り浸りwww
そしてそんなに大々的にPRしていないかもしれませんが、ここのアフタヌーンティがあることを知ったので早速トライ。だって…
この記事を読んでる方は有料会員さんなので目にしてくれたかもしれませんが、⬆︎で書いたように、とても魅力的なお茶を提供してくれるカフェがある。
そのカフェの午後茶。否が応でも期待が高まる！！
価格と事前予約
メニュー
ちなみにホテルのアフタヌーンティと言っても、そんなに気張らなくても良いのがホーチミンの素敵なところ。しかもここのホテルは、内容を勘案したら破格と言って良いと思う…
だって…
Afternoon Fes Tea Set （1人分）
セイボリーと甘いものが一つずつ＋ドリンクでたったの250k（税サ別）
このホテルの環境下でいただいて、です。
挙句に別記事（017 まさかホーチミンで？！「あの」ホテルで気軽に楽しめるとっておき＆１日だけのスペシャル情報）で紹介した、DAMMANの紅茶もドリンクのチョイスに入ってる。
お茶だけで本来いくらするんだよって話なのに、なんて気前の良いっ。
High Fes Tea Set（２人分）
こちらはいわゆるハイティータワーに色々盛られてて、550k（税サ別）
２人分です。そんなことあるの？
確かに、
⬆︎のアフタヌーンティはビュフェ形式でもあるので、量でいえば妥当なのですが、１人前で550k以上します。
言うても、そんなに量を食べられない自分としては、多少、少なめでも質の良いものをキュッといただけたらそれで十分。そんなときに、この２人分で550k、一人分を単純割りすると275kとか言う、５つ星ホテルのものとしてはありえない価格ってのは相当にびっくり。
いやまあ、内容がどんなものか知らない内に、褒めちぎるわけにもいかないので最初はお試しだったのですが、お試しにしたってお手頃です。
予約と事前支払いが必要です（2020年12月時点）
ご存知の通り今はお客さんが少ないので、事前の予約とお支払いが必要です。現地に払いに行ってもいいし、振込でも対応してくれます。
え？事前の支払い？と思われた方もおられると思いますが、これ、極々当たり前のことだと思うんですよね。
例えば毎日100人くらい来られる中でのキャンセルがあるならダメージも少ないけど、一日１組あるかないかのお客さんのために何種類ものスイーツを作るって、凄まじい労力。
それが当日ドタキャンとかになったら目も当てられない。
と言うか…日本でも飲食店の大人数の予約を直前でキャンセルしたり、何も言わないまま店に来なかった案件が問題になってたりしますが、あれ、デポジット制にすればいいのに、と常々。
こう言うと「客を疑ってかかるのか！」と言う意見が聞かれがちなのですが、常連客ならいざ知らず、初見のお客、またはまだ会ってもいない客を信じるとか言う話に無理があるわけで。
そしてそのお店に行きたい客は、どうせ支払う金額なのだから損をすると言うこともない。ただ、支払いとなるであろう金額の一部を先に入れるだけの話。もっとポピュラーになってくれるといいなと思うのです。
High Fes Tea Set 初回の内容
というわけで、やっとレポですw
まず最初は、High Fes Tea Setに行きました。
ちょっとスタンドの撮り方が下手ですが、実際に見ると、わあ！っと言いたくなるようなオーラが。
ショコラのマカロンは見目にも味にも存在感が。
まりもじゃないよ。
こういうのはモスっていうんだよねっ(๑•̀‧̫•́๑)
そんなモチーフの、これはクッキーシュー。ぶっちゃけましょう。シューはそこまで飛び抜けてなかった。でも街には残念なシュー皮のものが多いことを考えると、優秀。
そして一際目を引いたのが、こちらのピンクのチョコレートプレートがあしらわれたムース。
見よこの断面。
そもそもグラサージュの美しさから推測しても美味しいのはわかってたけど、実際の味わいはさらにその上。そして見て。中央に差し込まれてる、柑橘系のピュレ。こ…細かい…。
これは見事でしたわ。ほんの小さなプチフールなのに、口の中に一つの「世界」が確立されてた。お見事。もっと大きなサイズのケーキでこの緻密さを表現したものは知ってるけど、このサイズでもここまでできるんだ、という驚き。
ここでセイヴォリーを挟みましょう。。
これ、びっくりしますよ。同じものは出されないかもしれませんが、スモークサーモンを使ったものがセイヴォリーで出てきたらラッキーだと思ってください。
自家製なのか、どこかから仕入れてるのかは存じませんが、まずサーモンが驚くほど美味しく、そこに合わせられたクリームチーズのソースが絶妙。さらにそれを支えるライ麦の風味。
これは…フィンガーフードというよりは、「料理」。
⬆︎こちらのイベントに参加した時も思ったのですが、こちらのシェフは本当にこの小さなオードブル的なものにドラマを仕込むのが大変お上手。
またそんな大げさな、って思われるでしょ？
まあ、食べて見てください。
こちらのフルーツとカカオの組み合わせ、といった遊び心のあるものもあれば…
難しいピスタチオ系のものを持ってきてたりして、本当にバリエーションが豊か。2人分でありながら同じケーキは２つなく、どれもが一種類ずつなので分け分けしていただくのだけど、お口の中がまあ賑やか！
そして、セイヴォリーの一つ、生春巻き。ベトナムらしさを加える演出はどこのホテルにも見られるものですが、このセイヴォリーをいただくタイミングというのは、本当に人それぞれ。
なのでよく失敗してるんですよ。提供されてすぐに食べないと皮が乾いたり、逆に具材がベストコンディションで無くなったりして、本当に「間に合わせ感」しか感じないものが多い中…
ちゃんと、美味しい。。。
そしてパンナコッタ。これもまた品良くまとめらてて、アガーの使い方、絶妙。
こういうとこでは、焼き菓子系・水菓子系と得意分野が分かれがちなのですが、こちらはどっちも素晴らしい。
そしてセイヴォリーのラスト。サンドイッチ。何の変哲もなさそうですよね？ね？？？
これ、食べて本当にびっくりしますよ。なんでこんな簡素に見えるのに、こんなリッチなお味なん？？？と、衝撃です。
実際その場にいたみんなが、食べた瞬間「なんなん？！」ってなってたw
食べたのなんて、わけわけしたから、これの半分でしかないのに。
好き嫌いはあるにしても、ハズレが、ない。なにここのハイティーっ。
Afternoon Fes Tea Set + Hight Fes Tea Set ２回目
アフタヌーンティのチョイス
で、初回食べてる時に、別のセッティングを見てしまった。
ちゃっかりたっぷりのケーキをいただいている最中なのに、このワゴンまでのこのこ見にいって見たところによると…？
ぎゃあああああっ、美味しそう！
ケーキは数種類。
ちょっと大きめだったので、おそらくカットしてくれるのかな？
それにしても、うつくしー！！
というわけで、２回目は、アフタヌーンティセットにトライ。
って、え？あれ？ハイティータワーも、あるね？？？
この日は３人だったので、ハイティー１つに、アフタヌーンティセットを２つ。あれ？でもハイティは２人用だから都合４人分ある？？？あれ？？？ヽ(・∀・)ﾉ
ともあれ、上の４つがあアフタヌーンティ２人分です。甘いものとしょっぱいもののセットx２。これに飲み物がついています。
手前のマフィン的（でもかなりオリジナルな感じだった）な生地を使ったオープンサンドには、ウズラの卵にとびこを乗せたものと、前回美味しかったスモークサーモンが(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
ええ、案の定美味しかったですね。。。
そしてもう一つはこれー！！ワゴンに乗ってたやつだ！！えー！！！これ１人分だったの？！
薄いバゲットの上に、ドライイチヂクを赤ワインでコンポートにしてペースト状にしたソースを塗り味の土台とし、そこにブリー。。。。こっ、これはワインを頼まなくてはいけないんじゃないか？ん？？？？
そしてミニクグロフ。
私ねー、この手のケーキあまり得意じゃないんですけど、ここのは美味しかった。。。ものすごく上質なバターに、とても丁寧に空気を含ませて作っているので、さらっさら。コクはあるのに、口どけがサラッサラ。
焼き菓子なのに、この食感。おいしぃん(*´ω｀)
あ、シュークリームは写真撮り忘れましたが、順当に美味しい。
これらの塩ものと甘いもの、一つずつ選んでお茶がついて250kだったら、よくないです？
ハイティの２回目・クリスマスバージョン
二週間もせんと、２回目いったんかーい！って感じですが、行ってよかった。なぜなら、前回とはかなりの種類が違っていたから。
クリスマスバージョンというのはあったかもしれないけども。
前回と同じケーキも１つか２つはあったんですが、ほとんど違うやつ。嬉しい(^・^)
下のオレンジ色のコーティングがされてるババロア的なものも、組み立てとしてはよくあるものかもしれませんが、とてもとても丁寧に作られてて驚くなど。
表現が難しいですが、食べたらその丁寧さ、わかってもらえると思います。
こちらは定番であってくれて嬉しいサーモンカナッペ。そして前回モスモチーフだったクッキーシューはサンタさんに！頑張ってるw
このケーキがまた可愛かったんですよねー。
この断面からお察しいただきたいめちゃくちゃ丁寧。美味しい。
プチフール的なものになると、どんなに見た目を変えても後口が同じになって退屈だったり、ということがよくあるのですが、すごいわ。ここのはどれもが独自の世界観を持っている。
あまりに丁寧に作られてるので、大げさかもですが、もうそこには「それぞれの世界」ができてる。すごい。
お飲物に関してサジェスト
ところでホーチミンのホテルのアフタヌーンティにに関しては、飲み物はお紅茶をいただいた方がゆったり楽しめるかもしれません。
というのも茶葉全てが二煎目も美味しくいただけるかはモノによりけりですが、ポットが空になったらお湯を足してもらえるんですよね。
その点、コーヒーや単発のジュースなんかだと、飲み終わったら終了。ただしケーキがいろいろあるので１杯では足りなくなることもある。すると次は単品でコーヒーをお願いすることに。
もちろん飲みたいものを飲む方が良いので、お金の話をするのは野暮なことですが（笑）、ゆっくりゆっくり楽しみたいなら、紅茶、楽チン。そして中国茶系統なんかだと、二煎目も十分に美味しいですしね。
ちなみにこんな感じでチャーミングなドリンクメニューが並びますが、ここにはないブラックティも普通にチョイスに含まれるので、そちらを希望される方は別メニューをもらってください。
いやーそれにしても。
ここまで出されてるものが粒ぞろいに幸せなアフタヌーンティは、そうはないです。
しかも素敵空間で。
しかもレアな美味しいお茶っぱ使った優雅なお茶で。
コスパも考えた上で、どこの午後茶がおすすめか？と聞かれたら、間違いなくこちら、推しです。甘いもの好きさん、アフタヌーンティ好きさんは必見です！
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
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お店情報
Thom Tea Lounge - Mai House Saigon Hotel
01 Ngo Thoi Nhiem Q3
Time : 14:30 ~ 17:00
Spent: 250,000vnd ++/person
予約は Messanger でテキストでも：
https://www.facebook.com/thomlounge
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